Transcript Menu di Ottobre 2016

La Forestina
Menu di Ottobre 2016
ANTIPASTI
Tagliere di salumi tipici magentini
con Cacciatorino di Bovino Varseze
Formaggella di Vacca Varzese
Farro con gremolada
Frittatina all’ortolana
Polenta con Taleggio Testone
PRIMI
Risotto alla zucca mantecato con gorgonzola dolce
Pasta con ragù di verdure
SECONDI
Tagliata di manzo Varzese presidio slow food
con patate in buccia
TORTA DELLA FORESTINA
Acque e caffè
€ 30,00 (vini esclusi)
Menu bambini fino ai 10 anni 15,00€
Il cacciatorino e le carni di Bovino adulto Varzese,
la formaggella di Vacca Varzese, il farro (in farina e perlato),
le verdure, gli ortaggi e le erbe di campo
provengono dalla Cascina Forestina (agricoltura biologica certificata).
I restanti prodotti derivano principalmente dalle aziende agricole del
DISTRETTO NEORURALE DELLE TRE ACQUE
(Parco Agricolo Sud Milano e Parco del Ticino)
Le portate possono trovare delle varianti dovute alla disponibilità stagionali