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V.U./E.R./V.R.: BELBEV, Hogenakkershoekstraat 19, 9150 Kruibeke
HORECA NEWS
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10/10
tot / jusqu’au de / bis
28/10/2016
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Château Latour de Rissac
Cabardès 75 cl Frankrijk France Frankreich 5 +1
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Château La Combe St Paul
La Clape 75 cl
Château Laurens le haut - AOP Faugères
Biowijn 75 cl Frankrijk France Frankreich 5 +1
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Grand Gascon de Gascogne
Sauvignon & Colombard 75 cl 5,92
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Cabardès La Clape Faugères Côtes de Gascogne
De jonge appellatie Cabardès (1999) telt 18 gemeenten en is het enige AOC-gebied dat een gelijke verdeling moet maken tussen twee families van wijnstokken. Enerzijds zijn er de Atlantische rassen Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot waarvan de cépage minstens 40% met een maximum van 60% moet bedragen. Anderzijds zijn er de mediterrane rassen Grenache en Syrah waarvan de cépage minstens 40% met een maximum van 60% moet bedragen. Verder mogen ook de variëteiten Cinsault, Fer Servadou en Malbec gebruikt worden tot een maximum van 20%.
La jeune appellation Cabardès (1999) compte 18 communes et est le seul territoire AOC qui doit procéder à une répartition égale entre deux familles de ceps de vigne. D’une part, il y a les races atlantiques Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot dont le cépage doit comporter au minimum 40% et au maximum 60%. D’autre part, il y a les races méditerranéennes Grenache et Syrah dont le cépage doit comporter au minimum 40% et au maximum 60%. Les variétés Cinsault, Fer Servadou et Malbec sont également utilisées jusqu’à un maximum de 20%.
La Clape is een klein gebied dat ten noordoosten van Narbonne en ten zuiden van Béziers is gelegen. Het vormt met het kleinere terroir Quatourze een klima tologische eenheid. Sinds 1998 heet het gebied Coteaux du Lanquedoc La Clape. De appelation brengt zowel rode, rosé als witte wijnen voort. La Clape est un petit territoire qui est situé au nord est de Narbonne et au sud de Béziers. Avec le terroir Quatourze, plus limité encore, il forme une unité climatologique. Depuis 1998, le territoire a pris le nom de Coteaux du Languedoc La Clape. L’appellation produit à la fois des vins rouges, rosés et blancs. Château La Combe St. Paul doit son succès à la belle combinaison de Syrah, Mouvèdre et Grenache, mûrie 10 mois dans des tonneaux en chêne français. Ce vin est caractérisé par une intense senteur aroma-tique d’épices, de poivre, de mûres et de baies noires. Excellente suggestion avec la viande rouge, le gibier, le fromage et les pot-au-feu.
Die junge Herkunftsbezeichnung Cabardès (1999) zählt 18 Gemeinden und ist das einzige AOC-Gebiet, das eine gleichmäßige Verteilung zwischen zwei Familien von Reben machen muss. Einerseits gibt es die atlantischen Sorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, wovon die Cépage wenigstens 40 % und höchstens 60 % betragen soll. Andererseits gibt es die mediterranen Sorten Grenache und Syrah, wovon die Cépage wenigstens 40 % und maximal 60 % betragen soll. Im Übrigen dürfen auch die Varietäten Cinsault, Fer Servadou und Malbec benutzt werden bis maximal 20 %.
La Clape ist ein kleines Gebiet nordöslicht von Narbonnen und südlich von Béziers. Es bildet mit dem kleineren Terroir Quatorze eine klimatologische Einheit. Sei 1998 heißt das Gebiet Coteaux du Languedoc La Clape. Die Appellation bringt sowohl Rotwein wie Weißwein und Rosé hervor.
Wijn afkomstig van biologisch geteelde druiven. Het werk begint in de wijngaard bij de precieze en zorgvuldige selectie van de meest geschikte gronden om dit type wijn (90 % van het eindresultaat is afhankelijk van dit nauwgezette werk) te produceren: de wijnstokken moeten in perfecte gezondheid zijn, met dicht gebladerte zodat de druiven hun optimale maturiteit kunnen bereiken.
De Côtes de Gascogne is een wijnbouwgebied in Gascogne, gelegen in het zuidwesten van Frankrijk, in het Frans de Sud-Ouest genoemd. Het productiegebied ligt hoofdzakelijk in het departement Gers, onderdeel van het Franse regio Midi-Pyrénées, met uitbreiding naar de departementen Landes en Lot-et-Garonne. Hier wordt vooral witte landwijn geproduceerd, de streek is dan ook de grootste producent van witte Vin de-Pays-wijn. De bodem bestaat uit alluviale grond met klei en zand. Du vin à base de raisins biologiquement cultivés. Le travail commence au vignoble lors de la sélection précise du sol le plus approprié pour produire ce type de vin (90% du résultat final dépend de ce travail). Les vignes doivent être en excellente santé avec un feuillage épais afin que les raisins puissent arriver à la maturité optimale.
Die Arbeit beginnt im Weinberg, wo präzise und sorgfältig die Lagen ausgewählt werden, die sich am besten für diesen Weintyp eignen (90 % des Endergebnisses hängen von dieser gewissenhaften Arbeit ab): die Reben müssen vollkommen gesund sein mit dichtem, gepflegtem Laub, damit die Trauben optimal reifen können.
La jeune appellation Cabardès (1999) compte 18 communes et est le seul territoire AOC qui doit procéder à une répartition égale entre deux familles de ceps de vigne. D’une part, il y a les races atlantiques Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot dont le cépage doit comporter au minimum 40% et au maximum 60%. D’autre part, il y a les races méditerranéennes Grenache et Syrah dont le cépage doit comporter au minimum 40% et au maximum 60%. Les variétés Cinsault, Fer Servadou et Malbec sont également utilisées jusqu’à un maximum de 20%.
Côtes de Gascogne ist ein Weinanbaugebiet in Gascogne, im Südwesten Frankreichs, auf Französisch “le Sud-Ouest“ genannt. Das Anbaugebiet liegt vorwiegend im Departement Gers, einem Teil der Region Midi-Pyrénées, mit Ausläufern in den Departements Landes und Lot-en-Garonne. Hier produziert man vor allem weißen Landwein. Die Region ist auch der größte Produzent von weißem Vin-de-Pays-Wein. Der Boden besteht aus alluvialen Ablagerungen mit Lehm und Sand.
Gastronomie Zeer geschikt bij lamsvlees, stoofpotjes en wild.
Se marie très bien à la viande d’agneau, aux pot-au-feu et au gibier.
Idealer Begleiter zu Lammfleisch, Eintöpfen und Wild.
g g Gastronomie Prima suggestie bij rood vlees, wild, kaas en stoofpotjes.
Excellente suggestion avec la viande rouge, le gibier, le fromage et les pot-au-feu.
Prima Begleiter zu Rotfleisch, Wild, Käse und Geschmortem.
Gastronomie Goede combinatie met gegrild en rood vlees en met klein wild.
Gastronomie Ideaal als aperitief, bij oesters. Combineert prima in combinatie met salades, zeevruchten en vis.
Parfait en combinaison avec de la viande rouge grillée et du petit gibier.
Excellent pour l’apéritif, avec des huitres. Il se combine bien avec les salades, les fruits de mer et le poisson.
Gute Kombination mit gegrilltem und rotem Fleisch und Kleinwild. Ideal als Aperitif, zu Austern. Kombiniert sich hervorragend zu Salaten, Meeresfrüchten und Fisch.
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Frankrijk France Frankreich 1
Chateau Martinot Entre-Deux-Mers 75 cl
Frankrijk France Frankreich 2
Chateau Martinot Bordeaux Rouge 75 cl
Frankrijk France Frankreich 3
Benjamin de Rissac Chardonnay / Viognier 75 cl op onze selectie wijnen / dans notre sélection de vins / für unsere Aktionsweine
Zuid-Afrika Afrique du Sud Südafrika 4
Footprint Chenin Blanc / Sémillon 75 cl
Gastronomie Te degusteren bij oesters en zeevruchten, als aperitief. En past uitstekend bij vis, kip en kalfsvlees.
Gastronomie Te degusteren met een goed gebraad, eendefilet en zeker met kazen.
A déguster sur des huîtres et autres fruits de mer, à l’apéritif. S’accorde également sur les poissons et viandes blanches.
Zu trinken zu Austern und anderen Meeresfrüchten, als Aperitif. Passt auch ideal zu Fisch und Weißfleisch wie Hühnerfleisch mit kandierten Zitronen.
A déguster sur un bon rôti de bœuf, un magret de canard, et bien sûr sur de bons fromages.
Trinken zu Rindbraten, Enten-brustfilet und selbstverständlich zu guten Käsen.
Gastronomie Uitstekende wijn voor het aperitief. Aan tafel combineert het goed met salades, witvlees, gegrilde vis en rijpe, romige kazen. Vin excellent pour l’apéritif. A table, il se combine bien avec les salades, les viandes blanches, le poisson grillé et les fromages crémeux, bien à point.
Hervorragend als Aperitif. Auf dem Tisch lässt er sich gut kombinieren zu Salaten, Weißfleisch, Fisch vom Grill und reifen, sahnigen Käsen.
Zuid-Afrika Afrique du Sud Südafrika Australië Australie Australien Australië Australie Australien 5
Footprint Merlot / Pinotage 75 cl
6
Willowbank Chardonnay Reserve 75 cl
7
Willowbank Shiraz Reserve 75 cl
Gastronomie Uitstekende aanvulling van koude visschotels en (fruit)salades. Un excellent complément des plats froids de poisson et des salades de fruits.
Ausgezeichnete Begleitung von kalten Fisch-schüsseln und (Obst)Salaten.
Gastronomie Een volwaardige partner van lamsvlees, koude vleesschotels of blauwaderende kazen. Gastronomie Past uitstekend bij gevogelte, schaaldieren en zeevruchten, maar ook heerlijk bij pastaschotels.
Un excellent complément d’agneau, des plats froids de viande et des fromages.
Ein würdiger Partner von Lammfleisch, kalten Fleischschüsseln oder blau geäderten Käsenkazen.
Accompagne parfaitement la volaille, les crustacés et les fruits de mer, mais également les pâtes.
Passt ausgezeichnet zu Geflügel, Krusten tieren und Meeresfrüchten, schmeckt aber auch herrlich zu Pasta Zubereitungen.
Gastronomie Een goede partner voor stoofschotels van lam of rundsvlees, maar ook heerlijk bij gegrild of gebraden rood vlees en wild.
Un bon partenaire des plats mijotés d’agneau ou de boeuf, mais également délicieux en compagnie de viande rouge rôtie ou grillée ou de gibier.
Ein guter Partner für geschmortes Lämmchen oder Rindfleisch aber auch herrlich zu rotem gegrilltem oder gebratenem Fleisch oder Wild.
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