Transcript Olio Toscano IGP

Olio
Toscano
l’anteprima
IGP:
oggi
Olio Toscano. Anteprima toscana questa mattina
con la
frangitura in diretta delle prime olive. Un piccolo frantoio
su ruote ci ha dato l’emozione del primissimo olio di
quest’annata sicuramente meno ricca di quella precedente ma di
grande qualità.
Un produzione – come ha dichiarato Fabrizio Filippi presidente
del Consorzio di Tutela dell’Olio Toscano IGP – che si attesta
sul 30% in meno. Un’annata ancora pericolosa ma già oggi
abbiamo un grande risultato: la qualità dell’olio certificato
è molto alta, con caratteristiche organolettiche di rilievo.”
olio-toscano-mini-frantoio
La stima sulla diminuzione su scala regionale di produzione
prevede una produzione di 130.000 quintali con aliquota di
olio certificato Toscano intorno a 30.000 quintali. ma oggi
alle anomalie del tempo si risponde con maggiore attenzione in
campo, con trattamenti
preventivi e sempre più rispettosi
delle esigenze della pianta e della salubrità finale del
prodotto e
con una raccolta fatta al momento giusto.
Presenti all’anteprima anche l’Assessore all’agricoltura della
Regione Toscana Marco Remaschi e il Comandante Giuseppe Vadalà
del Corpo Forestale dello Stato che come sempre hanno fatto
emergere la grande attenzione che la Toscana sta mettendo nel
contrasto ai comportamenti scorretti e illegali a cui tutti i
territori italiani vanno incontro, come dimostrano le notizie
che raccontano di frodi e inquinamenti.
Tutelare il consumatore quindi ma anche informarlo.Un
consumatore che sta crescendo in consapevolezza anche se sono
ancora tante le persone che non comprendono che l’acquisto di
un olio a basso costo può essere anche un danno per la propria
salute. I costi di produzione di un buon olio toscano oggi non
possono essere al di sotto dei 13,00 euro al litro e il prezzo
resta la
cartina al tornasole del prodotto al di là
dell’etichetta.
olio-toscano -prima-uscita
Il Consorzio per la Tutela dell’Olio Extra Vergine di Oliva
Toscano IGP conta 300 frantoi (circa l’80% della regione),
11.000 soci, 500 imbottigliatori e detiene il primato a
livello nazionale nel settore per quantitativi certificati.
L’olio toscano rappresenta il territorio, lo identifica ed ha
caratteristiche organolettiche che lo registrano come uno dei
più salutari, caratteristiche di cui abbiamo parlato
ampiamente in altri contesti.
Da notare che il mercato estero assorbe il 60% della
produzione di Olio Toscano IGP.
La presentazione è avvenuta a Firenze ma i dati ufficiali
della campagna saranno dati il 9 novembre prossimo a Milano
mentre il Tour del Toscano IGP sarà nuovamente a Firenze il
26 e il 27 novembre nell’ambito della Biennale Enogastronomica
per informare, educare e mostrare ai consumatori tutte le
qualità del grande olio Toscano.
Roberta Capanni