Transcript Degustace LISINI

VEČEŘE S ITALSKÝMI VÍNY LISINI
26. října 2016, 19:00 hod.
Carlo Lisini, slavný vinař z Montalcino v Toskánsku, bude přítomen v CottoCrudo během
večera, při němž bude párovat Lisini vína s jednotlivými chody degustačního menu
připraveného šéfkuchařem Leonardo Di Clemente.
Menu
Pralinky z kuřecí paštiky s datlovou marmeládou a bergamotem
Hovězí carpaccio ravioli s lanýži,
houbovou riccotou, tonnato omáčkou a uzenou řepou
Rosso di Montalcino 2013 DOC Lisini
Kachní raviolo s celerovo-kardamonovou omáčkou,
rozinkovým ragú a lískovými oříšky
Brunello di Montalcino 2011 DOCG Lisini
Pečené holoubě a šalotka v balsamico redukci
s kaštanovo-skořicovým pyré a třešněmi Amarena
Riserva Brunello di Montalcino 2010 DOCG Lisini
Výběr z italských prémiových sýrů
Ugolaia Brunello di Montalcino 2010 DOCG Lisini
Gianduia čokoláda, Calamanci krém
s marinovanými jahodami a zmrzlinou z bílého kakaa
Káva nebo čaj
Cena je 2 300 Kč za osobu.
Pro rezervace, prosím, kontaktujte CottoCrudo na:
E: [email protected], T: +420 221 426 880
www.cottocrudo.cz Facebook.com/CottoCrudo