Transcript qui - Federazione Coldiretti Lombardia

CALENDARIO ATTIVITÀ
TERRANOSTRA LOMBARDIA
CORSO PER OPERATORE DI AZIENDA AGRITURISTICA
Dal 10 al 24 novembre 2016
Data
Dalle
Giovedì
10 novembre
Alle
N.
ore
9.00
10.00
1
10.00
12.30
2.5
13.30
15.00
1.5
15.00
17.00
2
17.00
18.00
1
Docente
Via Filzi 27 Milano
Argomento
Dettaglio
Saluti, informazioni su obbligo di frequenza, validità del
Valeria Sonvico
Apertura e introduzione al corso
corso, registro di presenza, argomenti affrontati nelle sei
lezioni
Marina Ragni INQUADRAMENTO NORMATIVO: norme e
Legge che disciplina attività agrituristica,
regolamenti sull’agriturismo
multifunzionalità e opportunità
Marina Ragni
Somministrazione pasti calcoli e deroghe
Focus ristorazione: regole
Valeria Sonvico
Esercitazione pratica
Focus il certificato di connessione
e Valeria Chiesa
Valeria Sonvico
Iter per aprire agriturismo, modulistica
Adempimenti e iter
associazione regionale per l’agriturismo, l’ambiente e il territorio
Via Fabio Filzi, 27 – 20124 Milano – tel 02 58298881 fax 02 58298899 - www.terranostra.it – www.lombardia.terranostra.it email [email protected]
Martedì
15 novembre
Giovedì
17 novembre
Martedì
22 novembre
Giovedì
24 novembre
TOTALE ORE
Stefano Nava
9.00
13.00
4
14.00
18.00
4
9.00
13.00
4
Paolo Zarattini
14.00
16.00
2
16.00
18.00
2
9.00
13.00
4
14.00
16.00
2
14.00
18.00
2
Paolo Zarattini
Aspetti Fiscali: aliquote Iva
Giuseppina
Inquadramento del personale nelle
Cannavò
aziende agrituristiche
Daniela Maggi Comunicazione: approccio verso le utenze
e la promozione
Tommaso
Cenni di urbanistica- requisiti locali
Pacchielli
Valeria Sonvico
Etichettatura di prodotti agricoli
9.00
11.00
2
11.00
13.00
2
Valeria Sonvico
SICUREZZA: elementi di Primo Soccorso
14.00
18.00
4
40
Valeria Sonvico
Ripasso Normativo e conclusioni corso
Ermes Sagula
Valeria Chiesa
Manuale HACCP
Evoluzione della PAC e PSR 2014-2020
ASPETTI FISCALI dell’azienda agricolaagrituristica
Sicurezza sul lavoro
Manuale di autocontrollo, regolamenti europei, requisiti
cucina, attrezzature, pulizia.
Nuova PAC e PSR focus su agriturismo possibili
finanziamenti
Regime ordinario e forfettario dell’impresa agrituristica.
Corretta compilazione della ricevuta/fattura al cliente.
Importi IVA.
Applicazione iva e gestione della fattura e ricevute
Contratti di lavoro agricolo, utilizzo voucher
Social network e metodi promozionali per le aziende
Focus gestione ristrutturazione locali agrituristici
Etichettatura prodotti utilizzati in agriturismo e in
vendita
Requisiti di sicurezza per azienda agricola e focus per
agriturismo, assicurazione
Intervento per casi che possono verificarsi in azienda:
punture di insetto, emorragie, allergie, ustioni, ferite e
fratture, corpi estranei.
associazione regionale per l’agriturismo, l’ambiente e il territorio
Via Fabio Filzi, 27 – 20124 Milano – tel 02 58298881 fax 02 58298899 - www.terranostra.it – www.lombardia.terranostra.it email [email protected]