Transcript Scarica - Ambasciatori Italiani del Gusto

Nasce l’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto
L’eccellenza della ristorazione di qualità fa sistema per promuovere il patrimonio
culturale della cucina italiana, in Italia e nel mondo. La presentazione ufficiale al
Ministero delle politiche agricole alimentarie e forestali.
Roma - 12 ottobre 2016. Ha fatto il suo debutto oggi, a Roma, nella cornice istituzionale della
Sala Cavour del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, l’Associazione Italiana
Ambasciatori del Gusto: la prima associazione che riunisce l’eccellenza della ristorazione italiana
in un’unica realtà aggregativa con l’obiettivo di far sistema, per valorizzare il patrimonio culturale
agroalimentare ed enogastronomico nazionale, sia in Italia che all’estero.
Presieduta da Cristina Bowerman, con Carlo Petrini presidente onorario, l’associazione, senza
scopi di lucro, rappresenta il mondo della ristorazione in ogni suo aspetto. Ne fanno parte cuochi,
ristoratori, pizzaioli, sommelier, persone di sala, pasticceri e gelatieri: nomi di rilievo, ma
soprattutto persone che, con il proprio impegno e la qualità del proprio lavoro, hanno reso
eccellente la cucina italiana e il settore.
“Grazie alla recente esperienza di Expo Milano 2015, il significato di Ambasciatori ha incontrato il
nostro mondo, richiamandoci a un’ambiziosa missione: divulgare in Italia e nel mondo l’identità,
la storia, la sensibilità del nostro Paese attraverso la nostra passione, il nostro lavoro - afferma il
presidente Cristina Bowerman. La cucina italiana oggi è tradizione, eccellenza e indissolubile
legame col territorio. Ma anche ricerca e innovazione: crescita guidata dal più articolato dei sensi,
il gusto. Parlando di Ambasciatori del Gusto, oggi, pensiamo al lavoro di donne e uomini, che
vivono non solo nelle cucine o nei ristoranti, ma viaggiano, apprendono e restituiscono
l’esperienza vissuta attraverso l’interpretazione. La nostra missione parte dalla consapevolezza che
raccontare e valorizzare il patrimonio dell’enogastronomia italiana significhi contribuire, in
sinergia con le Istituzioni, anche allo sviluppo del Paese”.
Nata il 20 giugno con 44 fondatori, l’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto ad oggi
annovera 90 associati (tra fondatori e benemeriti).
L’iniziativa che è stata presentata oggi ufficialmente al Mipaaf e alla presenza del Ministro
Maurizio Martina, della stampa e delle istituzioni, è il frutto di una riflessione di lungo corso che
ha conosciuto i passaggi di svolta e di maturazione dei suoi obiettivi in momenti istituzionali
incisivi come: il Primo Forum della Cucina Italia (2 marzo 2015), la presentazione, durante Expo
Milano 2015, del “Food Act” (27 luglio 2015) – il documento programmatico che, per la prima
volta in materia agroalimentare, presenta un piano di azione per la valorizzazione della cucina
italiana mettendo a sistema istituzioni e professioni del settore – e successivamente, la firma del
Protocollo di Intesa per la Valorizzazione all’Estero della Cucina Italiana di Alta Qualità (15
marzo 2016).
Ed è proprio anche con il supporto delle istituzioni, e a sostegno delle stesse, che l’Associazione
intende concretizzare in progetti i propri scopi. Obiettivi che vanno dalla promozione dei
prodotti italiani e dei valori del Made in Italy, in Italia e all’estero, al mantenimento di un ruolo
attivo nella promozione della cultura del cibo nelle scuole e nelle strutture sanitarie; alla creazione
di occasioni di confronto e di scambio su temi sociali e importanti per il settore, coinvolgendo
soggetti nazionali, europei e internazionali, per la costruzione di un messaggio coordinato, a
sostegno della qualità e del benessere generale.
Questo, senza dimenticare gli aspetti formativi delle nuove generazioni, cui rivolge i propri
progetti per migliorare il percorso di studio e di lavoro, cercando un dialogo diretto con il Ministero
dell’Istruzione.
Numerose saranno le iniziative governative cui l’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto
prenderà parte, dando il proprio contributo e sostegno. La prima in ordine temporale: la prima
settimana della cucina italiana di qualità nel mondo fissata dal Governo a fine novembre (21-27
novembre 2016).
Sono intervenuti alla conferenza stampa (ore 11 – Sala Cavour) Cristina Bowerman (Presidente
Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto), Paolo Marchi (Vicepresidente Associazione
Italiana Ambasciatori del Gusto), Corrado Assenza (Socio fondatore - pasticciere), Carlo Cracco
e Davide Oldani (Soci fondatori - cuochi) Franco Pepe (Socio fondatore - pizzaiolo), Carlo
Petrini (Presidente di Slow Food).
UFFICIO STAMPA
Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto
Inrete Relazioni Istituzionali e Comunicazione
Tel. 02.6705452 - M: +39 320.9281607
E-Mail: [email protected]
SEGRETERIA ORGANIZZATIVA
Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto
Francesca Bellotto
M. + 39 338.5393797
E-Mail: [email protected]
Sito web: www.ambasciatoritalianidelgusto.it
AMBASCIATORI DEL GUSTO - Associati FONDATORI
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Assenza
Battisti
Bartolini
Berton
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Bosco
Bottura
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Camanini
Cannavacciuolo
Caputo
Carrus
Caruso
Cedroni
Ceraudo
Cerea
Coccia
Colonna
Costardi
Cracco
Cuttaia
De Gregorio
Del Duca
Delcourt
Di Benedetto
Di Donna
Fusco
Genovese
Giacomello
Gilmozzi
Klugmann
Iaccarino
Leemann
Lopriore
NOME
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Corrado
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Andrea
Gabriele
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Cristina
Paolo
Stefano
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Antonino
Maria e Alfonso
Giuseppe
Martina e Luca
Moreno
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Enrico
Enzo
Antonello
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Carlo
Pino
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Patrizia
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Alessandro
Andrea
Niko
Angelo
Marco
Francesco e Salvatore
Davide
Marta
Antonio
Emanuele
Sandro e Maurizio
Tanja
Marco
Giulio
Antonio
Daniele
Viviana
Pietro
AMBASCIATORI DEL GUSTO - Associati BENEMERITI
COGNOME
Bergami
Bolasco
Capatti
Cassi
Cozzella
Cremona
Feolde
Grignaffini
Iaccarino
Marchesi
Montanari
Moroni
Pignataro
Pinchiorri
Raspelli
Salvemini
Santin
Sarcina
Tonelli
Vizzari
NOME
Max
Marco
Alberto
Davide
Eleonora
Luigi
Annie
Andrea
Alfonso e Livia
Gualtiero
Massimo
Aimo e Nadia
Luciano
Giorgio
Edoardo
Severino
Ezio e Renata
Toni
Massimiliano
Enzo