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Sabato 19 novembre, in concomitanza dell'uscita dimostrativa di fine corso sui Tartufi, andremo al
ristorante "Il Castoro" di Preci (PG) per un pranzo a base del profumato nero tuber (per chi non
gradisse sono previste valide alternative).
La mattinata inizierà alle ore 08.30 presso il ristorante sito a Preci (PG) in Via Roma 27 (tel. 0743
939248) per poi raggiungere le zone di ricerca e scavo. Alle ore 12.15 rientreremo al Castoro, ove
ci uniremo a coloro che volessero partecipare solo al pranzo.
Il menù proposto è il seguente:
 Antipasto Bruschette e frittate al tartufo o salumi locali per chi non gradisse il tartufo
 Primo
Fettuccine al tartufo, gnocchi al castrato, pappardelle alla lepre (bianche) : da
scegliere due piatti sui tre elencati
 Secondo Tagliata al tartufo, abbacchio alla cacciatora, cinghiale in salmì : da scegliere due
piatti sui tre elencati
 Contorni Patate arrosto - cicoria ripassata
 Dessert Mousse di ricotta o semifreddo al tartufo
 Acqua, vino, caffè e ammazzacaffè.
Contributo richiesto per il pranzo € 35.00
Dopo il pranzo sarà possibile acquistare tartufi, formaggio di pecora e ricotta direttamente presso
il locale, così come carni locali presso la macelleria che si trova a 2 Km dal ristorante.