Transcript Per scaricarlo clicca qui! - Scuola di cucina “Il Melograno”

PROGRAMMA LEZIONI
2016-2017
LEZIONI DIMOSTRATIVE
3, 2, 1, CENA! AUTUNNO | Mercoledì 28 settembre, ore 20-22 | Prezzo: € 65
Ricette semplici, versatili ma d’effetto: un vero passepartout per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli
ma non vuole rinunciare alle cene con gli amici.
CORSO BASE - 6 lezioni | Da lunedì 3 ottobre, ore 19-22 | Prezzo: € 420,00
In ogni lezione tratteremo uno o più alimenti di uso quotidiano: uova, verdure, primi piatti e sughi, carni,
pesce, riso, crespelle e paste di base, analizzandone le tecniche di preparazione. Ogni lezione prevede
la preparazione di 4 o 5 piatti salati più un dessert. La cadenza delle 6 lezioni è settimanale.
A TUTTO VAPORE | Giovedì 6 ottobre, ore 19-22 | Prezzo: € 70
Impariamo a utilizzare la cottura a vapore per cucinare con gusto pane, uova, verdure, pesce e frutta.
PATATISSIMA
| Mercoledì 19 ottobre, ore 19-22 | Prezzo: € 65
Il tubero più diffuso al mondo e senza dubbio uno degli alimenti più versatili in cucina, buonissime
in tutte le salse e amate sia dai grandi che dai bambini. Una lezione interamente dedicata alle patate
per imparare a sceglierle e a cucinarle in maniera originale.
TORTE DA CREDENZA
| Martedì 25 ottobre, ore 19-22 | Prezzo: € 65
Fanno bella mostra su qualche ripiano della cucina, si possono conservare senza problemi per qualche
giorno perché prive di creme. Laura Baima, insegnante AICI* e proprietaria della torteria
Torte e Dintorni di Cirè, ci illustrerà semplici ricette di torte da credenza per sfoderare le vostre migliori
alzatine e campane di vetro.
LA CUCINA SENZA GLUTINE DI STEFANO BRINATTI
Mercoledì 26 ottobre, ore 19-22 | Prezzo: € 75
Pane, focaccia, pizza, piadina, pasta choux e pasta fresca, tutto possibile anche senza glutine.
Ci insegnerà come fare lo chef Stefano Brinatti, de Il Briccone - catering informato AIC Associazione
Italiana Celiachia.
Show
LE ZUPPE ANTI-FREDDO DI EDUARDO FERRANTE
Giovedì 3 novembre, ore 19-22 | Prezzo: € 65
Eduardo Ferrante chef de L’orto già Salsamentario e autore del libro Vegan street food ci propone
una lezione interamente dedicata alle zuppe, perfette da preparare in anticipo, solo da riscaldare
prima di servirle.
RITORNO AL PASSATO: IL MENU DI NATALE 1996
Lunedì 14 novembre, ore 19-22:30 | Prezzo: € 85
Anche quest’anno, per la serie vintage, un menu della tradizione: il mare in una stella, stelle farcite,
arista di maiale incoronata, mele e prugne al vino, carote e cipolline glassate, cascata di stelle.
IL MENU DI PESCE DELLA VIGILIA | Martedì 15 novembre, ore 19-22 | Prezzo: € 80
Come la tradizione richiede, la cena della vigilia di Natale deve essere di magro, golosa occasione
per sfoggiare un menu delle feste a base di pesce.
SPECIALE SAN SILVESTRO
| Mercoledì 16 novembre, ore 15-18:30 | Prezzo: € 85
Un modo giovane e disinvolto per farsi gli auguri quando gli amici sono numerosi. Sette piatti dall’antipasto
al dolce per una cena a buffet dai toni natalizi e dal clima frizzante, in attesa del nuovo anno.
I FINGER FOOD NATALIZI
| Lunedì 21 novembre, ore 19-22:30 | Prezzo: € 80
Dieci piccole preparazioni dai profumi e dai colori del Natale, per iniziare i festeggiamenti stuzzicando.
RITORNO AL PASSATO: IL MENU DI NATALE 1996
Martedì 22 novembre, ore 15-18:30 | Prezzo: € 85
Anche quest’anno, per la serie vintage, un menu della tradizione: il mare in una stella, stelle farcite,
arista di maiale incoronata, mele e prugne al vino, carote e cipolline glassate, cascata di stelle.
NATALE FACILE FACILE
| Martedì 29 novembre, ore 15-18:00 | Prezzo: € 75
Dedicato a chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un pranzo di Natale “con i fiocchi”
per mantenere viva la tradizione.
LEZIONI DIMOSTRATIVE
ASPETTANDO IL NATALE CON EDUARDO FERRANTE
Giovedì 1 dicembre, ore 19-22 | Prezzo: € 75
Il menu di Natale in chiave vegan. Eduardo Ferrante chef de L’orto già Salsamentario e autore del libro
Vegan street food ci proporrà appetitose ricette per i giorni di festa, dall’antipasto al dessert.
SPECIALE SAN SILVESTRO | Lunedì 5 dicembre, ore 19-22:30 | Prezzo: € 85
Un modo giovane e disinvolto per farsi gli auguri quando gli amici sono numerosi. Sette piatti dall’antipasto
al dolce per una cena a buffet dai toni natalizi e dal clima frizzante, in attesa del nuovo anno.
I FINGER FOOD NATALIZI | Martedì 6 dicembre, ore 19-22:30 | Prezzo: € 80
Dieci piccole preparazioni dai profumi e dai colori del Natale, per iniziare i festeggiamenti stuzzicando.
NATALE FACILE FACILE
| Martedì 13 dicembre, ore 19-22:00 | Prezzo: € 75
Dedicato a chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un pranzo di Natale “con i fiocchi”
per mantenere viva la tradizione.
TUTTO NEL BARATTOLO, D’INVERNO | Martedì 24 gennaio, ore 19-22 | Prezzo: € 75
Veronica Geraci insegnante AICI*, ci presenta un modo semplice per cucinare e servire oppure
conservare, torte e insalate, dolci e primi piatti. Deliziose monoporzioni che stupiranno tutti, da portare
in ufficio per una pausa pranzo diversa o da tenere in freezer per una cena improvvisa con gli amici.
3, 2, 1, CENA! INVERNO | Giovedì 26 gennaio, ore 20-22 | Prezzo: € 65
Ricette semplici, versatili ma d’effetto: un vero passepartout per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli
ma non vuole rinunciare alle cene con gli amici.
CREME, SALSE E VELLUTATE | Lunedì 30 gennaio, ore 19-22 | Prezzo: € 70
Chiariamoci le idee su creme, salse e vellutate. Quali sono le differenze, come realizzarle e come
utilizzarle. Lezione condotta da Veronica Geraci, insegnante AICI*.
Show
NATURALMENTE DETOX CON EDUARDO FERRANTE
Giovedì 2 febbraio, ore 19-22 | Prezzo: € 65
Eduardo Ferrante chef de L’orto già Salsamentario e autore del libro Vegan street food ci propone ricette
semplici e gustose per purificarci dopo gli inevitabili eccessi delle feste. Piccoli consigli per eliminare
le tossine e ritrovare l’energia giusta.
FESTA DEL CAVOLO | Mercoledì 15 febbraio, ore 19-22 | Prezzo: € 65
Pare che il cavolo sia una delle verdure più nutrienti e salutari del mondo e noi gli facciamo la festa!
Una lezione interamente dedicata a lui in tutte le sue sfumature.
TUTTO ARANCE | Mercoledì 22 febbraio, ore 19-22 | Prezzo: € 65
Un grande classico: da più di 30 anni non ci stanchiamo di realizzare scorzette candite, scorzette
grattugiate in barattolo, composta, marmellata, gelatina, torta alle arance e friandises alle arance.
MERINGHE A GO-GO | Lunedì 27 febbraio, ore 19-21 | Prezzo: € 55
Meringa francese, italiana, svizzera e quella senza albume. Tecniche di realizzazione, di cottura e ricette
per utilizzarle.
L’UOVO DI COLOMBO | Martedì 28 febbraio, ore 19-22 | Prezzo: € 65
A volte la soluzione per una cena è insospettatamente semplice. Una lezione dedicata alle uova
per cucinarle in maniera insolita e sfiziosa.
CORSO BASE - 6 lezioni
| Da lunedì 6 marzo, ore 19-22 | Prezzo: € 420
In ogni lezione tratteremo uno o più alimenti di uso quotidiano: uova, verdure, primi piatti e sughi, carni,
pesce, riso, crespelle e paste di base, analizzandone le tecniche di preparazione. Ogni lezione prevede
la preparazione di 4 o 5 piatti salati più un dessert. La cadenza delle 6 lezioni è settimanale.
LEZIONI DIMOSTRATIVE
LE BASI DELLA PASTICCERIA - 4 lezioni | Da giovedì 9 marzo, ore 19-22 | Prezzo: € 260
Corso di 4 lezioni per imparare i fondamenti della pasticceria:
1a lezione - Pasta frolla, crostata, friandises, crumble di mele.
2a lezione - Pan di spagna, pan brioche, cheesecake, ganache al cioccolato.
3a lezione - Meringa, charlotte, pasta da choux, bignè, crema pasticcera.
4a lezione - Bavarese, panna cotta, crème caramelle, zabaione.
La cadenza delle lezioni è settimanale.
IL POLLO NEL MONDO
| Mercoledì 29 marzo, ore 19-22 | Prezzo: € 75
Il pollo è come Houdini: ubiquo. Lo si ritrova nella tradizione gastronomica di moltissimi paesi
del mondo, sono incalcolabili i modi di cucinarlo grazie alla grande versatilità della sua carne.
Alcune ricette originali per sfuggire dalla solita fettina o dal comune arrosto. Lezione condotta
da Veronica Geraci, insegnante AICI*.
RE SALMONE
| Martedì 4 aprile, ore 19-22 | Prezzo: € 75
Un nobile ingrediente come base per quattro tecniche di preparazione e cottura differenti.
Lezione condotta da Veronica Geraci, insegnante AICI*.
DOLCI SENZA BURRO, SENZA LATTE E SENZA UOVA
Giovedì 13 aprile, ore 19-22 | Prezzo: € 65
Sembra impossibile ma vi dimostreremo che anche senza questi ingredienti è possibile fare dei dolci
buoni e saporiti, ottimi per il quotidiano, per la colazione o per la merenda dei vostri bambini.
OLTRE LE BASI - 4 lezioni
| Da lunedì 8 maggio, ore 19-22 | Prezzo: € 280
Il naturale proseguimento del corso base o un percorso di approfondimento per chi in cucina si sente già
esperto. Così potrete stupire anche i vostri ospiti più esigenti.
Show
TUTTO NEL BARATTOLO, IN PRIMAVERA
| Martedì 16 maggio, ore 19-22 | Prezzo: € 75
Veronica Geraci insegnante AICI*, ci presenta un modo semplice per cucinare e servire oppure
conservare, torte e insalate, dolci e primi piatti. Deliziose monoporzioni che stupiranno tutti, da portare
in ufficio per una pausa pranzo diversa o da tenere in freezer per una cena improvvisa con gli amici.
3, 2, 1, CENA! ESTATE | Martedì 6 giugno, ore 20-22 | Prezzo: € 65
Ricette semplici, versatili ma d’effetto: un vero passepartout per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli
ma non vuole rinunciare alle cene con gli amici.
IN FONDO AL MAR - 3 lezioni
| Prezzo corso intero: € 210
Ciclo di 3 lezioni interattive per imparare i fondamenti della cucina di pesce.
Veronica Geraci insegnante AICI*, ci insegnerà come e quando acquistarlo, come pulirlo, prepararlo,
cucinarlo e servirlo. Ricette di base, semplici, veloci ma di successo.
Le lezioni sono acquistabili anche singolarmente.
IL PESCE BIANCO E IL PESCE AZZURRO | Giovedì 13 ottobre, ore 19-22 | Prezzo: € 75
I MOLLUSCHI | Giovedì 20 ottobre, ore 19-22 | Prezzo: € 75
I CROSTACEI | Giovedì 27 ottobre, ore 19-22 | Prezzo: € 75
IL PESCE BIANCO E IL PESCE AZZURRO | Martedì 7 marzo, ore 19-22 | Prezzo: € 75
I MOLLUSCHI | Martedì 14 marzo, ore 19-22 | Prezzo: € 75
I CROSTACEI | Martedì 21 marzo, ore 19-22 | Prezzo: € 75
LEZIONI PRATICHE
I POSTI DISPONIBILI SONO 12
LA PASTA FROLLA
| Giovedì 29 settembre, ore 19-22 | Prezzo: € 75
Base indispensabile per tanti dolci, in questo laboratorio impareremo la differenza tra pasta frolla
comune, sabbiata e montata, realizzando biscotti, friandises, crostate…
MACARONS DOLCI E SALATI | Giovedì 10 novembre, ore 19-21 | Prezzo: € 75
Laboratorio pratico per prendere dimestichezza con i “capricciosi” macarons, i vari colori e le diverse
farciture, sia dolci che salati, da servire come fine pasto insieme al caffè o come amuse-bouche
per l’aperitivo di Natale.
SOPRAVVIVENZA AL NATALE
| Lunedì 28 novembre, ore 19-22 | Prezzo: € 80
Vi hanno incastrato, vi hanno appioppato il pranzo di Natale. Tranquilli vi aiutiamo noi a sopravvivere
ai fornelli anche in caso di festività e parenti. In questo laboratorio ci eserciteremo con un menu
semplice semplice ma dall’effetto WOW assicurato!
LA TORTA DI COMPLEANNO
| Lunedì 23 gennaio, ore 19-22 | Prezzo: € 75
La più classica: il pan di spagna farcito. Ci divertiremo con sac-à-poche, spatole, creme, glasse,
cioccolato… e finalmente potrete dire “Sì l’ho fatta io!”
PIZZA LAB
| Martedì 31 gennaio, ore 19-22 | Prezzo: € 75
Laboratorio pratico con Laura Baima insegnante di cucina AICI* e proprietaria della torteria Torte
e Dintorni di Ciriè, con cui affronteremo il discorso delle farine, della lievitazione e della maturazione
dell’impasto per ottenere pizze e focacce a regola d’arte.
LA PASTA SFOGLIA E LA MEZZA SFOGLIA | Martedì 21 febbraio, ore 19-22 | Prezzo: € 80
Lezione pratica con Laura Baima, insegnante di cucina AICI* e proprietaria della torteria Torte e Dintorni
di Ciriè, che ci insegnerà tecniche e segreti per preparare la pasta sfoglia e la mezza sfoglia.
GNOCCHI&CO. | Mercoledì 15 marzo, ore 19-22 | Prezzo: € 80
Lezione pratica per imparare a realizzare gnocchi tradizionali, ripieni e con farina di legumi.
PIZZA LAB
| Martedì 28 marzo, ore 19-22 | Prezzo: € 80
Laboratorio pratico con Laura Baima insegnante di cucina AICI* e proprietaria della torteria Torte e
Dintorni di Ciriè, con cui affronteremo il discorso delle farine, della lievitazione e della maturazione
dell’impasto per ottenere pizze e focacce a regola d’arte.
CORSO DI SOPRAVVIVENZA AI FORNELLI - 4 lezioni
Da giovedì 4 maggio, ore 19-22 | Prezzo: € 320
Corso di cucina pratico per chi deve prendere confidenza con gli attrezzi e con le tecniche di base per
“sopravvivere ai fornelli” nella vita di tutti i giorni. Le lezioni sono a cadenza settimanale e saranno così
suddivise: uova e verdure, primi piatti e sughi, secondi di carne e di pesce, dolci.
PIZZA LAB
| Martedì 30 maggio, ore 19-22 | Prezzo: € 80
Laboratorio pratico con Laura Baima insegnante di cucina AICI* e proprietaria della torteria Torte e
Dintorni di Ciriè, con cui affronteremo il discorso delle farine, della lievitazione e della maturazione
dell’impasto per ottenere pizze e focacce a regola d’arte.
L’ARTE BIANCA DI ANDREA PERINO - 3 lezioni | Prezzo corso intero: € 240
Andrea Perino proprietario dell’omonima panetteria Perino-Vesco ci accompagna nel mondo dell’arte
bianca in 3 appuntamenti per acquisire e sviluppare le capacità fondamentali per la corretta produzione
casalinga di pane, pizza e dolci da forno. Le lezioni sono acquistabili anche singolarmente.
IL PANE | Lunedì 6 febbraio, ore 19-22 | Prezzo: € 85
Focus su: farine, pasta madre e altri lieviti, tecniche e tempistiche della panificazione.
Sperimenteremo con le nostre mani e con il nostro palato gli insegnamenti del maestro Perino.
LA PIZZA | Lunedì 13 febbraio, ore 19-22 | Prezzo: € 85
Ci concentreremo sul modo per ottenere una pizza più nutriente, digeribile e profumata.
I DOLCI DA FORNO | Lunedì 20 febbraio, ore 19-22 | Prezzo: € 85
Il maestro Perino ci proporrà una selezione delle sue sfiziose ricette dolci.
LEZIONI PRATICHE
I POSTI DISPONIBILI SONO 12
NON SI SMETTE MAI D’IMPASTARE - 3 lezioni
| Prezzo corso intero: € 200
Un corso di 3 lezioni con protagonista la pasta fresca: all’uovo, ripiena e di semola di grano duro.
Le lezioni sono acquistabili anche singolarmente.
PASTA ALL’UOVO E L’ARTE DI TINGERLA | Mercoledì 5 ottobre, ore 19-22 | Prezzo: € 75
La impasteremo e impareremo a tingerla in maniera naturale per realizzare tagliatelle, garganelli,
farfalle... Due sughi per condirla e la degustazione d’obbligo.
PASTA RIPIENA | Martedì 8 novembre, ore 19-22 | Prezzo: € 75
Mito e rito dell’Emilia-Romagna: la pasta fresca all’uovo. La impasteremo a mano e la tireremo
per farcirla e chiuderla nei formati della tradizione: cappelletti, tortellini, ravioli...
PASTA DI GRANO DURO | Martedì 7 febbraio, ore 20-22 | Prezzo: € 65
Semola di grano duro e acqua, il classico impasto del sud che utilizzeremo per realizzare orecchiette,
strascicati, fusilli al ferretto, cavatelli… non mancheranno due condimenti per degustare insieme.
Il calendario verrà integrato con nuove lezioni per l’estate. Continuate a seguirci.
* Associazione Insegnanti Cucina Italiana
LA CUCINA NATURALE DI GIOVANNI ALLEGRO
Giovanni Allegro chef specializzato in cucina mediterranea e macrobiotica, insegnante a Cascina Rosa,
la scuola di cucina preventiva della Fondazione IRCCS di Milano. Cuoco degli studi Diana
dal loro inizio, collaboratore del dipartimento di scienze biomediche e del CPO Piemonte nell’ambito
di progetti di ricerca sulla prevenzione dei tumori, autore di numerose pubblicazioni. Questo, è il grande
personaggio che ci accompagnerà tutta la stagione con lezioni stimolanti e istruttive oltre che appetitose
e ci insegnerà a vivere l’alimentazione con piacere ed equilibrio.
LE SPEZIE IN CUCINA, AUTUNNO | Mercoledì 12 ottobre, ore 19-22 | Prezzo: € 80
Le spezie non sono solo un ottimo ingrediente per arricchire il sapore dei nostri piatti, ma hanno anche
tante proprietà benefiche. Giovanni Allegro ci guiderà nella loro conoscenza attraverso un menu ricco
di gusto e di benessere.
PANETTONE E DOLCI NATALIZI | Mercoledì 9 novembre, ore 19-22 | Prezzo: € 80
L’impresa titanica del panettone (e non solo) spiegata dallo chef Giovanni Allegro che ci insegnerà
a preparalo in casa, ovviamente con ingredienti 100% naturali.
LE BASI, INVERNO - 4 lezioni | Da mercoledì 18 gennaio, ore 19-22 | Prezzo: € 320
Impareremo a cucinare alimenti integrali e vegetali in maniera gustosa e salutare e a conoscere
le caratteristiche nutrizionali di ciò che mettiamo nel piatto, abbinando al meglio gli ingredienti.
Scopriremo che, anche senza zucchero, si possono realizzare dolci golosi. Ogni lezione prevede
un menu con 4 ricette salate e un dessert. La cadenza delle 4 lezioni è settimanale.
IL PANE
| Mercoledì 1 marzo, ore 19-22 | Prezzo: € 80
Impareremo a scegliere le farine giuste, a distinguere i vari tipi di lievito e a preparare una madre.
S’impasterà e si degusterà il pane realizzato accompagnato da salse e mousse naturali.
LE BASI, PRIMAVERA - 4 lezioni
| Da mercoledì 5 aprile, ore 19-22 | Prezzo: € 320
Impareremo a cucinare alimenti integrali e vegetali in maniera gustosa e salutare e a conoscere
le caratteristiche nutrizionali di ciò che mettiamo nel piatto, abbinando al meglio gli ingredienti.
Scopriremo che, anche senza zucchero, si possono realizzare dolci golosi. Ogni lezione prevede
un menu con 4 ricette salate e un dessert. La cadenza delle 4 lezioni è settimanale.
LA CUCINA NATURALE DI GIOVANNI ALLEGRO
LE ERBE DI CAMPO | Mercoledì 10 maggio, ore 19-22 | Prezzo: € 80
Le belle giornate e le passeggiate all’aperto ci danno l’opportunità di riavvicinarci alla natura, magari
dedicandoci alla raccolta delle erbe spontanee. Lo chef Giovanni Allegro ci insegnerà a riconoscerne
alcune e a utilizzarle in cucina. Per i più indaffarati: tranquilli, le trovate anche nei mercati rionali.
LE ALGHE IN CUCINA | Mercoledì 17 maggio, ore 19-22 | Prezzo: € 80
Le alghe sono arrivate in sordina insieme ad altri alimenti tipici della dieta macrobiotica affermandosi
nel mercato degli alimenti naturali e biologici. Con lo chef Giovanni Allegro approfondiremo
la conoscenza e il corretto impiego alimentare e culinario di queste preziose verdure di mare,
il cui consumo merita sicuramente una diffusione maggiore nella nostra quotidianità.
I LEGUMI
| Mercoledì 24 maggio, ore 19-22 | Prezzo: € 80
La FAO li definisce i “semi nutrienti per un futuro sostenibile”. Una lezione che capita a fagiolo
per imparare, insieme allo chef Giovanni Allegro, come cucinare i legumi in maniera gustosa e salutare,
come abbinarli al meglio e le caratteristiche delle diverse tipologie.
LE SPEZIE IN CUCINA, PRIMAVERA
| Mercoledì 31 maggio, ore 19-22 | Prezzo: € 80
Le spezie non sono solo un ottimo ingrediente per arricchire il sapore dei nostri piatti, ma hanno anche
tante proprietà benefiche. Giovanni Allegro ci guiderà nella loro conoscenza attraverso un menu ricco
di gusto e di benessere.
LEZIONI DI CIOCCOLATO
LEZIONI PRATICHE - I POSTI DISPONIBILI SONO 12
In collaborazione con:
CIOCCOLATO CHE PASSIONE! - 3 lezioni
Da martedì 4 ottobre, ore 20-22 | Prezzo: € 195
Impareremo a conoscere le preziose materie prime, le tecniche e le lavorazioni
che rendono il cioccolato il “cibo degli dei”. Durante i 3 laboratori affronteremo
il temperaggio e la realizzazione di una tavoletta, prepareremo praline, tartufi ricoperti,
ganache e cioccolatini stampati. La cadenza delle lezioni è settimanale.
Inoltre, martedì 4 ottobre alle ore 14:00 sarà possibile effettuare una visita guidata della Cioccolateria
Artigianale Guido Gobino di via Cagliari 15/B (il tour si effettuerà con un minimo di 5 partecipanti).
LA SACHER DI NATALE
| Giovedì 24 novembre, ore 19-22 | Prezzo: € 85
Laboratorio pratico per imparare la ricetta originale della Sacher, quella viennese.
Realizzeremo insieme golosi decori al cioccolato per renderla ancora più bella, appetitosa e natalizia.
CIOCCOLATO CHE PASSIONE! - 3 lezioni | Da giovedì 16 febbraio, ore 20-22 | Prezzo: € 195
Impareremo a conoscere le preziose materie prime, le tecniche e le lavorazioni che rendono il cioccolato
il “cibo degli dei”. Durante i 3 laboratori affronteremo il temperaggio e la realizzazione di una tavoletta,
prepareremo praline, tartufi ricoperti, ganache e cioccolatini stampati. La cadenza delle lezioni è settimanale.
Inoltre, giovedì 16 febbraio alle ore 14:00 sarà possibile effettuare una visita guidata della Cioccolateria
Artigianale Guido Gobino di via Cagliari 15/B (il tour si effettuerà con un minimo di 5 partecipanti).
UOVO A SORPRESA
| Mercoledì 22 marzo, ore 19-22 | Prezzo: € 85
Un uovo di cioccolato tutto tuo o per la persona che ami. Dal temperaggio all’uovo finito, lo assemblerai
e imparerai a realizzare golosi decori al cioccolato per renderlo davvero tuo. Ricordati di portare
un regalino da chiudere all’interno, per un vero effetto sorpresa.
DENTRO UN CIOCCOLATINO
| Giovedì 20 aprile, ore 19-22 | Prezzo: € 85
Temperaggio, colaggio, riempimento, smodellaggio: dietro un gesto semplice come mordere
un cioccolatino con il cuore tenero ci sono lavorazioni ben precise. Vi sveliamo i segreti di quest’arte
della dolcezza con nuove ricette originali e golose.
E IN PIÙ...
LEZIONI PER PICCOLI CHEF
Laboratori pratici per i ragazzi dai 9 ai 13 anni e per i cuccioli
dai 5 a 8 anni (accompagnati da un adulto per creare “a 4 mani”).
Consulta il programma KIDS per scoprire tutte le lezioni.
COUPON REGALO
Regala una lezione di cucina. Puoi sceglierla tu o acquistare
un credito da utilizzare nell’arco di un anno, lasciando la possibilità
a chi lo riceve di effettuare la propria prenotazione.
FESTE E SERATE PRIVATE
I locali della nostra scuola sono disponibili per feste ed eventi privati legati al mondo della cucina:
puoi divertirti con i tuoi amici prenotando uno dei nostri corsi esclusivamente per voi oppure
organizzare la tua serata come preferisci.
TU, CHEF PER UN GIORNO
Invita i tuoi amici nella nostra scuola e cucina per loro una magnifica cena,
con o senza l’assistenza di un insegnante.
CHEF PER TE
Invita i tuoi amici a cena da noi: concorderemo insieme il menu
che il vostro “personal chef” cucinerà solo per voi.
ADDIO AL NUBILATO
Una serata divertente e indimenticabile in compagnia delle amiche del cuore,
prima del “grande passo”. Possiamo proporti una delle nostre formule
– il laboratorio di pasta fresca, il brunch, il laboratorio di cioccolato –
oppure creare insieme la serata più adatta a voi. Chiamaci!
TEAM BUILDING
Cerchi un’idea per affiatare il tuo team? Hai mai pensato alla cucina?
Scegli una delle nostre formule – la gara, il laboratorio di pasta fresca,
il laboratorio di cioccolato – oppure chiamaci per costruire insieme un format
studiato ad hoc per le vostre esigenze. Ovviamente, si finisce tutti a tavola!
PERSONAL TRAINING
LEZIONI INDIVIDUALI
Per una full immersion nell’arte culinaria o su un argomento specifico
a tua scelta, prenota una o più lezioni individuali: sarete solo tu e l’insegnante,
nell’orario che preferisci.
CONSULENZA
Dedicato a bar, mense e locali in genere, il nostro servizio di consulenza
prevede la revisione del menu e la proposta di nuove ricette con relative
lezioni pratiche per insegnarti a realizzarle al meglio.
TRAVELLER’S COOK
We believe that the loveliest way to understand a culture is through its food - and you cannot get more
dipped into Italian food than by learning to cook it.
Especially at Il Melograno, the Torino’s traditional cooking school located in the very heart of the town.
Here you can enjoy your time while learning how to prepare delicious Italian recipes with the support
of two teachers. You may decide whether to choose one of our courses or request one made especially
for you. Fun is just a cook away!
(Don’t worry about your Italian: our cookery classes for foreigners are taught in English and French)
Some of ours classes:
• The
Pasta Experience
• Piedmont
• Chocolate
on a plate
Lab
Ask for more information or for your own custom lesson.
Le lezioni possono subire dei cambiamenti o essere annullate.
Piazza Vittorio Veneto 9, 10124 Torino | telefono 011.8173114 | cellulare 345.3281871
[email protected] | www.cucina-ilmelograno.it | facebook.com/scuolailmelograno
Orario di segreteria: dal lunedì al venerdì ore 15:00-18:30
PARTNER TECNICO