Transcript Le cucine del Soave una volta al mese

Le cucine del Soave una volta
al mese
La rassegna enogastronomica “Le cucine del Soave”, promossa da
‘Strada del vino Soave’, per il suo primo vero appuntamento
itinerante, dopo l’anteprima di settembre a Verona, al Palazzo
della Gran Guardia, con Soave Versus, parte dai prodotti della
montagna, per far conoscere le specialità del territorio.
Venerdì 7 ottobre 2016 è in programma la seconda serata de “Le
cucine del Soave”, rassegna che, fino a luglio 2017, rende
protagonisti ogni mese a tavola i prodotti e le pietanze
tipici del Giardino del Soave, vitato per oltre 6 mila ettari,
che si estende nelle vallate collinari d’Illasi, Tramigna e
d’Alpone, nel Veronese.
Per una sera al mese, fino al mese di luglio 2017, alcuni
ristoratori del territorio della Strada ospiteranno una delle
specialità tipiche, dando risalto alla stagionalità e alla
varietà dei prodotti del Nord-Est Veronese. Co-protagonisti
saranno il vino Soave ed i viticoltori che lo producono.
Pei il 7 ottobre l’appuntamento è al ristorante-albergo
‘Tregnago 1908’ di Montecchia di Crosara,
paese immerso in uno scenario unico: vigneti a perdita
d’occhio, intercalati a ciliegeti, dal fondovalle sino alla
sommità delle colline della val d’Alpone, terra vulcanica
spartiacque tra Verona e Vicenza. Per questo evento saranno
fatti conoscere i formaggi di malga ed il formaggio Monte
Veronese, abbinati ai vini Soave e Durello di Corte Moschina.
Il formaggio Dop Monte Veronese è prodotto nell’area montana a
nord di Verona che comprende la Lessinia, il monte Baldo e la
fascia collinare prealpina veronese.
A “Le cucine del Soave” i prossimi protagonisti saranno di
volta in volta: l’olio extra vergine d’oliva (4 novembre 2016,
ristorante Al Gambero a Soave, vini Cantina del Castello), il
melo decio di Belfiore, presidio Slow Food (2 dicembre 2016,
ristorante Soave Relais Castelcerino a Soave, vini Ca’
Rugate), le grappe e i distillati (5 gennaio 2017, ristorante
hotel Sporting San Felice, liquori Distilleria Pietro Maschio,
vini T.E.S.S.A.R.I.), i piatti della tradizione invernale a
base di maiale (3 febbraio 2017, agriturismo Antica Corte
Cason a Ronco all’Adige, vini Corte Mainente) e baccalà (3
marzo 2017, Antica Trattoria Fattori a Roncà, vini Antonio
Franchetto) a quelli primaverili preparati con gli asparagi di
Arcole (7 aprile 2017, Locanda del Borgo a Soave, vini Cantina
di Soave) e il pisello Verdone Nano di Colognola ai Colli (5
maggio 2017, agriturismo Al Bosco a Colognola ai Colli, vini
Agostino Vicentini) fino ad arrivare alle ciliegie (1 giugno
2017, agriturismo Corte Verzè a Cazzano di Tramigna, vini Casa
Vinicola Bennati) e al prosciutto di Soave (7 luglio 2017,
ristorante Bacco d’Oro a Mezzane di Sotto, vini Monte Tondo).
Maggiori info: www.stradadelvinosoave.com, tel. 045.7681407.
Maura Sacher