Transcript Reactie Royal Palace: 1) Waarom hebt u door middel

Reactie Royal Palace:
1) Waarom hebt u door middel van een rechtszaak geprobeerd de publicatie door RTL Nieuws tegen
te houden?
2) Bent u het eens met de constateringen die door de opstellers van bijgevoegde journaals zijn
gedaan met betrekking uw zaak?
Ja.
3) Wat is op dit moment de situatie omtrent voedselveiligheid en hygiëne in uw zaak?
De voedselveiligheid en hygiëne staan voorop en zijn sterk verbeterd.
4) Welke maatregelen heeft u genomen om aan de voorwaarden van de nVWA te voldoen?
Wij hebben een onafhankelijk bureau ingehuurd die ons adviseert en ondersteunt in het behouden
van de voedselveiligheid volgens de nieuwe Hygiëne Code van 2016. Het personeel wordt elke dag
begeleid door de eigenaar en de chef om zich te houden aan deze Hygiëne Code.
5) Is er nog iets anders wat u zou willen opmerken naar aanleiding van bijgevoegde nVWA-journaals?
Nee.
Þoc
Nederlandr¡ Vocdscl- cn Warenautor¡t ¡t
Catharfneslngel 59, 3S11 GG Utrecht
Postbus 43006, 3540 AA Utrecht
T
¡
:
I
I
'fr
'i
¡
i
I
I
i
i1
i
)
I
a
I
I
J
ch
s),
(
Dossfer van
(
Wok reslaurant Royal Palace
17274677
V.O.F
Inschrffnummer Kvk en naam:
Rechtsvorm:
Naam ondernemer:
Adres:
InspectielocaHe
@-mail
Huibevendreef
Huibevendreef
Tetefoonnummer:
Tljdvak:
Bedr[venbeheerder
Bedrfjf beschlkt over de ruimten:
20
20
504J EW Tilburg
S04B EVV Tilburg
2015
Keuken / Kelder
Plattaorond van het bedrlif
2'Iazorq
Datum:
6
maande
dule
¡t
tnspccteurs:
Gesproken met:
BR-nummcr:
SW-nummar:
Kort verslag:
Hygiëne
Eouwkunde
Ongediefte
Tempentuur
Code HACCp
@e¡ì
Drtum:
fnspecteurs:
Grsproken mct:
ER-nUmmAr: nvt
SW-nunmcr: nvt
Kort vcrshg:
Journaal
1t5
20-1 1-2015
lS2
re
fn3pcct uns:
Getproken mct:
KoÉ venslag:
HygÍëne
Bouwkunde
Ongedlefte
Temperatuur
Code HACCP
Kort vcrsleg van de totele sluitingsperlode:
fnspecteurc:
Gesproktn mct:
Kort vcrrlag:
Ultrciking voornemensl uiting
Datum¡.
I
Inspecteurs:
Gesproken met:
Verslag:
leH oesorek
Datum
Inspectcurc I TB]4:
Kort verclag:
#¡h¡1!ï:¡¡qsrg-¡p"..th
Inspcctcurs:
Gcsproken met:
Bl,-nummcr:
SW-nummer:
Kort vcrchg:
Journaal
(
2ñ
20-l t-20t5
lncpecteurs:
Gccprokrn mrt:
lR-numm¡r¡
SW-num¡h¡r¡
Kort vrrriag:
Hyglëne:
TcmparEturen:
Rcgistr¡th:
(
voor het Gcsprek Ondcrnemer:
gewerkt en is deze aanwezlg ln het bedrijf,l
- roetsr u de kennrs van uw,.dJi,"råi'";iÍï:i.ii"iräÌS..Ltli:":-"Jiínsrrucries?
--- - '
- op welke wfjze houdt u de..kennîs van uw fersoneel op
- Door wie worden de benodlgde controles uitgevoerA en Éeili:
ieiegístreerd?
@¡t
Datum:O5-1O-ZOts
Deelncmers NVWA:
Gesproken met:
KoÉc
van
h¡t
Er is
1
2.
3.
4.
Journaal
3/5
20,,l 1-2015
dehoogte
U draagt er zorg
voor dat u en rn personeel op
draag er zorg vou dat ae procàiurei,')oats
y
le
nygønec^de, in uw bedijf toqepast
worden.
h.o-reca;
ode voor
Hictorie
Nav ae¡
n9 0p
16
een RvB opgemaakt voor
o
;Ë,?u?Tt" "vln
20
Is er
colleg a inspecteurs
en
d in s c n :
rld was met oude ingedroogde fevensmidderenrcstanten,
was mer brurn aansekoekÈvurt en ¡ngÈ¿r;õJà-r.iîi];iraderen
in
r de personeelstoltet glng, vervulld
was met oud slijmerig
e.en magaziJn, een koelcel met groenten
en een
uild was met bruin oud vet,
t een bruine laag oud vuil én de wc pot
was
met revensmldderen vervuird waren met
oude restanten van saus
zou komen om zo aan de
vet en beslagresten,
aar de rauwe kipfllet ln werd
Code HACCP:
Het bedrijf is weer aangemeld
b[
HWHM
2d. BR
Datum:
14 aucustus
Inspecteurs:
Gesproken meE
I nsp
e
ct¡cbcvtn
2ol4
di n g en :
Eouwk --> voldoende
!!1";Ãi:",Åf;i"¿.vereaten
soed schoon maken. oude atuminrum-versieten beter
veruansen
Temp --> in orde
Journaal
4t5
20-11-2A15
lnrpcctíemeatregelen :
öt<-nummen Ãvt
SW-nummen nvt
Kort verslag:
in de keuken aan een ¿.g)fijk"
aangepakt. Kans op terugval mbt
5649) genomen. AIs het monster goed
ts kan het
Adviesl Ats het monster goed
fs kan het bedriJf naar de 1e nazorg
kweekbare mlcro-orsanlsmen was 3.400.000
1.il'f.Sffitï#ïiilft
/s, ren¡/rir d* maxrmaar
-Enterobacteriaceae
Het aantal kweekbare
Het bedrijf gaat naer
was 4o,ooo lg,
temllldit maxlmaat 70oo lgmocht zijn.
trtt BAll-gesprek
(
¡a
Datum: 24 tuil 2014
Inspecteurs:
Gesproken met:
of de-achterdeur dicht taten (opm).
lang bewaard In de koelcel.
ge-leuren, duurt nu 2 uur (opm.).
r (BR)
keuken ophangen. Wegwerphanddoekjes
tijdig
or openstaande achterdeur.
f
nspc ctle m aatrr
g
elen :
BR-nummen 2SOO4O9O5
SW-nummen nvl,
Kort verslag:
Journaal
s/5
20-11-2015