Transcript Παγκόσμια πρώτη για το βιβλίο Volcanic Wines στην Αθήνα

Π
Παγκόσμια πρώτη για το βιβλίο Volcanic Wines στην Αθήνα
03 October 2016
Όταν πριν από κάποιους μήνες είχα την ιδέα για ένα tasting με Volcanic Wines προσπάθησα να
επικοινωνήσω με τον John Szabo MS (Master Sommelier) ξέροντας ότι τα κρασιά από ηφαιστειογενή
εδάφη είναι το πάθος του και ότι μάλιστα γράφει και ένα βιβλίο που θα κυκλοφορούσε το
Φθινόπωρο. Δυστυχώς ο Szabo ταξίδευε, προφανώς σε κάποια από τα ηφαιστειογενή terroir που
περιγράφει στο βιβλίο του Volcanic Wines και επανήλθε μετά το Masterclass.
Tweet !function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0],p=/^http:/.test(d.location)?'http':
'https';if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src=p+'://platform.twitter.com/wid
gets.js';fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}}(document, 'script', 'twitter-wjs');
lang: en_US
(function() { var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true;
po.src = 'https://apis.google.com/js/platform.js'; var s =
document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s); })();
Page 1 of 3
Π
Όμως ο κόσμος (και του κρασιού) είναι μερικές φορές μικρός και o Szabo θα είναι στην
Αθήνα στις 17 Οκτωβρίου για να παρουσιάσει σε παγκόσμια πρώτη το βιβλίο του Volcanic Wines:
Salt, Grit and Power (Αλάτι, Άμμος και Ισχύς κατά το Αίμα, Δάκρυα και Ιδρώτας...). Η παρουσίαση
θα περιλαμβάνει και μία γευσιγνωσία 8 volcanic κρασιών ενώ όσοι καταφέρετε να έρθετε στο
Electra Palace Metropolis (πληροφορίες στο λινκ [1]) εκτιμώ ότι θα βρεθείτε και σε μία πολύ
ενδιαφέρουσα συζήτηση με την παρουσία της Σοφίας Πέρπερα και του Γιάννη Παρασκευόπουλου.
Ελπίζω τα δρομολόγια καραβιών ή/και αεροπλάνων να είναι στην ώρα τους και να προλάβω να είμαι
και εγώ στην παραπάνω παρέα.
Όπως έχω ξαναγράψει για τα κρασιά από ηφαιστειογενή εδάφη υπάρχει διαδεδομένη η άποψη ότι
διαθέτουν ένα ξεχωριστό χαρακτήρα που εκφράζεται από φρέσκια οξύτητα, μία αλμυρή (ή αν
προτιμάτε υφάλμυρη γεύση) που κάποιοι την λένε ορυκτότητα (λέξη τζιζ) αλλά και μεγάλες
δυνατότητες παλαίωσης στο χρόνο. Βασικά μιλάμε για πυριγενή εδάφη που δημιουργούνται από την
στερεοποίηση της λάβας και που διακρίνονται σε ανδεσίτες, ελαφρόπετρες, βασάλτες, τοφούς,
ρυόλιθους και οψιδιανούς. Όλα τους χαρακτηρίζονται από γενικά καλή αποστράγγιση. Στην
περίπτωση της Σαντορίνης το κύριο συστατικό του εδάφους είναι η ελαφρόπετρα στην οποία
συναντάμε υψηλές συγκεντρώσεις από πυρίτιο και νάτριο.
Το τι όμως πραγματικά συμβαίνει και ποιος είναι ακριβώς ο μηχανισμός (σε περίπτωση που υπάρχει)
μένει ακόμα να αποδειχθεί επιστημονικά.
Με μία πρώτη ματιά ο Szabo καλύπτει πάρα πολλά από αυτά τα ερωτήματα στο βιβλίο του που
περιλαμβάνει και ένα νοερό ταξίδι που ξεκινάει από την Βόρεια Αμερική, προχωράει στην Χιλή, για
να καταλήξει στην Ευρώπη, πρώτα στην Macaronesia (μην το ψάχνετε άδικα, το δίνω έτοιμο είναι
το Αρχιπέλαγος στις Αζόρες και στην Μαδέρα) και στην συνέχεια σε διάφορες χώρες ανάμεσά τους
και η Ελλάδα με την Σαντορίνη της. Ηφαιστειογενή εδάφη βέβαια στην Ελλάδα υπάρχουν και σε
Page 2 of 3
Π
άλλα νησιά, αλλά φυσιολογικά η Σαντορίνη προηγείται.
Δεν θα αποκαλύψω περισσότερα γιατί δεν πρέπει, αλλά είμαι σίγουρος ότι η βραδιά θα είναι
ταυτόχρονα και ενημερωτική και πολύ γευστική (ίσως με λίγο αλατάκι παραπάνω...).
Περισσότερη ανάλυση για τα Volcanic Wines μπορείτε να διαβάσετε εδώ [2].
/** * RECOMMENDED CONFIGURATION VARIABLES: EDIT AND UNCOMMENT THE SECTION BELOW TO
INSERT DYNAMIC VALUES FROM YOUR PLATFORM OR CMS. * LEARN WHY DEFINING THESE
VARIABLES IS IMPORTANT: https://disqus.com/admin/universalcode/#configuration-variables */ /* var
disqus_config = function () { this.page.url = PAGE_URL; // Replace PAGE_URL with your page's
canonical URL variable this.page.identifier = PAGE_IDENTIFIER; // Replace PAGE_IDENTIFIER with
your page's unique identifier variable }; */ (function() { // DON'T EDIT BELOW THIS LINE var d =
document, s = d.createElement('script'); s.src = '//karakasismw.disqus.com/embed.js';
s.setAttribute('data-timestamp', +new Date()); (d.head || d.body).appendChild(s); })(); Please enable
JavaScript to view the comments powered by Disqus. [3]
Check also
Links
[1] https://www.facebook.com/events/663247067173377/
[2] http://www.winecommanders.com/peri-krasion-apo-ifaisteiaka-edafi-oryktotitas-kai-allon
[3] https://disqus.com/?ref_noscript
Page 3 of 3