GRASSO DI BURRO

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IL GUSTO PIENO DEL BUON BURRO

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PER BISCOTTI AL BURRO DI QUALITA’

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LAVORAZIONE FACILE E SENZA PROBLEMI

L A Q U A L I TA’ E ’ N E L L A N O S T R A N AT U R A .

PRODUZIONE

Il GRASSO DI BURRO SAUMWEBER

è al 100% puro grasso di latte, prodotto da panna fresca o burro, rimuovendo l’acqua e le proteine del latte.

UTILIZZO

Il GRASSO DI BURRO SAUMWEBER

conferisce un inconfondibile sapore di burro a dolci e biscotti e con il suo nobile sapore è ideale per la fabbricazione di prodotti di pasticceria fine di vario tipo, ad esempio: pasta frolla, pasta lievitata e biscotti al burro.

VANTAGGI

La temperatura di lavorazione consigliata è di circa 20° C. Quando il burro è specificato nella ricet ta, è necessario l‘uso ridotto del 18%, aggiungendo latte o acqua. Se vengono elaborati 8,2 kg di burro su 100 kg di farina e non vengono utilizzati altri grassi, la pasticceria deve essere descritta come „Pasticceria al burro“. Il burro è privo di lattosio, si conserva a lungo senza bisogno di essere mantenuto al fresco e conferisce il buon gusto di burro a tutti i prodotti da forno.

Ingredienti Grasso contenuto Intervallo di fusione Temperatura ottimale di lavorazione Consistenza Odore / gusto Aspetto e colore Durata di conservazione Unità di vendita Numero EAN Numero Articolo Pallet Conservazione Burro, Vanillina Burro, Beta-Carotene Min. 99,8% 28-33°C 20°C Solida Leggermente di vaniglia Puro, genuino Giallo chiaro Giallo - arancione 9 mesi 10 kg sfuso 4003640000887 2201 54 scatole da 10 kg 10 kg sfuso 4003640000894 2221 54 scatole da 10 kg In luogo fresco (6-15° C), asciutto e protetto dalla luce A. Saumweber GmbH Emil-Geis-Straße 3-7 81379 München - Germany Tel. +49 (0)89 74 21 61-0 Fax +49 (0)89 74 21 61-13 [email protected]