Transcript I° Trofeo di Cucina OROGEL

I ° Tr o f e o d i C u c i n a O R O G E L
Amico
Selezione
Chef
2016
1)GENERALI
OrogelFoodServiceincollaborazioneconFederazioneItaliana Cuochi (FIC) presentano il I° Trofeo di Cucina
OROGEL-“SelezioneAmicoChef2016”rivoltoatuttii
CuochiprofessionistiiscrittiallaFICnell'anno2016.
L'iniziativaprevedeunconcorso
atema“Gusto&Benessere”; vince il miglior piatto interpretato con
l'utilizzodi
3deiseguentiingredienti/prodotti
surgelatidellalineaOrogelFoodService:
317043
Asparagini
310350
PomodoriSemi-Dry
310298Carcio icongambo
310655
PureadiCaroteinGocce
310663
CardiaTocchetti
310629
PureadiPiselliinGocce
311836
CavoloVerza
310628
PureadiZuccainGocce
310665
RadicchioRossoTagliatoIQF
310656
PureadiZucchineinGocce
311837
ScarolaCubello
310056
SoiaEdamame
nota: per ogni eventuale informazione in merito a dove
reperirelereferenzesopraindicate,scriverea:
[email protected]
2
:
a) L'iscrittoalconcorsodovrà inviareunafotogra iadel
piatto, elencando gli ingredienti e il procedimento
seguendoiltemadellacompetizione.Laricettacompletadovrà essereinviataall'emailconcorsi@ ic.itcorredatadafotodelconcorrenteingiaccabiancaecapp e l l o d a c u o c o e s a r à p u b b l i c a t a a c u r a
dell'organizzazioneFICsullapagina'facebook'uf iciale
dellaFederazioneItalianaCuochi.
b)Laricettasarà poioggettodivalutazionedelpubblico
del 'social network' e da una giuria tecnica FIC e
OROGEL per un periodo che va dal 01/10/2016 al
23/10/2016.
Successivamenteallepubblicazionidellericettesul'social
network',lagiuriatecnicaFICeOROGELselezionerannoi
candidati per competere la inale presso la sede di
OROGELaCesena.
I risultati della selezione che darà accesso alla inale
sarannonotiaiconcorrentiil25ottobre2016.
Inoltre,laricettachericeverà ilmaggiornumerodi'like'
potrà esibirsiinOROGELcomemigliorpiattodelweb.
(nota:verrannoconteggiatisoloi'like'chesarannonella
fotogra iaonelvideodellapaginadell'evento).
2)GIORNIEDORARI
La inalesisvolgerà ilgiorno8novembre2016pressola
cucina “Salute&Benessere” di OROGEL, Via Dismano,
2600–47522Cesena(FC),ingressodalparcheggio21.
Lamanifestazioneosserverà iseguentiorari:
Ÿ periConcorrentiilcheck-insarà alleore08:30
Ÿ periConcorrentil'iniziodellacompetizionesarà dalle
ore09:30
Ÿ periVisitatoril'aperturasarà alleore09:00,chiusura
17:30 (max 2 accompagnatori per ogni concorrente,
nonassistenti).
nota:l'organizzazionesiriservaildirittodicancellarela
manifestazione,diposticipare/modi icareladuratae/ogli
orari.
3)CONDIZIONIPERIPARTECIPANTI
Allamanifestazioneè ammessalapartecipazionedi:
Ÿ n.8concorrentiselezionatidallagiuriatecnicaFICe
OROGELdopolapubblicazionedellefotosul'socialnetworkfacebook'(dicui1concorrentecheavrà ottenuto
più numerodi'like'potrà esibirsicolpropriopiatto).
Ÿ I concorrenti devono essere in regola con il tesseramentoFICdell'annoincorso.
4)ISCRIZIONE
a)L'iscrizione,redattasullostampatouf iciale,dovrà essereinviatacompletadidatiper'email'.
b)Ilconcorsoègratuitoatuttiiconcorrenticonlecaratteristicherichieste.
c)Iltermineultimoperlapresentazione'online'eperla
valutazionedellaricettasul'socialnetworkfacebook'è il25Settembre2016.
d)Sarannoammessialla inalei7concorrentisceltidalla
giuria tecnica FIC e OROGEL più 1 concorrente che
avrà più successonelconcorso'online'echesiiscriverannoneitempieneiterminidelregolamento,secondo
icriteriWACS.
e)L'organizzazioneFIC,concordeconOrogel,confermerà ad ogni concorrente l'ammissione al concorso e
l'orariodipartecipazionealoroassegnato.
f) L'alloggioaiconcorrentiper1solanotteè offertoda
OROGEL (camera e colazione). Il nominativo
dell'albergo verrà comunicato solo ai partecipanti
della inale.
g)Nelmomentoincuiilconcorrenteinvierà lasuaricetta
completa con gli ingredienti, procedimento e foto
all'email della FIC concorsi@ ic.it con annessa
l ' i s c r i z i o n e n e l l o s t a m p a t o u f i c i a l e ,
l’organizzazione FIC provvederà a pubblicare la
ricettasul'socialnetworkfacebook'.
I ° Tr o f e o d i C u c i n a O R O G E L
Amico
Selezione
Chef
2016
h)All'organizzazioneFICedaOROGELvannotuttiidiritti
derivantidall'usodiricette,fotoedellepreparazioni
delconcorso.
i)L'organizzazioneFICeOrogeldeclinanoogniresponsabilità per eventuali danni o smarrimenti di piatti,
argenterieedognialtrooggettodivaloreutilizzatonel
concorso.
5) REGOLAMENTO PER LA PRIMA E SECONDA FASE
DELLACOMPETIZIONE
a)Lacompetizionecheè acarattereNazionale,prevede
cheogniconcorrenteprepariunaportatautilizzando
3 delle seguenti referenze surgelate della
lineaOrogelFoodService,comeingredientiprincipali:
317043
Asparagini
310350
PomodoriSemi-Dry
310298Carcio icongambo
310655
PureadiCaroteinGocce
310663
CardiaTocchetti
310629
PureadiPiselliinGocce
311836
CavoloVerza
310628
PureadiZuccainGocce
310665
RadicchioRossoTagliatoIQF
310656
PureadiZucchineinGocce
311837
ScarolaCubello
310056
SoiaEdamame
b)Tuttelepreparazionidovrannoessereservitealpiatto
individuale, eseguite nei laboratori preposti
dall'organizzazione all'interno della cucina “Salute&Benessere” di OROGEL, in modo autonomo.
L'organizzazione,siriservaildirittodipenalizzarein
casodiinosservanzedellenorme'haccp'edellenorme
igienico-sanitariestandard.
c) Ogni concorrente partecipante alla fase inale, dovrà preparare4porzioniintere(1daesposizionee3perla
giuria).
d)Ilconcorrentepotrà decidereseeseguireunostarter,
primopiattooun'maincourse'utilizzandocomeingredientiprincipali
3diquellisopraelencati(nella inalesarannofornitidaOrogelaCesena).
e)Laduratadellagarasarà di60minutiperconcorrente,
più 10minutiperlapuliziadellapostazionedilavoro.
f)Ilaboratorinonsonodotatidiattrezzatureparticolari
eminuteria,né sonoprovvistidipiattioporcellaneper
lequaliogniconcorrentedovrà provvedereautonomamente.
g)Ognipartecipantedovrà consegnare,primadellagara
alpresidentedigiuria,unacopiadellaricettapresenta-
tainconcorsoeredattaper4porzioni.
h)Eammessol'usodimaterieprimegià puliteeporzionate,manoncotteoconfezionate.
i)Ealtresı̀ammessol'usodiprodottipreconfezionatiche
richiederebberolunghitempidilavorazionecome:
Ÿ fondidicotturanonsalatienonaddensati;
Ÿ alimentimarinati;
Ÿ prodotticottiinbassatemperatura(dovrannoesserecompletatiinloco);
Ÿ pani icati,ecc…
j) Ipartecipantiallafase inaledovrannoprovvederein
modoautonomoatuttigliapprovvigionamentinecessari.L'organizzazionenonriconoscerà alcunrimborso
spese.
k)Nelconcorsononè ammessopresentarecibisupiatti
dabuffet.
l)Nonè ammessol'usodi“zoccoli”realizzatiinmateriale
non commestibile; i crostini e crostoni di pane sono
inveceammessi.
m)Ibordideipiattinondevonoessereingombratidacibi
perevitareinsensodidisordineescarsaconsiderazionediigienechenederiverebbe.
n) La divisa del concorrente dovrà essere completa e
dovrà comprendere: giacca bianca e cappello bianco
(fornitidaOrogel),pantalonineri,grembiulebiancoe
scarpenere.
6)GIURIAECRITERIDIVALUTAZIONE
Lepremiazioniavverrannoa inecompetizioneeverrannopremiatiiprimitreclassi icati.
IgiudicisarannonominatidallaFederazioneItaliana
CuochiedaOROGEL.
LevalutazionisarannoredattesecondolenormeinternazionalidaigiudicidelegatiFIC.
LedecisionidellaGiuriasonode initiveeinappellabili;
nonsonoammessiricorsi.
7)PREMI
Inomideivincitorisarannoresinotiancheattraversoi
'social network' subito dopo la valutazione dei piatti
dallagiuriatecnica.
1°Premio:GrigliaLOTUSGRILLG340-coloreVerde,
completadiCappa+Gel+Carbonella.
2° Premio: Estrattore di Succo KUVINGS KVG NS998
boccastretta,coloreRosso/Bordeaux.
3°Premio:FornellopercotturaSottovuotoSOUSMATIC
TF14.