Transcript herfst menukaart.

MENUKAART
Geachte gast,
Van harte welkom in het restaurant van Centre du Lac.
Onze keukenbrigade laat zich internationaal inspireren. De menukaart kenmerkt zich door creatieve
en gevarieerde gerechten afgestemd op de seizoenen.
Buiten onze uitgebreide menukaart om bedenkt de keuken iedere dag specials die niet op de kaart
staan. Uw gastheer/gastvrouw vertelt u graag welke gerechten dit zijn.
Heeft u een dieet? Laat het uw gastheer/gastvrouw dan weten. Die kan in overleg met de keuken
een passend gerecht voor u bedenken. Wel zullen wij hiervoor een meerprijs berekenen.
Ook kunt u zich na een ontspanning in onze sauna’s heerlijk genieten van diverse behandelingen
waarvan verderop in onze menukaart een prijslijst beschreven staat.
Wij staan klaar om u vakkundig en met veel plezier te bedienen!
Centre du Lac
‘Het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten’
Herfst thee
Met diverse zoete lekkernijen 7,50
Kwark 4,95
Met bramencoulis
Sauna met lunch voor 38,50
Onze keuken is geopend op zondag t/m donderdag van 11.30 uur tot 21.30 uur
en op vrijdag en zaterdag van 11.30 uur tot 22.00 uur.
MENU
VOORGERECHTEN
Stokbrood 4,95
Met kruidenboter, aioli en Mediteraanse olijfolie
Coquilles 9,85
Met wasabikaviaar en safraankroepoek
Vitello Tonnato 8,75
Gebraden kalfsmuis met een korst van sesam en een pikante tonijnmayonaise
Carpaccio Vega 7,50
Dun gesneden chioggiabiet, geraspte kastanjes, kruimel van geitenkaas
en mosterdhoning dressing
Fingerfood voor 2 personen 22,50
Selectie van voorgerechten
SOEPEN
Geserveerd met vers afgebakken brood
Wortelvenkelsoep 5,85
Met een komijncrostini
Toscaanse tomatensoep 5,85
Met een basilicum crème fraîche
Soep van het huis 5,85
De keuze van de kok, uw gastheer/gastvrouw vertelt u graag de keuze van vandaag
HOOFDGERECHTEN VLEES
Tournedos 23,50*
Met een klassieke stroganoffsaus
Runderstoofpotje herfst 22,50*
Met paddenstoelen, pompoen en bonenkruid
Gevulde varkenshaas 22,50*
Gevuld met geitenkaas, omwikkeld met spek en met een roze peper-rode wijnsaus
Kipsaté 16,95
Gemarineerde kipsaté met satésaus, in combinatie met vegetarische nasi of frites
Varkenssaté 17,95
Gemarineerde varkenssaté met satésaus, in combinatie met vegetarische nasi of frites
Spareribs 18,95
Spareribs gelakt met een ketjap of huisgemaakte whiskysaus, geserveerd met een
rauwkostsalade, huisgemaakte knoflook- en cocktailsaus
* Geserveerd met naar keuze een aardappelgarnituur of frites
MENU
HOOFDGERECHTEN VIS
Red snapper 22,50*
Met een brandade en een garnering van suikermais
Visgratin 21,50*
Met bloemkool, prei en diverse soorten vis
* Geserveerd met naar keuze een aardappelgarnituur of frites
HOOFDGERECHTEN VEGETARISCH
Risotto 17,50
Met gegrilde wilde paddenstoelen en burrata
Quiche 17,50
Met pompoen, rode ui, knolselderij en geitenkaas
Alle vegetarische hoofdgerechten worden geserveerd met een kleine salade
MAALTIJDSALADES
Geserveerd met naar keuze vers afgebakken brood of frites
Salade makreel 14,50
Gerookte makreel, teriyakidressing en geraspte rettich
Salade crispy chicken 14,50
Crispy chicken met gedroogde blueberries en sambaldressing
Salade geitenkaas 14,50
Geroosterde hazelnoten, geitenkaas, roodlof en een appeldressing
DESSERTS
Chocolademousse 6,95
Gevuld met kastanje-karamelsaus
Cheesecake 6,95
Met een bramencoulis
Kaasproeverij met of zonder port vanaf 11,75
Selectie van drie soorten kaas en pan forte, uw gastheer/gastvrouw vertelt u graag de
keuze van vandaag
Fruitsalade vanaf 5,50
Verse fruitsalade, naar keuze met slagroom, ijs en/of yoghurt
Appelgebak 5,50 of vlaai 6,25
Met een bolletje ijs en slagroom
KLEINE KAART
BROODJES
Met naar keuze een witte tomatenbol of een donkerbruine volkorenbol
Broodje gezond Du Lac 7,50
Met kipfilet, oude kaas, gegrilde courgette en sambalmayonaise
Broodje geitenkaas 8,50
Met een ananas-zwarte bonensalsa
Broodje serranoham 8,95
Met een kastanje-truffelroomkaas
Warm vlees 10,50
Gebakken Ibericoreepjes met champignon, ui en ketjap
‘LEKKER MAKKELIJK’
Oerbrood gerookte zalm 7,95
Met wasabimayonaise en rucola
Kroketjes 9,50
Twee ambachtelijke kroketten geserveerd op molenaarsbrood
‘Het proeverijtje’ 9,50
Soepje naar keuze, broodje zalm, spiegelei op molenaarsbrood en een kleine salade
Uitsmijter van drie eieren:
Ham 8,85
Kaas 8,85
Ham en kaas 9,50
Uitsmijter gruyère 10,85
Met bacon
Uitsmijter Du Lac 10,85
Gerookte zalm, kipfilet en geitenkaas
TOSTI NAAR KEUZE WIT OF BRUIN LANDBROOD
geserveerd met huisgemaakte ketchup
Kaas 4,20
Ham 4,20
Ham en kaas 4,75
Tosti uit de pan 5,25
Met gruyère en bacon
Tosti ‘‘Du Lac’’ 5,75
De keuze van de kok, uw gastheer/gastvrouw vertelt u graag de keuze van vandaag
Te bestellen tot 17:30 uur
VERRASSEND LUNCHEN? VRAAG NAAR ONZE LUNCH SUGGESTIES
KLEINE KAART
h
TUSSENDOORTJES
Stokbrood 4,95
Met kruidenboter, aioli en Mediteraanse olijfolie
Warme bittergarnituur (12 stuks) 8,95 of (6 stuks) 4,95
Geserveerd met chilisaus
Bitterballen (6 stuks) 4,60
Geserveerd met mosterd
Gehaktballetjes (6 stuks) 4,75
Uit de oven met tomatensaus
Tortillachips 5,35
Met tomaat en kaas uit de oven
Tortillachips 5,75
Met gehakt, rode peper en kaas uit de oven
Torpedogarnalen 6,50
Geserveerd met Japanse mayonaise
Olijven 5,85
Met knoflook
Nootjes 2,75
Luxe notenmelange
‘‘GEZOND OPKIKKERTJE’’
Frozen fruitshake 4,70
Op basis van wisselend ingevroren fruit aangemaakt met melk of yoghurt
Yoghurtshake 3,65
Op basis van een zoete vruchtensiroop en vanille-ijs, met keuze uit:
Bounty, kastanje-karamel of vraag naar onze wisselende shake
Milkshake 3,65
Op basis van een zoete vruchtensiroop en vanille-ijs, met keuze uit:
Bounty, kastanje-karamel of vraag naar onze wisselende shake
Kwark met bramencoulis 4,95
GERECHTEN DIE NA 21.30 UUR (VAN ZO T/M DO) NOG VERKRIJGBAAR ZIJN
(VR EN ZA NA 22.00 UUR)
Diverse tosti’s vanaf 4,20
Verse fruitsalade vanaf 5,50
Gemarineerde olijven 5,85
Bruine of witte bol met ham of kaas 4,95
Bruine of witte bol met aïoli 5,75
Portie bitterballen (6 stuks) 4,60
Warme bittergarnituur (12 stuks) 8,95
Warme bittergarnituur (6 stuks) 4,95
Luxe notenmelange 2,75