Transcript Eindejaarsfolder - Olivier gastronomie

Menu 1 aan € 37,00 p.p.
Trio Amuse bouche
^^
Duo Garnaalkroketten
^^
Romig soepje van courgette
met waterkers en Roquefort
^^
Fazantenborstfilet Fine-champagne,
gebraiseerd witloof en kroketjes
OF
Parelhoen met champignonsausje,
duo wortel-pastinaak en kroketjes
^^
Feestelijk nagerecht
Menu 2 aan € 45,00 p.p.
Trio Amuse bouche
^^
Butternutpompoensoep
met geitenkaas en kardemom
^^
Kabeljauwhaasje
sausje van Noilly Prat
^^
Hertenrugfilet Grand Veneur,
‘Wildeman’-peertje in rode wijn,
duo wortel-pastinaak en kroketjes
^^
Feestelijk nagerecht
Menu’s kunnen enkel voor het volledige
gezelschap besteld worden.
Praktische informatie:
Tijdens de kerst- en nieuwjaarsperiode
zijn enkel de gerechten op deze prijslijst
verkrijgbaar.
Voor het eventuele gebruik van
benodigde borden en porcelein
vragen wij een waarborg.
U rekent contant af bij afhaling, er is
geen bankcontact ter beschikking.
Bij bestelling kunnen wij een
voorschot vragen.
Bestellingen worden enkel
telefonisch aanvaard.
Olivier Gastronomie
Weverijstraat 48
9300 Aalst
Tel. 0479 275 828
Afhalen bestellingen op afspraak:
24/12/2016: 10.30u - 16.00u
25/12/2016: 10.00u - 12.00u
31/12/2016: 10.30u - 15.30u
Olivier Gastronomie
wenst u een prettig eindejaar
en een voorspoedig 2017!
Traiteurslijst Kerst en Nieuwjaar
2016 - 2017
Hapjes
Soepen
Visgerechten
Kabeljauwhaasje
sausje van Noilly Prat /
julienne van prei
Miniloempia’s (8 stuks)
+ lichtpikante chilisaus
€ 6,00
Romige soep van courgette € 8,00/L
waterkers / Roquefort
Kippenboutjes (8 stuks)
€ 8,00
Quiche geitenkaas (8 stuks)
en zongedroogde tomaat
€10,00
Champignonroomsoep
€ 9,00/L
bospaddestoelen / truffelolie
Croissantje van kip (8 stuks)
€ 12,00
met provencaalse kruidenolie
Zakouskis (8 stuks)
€ 12,00
vers gevulde bladerdeeghapjes
Koude Voorgerechten
Duo van wildpastei confijt van vijg / notenbrood
Butternutpompoensoep
geitenkaas / kardemom
€ 9,00/L
Bij soep voorzien wij
4 broodjes per liter.
1 liter is voldoende voor 3 à 4 personen.
Ambachtelijke kaaskroket (2 stuks)
€ 6,00
Noors visbord
€ 12,00
trio van vis / tartaar / gevuld eitje
Ambachtelijke garnaalkroket (2 stuks)
€ 8,00
Cocktail van grijze garnalen
€ 14,00
€ 10,00
Terrine van Foie Gras d’Oie
€ 17,00
Scampi diabolique
(6 stuks)
Oostends vispannetje
trio van vis met heerlijk sausje
€ 14,00
- echte Franse ganzenlever confijt van vijg / notenbrood
Zalmfilet
€ 18,00
Duglérésaus / gebraiseerd witloof
Aardappelbereiding naar keuze:
^^ Aardappelkroketjes (6 stuks pp)
^^ Gratin dauphinois
^^ Duchessepuree
Vleesgerechten
Stoofpotje van Everzwijn
€ 18,00
stoofappeltje met veenbessen
Warme Voorgerechten
€ 10,00
€ 17,50
Bij voorgerechten voorzien
wij 2 broodjes per persoon.
Fazantenborstfilet
Fine-Champagnesaus /
gebraiseerd witloof
€ 18,50
Parelhoenfilet
Bospaddestoelensausje /
duo van wortel en pastinaak
€ 20,00
Hertenrugfilet
€ 24,00
Grand Veneursaus /
‘Wildeman’-peertje in rode wijn /
duo van wortel en pastinaak
Aardappelbereiding naar keuze:
^^ Aardappelkroketjes (6 stuks pp)
^^ Gratin dauphinois
^^ Duchessepuree