Transcript Tips voor energiebesparing in de horeca

Tips voor energiebesparing in de horeca
Er zijn legio mogelijkheden om energie te besparen. Wij hebben de beste op een rijtje gezet die jou
gaan helpen om tijd, geld en energie te besparen.
ESCO overeenkomsten en Pay-as-you-save programma’s
Door ESCO (Energy Service Company) overeenkomsten en Pay-as-you-save programma’s is het
mogelijk om energie besparende maatregelen te treffen zonder zelf de investering te financieren.
In de praktijk werkt dit als volgt. Er wordt een inventarisatie gemaakt op welke gebieden er winst kan
worden geboekt binnen de organisatie (zie de punten hieronder). Sommige besparingsmogelijkheden
hebben een korte afschrijvingsperiode of terugverdientijd, andere maatregelen verdienen zich pas na
jaren terug.
De meeste ondernemers kunnen wel de financiering verzorgen voor maatregelen die zich binnen 1 a
2 jaar terugbetalen, maar hebben niet de cash flow om besparingstoepassingen te implementeren
die een langere terugverdientijd hebben. Bij een ESCO overeenkomst of Pay-as-you-save
programma neemt het ESCO bedrijf de investering op zich. Energy Service Companies zorgen ervoor
dat je als ondernemer vanaf dag 1 minder gaat betalen voor je energie. De afschrijvingsperiode
verlengen zij vervolgens van bijvoorbeeld 3 jaar 5 jaar. Met de winst die zij in de laatste 2 jaar
behalen financieren zij hun volgende projecten weer.
Op Esconetwerk vind je meer informatie over ESCO overeenkomsten.
Verlichting
Horeca gasten hechten veel waarde aan een goede sfeer. De ouderwetse gloeilampen en
halogeenspots roepen bij veel mensen nog een nostalgisch beeld op van een warme en gezellige
sfeer. Inmiddels zijn spaarhalolampen en led-verlichting de gloeilamp voorbijgestreefd in warme
kleuren. Tijd dus om je klanten in de watten te leggen en zelf te besparen door over te stappen op
duurzame verlichting.
Ook in algemene ruimtes valt er nog veel winst te behalen. Zo wordt in keukens vaak nog
ouderwetse TL-verlichting gebruikt. Door deze te vervangen door nieuwe bespaar je al snel 70% in je
energiekosten, zeker als je een reflector achter de buis plaatst.
Koeling
In de horeca vormt koeling gemiddeld 15 procent van de energiekosten, in de detailhandel food is
dat aandeel 50 procent en bij supermarkten zelfs 65 procent of meer. Koel- en vriesmeubelen
verliezen veel van hun kou aan de omgeving. Door ze buiten openingstijden goed af te dekken kan je
50% besparen op het verbuik. Gloeilampen geven niet alleen licht af, maar ook warmte. Zorg er dus
voor dat je geen gloeilampen boven koelapparaten hebt hangen.
Ijsvorming is een teken van verspilling van energie en leidt tot extra verbruik. Door de condensor
schoon te houden zorg je ervoor dat de warmte op de juiste manier weg kan. Daarnaast gaat er vaak
veel energie verloren door slechte afsluiting van koelcellen. Dit kan je verhelpen door het vervangen
van de rubbers en/of de aanschaf van deurhangers. De terugverdientijd bedraagt minder dan een
jaar.
Anticondensfolie voorkomt condensvorming op koelinstallaties met glazen deuren. Dit is een
uitstekend alternatief voor glasverwarming dat jaarlijks 100 Watt per m2 verbruikt en ervoor zorgt
dat de koeling harder moet werken. De terugverdientijd van anticondensfolie bedraagt minder dan
een jaar.
CV en airconditioning
Zeiden jouw ouders vroeger ook altijd “Deur dicht! We stoken niet voor de buitenlucht!”? Zelfs als je
alle (tussen)deuren goed sluit, stook je nog voor de buitenlucht omdat veel stralingswarmte direct
verloren gaat aan de koude buitenmuren, zeker als deze niet goed geïsoleerd zijn. Je kunt dit
voorkomen door radiatorfolie te plaatsten aan de achterzijde van de radiator. Ook hier is de
terugverdientijd minder dan een jaar. Een andere tip is om warmteleidingen te isoleren, zodat deze
geen warmte meer verliezen.
Hetzelfde geldt natuurlijk voor leidingen die koude lucht vervoeren, zoals bijvoorbeeld een airco.
Goed onderhoud en de juiste afstelling van de airco kunnen nog eens 20% tot 30% per jaar
besparen. Tenslotte is het verstandig om alle ketels van 12 jaar en ouder te vervangen door een
nieuwe HR-ketel omdat die een hogere energieopbrengst heeft.
Vervanging van oude apparaten
Veel apparaten in de horeca die ouder zijn dan 7 jaar zijn aan vervanging toe. De ontwikkelingen op
het gebied van energiezuinige apparatuur gaan zo snel dat een koelkast, computer, wasmachine,
oven, droger, vaatwasser etc. vaak al na 7 jaar beter vervangen kan worden. Heb je nog apparatuur
staan die al veel ouder is? Dan is de keuze helemaal snel gemaakt, want dan ga je er letterlijk op
verdienen. Ook hiervoor geldt dat ESCO overeenkomsten een uitkomst bieden.
Kopen of leasen?
Is het wel echt nodig om een nieuwe koelkast aan te schaffen? Als je even goed nadenkt heb je dan
een koelkast nodig? En lampen? Of heb je koeling nodig en verlichting? Steeds meer bedrijven
verkopen geen product meer maar enkel de dienst. Zo blijven de koelkast en de lamp in bezit van het
bedrijf en zullen zij deze dus ook zo snel mogelijk vervangen als ze niet meer efficiënt werken. Door
eigenaarschap van het product niet meer bij de klant te leggen maar bij de producent te houden,
wordt de producent gemotiveerd om een kwalitatief hoogwaardig product te leveren en de
levensduur te verlengen.
Je hebt nu gelezen welke energiebesparende maatregelen het meeste opleveren. Door (een aantal
van) bovenstaande tips te implementeren bespaar je al snel honderden, zo niet duizenden euros per
jaar, afhankelijk van de grootte van je organisatie. Uit ervaring weten wij dat de beste resultaten
behaald worden door organisaties die maatregelen zelf implementeren. Mocht je het toch liever
uitbesteden dan kun je uiteraard contact met ons opnemen via [email protected] of 020 221 0621
Dus…snel aan de slag! Ga kijken waar jij het meeste energie kunt besparen. Veel succes!