Transcript Mais Fioccato - Cereali Fioccati

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MAIS
Il seme del granoturco (Zea mays L.) è una cariosside
a forma di dente, liscia, lucente, arrotondata da un lato
e appuntita dall’altro; talvolta è di forma irregolarmente
globosa o piriforme e più o meno compressa lateralmente
con l’embrione situato nella depressione di una delle
facce laterali. In base all’aspetto, alla morfologia e alla
composizione della cariosside si possono distinguere
numerose varietà: per l’utilizzo zootecnico la più diffusa
è sicuramente la varietà indentata e i suoi numerosi ibridi.
Il peso specifico della granella può variare da 73 a 78 kg/hl:
Il mais fioccato è sottoposto a trattamento
termico e laminatura.
Caratteristiche
Bassi livelli di fibra, alto tenore in amido, elevata
digeribilità, intatta dotazione di principi vitaminici e
oligominerali.
sono più pesanti le varietà a grani piccoli, cristallini,
ben secchi; più leggeri (meno di 70 kg/hl) sono i mais a grano
grosso, nonché quelli mal maturati e poco asciutti.
L’endosperma rappresenta il 75-80% del seme e contiene
prevalentemente amido (minimo 60%) e proteine (albumine,
globuline, prolamina). La prolamina è la più importante
delle frazioni proteiche in quanto incapsula l’amido in una
Valori Nutrizionali
matrice idrofobica rendendolo meno degradabile. L’amido
Sostanza secca (88,30%), proteine gregge (8,30%), grassi
greggi (3,80%), fibra greggia (2,20%), ceneri (1,20%).
proveniente dalla parte corticale del seme è di forma globosa
Ideale per
Bovini, suini, equini.
Dosi massime suggerite nei bovini
(Capo/Die)
Vitelle fino a 150 kg: 1,0 kg
Manze: 1,0 kg
Vacche in asciutta: 1,0 kg
Vacche da latte: 3-6,0 kg
Vacche alta produzione: 4-6,0 kg
Bovini accrescimento: 2-4,0 kg
Bovini finissaggio: 3-5,0 kg
Bovini finissaggio: 1,0 kg
poliedrica e dimensioni uniformi; quello proveniente dalla
parte più farinosa del seme ha forma globosa rotondeggiante
e dimensioni similari.
Dal punto di vista merceologico un buon granoturco deve
essere completamente maturo e secco, non avere odore
di muffa o di chiuso; deve essere brillante e non presentare
macchie. Le alterazioni, abbastanza frequenti, sono dovute
principalmente a cattiva essiccazione.
Il mais è tra i cereali più importanti destinati all’alimentazione
animale sotto forma di farine, granella, fiocchi e insilato.
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