Transcript 학생 활동 - 동신대학교 식품영양학과

동신대학교 식품영양학과
식품의 중요성
동신대학교 식품영양학과
• 식품영양학과는 식품과 영양의 기초이론 뿐 아니라 식품의 가공, 저장, 유통을
포함하는 응용학문
• 교과목: 식품화학, 식품미생물학, 식품위생학, 식품가공학
영양학, 단체급식, 식사요법, 영양교육 등
• 영양교사, 영양사, 산업체 실무에 관련된 실험 및 실습 진행
실험실 소개
식품조리 실험실
• 빵의 저장성 연장에 관한 기술개발
• 향토음식, 전통음식 문화 연구
• 지역특산물을 활용한 고급김치 개발
식품미생물학 실험실
• 발효소시지 유산균 개발
• 김치 발효 대사산물 분석
• 와인, 막걸리 개발
영양상담 실험실
• 흡연여부에 따른 형중 호모시스테인과 엽
산수준에 관한 연구
식품생화학 실험실
• 농촌 노인의 식사 섭취 실태
• 콩 단백질 기능성 펩타이드 연구
• 청소년의 거주지역에 따른 식생활 연구
• 천연식품 추출물의 항산화 연구
• 미생물 효소 생산 특이성 연구
졸업 후 진로
• 영양교사: 초, 중, 고 영양교사
• 영양사: 학교, 병원, 산업체, 어린이집 등
• 상담영양사: 보건소, 사회복지시설, 전라남도어린이급식센터 등
• 연구원: 대기업연구소, 정부출연연구소, 대학교수 등
• 외식업체 관리자: 호텔, 레스토랑, 패스트푸드점 등
• 회사 취업: 식품, 의약품, 화장품 제조 회사
취업 현황
2013학년도 동신대 식품영양학과 졸업생의 취업율(정보공시자료)
75.0%
전국 106개 관련 학과 중 1위
• 병원 영양사
김＊랑(청심병원), 김＊영(보은병원),
나＊희(화순현대병원), 이＊혜(곡성사랑병
원),
임＊영(목포한방병원), 조＊완(열린병원),
현＊연(연세세브란스병원)
• 식품 업체
김＊인(좋은비타민), 김＊양(HH푸드산업),
문＊주(제이제이케터링), 정＊리(더본코리
아),
정＊정((주)라공), 김＊아(CJ프레시웨이),
2014학년도 취업현황
최＊영((주)자연속으로),
장＊경((주)골든힐)
연중 ASP 운영
전라남도 어린이급식관리지원센터
위치 : 동신대학교 산학협력단 5층
개소 : 2012년 6월
지원 대상 : 전라남도 내 100인 미
만
어린이 집단 급식소
센터장 : 동신대학교 식품영양학과
노희경 교수
졸업생 취업현황 : 5명(2013년)
• 식품의약품안전처가 지원
• 어린이 급식시설의 영양과 위생을 관리
• 위생안전 및 영양순회 방문
- 월별식단 및 표준레시피 제공
- 컨설팅 및 정보제공
- 조리실습 및 교육
• 현재 11명의 영양사가 근무
학생 활동
<동신의 반딧불 프로그램 ASP(After School Program)>
3~4학년 위주 자격시험준비(위생사, 영양사 등),
외국어 관련과목, 각종 국가(임용)고시준비를 준비
- 매년 활동 그룹
① 영양사(4학년)
② 위생사(3학년)
<사제(師弟) community>
사제(師弟) community란 교수와 학생이 함께하는 공동체라
는 의미로서, 학생들과 교수의 소그룹 만남을 통하여 다양한
문화활동을 함께하며, 전공탐색의 기회를 다양하게 갖게 함
으로써 대학생활에 대한 적응력을 향상 시키고, 보다 바람직
한 진로설계를 하도록 도와줌
- 2014년 활동 스터디 그룹
① 줄탁동시 : 아이러브푸드<1학년>
② 동고동락 : FM<편입생과 외국인>
학생 활동
<스터디그룹>
학부 및 대학원 재학생이 팀별 4~6명으로 구성하여 교과
관련(전공과목, 교양과목, 교직과목) 분야, 대학원에 개설된
전공 교과목 분야, 비정규 교과목 분야(자격시험 대비, 외국
어 관련, 국가(임용)고시 대비 등)을 공부한다.
- 2014년 활동 스터디 그룹
① 베스트바이오(전공-생화학)
② 베스트한식조리(전공-한식조리)
③ 베스트유기화학스터디(전공-유기화학)
④ 정복!위생사(자격증-위생사)
<창의적 학습공동체>
학과단위 또는 인접학문을 공부하는 학생들이 정규교육과
정을 통해 터득한 기본능력을 토대로 창의적인 학습 및 연
구활동을 실행하여 유익하고 실증적인 결과물(작품, 제품,
공연 등)을 산출하도록 지원함
- 2014년 활동 스터디 그룹 : W.D <블루베리 와인 만들기>
학생 활동 사진
학생 활동 사진