추시주의 생리 기능성 평가

한국식품연구원 김성수박사/황진택박사

추시주의 항 산화 효능평가

• 추시주 자체로 0.125㎕처리시 60% 의 라디칼 소거작용을 나타내고 1 ㎕에서 100%를 나타냄 • 추시주는 In vitro에서 강력한 항산화 효능을 나타냄 120,0 100,0 80,0 60,0 40,0 20,0 0,0 0.5㎕ 1㎕ 0.25㎕ 0.125㎕ 5㎕ 추시주 농도 (알코올 16%를 control값으로 사용함)

추시주의 항 산화 효능평가

• 추시주를 세포에 처리하기 위하여 다음과 같은 방법으로 농축함 추시주 1리터 에바포레이터 이용 수분 제거 (40ºC 조건 2일) 동결건조기 이용 추시주 동결건조 (2일) 농축파우더 수집

추시주농축파우더의 항 산화 효능평가

• 파우더로 농축된 추시주는 50㎍/ml농도 처리 시 50% 의 라디칼 소거작용을 나타내고 200㎍/ml 농도에서 100%를 나타냄 • 추시주 자체와 비슷하게 추시주의 농축 파우더 역시 In vitro에서 강력한 항산화 효능을 나타냄 120 100 80 60 100㎍/ml 50㎍/ml 40 20 0 25㎍/ml 10㎍/ml 200㎍/ml 400㎍/ml 동결 건조된 추시주 파우더 농도 800㎍/ml

활성산소와 연관된 질환

활성산소

성인병

암. 백혈병. 뇌졸증, 심장질환 , 페경화증 ,노인성치매.노화

일반질환

간염.신장염. 당뇨병, 아토피, 피부염.기미 주근깨, 주름, 각종 염 증, 여드름 모낭충 번식

난치병

베체르병. 류마티즈 관절염. 파킨슨씨 병. 교원병 ,대장염유해산 소는 만병의 근원이라고 할 수 있다.

이런 병들은 활성산소가 세포, 혹은 단백질, 지질, 핵산등의 세포 성분에 산화적인 상해를 일으켜 발생하고지질의 과산화 물인 과 산화지질의 세포에 침착 되어 발생 www.physiodermie.co.kr

추시주농축파우더의 심장보호효능평가

• H 2 0 2 는 심장근육세포에서 활성산소종의 발현을 증가시킴 • 활성산소종은 심장근육세포의 사멸을 유도하여 여러가지 심장질환의 원인이 되는 물질임 • 파우더로 농축된 추시주는 농도의존적으로 활성산소종의 발현을 억제하는 것으로 관찰됨 None 실험 방법 심장세포 분화 (H9c2) 0 10 25 50 1시간 추시주 파우더 전처 리 4시간 H 2 O 2 처리 100 200 400 800µg/ml 추시주 활성산소 측정 H 2 O 2 500µM

추시주농축파우더의 심장보호효능평가

• 파우더로 농축된 추시주는 농도의존적으로 H 2 0 2 에 의해 유도된 심장세포의 사멸을 억제하여 보 호하는 것으로 관찰됨 None 실험 방법 심장세포 분화 (H9c2) 0 10 25 50 1시간 추시주 파우더 전처 리 4시간 H 2 O 2 처리 100 200 400 800µg/ml 추시주 Cell damage측정 (MTT, Morphology) H 2 O 2 500µM

추시주농축파우더의 심장보호효능평가

• 파우더로 농축된 추시주는 농도의존적으로 H 2 0 2 에 의해 유도된 심장세포의 사멸을 억제하고 세 포를 보호하는 것으로 관찰됨 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0 None 0 10 25 50 100 200 400 800µg/ml 추시주 H 2 O 2 500µM (4h)

추시주 대표성분의 심장세포보호 효능평가

• 추시주의 대표 지표성분인 Gallic acid와 Monanolin K의 심장보호 효능을 평가한 결과 Gallic acid가 농도 의존적으로 H 2 0 2 에 의해 유도된 세포사멸을 억제하는 것으로 관찰됨 • 추시주의 대표 성분 중 Gallic acid가 항산화 및 심장세포보호 효능을 나타내는 것으로 사료됨 0,4 0,3 0,2 0,1 0 0,8 0,7 0,6 0,5 None 0 10 25 50 100 200 10 25 50 100 200µM Gallic acid (µM) Monacolin K (µM) H 2 O 2 500µM (4h)

추시주 농축파우더의 위암 억제효능평가

• 추시주의 농축파우더는 위암세포의 DNA fragmentation을 촉진하고 위암세포의 성장을 억제하 는 것으로 관찰되어 위암 억제에도 탁월한 효능이 있는 것으로 관찰됨 None 10 25 50 100 200 400 800µg/ml DNA fragmentation (Hoechst33342) 0,25 0,2 0,15 * 0,1 0,05 0 None 0 25 50 100 200 400 800µg/ml