초음파 이용 한우 개량 및 고급육 생산(김형철 박사
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Transcript 초음파 이용 한우 개량 및 고급육 생산(김형철 박사
초음파 이용 한우 개량 및 고급육 생산
국립축산과학원 한우시험장
김형철
([email protected])
Hanwoo Experiment Station, NIAS
초음파 활용 목적
사양관리 측면
육질과 육량을 추정 출하시기 및 출하방법 결정
개체 관리 : 산육특성을 고려한 사양관리
개량 측면
미국 : 육우 종모우 선발(등심 크기, 등지방 두께)
일본 : 종모우 선발 및 암소 개량
Hanwoo Experiment Station, NIAS
초음파 란?
사람이 들을 수 있는 소리의 영역(20Hz-20,000Hz)을 벗어난
음파
- 20,000Hz-30MHz
가축진단용에 이용되는 초음파 : 1MHz-10MHz
- 생체 조직진단용 : 2MHz - 3.5MHz
Hanwoo Experiment Station, NIAS
초음파기 종류
일본
- 탐촉자 이동방식 : USL 21E(Kaijo Denki Co.)
1.5MHz
SR 200 (
"
)
2.0MHz
- Real-time 방식 : Super-eye MEAT(FHK Co.)
2.0MHz
HS 2000(HONDA)
3.5MHz
2.0 –
미국, 일본
- Real-time 방식 : SSD500 (Aloka)
3.5MHz
3.5MHz
SSD900 (
"
)
네덜란드
- Real-time 방식 : Pie Scanner 200(Piemedical)
3.5MHz
100 Falco
3.5MHz
Aquila
3.5MHz
한국
Hanwoo
Experiment
Station,
NIAS
- Real-time
방식 : SV
900 (Medison)
SV 900
Mysono
(한국, Medison)
Hanwoo Experiment Station, NIAS
Sonovet pico
Pie Scanner 200
100 Falco
(네덜란드, Piemedical사)
Hanwoo Experiment Station, NIAS
Aquila
초음파 화상의 이해
A
B
Probe
C
Probe
Probe
오일
물
공기
물
Hanwoo Experiment Station, NIAS
물
소의 골격
Hanwoo Experiment Station, NIAS
등심의 위치
Hanwoo Experiment Station, NIAS
초음파 진단 순서
13th Rib
Hanwoo Experiment Station, NIAS
부위별 등심 사진
Hanwoo Experiment Station, NIAS
등지방 두께
표피층
등지방층
배다열근
배최장근
장늑근
후배거근
횡경막
배요근
횡돌간근
Hanwoo Experiment Station, NIAS
초음파 표준화상
탐촉자 표면
표피
등지방층
Hanwoo Experiment Station, NIAS
근내지방도 낮은 화상
반사파의 입자 크기가 굵고 적게 분포됨
반사파가 몰려있고 부분적으로 분포됨
반사파가 적어 검은 바탕이 많음
전체적으로 등심의 경계 구분이 뚜렷함
횡경막의 경계가 뚜렷함
Hanwoo Experiment Station, NIAS
근내지방도 높은 화상
반사파의 입자 크기가 작고 조밀함
반사파가 부드럽고 전체적으로 고루 분포됨
전체적으로 등심의 경계를 구분하기 어려움
횡경막의 경계를 구분하기 어려움
Hanwoo Experiment Station, NIAS
육질 등급
3등급
1등급
2등급
1+ 등 급
Hanwoo Experiment Station, NIAS
1등급
1+ +등 급
초음파화상에 의한 근내지방도 판정기준
3 등급 : 등심 내 반사파가 적어서 전체적으로 검은색의 비율이 많고,
부분적으로 밝은 흰색의 반사파가 모여있음
Hanwoo Experiment Station, NIAS
2 등급 : 등심 내 검은 바탕이 3등급보다 적고 부분적으로 모여있는
반사파가 줄어들며, 등심하단부의 경계가 확실하게 나타남
Hanwoo Experiment Station, NIAS
1 등급 : 등심 내 검은바탕 보다 흰색의 비율이 늘어나고 부분적으로
강한 반사파가 많이 줄어들며, 등심 하단부 경계가 희미하게
나타남
Hanwoo Experiment Station, NIAS
1+ 등급 : 등심 내부가 전체적으로 흰색의 비율이 많고 부분적으로
모여있는 반사파가 거의 없으며, 등심하단부 경계가
보이지 않음
Hanwoo Experiment Station, NIAS
1++ 등급 : 등심 내부가 전체적으로 흰색의 비율이 많고 1+ 등급보다
부드러우며 부분적으로 모여있는 반사파가 없으며, 등심
하단부 경계가 보이지 않음
Hanwoo Experiment Station, NIAS
어린 소의 초음파 화상
Hanwoo Experiment Station, NIAS
측정이 잘못된 화상
배 쪽으로 치우친 화상
Hanwoo Experiment Station, NIAS
측정이 잘못된 화상
소 가죽이 딱딱한 화상
Hanwoo Experiment Station, NIAS
측정이 잘못된 화상
부분적으로 이 물질이 있는 화상
Hanwoo Experiment Station, NIAS
측정이 잘못된 화상
오일이 부족한 화상
Hanwoo Experiment Station, NIAS
측정이 잘못된 화상
소 등이 밀착되지 않은 화상
Hanwoo Experiment Station, NIAS
측정이 잘못된 화상
위치가 잘못 된 화상
Hanwoo Experiment Station, NIAS
육량지수 산출
육량지수 산정 (소숫점 셋째자리 이하 절사)
육량지수 = 68.184 － [0.625 × 등지방두께(㎜)]
+ [0.130 × 배최장근단면적(㎠)]
－ [0.024 × 도체중량(㎏)] + 3.23
A : 67.5이상, B : 62.0-67.5미만, C : 62.0미만
Hanwoo Experiment Station, NIAS
거세우의 월령별 육질변화
12 MO.
18 MO.
21 MO.
23 MO.
25 MO.
27 MO.
Hanwoo Experiment Station, NIAS
비육우의 출하방법 조절
거세우에 있어서 1++A등급과 3C등급 간에는 두당 약 500만원
가량의 가격 차이를 보이므로 출하방법 조절로 농가 소득 향상
거세우의 등급별 가격 비교
경락가격(’09. 08. 25기준)
도체등급
(단위 : 원)
차이
kg 단가
가 격
(도체중 390kg 기준)
(1++A등급 기준)
1++A
20,548
8,013,720
-
2B
11,733
4,575,830
3,437,890
3C
7,301
2,847,395
5,166,330
* 산지가격5,200천원(8,000원*650kg)
Hanwoo Experiment Station, NIAS
초음파 육질진단 결과 사례
Hanwoo Experiment Station, NIAS
Hanwoo Experiment Station, NIAS
Hanwoo Experiment Station, NIAS
근내지방도 육종가 추정 상위 20두
ID
MS_bv
LMA_bv
BF_bv
P8_bv
26097
3.62
1.56
0.46
0.22
26110
3.58
2.00
0.25
0.51
22030
3.55
2.79
0.52
0.52
25047
3.53
1.57
0.21
0.54
99049
3.53
2.12
0.78
0.15
23001
3.46
1.10
0.01
-0.46
26029
3.34
2.30
0.59
0.52
26098
3.11
1.13
1.23
0.54
26027
3.10
0.45
0.00
-0.20
26120
3.09
1.33
-0.17
0.50
99058
3.02
2.06
0.63
1.38
24012
2.96
1.08
-0.08
-0.21
22020
2.91
0.14
-0.33
-0.70
99025
2.84
3.54
-0.36
-0.78
20062
2.83
-0.25
-0.35
-0.44
26118
2.75
2.06
0.36
0.70
99045
2.75
2.21
-0.23
-0.53
24046
2.74
0.20
-0.16
0.33
98010
2.71
3.29
0.54
0.94
26121
2.70
0.38
0.17
0.68
Hanwoo Experiment Station, NIAS
산차별 발육 능력 및 초음파 성적
산 차
0
1
2
3
4
5이상
체중
등지방두께
근내지방도
(1-27)
둔부지방
BCS
(mm)
등심단면적
(cm2)
(kg)
(P8, mm)
(1-9)
374.9c
2.51c
45.9c
2.82b
4.87d
4.6bc
±74.6
±1.9
±7.3
±2.5
±4.0
±1.2
407.9c
2.56c
46.1c
3.10b
5.17d
4.4c
±69.4
±1.9
±8.2
±2.7
±3.9
±1.0
454.4b
3.45b
51.0b
3.52b
7.45c
4.6ab
±50.1
±3.5
±7.1
±2.1
±4.5
±1.0
479.5a
4.31ab
54.5a
4.96a
9.27b
4.9bc
±53.5
±2.6
±6.8
±2.9
±4.1
±1.0
480.5a
4.13b
52.2ab
4.79a
10.46a
4.9ab
±50.5
±2.8
±7.1
±2.7
±6.6
±0.9
497.2a
5.12a
53.7a
4.81a
12.10a
5.1a
±59.9
±3.7
±8.3
±3.4
±9.1
±1.2
조사두수 : 시험장 암소 628두
Hanwoo Experiment Station, NIAS
산차별 임신상태에 따른 근내지방도 변화
7
6
5
1산차
2산차
3산차
4산차
5산차
4
근내지방도
3
2
1
0
0
2
3
Hanwoo Experiment Station, NIAS
4
Hanwoo Experiment Station, NIAS
Hanwoo Experiment Station, NIAS
한우 암소의 발육 특성(이 등, 2007)
월령별 BCS 평균 분포곡선
6
y = 3E-05x 3 - 0.0036x 2 + 0.1278x + 3.6838
R 2 = 0.9064
6
BCS
5
5
4
4
월령
Hanwoo Experiment Station, NIAS
69
66
63
60
57
54
51
48
45
42
39
36
33
30
27
24
21
18
15
3
한우 암소의 발육 특성(이 등, 2007)
월령별 배장근단면적 평균 발육곡선(초음파 자료)
4
3
2
y = -2E-06x + 0.0004x - 0.0245x + 0.8216x + 50.64
2
R = 0.9089
68
66
64
60
58
56
54
52
월령
Hanwoo Experiment Station, NIAS
71
68
65
62
59
56
53
50
47
44
41
38
35
32
29
26
23
20
17
50
14
cm2
62
한우 암소의 발육 특성(이 등, 2007)
8.0
7.5
7.0
6.5
6.0
5.5
5.0
4.5
4.0
3.5
3.0
월령
Hanwoo Experiment Station, NIAS
68
65
62
59
56
53
50
47
44
41
38
35
32
29
26
23
20
17
y = -1E-05x 3 + 0.0003x 2 + 0.0661x + 4.0553
R 2 = 0.9139
14
mm
월령별 등지방두께 평균 발육곡선(초음파 자료)
한우 암소의 발육 특성(이 등, 2007)
월령별 근내지방도 평균 발육곡선(초음파 자료)
y = 7E-05x 3 - 0.0075x 2 + 0.2447x + 3.2247
R 2 = 0.7339
7.0
6.5
6.0
Score(27)
5.5
5.0
4.5
4.0
3.5
3.0
2.5
MS
Hanwoo Experiment Station, NIAS
69
66
63
60
57
54
51
48
45
42
39
36
33
30
27
24
21
18
2.0
가축 개량에 초음파를 쓰는 이유
현행 : 도축하지 않고 도체형질 측정 불가
도체형질 검사를 위해서는 후대검정 또는 형매검정이 필수
후대검정 : 유전력이 50%일경우 10두정도 후대검정하면
개체를 직접검정하는 것과 비슷하나 오랜 시간이 소요됨
형매검정 : 유전력이 50%일경우 100두정도 검정해야 개
체를 직접검정하는 것의 70%수준
초음파 : 도축하지 않고 도체형질 측정 가능
개체의 능력직접 측정
후대, 형매검정 없이 직접 선발가능
Hanwoo Experiment Station, NIAS
초음파기록 이용 유전능력평가
초음파 측정기록으로 유전능력평가 가능
측정한 개체의 혈통(부, 모)
초음파 측정시 개체의 나이, 성별(거세), 체중, 신체충실지
수(BCS), 측정날짜
초음파 기기 모델, 측정자, 판독자
초음파 판독 결과
등심단면적, 등지방두께, 근내지방함량(근내지방도)
Hanwoo Experiment Station, NIAS
개량이란 ?
그 시대의 상황에 따라 사람들의 욕구를 충족시켜 주는
경제적인 형질의 능력을 향상시켜주는 과학적인 방법
형질
양적 형질
산육형질 : 체중(생시, 이유시, 12개월령 등) 사료효율, 증체율
번식형질 : 비유량, 수태율, 수정회수, 임신기간, 분만형태 등
도체형질 : 도체중, 등지방두께, 등심단면적, 근내지방도,
연도, 조직감, 육색
질적 형질 : 외모상의 특징(털색깔, 피부색깔, 뿔의 형태)
Hanwoo Experiment Station, NIAS
한우 개량 목표
- 3차 설정 : ’07. 4(농림부고시 제2007-20호)
체 중 (kg)
도체 (24개월령 기준)
형질
성별
6개월 18개월 24개월
비거세우
등지방 등심
cm
cm2
근내지방도
(1-9)
’05
186
565
657
381
0.7
88
1.4
’10
192
590
684
397
0.7
92
1.6
’15
197
615
711
412
0.7
95
1.8
1.1
5.0
5.4
3.1
-
0.7
0.04
’05
169
-
627
370
1.0
81
3.4
’10
178
-
642
381
1.0
82
4.1
’15
187
-
656
393
1.0
84
4.8
1.8
-
2.9
2.3
-
0.3
0.14
연간개량량
거세우
도체중
kg
연간개량량
Hanwoo Experiment Station, NIAS
한우 개량 추세
18개월령 수소 체중 기준 : 년간 8.4kg 증가
289.2kg(’74)
477.0kg(’92)
Hanwoo Experiment Station, NIAS
566.6kg(’07)
가축의 개량
선발 : 유전적 능력에 근거하여 종축의 가치를 갖는
개체를 선택하는 방법
선발비율이 낮은것(선발강도가 높은것)이 유전능력을 향상
교배 : 선발된 종축의 유전적 소질을 살려 최대의
생산성을 얻을 수 있는 자손을 만들기 위해
암수를 짝지우는 방법
평가 : 혈통기록과 검정에 의하여 조사된 자료를
근거로 종축으로의 활용여부를 결정
그릇된 평가로 선발된 종축은 개량에 역효과를 초래
Hanwoo Experiment Station, NIAS
유전과 환경과의 관계
유전 : 부모의 특성이 자식에게 전달되어지는 현상
가축이 갖고 있는 유전자의 종합 효과
환경 : 부모에게 전달받은 능력을 최대한 발현하도록
최적의 조건인 급여하는 사료의 질과 양, 사양관리,
우사시설 및 질병 등 외부적으로 조절할 수 있는 효과
유전적 능력
가축의 능력
(표현형)
+
환경 요인
Hanwoo Experiment Station, NIAS
유전과 환경과의 관계
유전의 영향을 많이 받는 형질
체중 : 생시, 이유시, 12개월령 체중 등
체위 : 체고, 체장, 흉위
도체형질 : 도체중, 등심면적, 근내지방도
환경의 영향을 많이 받는 형질
번식형질 : 수태율, 분만간격, 임신기간 등
유전적 한계
환경요인의 개선에
의한 증대
Hanwoo Experiment Station, NIAS
한우 주요경제형질의 유전력
형 질
유 전 력
형 질
유 전 력
수태율
0~0.1
일당증체량
0.4~0.6
분만간격
0~0.1
사료효율
0.3~0.5
임신기간
0.3~0.4
근내지방도
0.5~0.6
생시체중
0.3~0.4
도체율
0.35~0.4
이유시체중
0.3~0.35
등심단면적
0.55~0.6
Hanwoo Experiment Station, NIAS
비육 밑소의 종모우 능력에 따른 경제성
구 분
근내지방도 육종가 근내지방도 육종가
상위 축군
하위 축군
개시시 체중(kg)
140.6±25.2
134.1±26.4
종료시 체중(kg)
638.6±41.8
628.0±63.7
일당증체량(g)
6.62±0.7
6.68±0.6
육량등급(A:B:C)
3:5:2
2:6:2
근내지방도(1-9)
4.5±1.3
3.5±1.4
육질등급(1+:1:2:3)
2:6:2:0
1:4:4:1
경제성(지수)
126
100
Hanwoo Experiment Station, NIAS
한우 개량
우수한 가축은 어떻게 얻는가?
‘딴 농장이나 우시장에 가서
사오지요!’
우수한 가축은 육종(개량)으로 얻는다.
Hanwoo Experiment Station, NIAS
좋은 암소란 !!!
혈통이 좋은 소
생김새가 좋고 성질이 온순한 소
1년에 한마리씩 송아지를 잘 낳는 소
송아지를 비육시킨 후 등급이 잘 나오는 소
좋은 암소에서 좋은 송아지가 생산된다!!!
Hanwoo Experiment Station, NIAS
좋은 송아지 생산을 위해서 농가에서 해야할 일
자료 수집을 위한 시간에 투자하자
기록을 위한 투자 : 1일 30분 이내
비육 및 번식 기술 습득을 위한 노력 : 1일 30분 이내
자료 수집을 위한 시설에 투자하자
유도시설, 보정틀 및 우형기 등
Hanwoo Experiment Station, NIAS
혈통 자료
번식 및 송아지 생산 기록에서 발생되는 부모 기록 및
출생일을 기록
한 암소에 대하여 여러번 인공수정할 경우 아비소를
찾기가 어려우므로 한 종모우 정액을 이용
혈통자료를 조사하는 것은 태어난 송아지의 능력을
예측할 뿐 아니라 송아지가 특히 수송아지가 사육되어
발육성적과 도체성적자료가 조사되었을 때 부모의 능력을
평가하기 위한 실마리가 되며 암소축군의 평가 가능
혈통은 조부모와 외조부모의 기록이 필요함
Hanwoo Experiment Station, NIAS
Hanwoo Experiment Station, NIAS
Hanwoo Experiment Station, NIAS
Hanwoo Experiment Station, NIAS
Hanwoo Experiment Station, NIAS
▣ 귀표 부착(바코드 및 철귀표)
Hanwoo Experiment Station, NIAS
번식 자료
인공수정 자료
인공수정일과 교배종모우 정액번호를 기록
초종부일, 발정재귀일, 분만후 수정일, 임신기간 및
송아지 아비를 결정해 주는 요인으로 작용
임신감정 자료 및 분만예정일을 예측
임신 상태
임신감정은 암소축군의 분만율을 향상시키는 요인으로
공태기간을 줄임으로서 송아지 생산율을 높임
다음 발정예정일(인공수정일 + 21일)에 발정이 안오
면
수태된 것으로 생각하나 정확한 임신감정을 실시하여
공태와 수태여부를 기입하고 번식효율을 높임
Hanwoo Experiment Station, NIAS
분만
송아지 분만일은 암소의 임신기간, 분만 후 수정일 및
송아지의 출생일로서 발육상태를 평가하는 자료로 이용
분만난이도(정산분만, 난산, 사산 및 유산)를 기록하여
축군의 경제적능력을 저하시키는 개체를 도태
임신기간
인공수정일과 분만일 간의 간격을 계산(한우 평균 286일)
Hanwoo Experiment Station, NIAS
초종부일령
암소의 성성숙과 송아지 생산성을 고려하는 것으로
암소의 첫수정일령을 의미
한우개량농가의 초종부일령 14.6개월
초종부일령은 암소의 성장과 임신에 의한 태아발육을
함께 병행해야하는 어린 암소에게는 중요한 의미를 가짐
Hanwoo Experiment Station, NIAS
암소 개량자료 기록표(예)
명 호
123456789
특
징
생 일
‘02. 4. 5
비
고
월 령
0
(생시)
3
개월령
체중⑩
31
측정일
출생
산차
초
발
정
월령
체중
95
250
480
‘95.7.5
‘03.4.5
‘04.4.5
비고
모
9123
비고
36
개월령
조 부
KPN 32
비고
조 모
7830
비고
외조부
KPN 60
비고
외조모
8805
비고
Hanwoo Experiment Station, NIAS
24
체중
24
개월령
KPN 77
월령
초
산
12
개월령
부
4
개월령
3
비고
년
도
명호
생년월일
산차
02
02
분만일
종모우
(KPN)
위치
전분만일
임신기간
0258
98. 6. 30
02. 6. 5
3
0259
자우
성별
분만예정일
02. 6. 3
생시
체중
특징
2(수)
8384
kpn 243
283
25
99. 7. 12
01. 8. 17
1(암)
01. 8. 19
01. 7. 21
287
임
신
인공수정내역
유
무
01. 5. 8
3
자우
명호
9375
kpn 243
24
Hanwoo Experiment Station, NIAS
비고
일자
종모우
명 호
횟
수
02. 7.19
Kpn300
1
-
01. 8.10
Kpn300
1
+
01.10.30
Kpn300
1
+
발육 자료
체중과 월령에 적합한 표준사양 프로그램을 권장
사료의 과다급여 또는 영양소 부족을 방지하여 생산비를
효율적으로 관리
체중 측정으로 소의 건강상태 확인 및 우방 재 배치 근거
Hanwoo Experiment Station, NIAS
생시체중
육우의 경우 난산 등을 효과적으로 대처하기 위하여
송아지를 크게 생산하는 것을 도태
생시체중이 큰 송아지가 발육능력이 우수함
이유시체중
암소의 모체능력을 평가하고 송아지 성장 잠재력을
예측하기 위해 필요
이유체중은 측정일령, 어미연령 및 성별(암,수)이 다르기
때문에 정확한 기록을 얻기 위하여 보정하는 것이 필요
Hanwoo Experiment Station, NIAS
12개월 및 18개월 체중
365일령이나 550일령 체중은 높은 유전력을 가짐
증체량 및 도체중과 높은 유전상관을 가지고 있기 때문에
매우 중요함
암소의 경우 60개월령이상 까지 증체가 이루어지고
있으나 번식과 관계되어 있으므로 12개월령 초종부전에
체중을 측정하여 평가하는 것이 효과적임
거세우 및 비거세 수소의 경우 6개월, 12개월, 18개월 및
출하전에 측정
Hanwoo Experiment Station, NIAS
비육우 개량자료 기록표
Hanwoo Experiment Station, NIAS
도체 자료
암소에 대한 도체형질을 평가하기 위하여 자손 및
혈연관계가 있는 개체의 도체성적자료를 조사하고,
아비의 능력을 이용하여 예측하는 것이 필요함
도체형질의 유전력
근내지방도
등심단면적
등지방두께
도체중
0.55
0.27
0.43
0.34
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자료수집을 위한 시설투자 사례
유도시설 설치전 우사 전경
Hanwoo Experiment Station, NIAS
< 예방 접종 >
Hanwoo Experiment Station, NIAS
< 축군 분리 >
우사 사이 빈 공간 칸막이 설치
Hanwoo Experiment Station, NIAS
유도시설 및 우형기 설치
Hanwoo Experiment Station, NIAS
가변형 보조틀 부착 우형기
Hanwoo Experiment Station, NIAS
< 체중 측정 >
< 초음파 진단 >
< 예방접종 >
Hanwoo Experiment Station, NIAS
유도시설 설치 전ㆍ후의 작업 효율 비교
설치 이전
체중 및 체위 측정 불가
초음파 측정 소요시간 : 10분/두당 이상
축군 분리 인력 소요 : 2인
설치 이후
체중, 체위, 초음파작업 및 예방주사 등 일련의
작업이 동시에 진행됨(100두/1일 이상)
축군 분리 소요 인력 : 1인
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개량(육종)의 첫 번째 절차
선발이란?
우수한 유전적 소질을 가진 개체를 뽑아 번식에
사용하는 일
불량한 유전적 소질을 가진 개체를 도태 시키는 일
Hanwoo Experiment Station, NIAS
선발에 의한 육질 개량 효과
선발된 집단
A 집단
평균 4.5
1
9
B 집단
1.6
평균 5.3
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9
개량(육종)의 두 번째 절차
교배(짝짓기)
좋은 수컷을 좋은 암컷에게
좋은 암-수는 어떻게 생겼나 ?
잘 생길 수도 못 생길 수도 있다.
생긴 것을 척도로 삼을 수 없다.
혈통이 있어야 암소의 능력 평가 가능
정액 선정
육종가에 준하여 형질별 가장 우수한 정액을 사용
농가의 암소에 적합한 수소의 정액을 선택
Hanwoo Experiment Station, NIAS
Hanwoo Experiment Station, NIAS
Hanwoo Experiment Station, NIAS
Hanwoo Experiment Station, NIAS
근내지방도 유전능력 예측방법
Ⅹ
KPN498(♂)
근내지방도 EPD : 1.03
A(♀)
근내지방도 EPD : 0.4
B(송아지)
예상 근내지방도 육종가 : 0.715
(부의 EPD + 모의 EPD)/2
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가축 개량의 유전이론
이론-1 : 송아지들의 평균 유전능력은
부모의 평균 유전능력과 같다
송아지(10)들의 평균치 = 부모의 평균
이론-2 : 송아지들의 유전능력은 서로 다르다
송아지-1 ≠ 송아지-2 ≠ 송아지-3
≠ 송아지-4 ≠……… ≠ 송아지-10
•
1/3의 자손은 부모보다 열등하고
•
1/3의 자손은 부모와 비슷하고,
•
1/3의 자손은 부모보다 우수하다
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송아지-1
송아지-2
송아지-3
송아지-4
송아지-5
송아지-6
송아지-7
송아지-8
송아지-9
송아지-10
송아지 합계
송아지 평균
3.5
3.2
2.9
2.7
2.6
2.4
2.3
2.1
1.8
1.5
25.0
2.5
Marbling Score
(근내지방도)
부
모
부모 합계
부모 평균
Hanwoo Experiment Station, NIAS
3.0
2.0
5.0
2.5
좋은 소 고르는 요령
부.모의 능력이 어떠한 가를 알고서 구입할 것
비육용 밑소 : 인공수정에 의해 태어난 송아지
한우개량단지(개량농가)에서는 가급적 3대 이상의
혈통을 가진 것 중에서 어미가 혈통등록우인 소에서
태어난 송아지
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발육이 좋고 건강한 송아지
우시장에서는 비육우에 한해서만 체중측정을 하며 송아지는
실시하지 않으므로 발육이 좋다 나쁘다 하는 것은 오로지 눈
에 의하거나 옆의 송아지와 비교하여 크다거나 작은 것을 구
별하는 것이 일반적인 거래의 형태임
같은 크기와 체형의 송아지 중에서도 생후 4개월때 150kg
인 송아지와 생후 6개월때 150kg인 송아지라 한다면 생후
4개월령짜리를 선발하게 될 것임
발육이 좋다고 하는 것은 월령에 비례하여 검토하는 것이 바
람직함
Hanwoo Experiment Station, NIAS
장래에 크게 될 송아지
체폭, 체심이 풍부한 송아지
얼굴(머리)은 짧은 듯하고 이마가 평평하며 뿔쪽으로는 약
간 좁아진 듯한 송아지
목은 짧은 듯하며 목의 폭이 약간 두터우며 피부에 여유가
있는 송아지
갈비가 길게 잘 벌어지고 각도가 크며 갈비자체가 긴 송아지
피부에 탄력이 있고 여유있으며 털이 부드러운 송아지
신경질적이지 않으며 온순한 송아지
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체형이 흐트러지지 않은 소를 선발할 것
등 ·허리가 강하고 동선(체상선)이 반듯하게 되어 있는 송아지
어깨의 부착이 단단하고 기갑이 두터운 송아지
비절이 반듯하고 뒷다리가 바로 서있는 송아지
목부위가 기갑 바로 앞에서 들어가 있지 않은 송아지
발굽의 연결이 좋고 큰 송아지
배는 늘어지지 않은 송아지
Hanwoo Experiment Station, NIAS
너무 마르거나 살찐 소는 피하는 것이 좋다.
송아지때부터 우사에 가두어 놓고 비육을 시킨 송아지는 번식용으로
바람직하지 못함
비육을 목적으로 구입하는 송아지도 농후사료 다급에 의하여 과비된
것은 내장의 발달(특히 위의 발달)도 좋지 않을 뿐만 아니라 소화기
장애 등을 유발할 수 있으니 가급적으로 피하는 것이 좋음
너무 마른 송아지는 내장질병이 있다거나 사료이용성이 나쁜 송아지
일 가능성이 많기 때문에 피하는 것이 좋음
등은 넓고 평편하며 갈비 사이는 넓고 벌어진 것이 좋음
Hanwoo Experiment Station, NIAS
송아지의 체형과 자질
털은 소의 건강과 관련이 있는데 윤기가 흐르고 굵기가 가늘며 많은
것이 영양상태와 육질능력이 좋으며, 피부는 손으로 만졌을 때 두께
는 적당하고 유연하면서 탄력이 있는 것이 건강과 영양상태가 좋음
한우는 요각폭은 넓으나 엉덩이 부분이 쐐기형으로 고기 생산능력이
떨어 진다고 할 수 있는데 뒤에서나 옆에서 보았을 때 경사가 너무 진
것은 좋지 못함
일반적으로 좋은 육질을 생산할 수 있는 소는 귀안의 털이 부드럽고
귀가 작으며 엷어 보이는 것, 뿔은 둥글고 가늘면서 매끈하게 보이는
것, 털은 가늘면서 부드럽고 밀생한 것이 좋음
Hanwoo Experiment Station, NIAS
Hanwoo Experiment Station, NIAS
Hanwoo Experiment Station, NIAS
암소 개량 효과
당 대
1 대
2 대
3 대
Hanwoo Experiment Station, NIAS
감사합니다.
Hanwoo Experiment Station, NIAS