Transcript 고품질 쌀 생산기술

2011년 농업인 실용 교육
2010년 쌀 생산현황
전국 총 생산량
:
429만톤
10a당
:
483kg
단수
( 전년대비 12. 6% 감소 )
( 전년대비 9.6%, 감소 )
2011년 쌀 예상 재고량 : 75만톤
양곡
연도
공 급 량 (천톤)
수 요 량 (천톤)
재고
(천톤)
이월
생산
도입
계
식량
가공
기타
계
‘10년
82
491
31
604
366
74
53
493
111
‘11년
100
429
30
559
360
52
484
493
75
*FAO 권장량 72만톤
향후 수급계획 (2011 ~ 2017년)
(농식품부)
구 분
’11
’13
’15
’17
898
861
826
792
쌀소비량(kg)/년/1인
71.6
68.8
66.2
63.7
MMA 도입량(천톤)
321
369
409
409
공급량(천톤)
4,774
4,641
4,506
4,339
수요량(천톤)
4,615
4,477
4,337
4,200
159
164
169
139
재배면적(천ha)
잉여재고량(천톤)
쌀 생산은 안정적, 소비는 감소추세, 재고량은 일정수준을 유지전망
밥 중심의 쌀 소비 한계 : 1인당 쌀 소비량 1.4kg 감소
밥쌀 재배면적 축소 (2.1%), 가공용 및 비식용 소비방안 마련 구상 중임
2010년 쌀 생산량 현황
익산시 총 생산량 : 95천톤 (전년대비 15.5% 감소)
10a당
단수
:
519kg (전년대비 10.8% 감소)
- 전국평균 : 483kg
[ 연도별 쌀 생산현황 ]
구 분
05년
06년
07년
08년
09년
10년
생산량
(kg/10a)
519
538
493
550
582
519
총생산량
(천톤)
102
107
97
109
112
95
면 적
(ha)
19,765
19,937
19,751
19,827
19,299
18,303
※ 2010년 벼 재배면적 감소 : 996ha
질소질 비료 과용으로 인한 쌀 품질 저하가 심각함
매년 반복되는 볏짚 판매로 인한 토양환경 악화
볏짚은 판매하고 정부에서 지원되는 규산비료는 방치
일부 RPC 품질 기준 저하에 따른 전체 익산쌀 이미지 저하
생육초기(5~6월) 저온현상으로 이삭수 감소
- 포기당 유효이삭수 : 08) 18.7  09) 19.6  10) 18.6개
출수기부터 등숙기(8월 중순~9월 중순) 강우량 증가와 일조시간 부족
7. 15~16(2일간) 151mm 집중호우로 364ha 침관수
8. 13~15(3일간) 216mm 집중호우로 708ha 침관수 피해
출수 후(8.15~9.15)기상
- 일조시간은 144hr로 전녀보다 117hr 감소,
- 강우량은 293mm로 전년보다 242mm가 많았음
잎집무늬마름병과 세균성벼알마름병의 증가로 낟알의 충실도가
떨어져 완전미율이 감소함
2008, 2009년 2년간의 기상 호조건으로 기상재해에 대한 농업인 의식저하
출수기 전후 잦은 강우로 병해 발생
출수기 전후 잦은 강우로 잎집무늬마름병과 세균성벼알마름병
다 발생으로 수량감수 원인이 됨
종자소독법 개선으로 육묘상 키다리병 발생은 적었으나
일부 본답에서 키다리병 발생
흰잎마름병은 기온상승등이 원인으로 전염원이 증가하고
일부지역에 발생하였으며 발생시기가 빨라지는 추세임
농업기술센터 회원가입 (www. iksanfarm.go.kr)
회원가입 → 휴대전화 SMS서비스
→ 디지털영농상담메뉴 → 상담사례검색 → 질문내용입력
→ 담당지도사입력 → 결과검색 (24시간 이내 답변)
품종 선택 시 주의사항
지역 장려 품종중 출수기가 다른 2~3개의 품종 고루 재배
신품종 재배시 적응지역, 시비량, 병해충 특성파악
상습적 병해 (흰잎마름병, 줄무늬잎마름병 등) 발생지는
내병성이 강한 품종 재배
순도 높은 품종으로 고품질 쌀, 생력화의 기본조건
2010년산 우리지역 정부보급종 : 7개 품종
운광, 호품, 황금누리, 신동진, 새누리, 온누리, 동진찰
※ 익산시 공공 비축미 품종 : ’11년) 신동진, 황금누리
’12년) 금년 가을 확정
“호품벼”
주요 특성
• 중만생종, 내도복성, 담수직파 및 이앙재배용
• 고품질, 밥맛양호, 다수성
• 흰잎마름병 강(K1~K3), 줄무늬잎마름병 강
육성년도 및 교배조합
• 육성년도 : 2006년
• 교배조합 : 밀양165*2/익산438
생육 특성
출수기
(월.일)
지 엽
길 이
착립
밀도
탈 립
저 온
발아성
간장
(cm)
수장
(cm)
품
8. 15
보통
보통
안됨
양호
68
21
남평벼
8. 16
보통
보통
보통
양호
79
20
품종명
호
생육 특성
주당수수
(개)
수당입수
(개)
등숙비율
(%)
현미천립중
(g)
쌀수량
(kg/10a)
품
14
106
88.8
24.1
600(108)
남평벼
14
108
92.4
21.4
558
품종명
호
병해충 저항성
품종
출수
지연
(일)
호 품
24
45
중
강
강
약
약
49
강
남 평
20
51
중
약
강
중
약
21
강
임실율 도열병 흰잎마름병 줄무늬
수발아
오갈병 벼멸구
도복
(%)
(K1~K3) 잎마름병
(%)
재배상 유의점
• 질소비료 과다시 도복에 따른 미질 저하 및 미숙립 발생이 우려됨
• 키다리병, 도열병 및 기타 병해충에는 약하므로 적기 방제를 실시해야 됨
• 가을 장마시 수발아가 우려되므로 적기 수확하여야 함
• 저온발아성이 다소 낮으므로 건답직파는 하지 않아야 함
출수후 25∼35일이 지나고
종자 중량의 25% 이상의 수분과
호흡에 필요한 산소와
25℃ 이상의 온도상태를 유지
황숙기 이후에는 적기에 빨리 수확
다비, 밀식을 지양하여 도복 억제
도복된 벼는 빨리 묶어세운다.
침관수된 논은 가능한 빨리 퇴수
“신동진벼”
주요 특성
• 중만생종, 쌀품위 및 밥맛우수, 중대립종, 고품질
• 도열병 중, 흰잎마름병 강, 줄무늬잎마름병 강
• 이모작, 만식적응성
육성년도 및 교배조합
• 육성년도 : 1999년
• 교배조합 : 화영벼/Calose/기누히까리
생육 특성
품종명
쌀수량
(kg/10a)
주당수수
(개)
수당입수
(개)
출수기
(월.일)
간장
(cm)
수장
(cm)
신동진벼
596
12
96
8. 14
80
20
동진벼
523
14
86
8. 16
86
19
생육 특성 및 병해충 저항성
품종명
도열병 흰잎마름병 줄무늬
(K1~K3) 잎마름병
벼멸구
수발아
(%)
도복
등숙비율
(%)
신동진
중
강
중강
약
49
강
94
동
중
약
강
약
21
강
97
진
재배상 유의점
• 질소비료 과용에 의한 도복이 우려되므로 중간낙수를 철저히 하고 균형시비 해야함
• 현미 천립중이 약 27g이므로 상자 파종량은 소립종보다 10%정도 많게 해야 함
• 어린모 기계이앙시에는 육묘일수를 14~15일 정도 하여야 매트 형성이 양호함
• 벼멸구 등 해충에 약하므로 예방위주의 방제철저
• 담수직파재배에서는 도복이 잘 되므로 재배를 지양함
“온누리벼”
주요 특성
• 중만생종, 만식적응성
• 준단간, 다수성, 밥맛양호
• 흰잎마름병 (K1~K3), 줄무늬잎마름병 강
육성년도 및 교배조합
• 육성년도 : 2005년
• 교배조합 : 밀양 165호 / HR14732-B-67-2-3
생육 특성
품종명
쌀수량
(kg/10a)
주당수수
(개)
수당입수
(개)
출수기
(월.일)
간장
(cm)
수장
(cm)
온누리
594
13
119
8. 12
72
20
남평벼
544
14
104
8. 16
78
20
생육 특성 및 병해충 저항성
도열병
흰잎마름병
(K1~K3)
줄무늬
잎마름병
벼멸구
수발아
(%)
온누리
중
강
강
약
약
남평벼
중
약
강
약
적음
품종명
재배상 유의점
• 질소비료를 과용하면 도복, 병해충 다발생 및 미질저하가 우려되므로 적정균형시비
• 흰잎마름병, 줄무늬잎마름병에는 강한편이나 도열병 및 해충에는 약하므로 적기 방제
• 수확기에 잦은 강우시 수발아가 우려되므로 적기 수확하여야 함
“황금누리벼”
주요 특성
• 중만생종, 만식적응성, 내도복, 밥맛 양호
• 흰잎마름병, 줄무늬잎마름병 강
육성년도 및 교배조합
• 육성년도 : 2006년
• 교배조합 : 밀양165호 / HR14732-B-67-2-3
생육 특성
품종명
쌀수량
(kg/10a)
주당수수
(개)
수당입수
(개)
출수기
(월.일)
간장
(cm)
등숙률
(%)
황금누리
574
13
123
8. 17
76
90.7
남평벼
564
14
108
8. 16
79
92.4
생육 특성 및 병해충 저항성
도열병
흰잎마름병
(K1~K3)
줄무늬
잎마름병
벼멸구
수발아
(%)
황금누리
중
강
강
약
적음
남평벼
중
약
강
약
적음
품종명
재배상 유의점
• 질소비료를 과용하면 도복, 병해충 다발생 및 미질저하가 우려되므로 적정균형시비
• 흰잎마름병, 줄무늬잎마름병에는 강한편이나 도열병 및 해충에는 약하므로 적기 방제
• 오갈병, 검은줄오갈병에는 약함
“새누리벼”
주요 특성
• 중만생종, 숙색 및 밥맛양호
• 흰잎마름병(k1~k3) 및 줄무늬잎마름병 강
육성년도 및 교배조합
• 육성년도 : 2007년
• 교배조합 : 계화17호 / HR14026-B-68-6-1-5
호
생육 특성
품종명
쌀수량
(kg/10a)
주당수수
(개)
수당입수
(개)
출수기
(월.일)
간장
(cm)
천립중
(g)
새누리벼
571
13
118
8. 16
78
22.9
남 평벼
543
13
106
8. 16
78
21.8
생육 특성 및 병해충 저항성
도열병
흰잎마름병
(K1~K3)
줄무늬
잎마름병
벼멸구
수발아
새누리벼
중
강
강
약
약
남 평 벼
중
약
강
약
적음
품종명
재배상 유의점
• 질소비료를 과용하면 도복, 병해충 다발생 및 미질저하가 우려되므로 적정균형시비
• 별구류에 저항성이 없으므로 적기 기본방제를 하여야 함
• 수확기 장마에 수발아가 우려되므로 적기 수확을 하여야 함
“운 광 벼”
주요 특성
• 조생종, 밥맛양호, 내냉성
• 도열병, 흰잎마름병 강
육성년도 및 교배조합
• 육성년도 : 2004년
• 교배조합 : 익산 435호 / 철원 54호
생육 특성
품종명
쌀수량
(kg/10a)
주당수수
(개)
수당입수
(개)
출수기
(월.일)
간장
(cm)
수장
(cm)
운광벼
586
14
93
8. 1
60
19
오대벼
541
16
74
7. 30
62
19
생육 특성 및 병해충 저항성
품종명
운광벼
도열병
흰잎마름병
(K1~K3)
줄무늬
잎마름병
벼멸구
수발아
(%)
중강
중
약
약
약
재배상 유의점
• 질소비료를 과용하면 도복, 병해충 다발생 및 미질저하가 우려되므로 적정균형시비
• 흰잎마름병 레이스 K1~K3에 강하나 K3a에는 약하므로 상습지 재배는 피해야 함
• 바이러스병 및 기타 병해충에 약하므로 적기 방제 해야 함
• 수확기 잦은 강우시 수발아가 우려되므로 적기 수확 해야 함
“동진찰벼”
주요 특성
• 중만생종, 찰성이 양호하며 수량성이 높음
• 줄무늬잎마름병에 저항성이며 도복에 강함
생육 특성
품종명
쌀수량
(kg/10a)
출수기
(월.일)
간장
(cm)
현미천립중
(g)
알카리
붕괴도
도정율
(%)
동진찰벼
549
8. 13
80
22.3
5.0
75.0
동 진벼
507
8. 16
88
25.0
4.7
73.6
재배상 유의점
• 도열병, 흰잎마름병, 오갈병 및 기타 병해충에는 약함
• 탈립이 잘 되므로 적기에 수확하여야 하며 이모작 및 만식재배는 피해야 함
우리지역 논 토양의 특성 알기
인과 칼리가 많고 유기물, 석회, 규산 등 부족
객토, 규산과 유기물 시용, 논 깊이갈이 필요
유기물의 시용 = 볏짚 시용
유기물의 적정범위 : 2.5 ~3% (20~30g / kg)
유기물 함량이 적정범위 이하 논은 탈곡시 볏짚을
3~4 등분으로 잘라 10a당 400~500kg을 주고 깊이갈이 함
직파재배, 어린모 재배 대상논은 볏짚을 주고 반드시
잘게 썰어 뿌려주고 가을갈이나 일찍 봄 갈이를 해줌
우리지역 볏짚 환원율 : 33% 이하
볏짚의 가치
볏짚평가액
: 75,725원 / 10a (600kg)
볏짚 판매가격
: 25,000 ~ 35,000원 / 10a
비종별 내역
성분량
(kg)
비료 환산(kg)
환산
가격
단 가 (20kg)
질 소 (N)
4.2
요
소
9.14
12,560
5,733원
인 산 (P)
5.76
용성인비
33.8
8,650
14,618원
칼 리 (K)
20.4
염화가리
34
11,820
20,094원
규 산 (Si)
63
규
252
2,800
35,280원
유기물
174
계
산
75,725원
(유기물 제외)
※ 볏짚 판매시 10a당 45,725원 손해
규산질 비료
벼 100kg 생산에 규산 흡수량은 14.8kg 필요 (질소의 8.2배)
- 10a당 500kg 생산시 약 120kg ( 6포 )의 규산소비
유효 규산함량 130mg/kg 미만 논에 규산성분 시용으로
도열병, 냉해 등 병해충 및 재해저항성 증대
가을갈이 또는 봄갈이 전에 미리주어서 유기물 분해를 촉진하고
출수기 30일전까지 추비로 주어도 됨
완전미 도정수율 7.1 ~ 9.7% 향상
수량증수 효과
- 1모작 : 9% 증수
- 2모작 (보리, 마늘) :
10% 증수
소금물 가리기로 우량종자 선택
메벼
찰벼
:
:
비중 1.13
비중 1.04
볍씨 1포대당 (20kg)
구
분
살균제
살충제
(물 18리터 + 소금 3.8kg)
(물 18리터 + 소금 1.2kg)
→
물 40리터
대상 병해충
적용약제
약 량
(물 40ℓ당)
물타는
배 수
가 격
도열병
깨씨무늬병
키다리병
세균성벼알마름병
스포탁(유)
프로라츠(유)
베노람(수)
지오람(수)
20㎖
20㎖
134~200g
134~200g
2,000배
1,000
~ 4,000원
/ 100㎖
키다리병
플루디옥소닐
(종액수)
20㎖
2,000배
20,000원
/ 100㎖
메프(유)
다수진(유)
펜치온(유)
벼잎선충
40㎖
1,000배
6,000원
/ 100㎖
볍씨 1포대당 (20kg) / 1필지
→
7,200원
침종일수는 적산온도 100℃ 기준으로 결정
15℃에서 7일간, 신선한 물 환수로 산소 공급
10℃에서 경우 침종일수는 10일
: 100℃ ÷ 10℃ = 10일
※ 최아기 사용권장 : 물온도 30℃이상에서 48시간 소독
30 ~ 32℃에서 2일정도
싹길이 1 ~ 2㎜
육묘 방법에 따라 적정 파종량 준수
: 4 ~ 5kg / 10a
구 분
소립종
중립종
대립종
상자수/10a
산 파
90~100g/상자
120~130g/상자
140~150g/상자
조 파
70~80g/상자
80~90g/상자
90~100g/상자
중 모 30~33개
어린모 15~18개
시판상토, 규격상토, 조제상토 사용 : pH 4.5 ~ 5.5
파종전 2~3회 충분한 관수로 들뜬모 발생 억제
종자가 노출되지 않도록 0.5 ~ 1㎝ 정도 복토 : 중량상토 가 좋음
파종후 30~32℃ 어두운 곳에서 2~3일간 싹 키우기 : 5~10㎜
구 분
육묘
기간
파종량
초장
본엽수
씨 젖
잔존량
어린모
8~10일
200~220g
8~10㎝
1.5~2매
40~50%
중 모
30~35일
130g
15~18㎝
3.5~4.5매
0%
부직포를 벗기는 시기는 본잎 3매 정도가 좋음
구분
출 아
(2일간)
녹화기
(2일간)
경화초기
(8일간)
경화후기
(20~25일간)
온도
30~32℃
낮 25℃
밤 20℃
낮 20℃
밤 15℃
낮 20~15℃
밤 15~10℃
햇빛
암흑
약광
자연상태
자연상태
백화묘 발생원인 및 대책
치상후 과도한 일사량이나 주야간 온도차의 이유
출아직후 치상, 출아길이가 너무 길때 : 최아길이 1㎝이하에서 치
상
주간고온시 차광하여 주고, 간이 싹틔우기에서 못자리로 상자를
이동하는 과정에도 햇빛을 가려줌
[저온장해]
[고온장해]
[상토장해]
[상토장해]
우리지역 적기 이앙
구 분
조생종
중생종
중만생종
이앙 적기
6. 13 ~ 6. 19
5.27 ~ 6. 15
6. 1 ~ 6. 16
조기이앙은 무효분얼 과다발생, 고온기 출수로 미질 악화
단백질 함량이 높아지며 초기 냉해가 우려됨
재식 밀도는 30 × 14㎝, 포기당 3 ~ 4본이 적당
구 분
평당 포기수(포기)
포기당 모수(본)
중간지, 보리 뒷그루
80 ~ 90
4~5
평야지 1모작
70 ~ 80
3~4
채소 뒤그루
85 ~ 95
5~6
검은줄무늬오갈병 상습지
80 ~ 90
7
포기수가 많아지면 포기간 경합 과다해 생육 불균일
포기수나 포기당 모수가 적어지면 포기내 분얼수가 많아져 생육 불균일
논 유형별 알맞은 시비로 고품질 쌀 생산
시비량 (성분량, ㎏/10a)
유형
질소
인산
칼리
7
4.5
5.7
보통논, 미숙논
9
4.5
5.7
모래논, 고 논
11
5.1
5.1
최상급 쌀(탑라이스)
고품질 쌀
(탑마루)
질소 시비량과 미질은 반비례, 병해충 증가
쌀의 심복백미, 불완전미가 증가, 완전미 감소, 외관 품질 저하
잎도열병
잎집무늬마름병
벼흰잎마름병
세균성벼알마름병
줄무늬잎마름병
질소 밑거름 중점 시비로 개선
:
새끼거름 생략
기존 : 50 - 20 - 30 → 변경 : 70 - 0 - 30 %
이삭거름 시용시기 개선
기존 : 출수전 25일전 → 변경 : 출수전 15일
년도
2005
2006
시용시기
수 량
(kg/10a)
현 미
천립중
(g)
단백질
함 량
(%)
현 미
완전미율
(%)
출수전 25일
526
21.5
7.4
69.2
출수전 15일
511
22.1
7.5
73.0
출수전 25일
504
21.5
7.6
81.2
출수전 15일
511
22.2
7.7
84.5
토양검정후 양분을 감안, 토양과 농법에 맞게 주요 성분을 배합한 비료
관행 화학비료보다 일반성분 함량 ↓, 토양에 부족한 미량성분은 ↑
신 청 : 지역농협 → 이장, 영농회장 → 농가 (1~10종 확인)
기존 화학비료 보조 폐지
일반화학비료
구분
맞춤형비료
원예용비료
단비
보조여부
보 조
비종명
19-10-08
20-12-14
22-10-08
등 10종
비고
신규 공급
복합비료
완효성
미보조
요소
용성인비
염화가리
등 6종
21-17-17
신세대
쌀맛나
등 31종
신단한번
UF복비
롱스타
등10종
기존공급
탑원예
채소나라
고추비료
등 256종
[익산시 맞춤형 화학비료 종류]
선정비료
구 분
비고
비종명
N
P
K
맞춤 16호
22
10
8
칼리맞춤 10호
20
12
14
맞춤 20호
19
10
8
맞춤추비 27호
20
0
9
이삭거름
(15kg/10a)
맞춤추비 28호
17
0
10
맞춤추비 30호
17
0
14
밑거름
(40kg/10a)
인산칼리맞춤 1호
20
18
15
밑거름
(30kg/10a)
벼농사 : 10a 당 밑거름 30kg ,
추가
(밀, 보리)
이삭거름 15kg 시비
생육시기
물대는 요령
물깊이
(cm)
효과
모내기
얕게 댈 것
2~3
모를 얕게 심어 활착촉진
활착기
깊게 댈 것
5~7
식상경감, 증산억제, 활착촉진
분얼성기
얕게 댈 것
2~3
새끼치기 촉진
무 효
분얼기
중간물떼기
(출수전40~30일)
(5~10일간)
0
헛새끼치기 억제 유해물질제거
쓰러짐 방지
수잉기
물걸러대기
(출수전30~출수기)
(3일 관수, 2일배수)
2~4
뿌리기능 촉진
유해물질 제거 촉진
출수기
보통으로 댈 것
3~4
꽃가루 받이 촉진
등숙기
물걸러대기
2~3
등숙양호, 뿌리기능유지,
유해물질 제거
낙수기
완전물떼기
(출수 30~35일 전후)
0
품질양호, 농작업 관리
처리시기
처리방법
잡초발생
적은 논
잡초발생
많은 논
초기
이앙전
이앙후
10일까지
초․중기
중기
중․후기
후기
1회
25~40일
(토양)
20~40일
(경엽)
유효분얼종지기
~ 유수형성전
(10~15일)
(피1.0~2.5엽)