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ANTIPASTI CUCINA
EDAMAME
baccelli di soia al vapore
€ 4.00
ZUPPA MISO SHIRO
zuppa di soia con alghe wakame, tofu e cipollina
€ 3.00
ZUPPA GAMBERI E ASPARAGI
€ 4.00
SAMURAI STICK
stick di gambero con edamame,
avvolto in sfoglia croccante e salsa sathay
€ 5.00
INVOLTINI PRIMAVERA
verza e carote
€ 2.00
INVOLTINI VIET
carne, germogli di soia, con sfoglia di riso croccante
€ 3.00
RAVIOLI AL VAPORE
€ 4.00
RAVIOLI ALLA GRIGLIA
€ 4.50
RAVIOLI CON GAMBERI
€ 5.00
INSALATA DI GAMBERI
gamberi impanati con sesamo, cuore di insalata iceberg
€ 6.50
CRISPY TORI
pollo croccante con salsa sweet chilli
€ 6.50
EBI SHINJO
crocchette di gamberi
€ 8.00
SALMON BIGNÈ
pesce misto arrotolato da salmone e maionese
€ 10.00
ANTIPASTO ORIENTALE
samurai stick, spring roll, involtini viet, polpette Thay,
crocchette di zucca
€ 7.50
POLPETTE THAY
5 pezzi polpette di pesce in salsa sathay
€ 6.50
INSALATA E ALGHE
GOMA WAKAME
insalata di alghe croccanti agro piccante con sesamo
€ 5.00
WAKAME SALAD
lamette di alghe con cubetti di cetrioli
€ 5.00
EBI TAKO SUNOMONO
alghe e fettine di gamberi e piovra
€ 7.00
SAKE SUNOMONO
alghe e fettine di salmone
€ 7.00
€ 8.00
KOKORO SUNOMONO
insalata goma wakame con dadolata di salmone, tonno, avocado
WAKAME SASHIMI
alghe e fettine di pesce mista
€ 8.00
SASHIMI SALAD
insalata e fettine di pesce mista
€ 8.00
CARPACCIO
12 fette
CARPACCIO SALMONE
€ 10.00
CARPACCIO TONNO
€ 10.00
CARPACCIO PESCE BIANCO
€ 11.00
CARPACCIO MISTO
salmone, tonno, branzino
€ 12.00
CARPACCIO SCOTTATO
salmone, tonno, branzino, salsa soia
€ 13.00
ANTIPASTI SUSHI
SCAMPI AL PASSION FRUIT
marinati con emulsione alla passion fruit e tobiko allo yuzu - 2pz
€ 7.00
TARTARE SAKE
salmone tritato, tobiko, salsa ponzu
€ 8.00
TARTARE MAGURO
tonno tritato, tobiko, salsa ponzu
€ 10.00
TARTARE AMAEBI
gamberi rossi di Mazara e branzino tritato,tobiko, salsa ponzu
€ 10.00
TARTARE MISTA
salmone, tonno, branzino, tobiko, salsa ponzu
€ 10.00
SAKE NO TARUTO SUSHI
tartare di salmone, avocado, tobiko, scaglie di mandorle, teriyaki
€ 10.00
SUSHI ALLA FIAMMA
misto di nighiri scottato alla fiamma – 5 pz
€ 7.00
ROCK N ROLL
hossomaki croccanti con salmone, gamberi, avocado, tobiko,
philadelphia
€ 10.00
HOSSO FRY
hossomaki croccanti con tartare spicy salmon
€ 10.00
SUSHI NIGIRI
bocconcini di riso con pesce sopra - 2 pz
SAKE - salmone
MAGURO – tonno
SUZUKI - branzino
TAI – orata
TAKO – piovra
EBI - gambero cotto
AMAEBI - gambero rosso
UNAGHI - anguilla arrosto
IKURA – uova di salmone
TOBIKO – uova di pesce volante
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3.00
4.50
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GUNKAN SPECIALI
sushi bignè con pesce esterno - 2 pz
SALMON OUT
salmone esterno con spicy salmon
€ 5.00
TUNA OUT
tonno esterno con spicy tuna
€ 6.00
SALMON IKURA
salmone esterno con uova di salmone
€ 6.50
OYAKO
salmone esterno, uova di quaglia, ikura
€ 6.00
US TUNA
tonno esterno con tobiko, uova di quaglia, olio tartufato
€ 7.00
EBITEN
salmone esterno con tempura di gamberi, teriyaki
€ 6.00
ZUCCHINA
zucchina scottata con tartare di gamberi e tobiko
€ 5.00
SALMON FLY
salmone esterno con uova di pesce volante
€ 6.00
ROSE
tonno esterno con gamberi rossi e avocado
€ 7.00
FLOWER
branzino esterno con tartare di gamberi rossi
€ 7.00
DEGUSTAZIONI SUSHI SASHIMI
SUSHI MINI
6 nighiri, 4 hossomaki
€ 10.00
SUSHI MIST0
8 nighiri, 4 hossomaki, 4 uramaki
€ 14.00
SUSHI SASHIMI MINI
8 nighiri, 6 sashimi
€ 16.00
SUSHI SASHIMI
12 nighiri, 9 sashimi
€ 22.00
SASHIMI MISTO
salmone, tonno, branzino, orata - 15 fette
€ 14.00
SASHIMI SALMONE TONNO
6 salmone, 6 tonno
€ 14.00
SASHIMI SALMONE
12 fette
€ 11.00
SASHIMI TONNO
12 fette
€ 15.00
€ 18.00
SASHIMI ROYAL
salmone, tonno, branzino, gamberi rossi, scampo - 15 fette
BARCA
8 nighiri, 6 sashimi, 4 hossomaki, 4 uramaki
€ 20.00
TEMAKI
coni d’a lga con riso e pesce - 1 pz
VEGETARIANO
avocado, cetrioli, insalata, sesamo, maionese
€ 4.00
SALMONE AVOCADO
€ 4.50
TONNO AVOCADO
€ 5.00
SPICY SALMON
tartare salmone piccante, insalata
€ 5.00
SPICY TUNA
tartare tonno piccante, insalata
€ 6.00
EBI AVOCADO
gamberi al vapore, avocado
€ 5.00
EBITEN
tempura di gamberi, tobiko
€ 5.00
UNAGHI
anguilla arrosto, tobiko, avocado
€ 6.00
SWEET AMAEBI
gamberi rossi di Mazara, insalata, tobiko
€ 6.00
HOSSOMAKI
rolls piccoli con alga esterna - 8 pz
KAPPA MAKI
cetrioli, sesamo
€ 3.50
AVOCADO MAKI
€ 4.00
SAKE MAKI
salmone
€ 4.50
TEKKA MAKI
tonno
€ 5.00
WHITE MAKI
pesce bianco
€ 4.50
EBI MAKI
gamberi al vapore, cetrioli
€ 5.00
HOT MAKI
hossomaki croccanti con gamberi e tobiko
€ 6.50
FUTOMAKI
rolls grandi con alga croccante in tempura - 6 pz
FUTORAMA
salmone, granchio, tonno, tobiko, philadelphia
€ 12.00
FUTOMAKI FRY
gamberi in tempura, tobiko
€ 12.00
FUTOMAKI PHILADELPHIA
pesce misto, philadelphia
€ 10.00
ZHIKIMI ROLL
uova di quaglia, tobiko
€ 10.00
FUTOMAKI CRAB ROLL
tempura pregiato di granchio morbido, tobiko
€ 14.00
URAMAKI
rolls medio con riso e sesamo all’esterno- 8 pz
CALIFORNIA
granchio, avocado, tobiko
€ 8.00
VEGETARIANO
tempura di asparagi, avocado
€ 7.00
CRISPY TORI ROLL
pollo croccante, insalata e salsa sweet chilli
€ 8.00
SALMONE AVOCADO
€ 7.50
TONNO AVOCADO
€ 9.00
SPICY SALMON
tartare salmone piccante, tobiko, insalata
€ 8.50
SPICY TUNA
tartare tonno piccante, tobiko, insalata
€ 10.00
URAMAKI MISTO
pesce misto, avocado, esterno tobiko
€ 9.00
EBITEN
tempura di gamberi, insalata, salsa teriyaki
€ 10.00
URAMAKI SPECIALI
rolls creativi dello chef - 8 pz
NEW ROLL
uramaki speciale creazione del giorno
€ 14.00
RAINBOW
uramaki california, esterno pesce misto
€ 10.00
€ 10.00
MIURA MAKI
salmone alla griglia, philadelphia, esterno avocado, teriyaki
SALMON SKIN
tempura di salmone, esterno salmone e cetrioli, teriyaki
€ 11.00
SALMON OUT
gamberi, avocado, esterno salmone, lime
€ 11.00
TUNA OUT
gamberi, avocado, esterno tonno, lime
€ 12.00
CALIFORNIA FUMÈ
uramaki california, esterno salmone affumicato
€ 12.00
€ 12.00
KOKOROLL
tempura di gamberi, esterno salmone, granella di patate, teriyaki
EBITEN PLUS
tempura di gamberi, doppia tartare salmone tonno,
scaglie di mandorle, teriyaki
€ 14.00
TIGER ROLL
tempura di gamberone, esterno salmone affumicato
€ 14.00
€ 14.00
CRAB ROLL
tempura pregiata di granchio morbido, philadelphia, tobiko, teriyaki
DRAGON ROLL
anguilla, cetrioli, esterno avocado e ikura
€ 13.00
LOBSTER ROLL
astice al vapore, avocado, esterno salmone, ikura
€ 18.00
CIRASHI
fettine di pesce su letto di riso sushi
SAKE DON
fettine di salmone
€ 12.00
TEKKA DON
fettine di tonno
€ 15.00
SALMON TUNA DON
fettine di salmone e tonno
€ 14.00
CIRASHI MISTO
fettine di pesce misto, avocado
€ 14.00
BARACIRASHI
dadolata di pesce misto, avocado
€ 16.00
RISO
GOHAN
riso bianco al vapore, sesamo
€ 2.50
RISO CANTONESE
€ 4.50
RISO POLLO CURRY
€ 4.50
RISO GAMBERI VERDURE
€ 5.00
YAKI MESHI
riso saltato con gamberi, granchio, ananas, verdure
€ 6.00
SAKE GOHAN
riso saltato con salmone, verdure
€ 6.50
PASTA
SPAGHETTI DI SOIA E GAMBERI
saltati con verdure e gamberi
€ 5.00
SPAGHETTI DI SOIA E CARNE
saltati con carne e verdure, piccante
€ 5.00
SPAGHETTI DI RISO E CARNE
saltato con pollo curry, verdure, uova
€ 5.00
SPAGHETTI DI RISO E GAMBERI
saltato con gamberi e verdure, uova
€ 5.00
TAGLIATELLE CON GAMBERI E VERDURE
€ 5.00
YAKI UDON
spaghetti di riso saltati con gamberi e verdure
€ 8.00
YAKI TORI UDON
spaghetti di riso saltati con pollo e verdure
€ 8.00
NABEYAKI UDON
zuppa di pasta in brodo, frutti di mare
€ 10.00
YAKI SOBA
spaghetti di grano saraceno saltati con gamberi e verdure
€ 8.00
CHA SOBA
spaghetti di grano saraceno aromatizzato al the verde saltati
con salmone e verdure
€ 8.00
RAMEN STYLE
tagliatelle di frumento in brodo con gamberi, granchio, alghe, uova
€ 8.00
PIATTI VEGETARIANI
VERDURE SALTATE
€ 5.00
POK CHOI
mini cavolo orientale al salto
€ 5.00
TOFU AL CHILI
tofu fresco piccante al salto
€ 5.00
PATATE SPEZIATE AL PROFUMO DI PEPE
€ 4.50
SECONDI DI CARNE
POLLO KUNG PAO
€ 5.00
POLLO MANDORLE
€ 5.00
POLLO LIMONE
€ 5.00
POLLO CURRY
€ 6.00
POLLO GAMBERI E ALGHE
€ 6.00
POLLO THAY
pollo saporito in salsa sweet chilli
€ 6.00
YAKI TORI
coscia di pollo in spiedo in salsa teriyaki
€ 7.00
MAIALE AGRODOLCE
€ 5.00
ANATRA ARROSTO
con salsa saporita
€ 7.00
ANATRA PICCANTE
€ 7.00
ANATRA E VERDURE
€ 7.00
SECONDI DI PESCE
GAMBERI SPEZIATI AL PROFUMO DI PEPE
€ 6.50
GAMBERI CURRY E LATTE DI COCCO
€ 6.50
GAMBERI PICCANTI
€ 6.50
GAMBERI AGRODOLCE
€ 6.50
GAMBERI THAY
saporita in salsa sweet chilli
€ 6.50
CESTINO GAMBERI E VERDURE
€ 7.00
CESTINO GAMBERI E CALAMARI
saporita in salsa satè
€ 7.00
GAMBERI SULLA PIASTRA
saporita in salsa satè
€ 7.00
CALAMARI SULLA PIASTRA
€ 7.00
EBI STIK
gamberi allo spiedo
€ 7.00
YAKI SAKANA
salmone, tonno, branzino alla griglia, salsa miso
€ 14.00
YAKI SAKE
salmone allo spiedo in salsa teriyaki
€ 9.00
IKA EBI
gamberi e calamari allo spiedo
€ 7.00
EBI GRILL
gamberoni alla griglia
€ 9.00
EBI SUZUKI
gamberoni avvolti da branzino al vapore, wakame e soia
€ 13.00
BRANZINO IN MISO
branzino alla griglia in salsa miso
€ 12.00
TATAKI TONNO
tonno in crosta di sesamo scottato con salsa dello chef
€ 14.00
TATAKI SALMONE
salmone in crosta di sesamo scottato con salsa teriyaki
€ 12.00
FRITTURA
TEMPURA MISTA
gamberoni, verdura mista di stagione
€ 11.00
EBI TEMPURA
6 pz gamberone
€ 14.00
TEMPURA YASAI NO
verdura mista di stagione
€ 8.00
TEMPURA EBI ZUKINI
crocchette di zucchine con gamberi
€ 10.00
IKA FRY
frittura di calamari croccante
€ 9.00
TONKATSU
cotoletta di maiale
€ 8.00
EBI KATAIFI
gamberoni avvolti in pasta kataifi
€ 12.00
SUZUKI FRY
cotoletta di branzino
€ 12.00
DESSERT
FRUTTA LYCHEES
€ 4.50
LYCHEES E GELATO DI RISO
€ 5.00
ANANAS FRESCO
€ 4.50
ANANAS E GELATO DI RISO
€ 5.00
MANGO FRESCO
€ 6.00
MANGO E GELATO DI RISO
€ 7.00
GELATI ASSORTITI
riso, the verde, limone, crema, menta, banana....
€ 4.50
SORBETTO
€ 4.50
PROFITEROL
€ 4.50
MERINGA E CIOCCOLATA CALDA
€ 5.00
GELATO FRITTO
€ 4.00
NUTELLA FRITTA
€ 4.00
SOUFFLÉ CON GELATO THE VERDE
€ 6.00
GEINA TANKO CON GELATO DI RISO
dolcetto di riso con crema di sesamo
€ 5.00
VASSOIO DOLCI ARTIGIANALI DI ALTA PASTICCERIA
chiedere al personale di sala
€ 6.00
COPERTO € 2.00
tutti i prezzi sono espressi in euro.
I piatti serviti a base di pesce sono preparati con prodotti congelati
o abbattuti come prescritto dalla Legge Reg. CEE 853/2004, allegato III, sez. VIII, cap. 3, lettera D, punto3.