Transcript 2016.05.11.Mensa Ordinaria di Servizio. –

Prot. n. 068/S/P
Sassari, 11 maggio 2016
Alla Direzione Della Casa Di Circondariale
SASSARI
[email protected]
E, per conoscenza,
AL Provveditorato Regionale Della Regione Sardegna
CAGLIARI
[email protected]
Al Segretario Regionale USPP
Sig. Alessandro CARA
CAGLIARI
[email protected]
Oggetto: Mensa Ordinaria di Servizio. –
Non è passato molto tempo sia dalla nota della Direzione di Sassari, datata
05/05/2016, che da quella del Provveditorato Regionale datata 09/05/2016, dove in
entrambe, si comunicava che la mensa tutto era tornato alla normalità. È stato veramente
un'utopia, infatti in data del 10/05/2016, la commissione mensa ha potuto rilevare che alla
data prima descritta mancano ancora le basilari norme igieniche da parte delle addette alla
cucina.
Nello specifico, non vengono indossati i guanti durante la somministrazione dei
pasti, non viene indossato abbigliamento idoneo, ed inoltre per l’ennesima volta non viene
rispettato il menù, lasciato alla libera preparazione delle addette. Ancora si deve rilevare
che all’interno della cucina transitano persone non addette alla preparazione o
somministrazione dei pasti, in particolare parenti, delle addette. Tuttora si rileva che le
addette alla preparazione dei pasti, dopo aver maneggiato detersivi e immondizia tornino a
servire o maneggiare i pasti. Quanto sopra descritto si è potuto verificare durante la
consumazione del pasto.
Vi sono inoltre diverse doglianze relative alle somministrazioni del 09 cm che
lamentano l'uguaglianza del menù della cena col menù proposto a pranzo, nello specifico
lo stesso minestrone lo si trovava sia a pranzo che a cena, come del resto il contorno
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Segreteria Provinciale - sede di Sassari Via Delle Ginestre 7 -07046 Porto Torres
Mobile +393358233958 – Fax1782217688
Email: [email protected] PEC: [email protected]
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(fagiolini) proposti nel pranzo e nella cena del giorno 09 cm e a pranzo del 10 cm o del
secondo (spezzatino) proposto come illustrato prima.
Considerato quanto sopra descritto si fa presente che situazioni di questo tipo
erano già state segnalate alla Direzione, ma sono bastate appena poche ore dalla
cessazione dello stato di agitazione, con relativa astensione della mensa, che subito la
situazione è ritornata come prima, se non peggio.
Pertanto si chiede con urgenza che la Direzione in indirizzo provveda a richiamare
la ditta a far attenere le dipendenti alle norme igienico per la manipolazione degli alimenti,
nonché far indossare alle stesse un abbigliamento adatto.
Inoltre con urgenza si chiede un nuovo menù concordato con la commissione
mensa nel rispetto del capitolato, e che venga sempre rispettato senza autonomia ad
interpretazione delle addette.
Valutata la gravità di quanto sopra riportato, si chiede alla Direzione di voler
riscontrare la presente nei termini cosi come riportato all’articolo 11 del protocollo d’intesa
regionale con le OO.SS.
Sempre pronti ad un dialogo costruttivo negli interessi di tutto il Personale di Polizia,
sì porgono cordiali Saluti
Il Segretario Provinciale
Antonio CANNAS
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