Transcript INSALATA IN BUSTA - La Repubblica.it

Università CATTOLICA del SACRO CUORE
Piacenza
PROGETTO ORTOFRUTTA
Categoria: INSALATA IN BUSTA
Alessandro Ballabeni, Letizia Ballanti, Lavinia Gaia Bulla, Martina Felice, Lorenzo
Fracella, Clelia Lapira, Giuseppe Lo Monaco, Luca Onfiani, Chiara Rizzi
Laurea Magistrale in
Food Marketing e Strategie Commerciali
UNIVERSITA’ CATTOLICA DI PIACENZA
Gli
STEP
della
nostra
ricerca
Diagnosi
Nuove proposte Assortimento
Insalata in busta
Prezzi e Promozioni Display Comunicazione
Fase 1: IL QUESTIONARIO SUL WEB
Frequenza di consumo di insalata
12%
6%
Tutti i giorni
17%
4 volte alla settimana
32%
33%
2 volte alla settimana
1 volta alla settimana
Mai
Insalata parte della lista della spesa
17%
SI
83%
NO
Quale tipo di insalata?
35%
65%
Insalata in
busta
Insalata
sfusa
PERCHÉ?
Fa risparmiare tempo
È già lavata e tagliata
Insalata in busta
Luogo di acquisto insalata
41%
14%
18%
Supermercato di
fiducia
8%
60%
MDD
59%
Marca
leader
Ortolano sotto
casa
Mercato di
quartiere
Km zero
PERCHÉ?
 Ha un miglior rapporto
value for money
Fase 2: QUAL È IL PUNTO DI VISTA DEGLI ADDETTI?
ELEVATA PENETRAZIONE e
FREQUENZA DI ACQUISTO
DISORIENTAMENTO
CONSUMATORE
KM O E TERRITORIALITÀ
NECESSITÀ di
INFORMAZIONE
FOCUS sulla PL
Insalate
Percorso
Qualità
Monoporzione
Easy lunch
4 NUOVE PROPOSTE
Biologico
PERCORSO QUALITÀ E MONOPORZIONE
Provenienza
Chiarezza
Meno sprechi
Nuovo target
EASY LUNCH
Linea KM 0 e stagionale
Due linee
CLASSICA:
La MEDITERRANEA
L’ ENERGETICA
PREMIUM:
La RAFFINATA
La PIACENTINA
Pagheresti un premium price
per un’insalata in busta biologica?
41%
(Fonte: Nielsen Global Survey)
PACKAGING IN CARTA
• Per 3 persone su 4: maggiore protezione dei
prodotti e minori sprechi
• Per il 90% delle persone: riciclabilità e
sostenibilità
(Fonte: packagingobserver.com, 2015)
59%
SI
NO
PREMIUM PRICE PER
BIO
 55% delle persone a basso reddito
 64% delle persone alto spendenti
(Fonte: elaborazione dati questionario web)
Insalata in Busta
1,98€
1,98€
Easy Lunch
CLASSICA
3,00€
PREMIUM
3,50€
4,00€
Carta fedeltà
NUOVO VANTAGGIO
SODDISFA I BISOGNI
DEL CONSUMATORE
RAZIONALE
VISIBILITA’
REPARTO
ORTOFRUTTA E
VOLANTINO (Percorso
Qualità)
CONVENZIONI
TEATRO, CINEMA e
BUONI CARBURANTE
"PIÙ BONUS , PIÙ BUONO SCONTO CON PERCORSO
QUALITA’“
L’iniziativa è un servizio che favorisce e promuove
l’acquisto di prodotti del PERCORSO QUALITA’
• Divisione dei prodotti per categoria
• Maggiore informazione sul prodotto
• Possibilità di evidenziare i prodotti preferiti
• Introduzione concorso
• Prodotti aderenti “crea il tuo sconto”
• Schermata riepilogo transazioni
APP
VOLANTINO
CONADAPP
SUL PACK
SUL VOLANTINO
PIÙ
VISIBILITÀ
FUORI E
DENTRO IL
PUNTO
VENDITA
NEL REPARTO
CALL TO ACTION
Inquadra il codice
QR qui sotto e
scarica la nostra
Conadapp!
NUOVI CONTENUTI
Sezione FIT
Sezione
RICETTE
Sezione
CREA IL
TUO
SCONTO
Percorso Qualità
Kids
Crea il tuo sconto
Ricette
Fit
Sezione
KIDS
Sezione
PERCORSO
QUALITÀ
Storytelling
NUOVO VOLANTINO PROMOZIONALE
VOLANTINO ATTUALE
VALORIZZAZIONE DI:
• INIZIATIVE e NOVITÀ
• STAGIONALITÀ
• TERRITORIALITÀ
NON PIÙ
SOLO
PROMOZIONI
• TRACCIABILITÀ e ORIGINE del
prodotto
NUOVO VOLANTINO PROMOZIONALE
REPARTO FRUTTA E VERDURA
Immagini veritiere
PRODOTTI DI STAGIONE
PRODOTTI IN PROMOZIONE
NUOVI CONTENUTI
1)Prime pagine:
novità/iniziative/festività
2) Reparti macelleria, pescheria e
frutta e verdura  prodotti di stagione
e in promozione
3) Indicazione origine, se possibile
anche regionale
SCAFFALE ATTUALE
I gamma V gamma
IV gamma Box COMPETITORS
Insalata COMPETITORS
Insalata CONAD
NUOVO SCAFFALE – DIVISIONE PER GAMMA
I gamma
V gamma
IV gamma
Insalata in busta COMPETITORS
Box COMPETITORS
New EASY LUNCH
Insalata in busta CONAD
Frutta
NOVITÀ
SUDDIVISIONE PER
GAMMA
BANCO FRIGO
CHIUSO
VANTAGGI
1. Più attrattività
2. Più organizzazione
3. Riduce i costi energetici
4. Migliora la conservazione degli alimenti
5. Meno freddo nella corsia
NUOVO SCAFFALE CROMATICO
SCHERMI
DIGITALI
SEZIONI
CROMATICHE
MAGNESIO E ACIDO CALCIO POTASSIO FOLICO
I COLORI DEL BENESSERE BETA‐
CAROTENE
PICCOLI ACCORGIMENTI NELLO SCAFFALE/FUORI SCAFFALE
PREZZI
DIGITALIZZATI e
REMOTE CONTROL
«VEDIAMOCI CHIARO»
CARTELLONISTICA
FUORI SCAFFALE
SALVIAMO IL KM 0
«ORTO IN CONDOTTA»
Store loyalty
Brand image
Coinvolgimento dei bambini
Collaborazione a basso costo
Allegria nel punto vendita
PROGETTO ISOLE
TERRITORIALI
Ogni regione ha il suo
spazio
Store loyalty
Troviamo il
compromesso tra
Super Centrale e km0
ALL YOU CAN PICK!
1. Scegli il tipo di confezione
2. Scegli la verdura che preferisci
3. Pesa la verdura sulla bilancia
Strengths
•
•
•
•
•
Autonomia di scelta nel mix
Qualità selezionabile
Alto livello di servizio
Unisce più target
Meno sprechi per il consumatore
Weaknesses
•
•
•
Opportunities
•
•
•
•
•
•
•
Innovazione esclusiva
•
Fidelizzazione dei consumatori
Vantaggio competitivo rispetto ai competitors
•
Più specializzazione addetti e distributore
Possibilità di estendere il metodo a nuovi prodotti
Possibilità di trovare accordi con il produttore per contenere i costi
Più costi per il distributore (normative, controllo igiene, personale, attrezzatura, tempo)
Più sprechi per il distributore (nel breve periodo)
Necessità di un laboratorio di lavorazione
Threats
Costi > nel breve periodo
Possibile imitazione da parte dei competitors
La vendita di insalata sfusa e in busta potrebbe diminuire
ORDINA LA TUA INSALATA
Funzione disponibile sulla app
dedicata ai possessori della carta
fedeltà Conad per ordinare un’insalata
mista per pranzo
 Per piccoli supermercati
 Difficoltà: costi del personale
maggiori e necessità di un
laboratorio per la preparazione
 Vantaggi: elevata fidelizzazione ed
elevato contenuto di servizio
GRAZIE PER L’ATTENZIONE!!
Alessandro Ballabeni
Letizia Ballanti
Lavinia Gaia Bulla
Martina Felice
Lorenzo Fracella
Clelia Lapira
Giuseppe Lo Monaco
Luca Onfiani
Chiara Rizzi