Transcript Programma Fareturismo 2016 agg. 26 febbraio

Fare Turismo 2016
Roma, 14 - 16 marzo 2016
Salone delle Fontane EUR
VI° Incontro Nazionale
degli Istituti Professionali di Stato
per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera
sul tema:
NUOVI SCENARI PER L’ISTRUZIONE
PROFESSIONALE ALBERGHIERA
Programma
(Provvisorio)
Martedì 15 marzo 2016
Sala Severini
Convegno Nazionale:
Scuola e impresa: quali opportunità
dall’Alternanza Scuola-Lavoro
in collaborazione con MIUR e RENATUR
10.30
Registrazione
11.00
Introduzione dei lavori
Fabrizio Proietti, Dirigente Ufficio IV Direzione Generale per gli
ordinamenti scolastici e la valutazione del sistema nazionale di
istruzione MIUR
Interventi
11.00
Valeria Gabrielli, Presidente RENATUR Rete Nazionale Istituti
Tecnici per il Turismo
Ilario Ierace, Presidente RENAIA Rete Nazionale Istituti Alberghieri
Giorgio Palmucci, Presidente Associazione Italiana Confindustria
Alberghi
Francesco Palumbo, Direttore Generale Turismo MIBACT
Carmela Palumbo, Direttore Generale per gli ordinamenti
scolastici e la valutazione del sistema nazionale di istruzione MIUR
13.15
Dibattito
13.30
Conclusione dei lavori
14.00
Pranzo
Seminario
Il cameriere. Una professione da ripensare
per creare valore nella ristorazione
in collaborazione con FIPE-CONFCOMMERCIO
Coordina Anna Maria Zilli, Vice Presidente Re.Na.I.A
15.30
Registrazione
16.00
Saluti Istituzionali
Ilario Ierace, Presidente Re.Na.I.A.
Aldo Cursano, Vice Presidente Vicario Fipe-Confcommercio
16.15
Interventi
Storytelling : dalla teoria del marketing a fattore di incremento
delle vendite
Gianluca Sgreva, esperto di comunicazione, studioso di
storytelling, autore di libri
Una formazione che valorizza Comunicazione e Vendita avvicina i
giovani al servizio di sala
Oscar Galeazzi, docente, autore di libri di testo per Hoepli,
amministratore di LavoroTurismo.it
Bisogna cambiare prospettiva alla professione di cameriere
Alessandro Pipero, MaitrePatron del ristorante “Pipero al
Rex”,Roma
Il rapporto di lavoro del cameriere : oggi e domani
Silvio Moretti, Direttore Sindacale e Formazione, FipeConfcommercio
17.15
Interviste ai protagonisti di ieri e di oggi (a cura di Edi Sommariva)
17.45
Lancio del Concorso Nazionale “MasterMaitre”
Erminio Alajmo, Vice Presidente Fipe e Presidente Fipe Veneto
18.00
Dibattito
18.30
Conclusione
Mercoledì 16 marzo 2016
Sala Foyer
Assemblea Generale Re.Na.I.A.
10.30
Registrazione
11.00
Inizio lavori
13.30
Conclusione