Transcript Bennoja Catering 2016

Zelf een menu samenstellen
(prijzen geldig tot 31/12/2016)
• Koude Voorgerechten :
Benny & Olga
Van Raemdonck – Janssens
Prijs / persoon
Carpaccio van rund met rucola & Parmezaan kaas, afgewerkt
met balsamico & korstjes
€ 8,50
Carpaccio van gandaham met meloenparels en rucola-salade
€ 8,50
Carpaccio van Sint-Jakobsvruchten afgewerkt met appeltjes
en dopjes zure room
€ 8,50
Vitello tonato (=kalfsgebraad geserveerd met
tonijnmayonaise)
€ 8,50
Bonbon van gerookte zalm met garnalen op een bedje van sla,
afgewerkt met currymayonaise
€ 8,50
Slaatje van verschillende gerookte vissoorten
€ 8,50
Tomaat-garnaal, vergezeld van sla-mengeling, wortelen en
komkommer
€ 8,50
Gegrilde tonijn met guacamole, rucola & een sojasausje
€ 8,50
Insalata caprese of Tomatencarpaccio met rucola en
mozzarella
V
€ 8,50
Wrap opgevuld met kruidenkaas, wortelen, komkommer &
zongedroogde tomaten
V
€ 8,50
Antipasta bord
€ 8,50
Halve Kreeft Bellevue
Dagprijs
• Soepen (geserveerd met korstjes of brood, 2e bediening inclusief) :
Tomatenpaprikasoep met stukjes paprika & room
www.bennoja.be
email : [email protected]
Warandestraat 52 bus 12, 9140 Steendorp.
Gsm Benny : 0475/764.675
Gsm Olga : 0495/755.669
Prijs / persoon
V
Romige pompoensoep afgewerkt met grijze garnalen
€ 2,50
€ 2,50
Tomatensoep met stukjes tomaat en room
V
€ 2,50
Soepje met citroengras, kokos en beetgare groentjes
V
€ 2,50
Witloofsoep met gerookte zalmsliertjes
S
€ 2,50
Aspergesoep met aspergepunten
S
€ 2,50
Consommé van champignons met stukjes champignons
€ 2,50
Bouillabaisse met toast en rouille
€ 4,50
V : Vegetarisch
Bennoja
Benny & Olga Catering
S : Seizoengebonden
Gsm Benny : 0475/764.675
Gsm Olga : 0495/755.669
~pagina 1 ~
Warandestraat 52 bus 12, 9140 Steendorp
email : [email protected]
Zelf een menu samenstellen
(deel 2)
(prijzen geldig tot 31/12/2016)
• Warme Voorgerechten :
Prijs / persoon
Zelf een menu samenstellen
(deel 3)
(prijzen geldig tot 31/12/2016)
• Hoofdgerechten : (vervolg)
Prijs / persoon
Tongfilet met in-brunoise-gesneden groenten en vissaus
€ 9,50
S Dagprijs
Duo van zalm en tongfilet met in-brunoise-gesneden groenten
en vissaus
Fazant met gebakken witloof en appeltjes, genappeerd met
cognacsaus met gebakken krieltjes
€ 9,50
Ragout van wild met appeltjes en veenbessen
S Dagprijs
Scampi op een bladerdeegje afgewerkt met kerriesaus of
looksaus of kreeftensaus
€ 9,50
Vispannetje op wijze van chef
€ 9,50
Gebakken kabeljauw op een bedje van prei, genappeerd met
Hollandaise saus
€ 9,50
Asperges op Vlaamse wijze
S
V
€ 8,50
Groentefricassee tussen een bladerdeegje
V
€ 8,50
Tagliatelle van wortel, prei en courgetten met
knolseldercrème en kerriesaus
V
€ 8,50
• Hoofdgerechten :
Prijs / persoon
Varkenshaasje met mosterdsausje en gebakken rozemarijn
G € 16,50
aardappelen
Kalkoentournedos met bearnaisesaus of champignonsaus en
G € 16,50
kroketten
Rollade van parelhoen met mozzarella en pesto en gebakken
G € 16,50
krieltjes
Lamskroontje met mosterdkruidenkorst, lamsjus met
G € 19,50
rozemarijn en gratin
Lamsfilet in lamsjus met tijm en gebakken krieltjes
G € 19,50
G : Deze gerechten worden verder afgewerkt met seizoensgroenten :
Lente - Zomer :
Wortelen, boontjes, schelperwten, asperges, …
Herfst - Winter : Witloof, spruiten, wortelen, broccoli, …
S : Seizoengebonden
Gsm Benny : 0475/764.675
Gsm Olga : 0495/755.669
€ 16,50
Vlecht van zeetongfilet in witte wijnsaus met in-brunoisegesneden groenten en garnalen
€ 16,50
Zalmfilet met Hollandaise saus en groentenpuree
€ 16,50
Romige pasta met een ratatouille van groenten en
tomatensaus
V
€ 15,00
Portobello (grote champignonsoort) opgevuld met mediterrane
V
groenten en tomatensaus
€ 15,00
• Desserten :
Prijs / persoon
Tiramisu met speculooscrumble en kantkoekje
€ 4,50
Crème Brulée
€ 4,50
Chocoladefantasie
€ 4,50
Bordje met profiteroles en slagroom
€ 4,50
Bavarois met vers fruit, afgewerkt met coulis
€ 4,50
Carpaccio van ananas met vanille-ijs
€ 4,50
Sabayon met vanille-ijs
€ 4,50
Bisquittaart
€ 3,50
• Dessertbord :
Prijs / persoon
Een assortiment van dessertjes met vers fruit
• Koffie en versnaperingen :
Wij komen meermaals rond met koffie en thee.
~pagina 2 ~
Warandestraat 52 bus 12, 9140 Steendorp
email : [email protected]
V : Vegetarisch
Bennoja
Benny & Olga Catering
S : Seizoengebonden
Gsm Benny : 0475/764.675
Gsm Olga : 0495/755.669
€ 6,50
Prijs / persoon
Koffie of thee, vergezeld van koekjes, pralines, chocolade, …
Onze hoofdgerechten kunnen ook geserveerd worden met rijst of
een aardappelbereiding naar keuze : gebakken krieltjes, gebakken
rozemarijn aardappelen, puree, groentenpuree, gratin of kroketten.
V : Vegetarisch
Bennoja
Benny & Olga Catering
Scampi in vissaus met fijne groenten
€ 3,00
~pagina 3 ~
Warandestraat 52 bus 12, 9140 Steendorp
email : [email protected]
Aperitiefhapjes
Aperitiefhapjes
(Wij rekenen deze hapjes aan 1,00 euro per hapje per persoon)
• Koud geserveerd :
(deel 2)
(Wij rekenen deze hapjes aan 1,00 euro per hapje per persoon)
• Warm geserveerd :
Wrap (=Mexicaanse pannenkoekjes met heerlijke vulling)
V
Mini croque van Breydelham en oud Brugge kaas
Macaron met foie gras
Mini-croissant met worstje
Spiesje meloen en parmaham
Vegetarisch bladerdeeghapje
Spiesje van tomaat, mozzarella en komkommer
V
V
Scampi met zacht currysausje
Scampi met tomatensausje
Kleine tomaatjes opgevuld met krab
Scampi met kokos-currysausje
Kleine tomaatjes opgevuld met garnaal
Yakitori
Mini garnaalcocktail
Gebakken inktvis met tartaarsaus
Driehoekje met zalm en kruidenkaas
Gebakken scampi met tartaarsaus
Bruintje met brie, honing en noten
V
Opgevulde champignon
Lepelhapje met geitenkaas, rauwe ham en zongedroogde tomaten
Stukje Frans brood met tomaat en mozzarella, gegrild in de oven
Lepelhapje met forelmousse en mierikswortel
Mini pizza
Lepelhapje met zalm en kruidenkaas
Geitenkaasje in een spekjasje
Lepelhapje met tomaat en zalm of tonijn
Gehaktballetje
Lepelhapje met gegrilde tonijn en guacamole
Soepje van de dag
Lepelhapje met carpaccio van rund
Mini-frittatas of groentenquiche
V
Tapas
Toast van krentenbrood of peperkoek met foie gras
Sushi
Een tapa is een hapje vooraf en zetten wij her en der op de tafels.
Crème Brulée van ganzenlever
• Onze samenstelling :
Glaasje opgevuld met wortelzalf en guacamole en warme kippeblokjes
Glaasje opgevuld met pasta en tonijn
Glaasje opgevuld met espuma van tomaten
V
Rolletje ham opgevuld met kruidenkaas
Gehaktballetjes - eventueel met Thaise kruiden
Soepje van de dag – gazpacho
V : Vegetarisch
Bennoja
Benny & Olga Catering
V
S : Seizoengebonden
Gsm Benny : 0475/764.675
Gsm Olga : 0495/755.669
o
o
o
o
o
Olijven
Ansjovis
Chorizo of salami
Kaas
Broodstokjes met pesto
• Prijs : € 1,50 / persoon
~pagina 4 ~
Warandestraat 52 bus 12, 9140 Steendorp
email : [email protected]
V : Vegetarisch
Bennoja
Benny & Olga Catering
S : Seizoengebonden
Gsm Benny : 0475/764.675
Gsm Olga : 0495/755.669
~pagina 5 ~
Warandestraat 52 bus 12, 9140 Steendorp
email : [email protected]
Zelf een koud buffet samenstellen
Zelf een uitgebreid buffet samenstellen
(prijzen geldig tot 31/12/2016)
• Keuzemogelijkheden koud buffet :
• koud buffet :
Prijs / persoon
Gerookte Noorse visschotel met zalm, heilbot & forel
€ 2,50
Vitello tonato (kalfscarpaccio met tonijnmayonaise)
€ 2,00
Rundscarpaccio
€ 2,00
Tomaat opgevuld met grijze garnalen
€ 1,50
Halve perzik met zelfgemaakte tonijnsalade
€ 1,50
Varkensgebraad
€ 1,50
Asperges in hesp
S
In combinatie met een warm buffet wordt de prijs van een koud buffet,
samengesteld op de vorige pagina, verminderd met 5,00 EUR.
• Keuzemogelijkheden warm buffet :
Samenspel van kabeljauw, zalm & solletjes met puree
Tongfilet met vissaus, fijne groentjes en puree
Zalmfilet met Hollandaise saus en groentenpuree
Scampi in currysaus met rijst
€ 1,50
Meloen met parmaham
€ 1,50
Grissini met Italiaanse ham
€ 1,50
Mozzarella met tomaat
V
€ 1,50
Insalata caprese of Tomatencarpaccio met rucola en
mozzarella
V
€ 1,50
Parelhoen met gebakken aardappelen
Varkenshaasje met seizoensgroenten en gebakken krieltjes
kalfsblanquette
Balletjes in tomatensaus met frietjes
Gewokte groenten met kip of scampi, kruiden en specerijen, aangevuld
met rijst of Chinese mie
Basis koud buffet :
o
o
o
o
o
o
o
Opgevulde eitje
Aardappelsla & pasta
Verse rauwkostgroenten
Aangepaste sauzen
Broodassortiment met boter
Borden en bestek
Buffettafel en buffetmateriaal
Lasagne bolognaise
€ 11,00
V
Tian van Mozarella, courgette, aubergine en tomaat
V
• Dessertbuffet :
Minimum 20 personen
• Uw keuze :
Wij maken ook buffetten op aanvraag : als je zelf een leuk ideetje hebt,
geen probleem, laat het ons gerust weten en wij bekijken de mogelijkheden
van uw buffet.
S : Seizoengebonden
Gsm Benny : 0475/764.675
Gsm Olga : 0495/755.669
Pasta met pesto en Parmezaankaas
Voor de prijs van € 21,00/persoon mag u 3 gerechten kiezen.
• Aantallen :
V : Vegetarisch
Bennoja
Benny & Olga Catering
(prijzen geldig tot 31/12/2016)
~pagina 6 ~
Warandestraat 52 bus 12, 9140 Steendorp
email : [email protected]
Dessertjes in cups
€/persoon
Kleine dessertjes
€/persoon
Chocomousse
€ 1,00
Profiteroles
€ 0,80
Riz-condez
€ 1,00
Brownies
€ 0,80
Panna cotta
€ 1,00
Carre confituur
€ 0,80
Tiramisu
€ 1,00
Javanais
€ 0,80
Crème Brulée
€ 1,00
Bisquittaart
Wij raden aan om ten minste 5 dessertjes te kiezen.
•
€ 2,00
Aantallen : Minimum 20 personen
V : Vegetarisch
Bennoja
Benny & Olga Catering
S : Seizoengebonden
Gsm Benny : 0475/764.675
Gsm Olga : 0495/755.669
~pagina 7 ~
Warandestraat 52 bus 12, 9140 Steendorp
email : [email protected]
Walking dinner
Walking dinner
• Koud geserveerd :
• Warm geserveerd : (vervolg)
Gemengd slaatje met een bonbon van gerookte zalm opgevuld met grijze
garnalen
Zalmcarpaccio met gemengd slaatje en dillesaus
Rundscarpaccio met parmezaan schilfers & balsamico
Noors visschoteltje (zalm, heilbot & forel)
Carpaccio van Sint-Jakobsvruchten met pesto en salsa van rode biet en
appeltjes
Vitello tonato (=kalfsgebraad geserveerd met tonijnmayonaise)
Gegrilde tonijn met guacamole, rucola & een soja-sausje
Anti-pasta bordje
Toast met geitenkaasje en gemengde sla met spekjes
Meloenbolletjes met stukje ham
Toast van tomaat en mozzarella
V
Garnaalcocktail
Salade Niçoise (tonijnsalade)
Gehaktballetjes - eventueel met Thaise kruiden
Quiche van prei, spinazie, ...
Vegetarische quiche
V
Pasta met zalm
• Warm geserveerd :
Soepje van de dag
Kaaskroketje met gemengd slaatje
Asperges op Vlaamse wijze
Sint-Jakobsvruchtjes met kerriesaus en couscous
Vleesspiesje met gebakken aardappeltjes, genappeerd met saus
Zalmfilet met Hollandaise saus en groentenpuree
Gevogeltesaté met rijst, genappeerd met saus
Champignon opgevuld met gehakt en kaas
Wokgroenten met kip
Wokgroenten met scampi
V : Vegetarisch
Bennoja
Benny & Olga Catering
S : Seizoengebonden
Gsm Benny : 0475/764.675
Gsm Olga : 0495/755.669
V
S
(deel 2)
Scampi met zacht currysausje en rijst
Tongfilet in vissaus met fijne groenten
Stukje vis op een bedje van prei
Stukje Frans brood met tomaat en mozzarella, gegrild in de oven
Geitenkaasje in een spekjasje en gemengde sla
Stukje appel met brie, gegrild in de oven
Gevulde aardappel met garnalenragout
Gevulde aardappel met spekjes en gehaktballetjes
Lamskroontje met een mosterdsausje en gebakken aardappelen
V
V
• Nagerechtjes :
Tiramisu
Riz-Condé
Chocolade mousse
Javanais
Profiteroles
Crème Brulée
Vers fruit
• Uw keuze :
Wij maken ook gerechtjes op aanvraag : als je zelf een leuk ideetje hebt,
geen probleem, laat het ons gerust weten en wij bekijken de mogelijkheden
van uw gerecht.
• Aantallen :
Minimum 30 personen
• Prijs :
De minimum prijs voor een walking dinner is € 30,00/persoon. Hiervoor mag u
8 gerechten kiezen uit bovenstaande lijsten.
~pagina 8 ~
Warandestraat 52 bus 12, 9140 Steendorp
email : [email protected]
V : Vegetarisch
Bennoja
Benny & Olga Catering
S : Seizoengebonden
Gsm Benny : 0475/764.675
Gsm Olga : 0495/755.669
~pagina 9 ~
Warandestraat 52 bus 12, 9140 Steendorp
email : [email protected]
BBQ
(prijzen geldig tot 31/12/2016)
• BBQ-artikels :
Brunch
(prijs geldig tot 31/12/2016)
• Ontbijtbuffet :
Varkenshaasje
Chateaubriand
Lamskroontje
Kippefilet
Kalkoenmignonette
Gekruide rundsbrochette
Gemarineerde sparerib
Hamburger
BBQ-worst
Trio van vis in papillot
Saté van scampi
Kabeljauw in papillot
Zalm in papillot
Scampi in een jasje van kip
Koffiekoeken : rozijnenkoeken, chocoladekoeken & croissants
Eieren : omelet, gekookt ei, spiegelei (aangevuld met spek)
Divers beleg : hesp, kaas, salami & gerookte ham
Zoet beleg : choco & confituur
V : Sate van tofu
V : Vega-burger
V : Groentespie
Yoghurt
• Koud Buffet :
Voor kinderen tot 12j. : Mini-hamburger, mini-kippefilet en mini-worstje
• BBQ-buffet :
Groentebuffet, aardappelsalade & pasta, brood & boter en aangepaste
sausjes.
In combinatie met een brunch wordt de prijs van een koud buffet,
samengesteld op de pagina 6, verminderd met 5,00 EUR.
• Soep : keuzemogelijkheden : zie pagina 1
• Warm Buffet : keuzemogelijkheden : zie pagina 7
• Dessertenbuffet : keuzemogelijkheden : zie pagina 7
• Formule “Familie” : (Minimum 20 personen)
Deze formule biedt u de mogelijkheid om gedurende 2 uur gezellig te
barbecueën. Wij bieden u een “à volonté”-formule aan en u mag zelf een
samenstelling maken uit bovenstaande BBQ-artikels met een maximum van
5 verschillende artikels.
• Formule “Vereniging” : (Minimum 40 personen – enkel verenigingen)
Er wordt gewerkt met een op voorhand besteld aantal BBQ-artikels.
• Prijzen voor deze formules :
o Formule “Familie” :
Diverse broodjes met o.a pistolets, sandwiches, brood (wit en bruin), …
• Prijs : Vanaf € 40,00 / persoon, naargelang uw keuze
• Aantallen : Minimum 30 personen
Andere mogelijkheden
Naast het bovenvermelde kan u bij ons ook terecht voor :
• Ontbijtmanden
• Kaasschotels
vanaf € 24,00 / persoon, naargelang uw keuze.
• Belegde broodjes en sandwiches
• Buffethapjes (dit zijn grotere hapjes dan onze aperitiefhapjes en kunnen beschouwd
o Formule “Vereniging” : € 12,50 / persoon
extra BBQ-artikel
€ 2,50 / persoon
worden als een mini-walking dinner)
Voor de prijs van € 12,50 heb u 1 BBQ-artikel met daarbij het BBQ-buffet. Per extra
besteld BBQ-artikel komt er € 2,50 bij.
V : Vegetarisch
Bennoja
Benny & Olga Catering
S : Seizoengebonden
Gsm Benny : 0475/764.675
Gsm Olga : 0495/755.669
~pagina 10 ~
Warandestraat 52 bus 12, 9140 Steendorp
email : [email protected]
V : Vegetarisch
Bennoja
Benny & Olga Catering
S : Seizoengebonden
Gsm Benny : 0475/764.675
Gsm Olga : 0495/755.669
~pagina 11 ~
Warandestraat 52 bus 12, 9140 Steendorp
email : [email protected]
Algemeen
(prijzen geldig tot 31/12/2016)
Uw notities
• Prijzen drank :
In onze prijzen zijn inbegrepen :
o Glazen
o Bediening
o Afwas van onze glazen
Wij bieden drank aan volgens verbruik.
Dit wil zeggen dat wij na uw event alle lege en geopende flessen tellen en
aanrekenen en dit volgens onderstaande prijzen :
o Cava
17,00 EUR/fles
o Fruitsap
5,00 EUR/fles
o Huiswijn Bennoja : Les hauts de Lalande :
IGP Cite de Carcassonne, France
wit en rood
15,00 EUR/fles
o Water : bruis & niet bruisend
3,00 EUR/fles
(flesjes van 0,5L)
o Coca Cola : regular, light & zero
3,00 EUR/fles
(flesjes van 0,5L)
o Water : bruis & niet bruisend
5,00 EUR/fles
(flessen van 1L)
• Prijzen voor het schenken van uw drank en
het gebruik van onze glazen :
o Wijnglas, waterglas, …
o Schenkrecht wijn
0,50 EUR/glas
3,50 EUR/fles
• Het gebruik van onze linnen :
o Tafellinnen en servietten
o Hoes voor hoge tafel
1,00 EUR/persoon
5,00 EUR/hoes
• Vermelde prijzen gerechten :
In al onze vermelde prijzen zijn borden, bestek en bediening inbegrepen.
De vermelde prijzen zijn BTW inclusief.
Alle gerechten kunnen ook aan huis geleverd worden.
V : Vegetarisch
Bennoja
Benny & Olga Catering
S : Seizoengebonden
Gsm Benny : 0475/764.675
Gsm Olga : 0495/755.669
~pagina 12 ~
Warandestraat 52 bus 12, 9140 Steendorp
email : [email protected]
V : Vegetarisch
Bennoja
Benny & Olga Catering
S : Seizoengebonden
Gsm Benny : 0475/764.675
Gsm Olga : 0495/755.669
~pagina 13 ~
Warandestraat 52 bus 12, 9140 Steendorp
email : [email protected]
V : Vegetarisch
Bennoja
Benny & Olga Catering
S : Seizoengebonden
Gsm Benny : 0475/764.675
Gsm Olga : 0495/755.669
~pagina 14 ~
Warandestraat 52 bus 12, 9140 Steendorp
email : [email protected]
V : Vegetarisch
Bennoja
Benny & Olga Catering
S : Seizoengebonden
Gsm Benny : 0475/764.675
Gsm Olga : 0495/755.669
~pagina 15 ~
Warandestraat 52 bus 12, 9140 Steendorp
email : [email protected]