Transcript Regolamento - Istituto Istruzione Superiore San Benedetto

Istituto di Istruzione Superiore “ San Benedetto “
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ISTITUTO ALBERGHIERO “San Benedetto”
via Sant’Angelo,
03043 – CASSINO (FR)
FAX. 0776-300705
e-mail: [email protected]
XXI EDIZIONE CONCORSO
a.s. 2015/2016
“ANCH’IO SO CUCINARE”
“INVENTA LA TUA RICETTA PER IL
FUTURO”
Concorso gastronomico “Anch’io so cucinare”
Istituto di Istruzione Superiore “ San Benedetto “
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L’Istituto di Istruzione Superiore “San Benedetto” di Cassino, organizza la 21ª edizione del
concorso gastronomico riservato agli alunni di terza media allo scopo di creare una speciale e
golosa occasione di incontro tra i giovani e di invogliarli alla riscoperta degli usi e delle tradizioni.
Ulteriori intentisono favorire un rapporto di continuità fra i diversi gradi di scuola, e fornire
un contributo all’orientamento, offrendo la possibilità di sperimentare, in un clima di festosa
competizione, alcuni aspetti di un settore in forte e continua espansione e di sicura occupazione.
REGOLAMENTO
Articolo 1
La gara consistenella progettazione di una ricerca storica e nella realizzazione pratica di una
proposta gastronomica del tema :
“Finger food &non alcoholic drink”
Articolo 2
Possono partecipare tutti gli alunni che nell’anno scolastico in corso frequentano la scuola media.
Ogni gruppo deve essere costituito da n° tre (3) alunni.
Articolo 3
Ogni gruppo concorrente deve cimentarsi nella stesura di un elaborato riguardante la progettazione
per larealizzazione pratica di una proposta gastronomica con abbinamento di un drink analcolico,
avendo cura di indicare i seguenti elementi:
Denominazione
Descrizione delle caratteristiche e delle tradizioni a essa connesse, secondo lo schema
proposto in allegato
Descrizione dell'ingrediente caratterizzante del territorio
Ingredienti espressi in grammi
Modalità di preparazione
Articolo 4
Sono previste n° 2 sezioni:
1. Gruppi iscritti direttamente dalla Scuola Media;
2. Gruppi iscritti autonomamente dai genitori.
Articolo 5
L’elaborato, recante in calce i nominativi dei partecipanti e del docente accompagnatore, nonché
l’indicazione della classe e della Scuola Media di provenienza, dovrà pervenire all’Istituto
Alberghiero “San Benedetto”entro il 25 febbraio 2016.
Articolo 6
Le iscrizioni degli alunni effettuate direttamente dai genitori dovranno pervenire comunque nel
termine fissato per il concorso e saranno pianificati dall’Istituto organizzatore in coppia o in gruppi
di 3 unità.
Articolo 7
La preparazione progettata in numero di 5 (cinque) porzioni dovrà essere eseguita a cura del gruppo
partecipante nel laboratorio dell’Istituto Alberghiero, sotto la vigilanza e con l’assistenza del
personale dell’Istituto.
Concorso gastronomico “Anch’io so cucinare”
Istituto di Istruzione Superiore “ San Benedetto “
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Le materie prime occorrenti saranno a carico della scuola media partecipante, le attrezzature,
invece, saranno messe a disposizione dall’istituto organizzatore.
Il tempo a disposizione per la preparazione è di 60 (sessanta) minuti.
Articolo 8
Gli alunni impegnati nel concorso dovranno essere muniti di un certificato di sana e robusta
costituzione rilasciato dal medico di famiglia per accedere negli spazi dei laboratori.
Articolo 9
Il concorso si svolgerà presso l’Istituto Alberghiero “San Benedetto”nella prima settimana del
mese di marzo 2016, secondo il calendario che sarà reso noto direttamente agli iscritti e pubblicato
sul sito dello stesso Istituto all’indirizzo www.iissanbenedetto.it, e si svolgerà secondo il seguente
programma:
Arrivo dei partecipanti presso l’Istituto
Inizio gara e preparazione delle ricette in abbinamento
Sevizio abbinamento proposto alla Giuria.
Articolo 10
Per ovvi motivi di sicurezza e organizzazione, il giorno delle gare, nei laboratori potranno accedere
esclusivamente i gruppi di alunni in calendario e il personale dell’Istituto Alberghiero.
Articolo 11
La commissione organizzatrice accetterà tutti gli elaborati riservandosi la possibilità, dopo averli
visionati, di individuarne un massimo di tre (3) per ogni Scuola Media partecipante e tre per gli
alunni iscritti direttamente dai genitori.
Articolo 12
La Giuria, nominata dall’Istituto organizzatore, sarà costituita da n°4 (quattro) componenti.
Articolo 13
Il giudizio della Giuria sarà determinerà una classifica finale basandosisui seguenti indici con
punteggi dall’1 (uno) al 5 (cinque):
Colpo d’occhio
Gusto
Delicatezza
Fantasia
Cromatismo
Articolo 14
La Giuria, con giudizio insindacabile, premierà:
Il miglior abbinamento: finger food& drink
Il miglior finger food
Il miglior drink
Un premio speciale verrà assegnato al miglior lavoro di ricerca e studio
Saranno premiati i primi tre gruppi classificati, i restanti verranno tutti considerati ex aequo
al quarto posto della graduatoria.
Concorso gastronomico “Anch’io so cucinare”
Istituto di Istruzione Superiore “ San Benedetto “
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21ª EDIZIONE A.S. 2015/2016
TEMA
“FINGER FOOD & NON-ALCOHOL DRINK”
I partecipanti devono creare, utilizzando almeno un prodotto tipico del comune di residenza,
unabbinamento di finger food&non-alcoholdrink.
L’iscrizione dei gruppi partecipanti dovrà avvenire: tramite la Scuola media frequentata o
direttamente dai genitori entro il 15 febbraio 2016 al numero di fax 0776-300705 o
all’indirizzo e-mail: [email protected]
L’elaborato di progettazione dovrà pervenire all’Istituto organizzatore entro il 25 febbraio
2016.
La prova pratica di esecuzione della preparazione proposta, si svolgerà presso l’Istituto
Alberghiero “San Benedetto” la prima settimana del mese di marzo 2016 secondo il
calendario che sarà reso noto direttamente agli iscritti e pubblicato sul sito dello stesso
Istituto all’indirizzo www.iissanbenedetto.it
La premiazione si svolgerà durante la cerimonia che si terrà presso l’Istituto Alberghiero “San
Benedetto” nella seconda settimana del mese di marzo 2016a partire dalle ore 13,00, alla
presenza dei Dirigenti Scolastici, Docenti e genitori degli alunni vincitori.
Concorso gastronomico “Anch’io so cucinare”
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SCHEDA “A”
SEZIONE CULTURALE (ANTROPOLOGICA, STORICA, SOCIALE)
Da inviare entro il 25/02/2016.
OBIETTIVI:
Conoscere l’utilizzo del prodotto*a livello generale
Ricercare se il prodotto era ed è collegato a feste religiose o altro
Conoscere e descrivere le ricorrenze, gli avvenimenti in cui il prodotto era
utilizzato
Identificare la connessione tra il prodotto e la cultura popolare (proverbi, modo
di dire, racconti, canti ecc.)
Esaminare il diverso utilizzo del prodotto nei vari periodi storici
Ricercare fiabe e racconti in cui il prodotto è menzionato
Indicare stampe popolari, dipinti o altro in cui è utilizzato il prodotto
Ricercare gli aspetti di novità e della tradizione presenti oggi nel prodotto
*(inteso come ingrediente del territorio caratterizzante della proposta)
Concorso gastronomico “Anch’io so cucinare”
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Da inviare entro il 15\02\2016 all’
ISTITUTO ALBERGHIERO
“San
Benedetto”
via Sant’Angelo,
03043 – CASSINO (FR)
FAX. 0776-300705
e-mail: [email protected]
21ª EDIZIONE
CONCORSO GASTRONOMICO “ANCH’IO SO CUCINARE”
SCHEDA DI ADESIONE
NOME DELLA SCUOLA_____________________________________________
INDIRIZZO_________________________________________________________
TEL.________________FAX____________________E-MAIL________________
COGNOME E NOME DEL PROF.responsabile dei rapporti con l’IIS “SAN
BENEDETTO”
____________________________________________________________________
TEL________________FAX_____________________E-MAIL________________
CLASSE PARTECIPANTE____________________________________________
COGNOME E NOME ALUNNI PARTECIPANTI (in stampatello):*
1. __________________________________________________________________________
2. __________________________________________________________________________
3. __________________________________________________________________________
*Utilizzare una scheda per ogni gruppo di alunni
data___________________________
Il Dirigente Scolastico
Concorso gastronomico “Anch’io so cucinare”
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SCHEDA DI PRESENTAZIONE DEL LAVORO
Da presentare entro il 25\02\2016
NOME DELLA SCUOLA______________________________________________
INDIRIZZO_________________________________________________________
CLASSE_____________________________________________________________
ARGOMENTI SCELTI:
ABBINAMENTO SCELTO___________________________________________
STRUMENTI DIDATTICI USATI
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TEMPO IMPIEGATO
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INSEGNANTE E/O MATERIE COINVOLTE
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Concorso gastronomico “Anch’io so cucinare”
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SCHEDA B/1
Da inviare entro il 25/02/2016
OBIETTIVI: Preparare e socializzare una ricetta
TITOLO DELLA RICETTA:
BREVI RIFERIMENTI STORICO - CULTURALI:
TABELLA INGREDIENTI (per 5 persone):
Ingredienti
Segue SCHEDA B/1
Concorso gastronomico “Anch’io so cucinare”
Unità di misura
Qualità
Istituto di Istruzione Superiore “ San Benedetto “
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PROCEDIMENTO:
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Tempo di preparazione: ore ___________ minuti___________________
Valore calorico a porzione: _____________________________________________
Costo porzione in Euro:________________________________________________
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Concorso gastronomico “Anch’io so cucinare”