Transcript MENU “DEGUSTAZIONE” - Agriturismo Corte Gaia

M
ME
EN
NU
U ““D
DE
EG
GU
US
ST
TA
AZ
ZIIO
ON
NE
E””
25,00 euro a persona escluso bevande (min 2 pers)
Antipasto all’italiana con salumi misti e verdure sott’olio
Mostarda mantovana con scaglie di grana
......
maccheroncini fatti in casa con speck, radicchio rosso
e gorgonzola
bigoli al torchio con chiodini trifolati, salsiccia
croccante e pesto di basilico fresco
......
Grigliata mista di carne
Picaña alla griglia con riduzione di aceto balsamico
Patate al forno
M
MEEN
NU
U ““CCA
AR
RN
NIIV
VO
OR
RO
O””
23,00 euro a persona escluso bevande (min 2 pers)
Antipasto all’italiana con salumi misti e verdure sott’olio
Mostarda mantovana con scaglie di grana
......
Tagliata di cavallo con scaglie di grana
Picanha alla griglia con riduzione di aceto balsamico
Tagliata di controfiletto di barbina nostrana
Patate al forno
M
MEEN
NU
U ““CCO
OS
ST
TA
AT
TA
A””
20,00 euro escluso bevande
maccheroncini fatti in casa con speck, radicchio rosso e
gorgonzola
oppure
bigoli con chiodini trifolati, salsiccia croccante e pesto di basilico
fresco
......
Costata di barbina km0 alla griglia
Patate al forno
......
Sbrisolona con grappa
““A
AN
NT
TIIPPA
AS
ST
TA
AT
TA
A”” CCoorrttee G
Gaaiiaa
16,00 euro a persona escluso bevande (min 2 pers)
Antipasto all’italiana con tagliere di salumi misti
Verdure sott’olio fatte in casa
Mostarda mantovana con noci di grana
Polenta “corte Gaia” con crema ai formaggi
…………
E 6 PORTATE DI ANTIPASTI “A FANTASIA DELLO CHEF”
Antipasti
antipasto all’italiana con verdure sott’olio e
mostarda mantovana con scaglie di grana
€ 7,00
tartare di barbina su misticanza di verdure,scaglie
di grana e zucchine alla griglia
€ 7,00
tortino di zucca su crema al formaggio
e carpaccio di lonzino stagionato
€ 7,00
tagliere di crudo di Parma con marmellata
di cipolle rosse, noci di monte veronese e pane carasau € 7,00
tagliere di speck con tomino alla piastra e cuori
di carciofo ripieni alla crema di formaggi
€ 7,00
Lucaniga alla griglia con polenta e lamelle di funghi
Porcini trifolati
€ 7,00
tagliere di affettati misti,accompagnato con
formaggi misti di fattoria, marmellate senapate,
verdure sott’olio e polenta “Corte Gaia” con
crema di formaggi (min 2 pers)
*alcuni prodotti potrebbero essere congelati
cad € 12,00
Primi
tortelli di zucca al burro aromatizzato all’amaretto
€ 7,00
fettuccine con crema ai porcini e tastasal
€ 7,00
strozzapreti all’uovo con guancetta di barbina
brasata alle verdure
€ 7,00
gnocchi di patate con squaquerone, rucola e
pomodorini
€ 7,00
orecchiette di semola con pesto di pistacchio, speck
e ricotta di fattoria
€ 7,00
maccheroncini fatti in casa con speck, radicchio rosso
e gorgonzola
€ 7,00
bigoli con pesto di basilico fresco, salsiccia e
chiodini trifolati
€ 7,00
vellutata di zucca e porri con crostini di pane e
cipolle fritte
€ 7,00
risotto con porcini mantecato al taleggio
(min 2 pers)
cad € 7,00
SERVITI SOLO PER TUTTI I COMMENSALI DEL TAVOLO
bis di primi 9,00€ , tris di primi 12,00€
a persona
*alcuni prodotti potrebbero essere congelati
Secondi
picanha alla griglia con
riduzione di aceto balsamico
€ 9,50
tagliata di controfiletto di barbina su misticanza
di verdure
€ 11,00
costata di barbina alla griglia con patate al forno
€ 13,00
costata di puledro alla griglia con patate al forno
€ 13,00
fiorentina di barbina nostrana alla griglia
€ 3,50
all’etto
filetto di barbina alla griglia con zucchine alla griglia e
patate al forno
€ 13,00
grigliata mista di carne
€ 10,00
tagliata di cavallo con scaglie di grana e
pomodoro fresco
€ 9,50
filetto di cavallo alla griglia con zucchine alla griglia e
patate al forno
€ 13,00
luccio in salsa pestata di peperoni,capperi,prezzemolo
e cipolle con polenta “Corte Gaia”
€ 10,00
guancetta di barbina brasata con verdure
con polenta “Corte Gaia”
€ 10,50
Contorni di stagione
€ 2,50
SPECIALE HAMBURGER
(GLI HAMBURGER NON SONO MODIFICABILI)
Hamburger “Montanaro” euro 10,00
180g di carne di barbina km0, lamelle di porcini trifolati,pesto di salsiccia,
tomino alla piastra, bacon, insalata e maionese
Hamburger “Giulia” euro 10,00
180g di carne di barbina km0, scamorza affumicata alla piastra, speck
grigliato, cipolle caramellate all’aceto balsamico,insalata e maionese
Hamburger “BABY”
1 - 180g di carne di barbina,formaggella alla piastra
2 - 180g di carne di barbina
euro 6,50
euro 5,50
Tutti gli hamburger sono serviti con contorno di patate al forno
SPECIALE VEGETARIANO
Selezione di formaggi accompagnati dalle
nostre marmellate e mostarde
euro 10,00
Piatto unico composto da:
cuori di carciofo ripieni alla crema di formaggi,
tortino di zucca con crema al gorgonzola,
formaggella alla piastra e polenta con
funghi trifolati
euro 12,00