Transcript P A R M A - Commercio carni

Via Ciro Menotti n° 6 - 41121 MODENA
Mercato di
PARMA
Marché de Parma - The Parma market
11/01/16
C O M M I S S I O N E U N I C A N A Z I O N A L E (CUN)
Periodo di riferimento
dal 04/01 al 08/01
dal 11/01 al 1501
variazione
euro
euro
euro
suini circuito tutelato
kg. 144/152
kg. 152/160
kg. 160/176
Non Rilevato
Non Rilevato
Non Rilevato
1,200
1,230
1,290
Non Rilevato
Non Rilevato
Non Rilevato
Non Rilevato
Non Rilevato
Non Rilevato
Non Rilevato
Non Rilevato
0,983
0,998
1,013
1,043
1,073
1,133
1,063
1,033
suini circuito non tutelato
kg. 90/115
kg. 115/130
kg. 130/144
kg. 144/152
kg. 152/160
kg. 160/176
kg. 176/180
kg. 180+
Periodo di riferimento
tagli di carne suina
prosciutti da 10 a 12 kg (pm 11)
prosciutti da oltre 12
prosciutto tipico s/p da 11 a 13 kg (pm 12)
prosciutto tipico s/p da 13 a 16 kg (pm 14,5)
spalla fresca s/o e sgrassata da kg 5,5 e oltre
carre c/coppa (busto)
carre s/coppa (lombo Modena)
gola intera c/cotenna e magro
lardello c/cotenna da lavorazione
pancetta fresca squadrata kg. 4/5
pancettone c/bronza da 7,5 a 9,5 kg
coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre
lardo cm.3+
lardo cm.4+
trito di banco
grasso da fusione
1000 Kg.
dal 04/01 al 08/01
dal 11/01 al 1501
variazione
euro
euro
euro
2,650
3,350
3,790
4,250
2,300
4,700
4,900
1,100
0,850
2,300
1,230
3,350
2,300
3,100
2,850
222,000
2,700
3,400
3,840
4,300
2,360
4,350
4,550
1,100
0,850
2,350
1,260
3,450
2,300
3,100
2,910
222,000
tel. 0039 059 237883 ---- fax. 0039 059 212379 ---- mail: [email protected]
Il bollettino è sempre disponibile su www.commerciocarni.it
0,050
0,050
0,050
0,050
0,060
-0,350
-0,350
0,000
0,000
0,050
0,030
0,100
0,000
0,000
0,060
0,000