Transcript leggi articolo del SecoloXIX

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1s-APR-2010
ctonacilsononu
da pag. 23
PORTO VADO
Conto allarovescia
per il nuovo albergo
Chef discuola Zeffirino per il quattro stelle
VADO LIGURE. E partito il conto
allarovescia perl'apertura del'Vada Sabatia Grand Hotel" di Vado,
costruito per diventare uno degli
alberghi piri lussuosi del savonese,
la cui inaugurazione era stata rallentata da una serie di sfortunate
circostanze. Da alcuni mesi l'operazione è stata rilevata dalla DevandolLimited, che comunque ha
mantenuto la società Vada Sabatia
Srl e conta di aprire definitivamen-
te l'albergo intorno alla metà di
giugno.Appena in tempo per sfruttarc lastagione estiv4 puntando su
un capo chefdi "scuola Zeffirino",
che predili ge i prodotti tipici liguri,
e su standard qualitativi elevati offerti a prezzi allineati a$i standard
europei. Anche per sfatare il tabu
della famigerata "torta di riso" del
comico Enrique Balbontin.
L'obiettivoèfar
decollare
operazioni simili a Ginewa, Parigi,
Zurigo e Lugano -. Puntiamo sul
centro congressi e sulla sala confe-
tro stelle (qualificazione ufficiale,
anche se I'intento
della proprietà è
fornire servizi di
categoria ancora
superiore), sbizzaado I'occhio ai
turisti che tra-
offerte promozionali come il
Savonese>.
week-end lungo (soggiorno da ve-
Ilprimo salto di qualità è in cuci-
domenica pagando solo due
e andando cosìincontro anche alle esigenze delle famiglie.
nerdì
infatti affidati a
Umberto Poggi, chef di Bogliasco
na" I menrì saranno
Si awicina così I'alba per la
sfruttura cosbuita dall'impresa
"San Gabriele" fondata da Oscar
Fornaca (scomparso poco piu di
unaruro fa) epoirilevato daunaca-
sce fresco, pesto tradizionale e
piatti tipici liguri rappresenteran-
tena internazionale che non era
riuscita a far decollare il progetto.
Ma f ingresso del nuovo Suppo
no ù707o della proposta, completata anche da piatti della cucinainternazionale. <La qualità del prodotto che acquisteremo sarà fon-
a
giorni)
proveniènte dalla scuola del ristorante "Zeffirino" di Genov4 che ha
cucinato anche per Silvio Berlusconi per papa Benedetto XW. Pe-
- sottolinea Dadusc -,
quindi stiamo verificando tutti i
produttori, cercandoli prima di
tutto tra quelli locali e di assoluto
valore. Abbiamo scelto i mi$iori di
una
servizio una navetta shuttle per
collegare I'hotel con le localitàpiri
gettonate della Riviera. E per i primi mesi la direzione sta studiando
renze, mavo$iamo anche dare un
nuovo impulso al turismo delle famiglie che vengono in vacanza nel
damentale
struttura a quat-
za era un albergo di classe 'business", ma data la vicinanza delle
spiagge si punterà anche sul comparto turistico pruo, mettendo in
dellhotel, anche in considerazione delle esperienze acquisite in
permetterà finalmente
.
il
lancio
della struttura.
G.V,
ogni settore e saranno elencati in
una brochure a disposizione del
pubblico. Ripeto: questa non
è
solo
un'operazione commerciale, ma
vo$iamo contribuire a dare un impulso all'economia del territorio>.
Dal punto di vista occupazionale,
olbe alle ditte che
le vacanze sulle spiagge
Bergeggi,
scorrono
di
stanno lavorando
all'allestimento,
Spotorno e delFi-
I'albergo impie-
nalese. Inizial-
mente la "missione" del progetto
eralacostruzione diun albergo de-
gherà t6 persone,
stinato alla clientela congressuale
ranno a venti
tutte selezionate
in loco, che sali-
e ai turisti in transito dal terminal
traghetti di Corsica Ferries, che si
trova proprio di fronte. Ma il nuo-
quando la strut-
tura sarà a reglme'
vo gruppo ha studiato la situazione
del litorale oltre i conflni vadesi e
.
-
nista a cui è stato affidato l'awio
Ai piani
riori
verificato i flussi turistici decidendo di ampliare l'offerta" <<,Abbiamo
deciso di giocare una scommessa
spiega Roberto Dadusc, professio-
ll Sabatia Grand hotel di Vado
di
supesono in fase
arredamento
63 camere dotate
di tutti i comfort,
di cui due "junior
suite" e una suite. L'idea di parten-
fit'ilffi,i.îi"pr"rry'
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