Levoluzione della concezione del vino di Noemi Tomasi
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Transcript Levoluzione della concezione del vino di Noemi Tomasi
L’evoluzione della concezione del
vino
da Orazio ai giorni nostri
2500 anni di cultura
della vite
La valenza spirituale e conviviale
Orazio e il vino
Il vino assume una
posizione
privilegiata poiché
è un farmaco per le
pene dell’uomo.
Il vino nelle odi
Orazio ama bere in situazioni ben precise
«nunc» (ora)
Dissòlve frìgus lìgna supèr foco
largè repònens àtque benìgnius
depròme quàdrimùm Sabìna,
ò Thaliàrche, merùm diòta.
Scogli il freddo ponendo
abbondantemente
Legna sul focolare, con maggior
generosità
Spilla dall’anfora sabina un vino
invecchiato di quattro anni.
O Taliarco.
Ode del Soratte. Orazio 1,9
Carpe diem. Orazio ode 1,11
Sapias, vina liques, et spatio brevi
spem longam reseces. dum loquimur,
fugerit invida
aetas: carpe diem quam minimum credula
postero.
Sii saggia, filtra il vino e da
uno stretto
Spazio taglia via una lunga
speranza.
Mentre stiamo parlando il
tempo scorre:
cogli l’attimo quanto meno
possibile confidando nel
futuro.
L’importanza dei monaci
Fu grazie alla sua forte valenza religiosa che il vino arrivò fino ai giorni nostri
Ex Abbazia di San Michele
all’Adige. Attuale scuola
superiore di agraria
Abbazia di Novacella
La rilevanza economica nel Trentino Alto Adige
La cultura della vite diventò in Trentino una delle
risorse economiche principali per questa ragione nelle
zone a vocazione agricola il paesaggio venne
gradualmente modificato per consentire in modo
ottimale la coltivazione.
Gli interventi sull’ambiente
Val di Cembra
Piana della Rotaliana.
Terreni e vini
Il Teroldego.
Il Müller
Thurgau
Bibliografia
2500 anni di cultura della vite nell’ambito Alpino e
Cisalpino. A cura di Gaetano Forni e Attilio Scienza.
Orazio, cigno sulle ali del tempo. Giacinto Agnello e
Arnaldo Orlando. G.B. Palumbo Editore
Vini del Trentino, un mondo nel bicchiere. Nevio
Tomasutti. Presentazione di Enzo Spaltro.
Ministero dell’agricoltura e delle foreste Ispettorato
Agrario compartimentale per le Venezie. V.
Montanari-G. Ceccarelli . La viticoltura e la enologia
nelle tre Venezie. 1952