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LA COOPERATIVA
LA BARAGGIA E IL SUO TERRITORIO
Nasce il 31 marzo 2009 per volontà di 12 produttori di
Riso DOP della Baraggia Biellese e Vercellese.
Si tratta di aziende per lo più a conduzione famigliare che
coltivano con metodi tradizionali il riso e che puntano
sulla loro più grande dote: la terra.
Varallo
RISO
MONTEROSA
puro come l’acqua
CHI NE FA PARTE
Azienda Agricola Musso Carisio(VC)
Biella
Buzzi Alberto Collobiano(VC)
Chiavassa Alessandro Salussola(BI)
Goio Carlo Rovasenda(VC)
Goio Domenico Rovasenda(VC)
Lancini Renato Buronzo(VC)
Vercelli
Martelli Mauro Rovasenda(VC)
s. s. Agricola Goio Pietro e Goio Emanuele Rovasenda(VC)
Riso Monte Rosa s.c.a.
s.s. Agricola Torrente Cervo Buronzo(VC)
via Fratelli Bandiera 16 - 13100 Vercelli
Tel: 0161/283836 Fax: 0161/257425
s.s. Agricola Catella VillanovaBiellese(BI)
Società Cooperativa Agricola La Baraggia Masserano(BI)
Tosone Pier Carlo AlbanoVercellese(VC)
email: [email protected]
www.risomonterosa.it
IL RISO
DOP
DI BARAGGIA
L'ottenimento della Denominazione di Origine Protetta sul Riso di Baraggia Biellese e Vercellese è un omaggio al legame tra
la terra e il lavoro dei suoi abitanti.
La Baraggia piemontese è l'area pedemontana che dalle Prealpi, situate sotto il massiccio del Monte Rosa, si sviluppa verso il
piano a terrazzi o in lieve e graduale declivio, da nord-ovest a sud-est. Il termine Baraggia ha origini agronomiche ed è sempre
stato usato per indicare terreni poco fertili. Tuttavia grazie al riso, alcuni “svantaggi”di questo territorio particolare si sono
tramutati in punti di forza. Quando manca l'acqua il terreno essica, si indurisce; quando piove si satura facilmente di acqua e si
asciuga molto lentamente. Grazie alla coltivazione del riso il terreno argilloso, saturo di acqua si comporta meglio dei terreni
normali, perché perde meno acqua per percolazione. Per le caratteristiche della zona di produzione il riso ottenuto ha un ciclo
vegetativo più lungo e un'ottima tenuta alla cottura.
Preservare la qualità della nostra agricoltura, la vitalità dei nostri territori e contribuire alla sicurezza alimentare: la Società
Cooperativa Agricola Riso Monte Rosa è costituita prima di tutto da persone che ci credono fermamente.
Per noi scegliere di produrre un alimento certificato, quale è il Riso DOP della Baraggia Biellese e Vercellese, non significa
apporre un bollino sulla confezione bensì il modo di intendere una produzione “sicura”, garantita da un disciplinare di
produzione e la volontà di avviare un rapporto diverso con il consumatore attento.
Lasciando al consumatore la valutazione sulla consistenza e sul gusto del nostro riso, ci impegniamo per garantire e
promuovere peculiarità produttiva, tracciabilità e storia di un territorio unico, la Baraggia Biellese e Vercellese.