Made in Italy: rintracciabile, sostenibile, sicuro. Ma il

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Transcript Made in Italy: rintracciabile, sostenibile, sicuro. Ma il

Made in Italy: rintracciabile, sostenibile, sicuro.

Ma il consumatore lo sa?

Hashtag:

#a griso st "Made in Italy.

Al consumatore facciamo sapere, quanto sono sicure le nostre filiere!"

Per maggiori informazioni: www.quadernodicampagna.it

Titolo - Quaderno di Campagna

Sottitolo - Il Quaderno di Campagna da ogni azienda agricola ® è un’applicazione realizzata da Image Line che permette di gestire le attività svolte in campo Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Vestibulum tristique sapien eget metus. Vivamus consequat viverra tortor. Maecenas vitae erat eget turpis aliquam fermentum. Suspendisse mollis egestas neque. Sed vel est non velit posuere dignissim. Nam arcu dolor, malesuada a, pharetra vel, ultricies a, dolor. Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada fames ac turpis egestas. Curabitur neque dui, posuere quis, sodales vitae, luctus ac, massa. Sed purus. Duis scelerisque justo in sapien.

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“Consumatore”, ricorre

7 volte

nel PAN

A.7 - Difesa fitosanitaria a basso apporto di prodotti fitosanitari

In Italia, l’interesse per metodi produttivi che prevedessero un uso più corretto dei prodotti fitosanitari, nel rispetto sia dei

consumatori

che dell’ambiente è riconducibile al “Piano nazionale di lotta fitopatologica integrata” elaborato ed approvato dal Ministero dell’agricoltura e delle foreste in data 11 settembre 1987.

I risultati raggiunti sono confermati anche dai rapporti pubblicati periodicamente dall’EFSA in merito alla presenza di residui di prodotti fitosanitari presenti nelle derrate alimentari. Nel 2013 il rapporto dell’EFSA evidenzia che l’Italia ha registrato il

minor numero di prodotti agroalimentari con residui chimici oltre il limite

(0,3 %), inferiori di cinque volte a quelli della media europea (1,5% di irregolarità) e di 26 volte nei confronti di quelli extracomunitari (7,9%).

Pagina 18

Obiettivi del PAN (pag 3) Photo Credit: Enfad (via Flickr)

Il Piano si propone di raggiungere i seguenti obiettivi generali, al fine di ridurre i rischi associati all’impiego dei prodotti fitosanitari: a) ridurre i rischi e gli impatti dei prodotti fitosanitari sulla salute umana, sull’ambiente e sulla biodiversità; b) promuovere l’applicazione della difesa integrata, dell’agricoltura biologica e di altri approcci alternativi; c) proteggere gli utilizzatori dei prodotti fitosanitari e la popolazione interessata;

d) tutelare i consumatori;

e) salvaguardare l’ambiente acquatico e le acque potabili; f) conservare la biodiversità e tutelare gli ecosistemi.

Ricerca e sperimentazione a supporto del piano e alta formazione (pag 22) Photo Credit: Nomadic Lass (via Flickr)

(...) attuazione di specifici programmi di ricerca e sperimentazione nonché il trasferimento delle innovazioni, con riferimento anche al sistema di ricerca europeo. Tra le principali aree tematiche di interesse sono individuate: (...) 9) indicatori di rischio: messa a punto di metodologie per la rilevazione dei dati utili per l’applicazione degli indicatori di rischio (

consumatori

, operatori, organismi acquatici, acque di falda, biodiversità ed ecosistemi);...

Obiettivi formativi (pagina 23) Photo Credit: NWABR (via Flickr)

(...) specifici corsi o iniziative di aggiornamento destinati a utilizzatori professionali, distributori e consulenti...

(...) b) rischi per operatori,

consumatori

, gruppi vulnerabili e residenti o che entrano nell’area trattata;

Informazione e sensibilizzazione (pagina 23) Photo Credit: NWABR (via Flickr)

Le autorità competenti definiscono i programmi di informazione, accurata ed equilibrata, e sensibilizzazione della popolazione sui rischie (...), nonché sui benefici dell’utilizzo di metodi a basso apporto di prodotti fitosanitari, con particolare riferimento alla produzione integrata e a quella biologica.

In tale ambito (...) informazione rivolta a (...) popolazione generale e

consumatori

...

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Pagina 5

Tiziano Galassi, Floriano Mazzini

Servizio Fitosanitario, Regione Emilia-Romagna L’attenzione alla sostenibilità dei processi produttivi agricoli non è una novità... le origini...

E oggi? Quali azioni a sostegno delle produzioni a basso impatto ambientale?

Il primo anno del PAN

Cosa è già stato fatto ed evoluzione dei 30 adempimenti previsti

Il Piano d'Azione Nazionale sull'uso sostenibile dei prodotti fitosanitari

Floriano Mazzini Servizio Fitosanitario

L’uso sostenibile dei prodotti fitosanitari

Direttiva europea Recepimento italiano Piano nazionale Direttiva 2009/128/UE DLgs n. 150 14/8/2012 PAN 22/1/2014

Piano d’azione nazionale

definisce obiettivi, misure, modalità e tempi per ridurre i rischi e gli impatti su salute umana, ambiente e biodiversità !

promuove lo sviluppo e l'introduzione della difesa integrata e biologica

Piano d’azione nazionale Formazione: soggetti coinvolti

utilizzatore professionale

agricolo sia in altri settori) : persona che utilizza i prodotti fitosanitari (compresi gli operatori e i tecnici, gli imprenditori e i lavoratori autonomi, sia nel settore

distributore

fitosanitario : persona in possesso del certificato di abilitazione alla vendita, che immette sul mercato un prodotto

consulente

: persona in possesso del certificato di abilitazione alle prestazioni di consulenza in materia di uso sostenibile dei prodotti fitosanitari e sui metodi di difesa alternativi

Prodotti fitosanitari

Destinati ad un uso professionale:

tutti i prodotti fitosanitari appartenenti o non appartenenti alle categorie di pericolo per la salute, per la sicurezza e per l’ambiente o non pericolosi (T+ T Xn Xi NC) !

Destinati ad un uso non professionale (proposta):

prodotti per l’impiego su tappeto erboso in giardino domestico e su piante ornamentali e da fiore in appartamento, balcone e giardino domestico, già identificati come “ Prodotti fitosanitari per piante ornamentali” (PPO) prodotti per l’impiego su piante edibili (la pianta o i suoi frutti) coltivate in forma amatoriale, il cui raccolto sia destinato al consumo familiare (prodotti finora non espressamente previsti dalla normativa nazionale), e su tappeti erbosi ed aree incolte

Sistema di formazione

il nuovo sistema di formazione entra in vigore entro il 26 novembre 2014 - deve essere a regime entro 12 mesi !

sono fatte salve le abilitazioni alla vendita ed i patentini rilasciati prima dell’entrata in vigore del nuovo sistema di formazione rinnovate alle scadenza secondo quanto previsto dal nuovo sistema rinnovate anche le abilitazioni alla vendita rilasciate ai soggetti non in possesso dei titoli di studio richiesti dal nuovo sistema

Consulenza

Non obbligatoria per l’azienda agricola che può utilizzare i PF:

sulla base della propria esperienza e dei bollettini territoriali avvalendosi di tecnici di propria fiducia anche non in possesso dell’abilitazione alla consulenza avvalendosi del consulente !

L’obbligo per l’azienda vi è solo quando:

è inserita in un Piano operativo dell’OCM che prevede l’adesione alla difesa integrata volontaria

l’assistenza tecnica specifica aderisce alla specifica misura del PSR (produzione integrata = difesa integrata volontaria )

si avvale di un servizio di consulenza specifico promosso nell’ambito del PSR

Disposizioni per l’ambiente

Tutela dell'ambiente acquatico e dell'acqua potabile !

Riduzione dell'uso dei prodotti fitosanitari in aree specifiche !

Definizione di linee guida o documenti di indirizzo entro 12 mesi dall’entrata in vigore del Piano !

Individuazione delle misure di accompagnamento e complementari

Linee guida

1) la tutela dell’ambiente acquatico e dell’acqua potabile; 2) le misure volontarie di accompagnamento per la mitigazione dei rischi associati alla deriva, al ruscellamento e alla percolazione; 3) la tutela delle biodiversità e le misure specifiche di mitigazione del rischio da inserire nei piani di gestione e nelle misure di conservazione dei Siti Natura 2000 e delle aree naturali protette !

4) le misure volontarie per favorire l’applicazione e l’integrazione di quelle di protezione dei Siti Natura 2000 e delle aree naturali protette, in coerenza con la nuova programmazione della PAC

Applicazione delle linee guida

tutela dell’ambiente acquatico e dell’acqua potabile

: entro 2 anni dall’entrata in vigore del PAN le Regioni individuano idonee misure sulla base dei criteri contenuti nelle linee guida !

misure volontarie di accompagnamento

: devono essere inserite nella PAC !

siti Natura 2000

: entro 2 anni dall’entrata in vigore del PAN le Regioni individuano idonee misure sulla base dei criteri contenuti nelle linee guida !

misure volontarie complementari

: devono essere inserite nella PAC

Deposito dei prodotti fitosanitari Norme per il deposito dal 1/1/2015

chiuso (con appositi cartelli di pericolo) e accessibile solo agli utilizzatori ad uso esclusivo (no attrezzi, alimenti, mangimi - solo concimi e contenitori vuoti o prodotti scaduti) sistema di raccolta di eventuali sversamenti e materiale per raccogliere le perdite ricambio d’aria protetto, asciutto, riparato da acqua e luce solare ripiani con materiale non assorbente e senza spigoli taglienti strumenti per dosare i prodotti e numeri di emergenza

Cesena 24 settembre 2014

“I supporti messi a disposizione dalla Regione Emilia-Romagna per l’applicazione della direttiva sull’uso sostenibile dei prodotti fitosanitari”

Tiziano Galassi (Servizio Fitosanitario) I supporti per l’applicazione del PAN in Emilia Romagna In relazione ai macro-obiettivi del PAN vengono quindi illustrati gli strumenti che vengono messi a disposizione

Formazione degli operatori

Controllo macchine per la distribuzione dei PF

Manipolazione e utilizzo dei PF

Applicazione della difesa integrata

Formazione degli operatori Nuova guida ai patentini sull’uso dei prodotti fitosanitari

Aggiornamento della guida ai patentini alla luce dell’All.I del DLG 150/2013 Predisposizione di supporti (manuali integrativi e presentazioni power-point) per la gestione delle lezioni e per la realizzazione degli esami Sito web: http://www.csa.it/docs/ guidapatentini/

Controllo macchine per la distribuzione dei PF

Servizio Regionale, Norme quadro degli interventi da realizzare, strutture di supporto Centri abilitati ai controlli

Formalizzazione delle procedure e dei supporti per il collaudo e la regolazione delle macchine Lista dei Centri ablitat per il controllo funzionale e la regolazione certificata Sito web: https://agri.regione.emilia-romagna.it/giasapp/ atomizzatori/;jsessionid=7DBCF35301785DD55D26C148764B2EDD.nodo2

Manipolazione e utilizzo dei prodotti fitosanitari Manuale dal titolo: “Linee guida per un uso sostenibile dei prodotti fitosanitari” Presentato a Roma e nelle diverse Regioni tra il 2011 Realizzato in collaborazione tra: e il 2013

Servizio Fitosanitario

Univ.Catt. di PC

Horta

Opera

Syngenta Sito web: http:// www.agricoltur

a responsabile.it/

Difesa Integrata

Evoluzione del bacino di utenza

1990

Bacino di utenza della Difesa Integrata

Stima Aziende con “contratto” con RER per IPM Aziende che applicano IPM senza “contratto” con RER Aziende a cui dovranno essere forniti i bollettini IPM 1997 2005 2013 2014

10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

1990

Bacino di utenza della Difesa Integrata

Stima Aziende con “contratto” con RER per IPM Aziende che applicano IPM senza “contratto” con RER Aziende a cui dovranno ssere forniti i bollettini IPM 1997 2005 2013 2014

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1990

Bacino di utenza della Difesa

Vite

Integrata

Stima Aziende con “contratto” con RER per IPM Aziende che applicano IPM senza “contratto” con RER Aziende a cui dovranno essere forniti i bollettini IPM 1997 2005 2013 2014

10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

Applicazione della difesa integrata

Conoscenze di base:

Principali avversità delle piante in Emilia Romagna

Manuale delle tecniche a basso impatto ambientale per la difesa integrata delle colture I disciplinari di difesa integrata

Strumenti per la gestione e l’applicazione:

Prodotti agrometeorologici per la produzione integrata Modelli previsionali sullo sviluppo epidemiologico dei parassiti La rete di monitoraggio dei parassiti

Coordinamento della difesa integrata

I bollettini provinciali della difesa integrata

Applicazione della difesa integrata

Principali avversità delle piante nella nostra regione Sito web: http://agricoltura.regione.emilia-romagna.it/fitosanitario/doc/ avversita Applicazione della difesa integrata

Nuovo: Difesa Fitosanitaria in produzione integrata Manuale delle tecniche a basso impatto ambientale Principi IPM dell’Allegato III della Direttiva Realizzato da Tecnici della Regione Emilia Romagna con il supporto di: Consorzi Fitosanitari, CRA, ENEA, CNR, Università di Bologna Univ. Modena e Reggio CRPV, IBMA, ASTRA, AGREA Pro.b.er., AgenTer, O.V.R. Coop ort. Valle del Reno Soluzioni per poterli applicare Sito web: http:// agricoltura.regione.e

milia-romagna.it/ fitosanitario/temi/ difesa-e-diserbo/ manuale-gestione difesaintegrata

Applicazione della difesa integrata

I disciplinari per la difesa integrata volontaria Norme tecniche vincolanti per 91 colture Siti web: http://agricoltura.regione.emilia-romagna.it/produzioni agroalimentari/doc/disciplinari/produzione-integrata/dpi_2014/ disciplinari_in_vigore Applicazione della difesa integrata

Prodotti agrometeorologici per la produzione integrata

Previsioni meteorologiche a 3, e presto a 10, giorni Dati meteorologici orari su quasi 1000 quadranti delle dimensione di km. 5 x 5: temperatura, umidità precipitazoni Sito web: http://www.arpa.emr.it/sim/?previsioni/regionali

MODELLI IMPIEGATI IN EMILIA ROMAGNA

Carpocapsa Ricamatori Psilla del pero Maculatura bruna Colpo di fuoco Ticchiolatura

Cydia molesta Anarsia lineatella

Tripidi del pesco

. Cydia funebrana

MODELLI IMPIEGATI IN EMILIA ROMAGNA

Tignoletta Peronospora Oidio Peronospora Peronospora

MODELLI IMPIEGATI IN EMILIA ROMAGNA

Ruggine bruna Ruggine gialla Oidio Septoriosi Fusarium Cercospora Peronospora

Applicazione della difesa integrata

Coordinamento della difesa integrata Progetto Biointegra – Misura 511 del PSR 2007-2013 Responsabilità del Servizio Fitosanitario con il supporto del Appaltato al Centro Ricerche Produzioni vegetali a cui è stato a !

dato, attraverso un appalto, l’applicazione di

Realizzazione di supporti

Rete di monitoraggio dei parassiti

Monitoraggio delle resistenze dei patogeni e dei fitofagi ai prodotti fitosanitari Finanziamento dei Coordinatori Provinciali

Strutture Redazionali del sistema di previsione e avvertimento Redazione e di " usione dei bollettini provinciali di difesa integrata

Applicazione della difesa integrata

La rete di monitoraggio dei parassiti Al momento poco utilizzato a causa delle limitate risorse finanziare Sito web: http://www.net-agree.com/elaborazionimonitoraggio/ Applicazione della difesa integrata

La rete di monitoraggio delle resistenze dei parassiti ai Prodotti fitosanitari

Coordinato dal CRPV e realizzata in collaborazione con Università di Bologna, Un. di Modena e Reggio Emilia, Un. Di Piacenza e Terremerse

Applicazione della difesa integrata

Maculatura bruna Ticchiolatura melo Peronospora pomodoro Cercospora bietola Peronospora vite campio ni 129 18 analis i 320 26 campio ni 55 analis i 180 campio ni 56 14 analis i 168 14 campio ni 240 32 analis i 668 40 1 6

La rete di monitoraggio delle resistenze dei parassiti ai Prodotti fitosanitari

1 344 7 6 224 18 1 13 6 1 568 18 Mu ff a grigia fragola 2 11 2 11 Peronospora basilico Totale 147 346 62 525 3 88 9 444 3 297 9 131 5

Applicazione della difesa integrata La rete di monitoraggio delle resistenze dei parassiti ai Prodotti fitosanitari Cydia pomonella, Lobesia botrana, Cacopsylla pyri, Myzus persicace, Cydia molesta Definizione di base-line per diverse s.a. e verifica su popolazioni sospette

Applicazione della difesa integrata

I bollettini provinciali della difesa integrata

Consigli per la difesa integrata obbligatoria

Raccomandazioni, in alcuni passaggi vincolante, per la difesa integrata volontaria

Bollettini provinciali settimanali

Situazione meteo

Sulle principali colture informazioni per le principali avversità relativamente a:

esiti dei monitoraggi

esiti dei modelli previsionali

Soglie di intervento

Strategie di difesa consigliata

prodotti consigliati Sito web: http://agricoltura.regione.emilia-romagna.it/fitosanitario/temi/difesa-e-diserbo/bollettini di-produzione-integrata-e-biologica Applicazione della difesa integrata

Anno Incontri coordinamento regionale Incontri tecnici/visite campo (organizzate da CRPV e/o SFR) Seminari

Incontri regionali

2012 29 21 16 2013 36 30 14

Applicazione della difesa integrata

Anno N° bollettini Bollettini speciali

Bollettini regionali di produzione biologica

2012 2013

30 30 8 7 Applicazione della difesa integrata Bollettini regionali di produzione integrata PROVINCIE PIACENZA PARMA REGGIO EMILIA MODENA BOLOGNA FERRARA RAVENNA FORLI-CESENA e RN Totale Emilia Romagna n° incontri 38 53 36 35 35 67 32 40 336 media partecipanti 12 8,5 11,5 19 25 19 29 22 n° bollettini 35 51 34 32 30 37 30 33 n° incontri 36 52 35 38 34 64 34 39 media partecipanti 11 9 12 23 28 19 32 22 n° bollettini 36 52 35 32 30 34 31 33 282 340 283

Grazie per l’attenzione

Roberto Della Casa

Managing Director di Agroter

Il consumatore ha consapevolezza del fatto che il

Made in Italy

sia così protetto?

Sa che il sistema produttivo si sta impegnando per questa sicurezza?

Cosa si aspetta il consumatore dall’ortofrutta Made in Italy

Analisi delle aspettative del consumatore e di come il settore produttivo opera per soddisfarle

Made in UK Made in Italy

Fonte: Dati Google Trend sul territorio britannico

LIVELLO SPONTANEO Qualità estetiche/visive Prezzo/offerta La provenienza 2008 66% 53% 12% 2010 75% 33% 16% 2012 90% 56% 17% LIVELLO INDOTTO Da dove viene (provenienza) Che sia un prodotto locale MOL TO 45% 53% ABBASTA NZA 40% 36% POC O 13% 9% 36% 38% 20% PER NULLA 3% 2% 6%

Livello di accordo nel 2012 MOL TO In Italia produrremo sempre meno ortofrutta frutta e verdura 15% 41% ABBASTA NZA 36% 40% POC O PER NULL A 16% 3% NON SO 1%

Fonte: Dati Google Trend sul territorio italiano

Fonte:

Cardo di Castelfidardo Arancia Rossa di Sicilia Ravanello di Comacchio Radicchio rosso di Treviso Pera dell'Emilia-Romagna Pesca e nettarina di Romagna Ciliegia di Belluno Peperone di Senise Pomodoro Pachino 16% 81% 27% 71% 35% 66% 19% 38% 83%

Altri spunti di riflessione

Credits:

Riccardo Astolfi

, responsabile ricerca e sviluppo di www.baulevolante.it; fondatore di www.pastamadre.net;

Nicola Bonora

, progettista e co fondatore di Mentine www.mentine.net

Dati tratti dalla presentazione “Comunicare il biologico”. Statistiche: Ismea (Sana 2014)

Da così...

A così...

Ivano Valmori

CEO di Image Line, ideatore di www.quadernodicampagna.it

Dal “consumatore che acquista dal produttore” al “consumatore che si informa prima di acquistare”.

Voglia di informazioni oltre che di ortofrutta?

Gli strumenti informatici a supporto del PAN e della rintracciabilità

QdC® - Quaderno di Campagna: gestione aziendale e sistema di comunicazione con il consumatore

Quaderno di Campagna PAN

www.quadernodicampagna.it

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Il PAN nelle aziende agricole: dal 1/1/2014 Difesa integrata obbligatoria

Le aziende agricole devono conoscere, disporre o avere accesso: dati meteorologici dettagliati per il territorio di interesse, acquisibili anche attraverso collegamento in rete; dati fenologici e fitosanitari forniti da una rete di monitoraggio e, ove disponibili, dai sistemi di previsione e avvertimento; bollettini territoriali di difesa integrata per le principali colture; materiale informativo e/o manuali per l’applicazione della difesa integrata, predisposti e divulgati anche per via informatica dalle autorità competenti; Devono inoltre mantenere aggiornato il registro dei trattamenti come previsto dal D. Lgs. 150 entro 30 giorni dall’esecuzione del trattamento e comunque entro la raccolta.

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Difesa integrata volontaria (ex IPM in OCM e PSR)

Le aziende agricole sono tenute a: rispettare le norme contenute nei disciplinari di produzione integrata volontaria definiti dalle Regioni e dalle Province autonome; effettuare la regolazione o taratura delle attrezzature per la distribuzione dei prodotti fitosanitari presso i Centri Prova autorizzati •

Difesa biologica

Le aziende agricole sono tenute a: applicare i regolamenti comunitari Reg. CE 834/2007 e Reg. CE 889/2008

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1,7 1,6 www.quadernodicampagna.it

Europa (27 paesi) Italia

Dati 2013

Campioni analizzati 77.000

9.127

Irregolarità 1,5% 0,3%

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9.127

controlli in Italia contro una media di

2.851

controlli a Stato

0,3%

di irregolarità in Italia contro il

1,5%

della media europea

Siamo controllati 3 volte in più rispetto alla media europea dimostrando di essere 5 volte più bravi!!!

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“Gli alimentari italiani” destinati al consumatore

Difesa integrata obbligatoria

(il “prodotto normale” - indistinto - prerequisito)

Difesa integrata volontaria

Legge n. 4 del 3 febbraio 2011 “Disposizioni in materia di etichettatura e di qualità dei prodotti alimentari” all’art 2 commi 3-9 ha istituito il Sistema di qualità nazionale di produzione integrata (SNQPI)

Agricoltura biologica

Regolamento Ce 834/2007

Prodotti a tutela DOP, IGP e STG

Complessivamente 247 prodotti tra cui 44 oli

Denominazioni di Origine del Vino

Complessivamente 403 (DOCG: 73 + DOC: 330)

Indicazioni Geografiche Tipiche del Vino

Complessivamente 118 www.quadernodicampagna.it

Il consumatore non sa praticamente nulla su cosa mangia...

Sceglie in base al “percepito di convenienza” e gli “slogan”

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La vera opportunità offerta dalle nuove normative:

comunicare al consumatore qual è il prodotto italiano, come è stato coltivato, da chi, con quale passione quanto è sano e quanto fa bene.

LA FILIERA, ASSIEME, DEVE SAPER COMUNICARE IL “COLTIVATO IN ITALIA”

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Esperienze sul campo:

Consorzio Agrario di Ferrara, Op Sa Marigosa, Zuegg

Consorzio Agrario di Ferrara

Sa Marigosa

Zuegg

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