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gati di Cioccolato Creme & Surrogati bellani.com - 08/2014 B.F.L. Bakery Future Lines s.r.l. Loc. Giarizzo 19020 Ceparana (La Spezia) - Italia ✆ +39 0187 93 10 45 fax +39 0187 93 10 46 [email protected] Fondélite Semilavorati per Pasticceria Per glassare pasticceria e biscotteria, molto facile da utilizzare, è particolarmente indicato per glassare bignè. Fondélite Cacao - Fondélite Bianco Fondélite Arancio - Fondélite Rosa Fondélite Giallo Vi permette applicazioni in diverse lavorazioni quali: GLASSATURA PRODUZIONE DI FIORI E FIGURE PRALINERIA Per glassare con fantasia: Portate il prodotto a 40°/42°C circa (bagno maria, forno a microonde). Fondélite è pronto per l’utilizzo. Per modellare: Portate il prodotto a 40°/42°C circa, aggiungete alcune gocce d’acqua (es. 2 gocce per 1/2 kg di prodotto); trovate la giusta consistenza e iniziate a creare. Inquadra con il tuo cellulare il QRCode per accedere direttamente alla pagina delle Creme e Surrogati! I Fondélite si distinguono per l’estrema facilità di impiego, per la brillantezza e per il delicato sapore. w w w . b f l . i t L in ea Pa s t icce r ia Note caratteristiche: - È sempre lucido, in qualsiasi condizione ambientale. - Eventuali rimanenze sono sempre riutilizzabili. Creme & Surrogati di Cioccolato Cremélite Creme per farcitura ed aromatizzazione. Cremélite Nocciola Cacao Cremélite Cacao - Cremélite Nut Cremélite Limone - Cremélite Nocciol E Cremélite Bianca - Cremélite Nocciola Bianca Cremélite Pistacchio Le classiche creme per ripieni, farcitura e aromatizzazione, da utilizzare in pasticceria, gelateria e confetteria. Morbide e spatolabili in qualsiasi condizione ambientale. Utilizzabili tal quali o miscelabili con crema pasticcera, panna, creme al burro, nelle dosi a voi più gradite per riempimento di croissants, brioches etc., e per la preparazione di praline; ottime come aromatizzanti per creme, panna, mousse e bavaresi. Fornélite Creme da forno con elevata resistenza alla cottura, per farcitura di crostate, tartellettes, ecc.. Fornélite Cacao / Fornélite Nocciola Si distinguono per la loro particolare morbidezza e spatolabilità in qualsiasi condizione ambientale, morbidezza che si mantiene inalterata, anche dopo la cottura. Idee per torte tipo American Pie: Possono essere addizionate con uva sultanina, frutta candita, cereali soffiati, mandorle pralinate, granella di nocciole e frutta sciroppata asciugata. Cremélite Exel Pro élite Creme per copertura e farcitura al cioccolato e cioccolato al latte. Coperture speciali per profiteroles e ripieni per cioccolatini. Cacao - Milkacao Profélite Cacao - Profélite Bianco Goccélite Surrogati di cioccolato per coperture e ripieni in pasticceria, biscotteria e pralineria. Goccélite Bianco - Goccélite Fondente Goccélite Fondente Silver - Goccélite Latte Pronte per essere utilizzate, è sufficiente portarle a circa 37°C; in funzione della loro temperatura si può ottenere uno spessore più o meno elevato. Se congelate e successivamente riportate a temperatura ambiente, Profélite torna lucido ed utilizzabile in circa 30 minuti. Mescolando tra di loro la salsa al cacao e quella bianca, si otterrà la tonalità latte. Possono essere addizionate a panna liquida, panna montata, crema pasticcera, creme vegetali, liquori e bagne. Grazie all’alta qualità delle loro materie prime - dei grassi in particolare - si distinguono per l’estrema facilità di impiego, per la brillantezza e per il delicato sapore. Gocce orno Surrogati di cioccolato in gocce da forno. Gocceforno Cacao Gocceforno Nocciola Gocceforno Limone Gocceforno Pistacchio Da incorporare negli impasti dei prodotti da forno quali panettoni, croissants, ecc., mantengono la loro consistenza anche dopo la cottura e non si disperdono nell’impasto. Indicate anche per guarnizioni e decorazioni in genere. Pastélite Crema bitter senza zucchero. Pastélite Per condire le creme, è ricco di cacao (50%), apporta molto colore ed esalta il sapore di cioccolato. Si può adoperare anche in gelateria per la produzione di gelati al cioccolato.