Transcript LA GRANDE TRADIZIONE GASTRONOMICA DELLA

della cucina cinese
AA cena
A cena con i piatti tradizionali delle 8 regioni gastronomiche
della
cena con
con iiii piatti
piatti
A
con
piatti
A cena
cena
con
piatti
Tutti i Lunedì su prenotazione (entro la domenica)
A cena
cena con
con ii piatti
piatti
A
A
cena con
i piatti
Lunedì 1 dicembre 2014
Ristorante Bon Wei – via Castelvetro 16/18
R
RR
R
LA GRANDE TRADIZIONE GASTRONOMICA DELLACena
CUCINA
CINESEcon menu di Cena
Cena
Cena
culturale
Cena
Cena
Canton
Canton
Menu di Canton _ Guangdong
Canton
Canton, provincia del Guangdong
Canton
In collaborazione con:
Euro 50 (inclusa acqua minerale) - Euro 60 (inclusi 2 calici di vino)
Tè di benvenuto Long Jing
Tè di benvenuto Long Jing
龙井茶
• Zuppa in brodo con noodles e won ton di gamberiZuppa in brodo con noodles e won ton di gamberi
虾仁云吞面汤
• Polpette di capesante e gamberi
• Raviolo jiaozi “Quattro Stagioni”
Polpette di capesante e gamberi
扇贝虾仁丸子
Raviolo jiaozi “Quattro Stagioni”
Portata principale della serata四季饺子
• Piccione croccante al forno con aromi servito al sale e pepe del Sichuan
Tè
Tè di
di benvenuto
benvenuto Long
Long Jing
Jing
Tè
di
benvenuto
Long
Jing
Tè
di
benvenuto
Long
Jing
Tè
di benvenuto
benvenuto Long
Long Jing
Jing
龙井茶
Tè
di
龙井茶
龙井茶
龙井茶
龙井茶
龙井茶
Zuppa
Zuppa in
in brodo
brodo con
con noodles
noodles
Zuppa
in
brodo
con
noodles
Zuppa
in
brodo
con
noodles
Zuppa in
in brodo
brodo con
con noodles
noodles
虾仁云吞面汤
Zuppa
虾仁云吞面汤
虾仁云吞面汤
虾仁云吞面汤
虾仁云吞面汤
Polpette
Polpette di
di capesante
capesante eee
e gam
ga
Polpette
Polpette
di
capesante
gam
Polpette di
di capesante
capesante e
e gam
ga
Polpette
di
capesante
gam
扇贝虾仁丸子
Polpette
di
capesante
e gam
扇贝虾仁丸子
扇贝虾仁丸子
扇贝虾仁丸子
扇贝虾仁丸子
Raviolo
Raviolo jiaozi
jiaozi “Quattro
“Quattro Stag
Sta
Raviolo
jiaozi
“Quattro
Stag
Raviolo
jiaozi
Raviolo jiaozi
jiaozi “Quattro
“Quattro Sta
Sta
四季饺子
Raviolo
四季饺子 “Quattro Stag
四季饺子
四季饺子
四季饺子
Piccione
Piccione croccante
croccante al
al forno
forno
Piccione
croccante
al
forno
Piccione
croccante
al
forno
Piccione croccante
croccante al
al forno
forno
四川椒盐鹌鹑
Piccione
四川椒盐鹌鹑
四川椒盐鹌鹑
四川椒盐鹌鹑
四川椒盐鹌鹑
bianco
ee servito
Piccione croccante al forno con aromi servito al sale Riso
e pepe
delcotto
Sichuan
Riso
bianco
cotto
servito
Riso
bianco
cotto
ee servito
Riso
bianco
cotto
servito
四川椒盐鹌鹑
• Riso bianco cotto e servito in terracotta con carne di
maiale
Riso bianco cotto e servito
Riso bianco
bianco cotto
cotto ee servito
servito
猪肉蒸糯米饭
Riso
猪肉蒸糯米饭
猪肉蒸糯米饭
猪肉蒸糯米饭
猪肉蒸糯米饭
Costine di maiale al vapore
Costine
di maiale
maiale al
al vapore
vapore
Riso bianco cotto e servito in terracotta con carne diCostine
maialedi
Costine
di
maiale
al
vapore
Costine
di maiale
maiale al
al vapore
vapore
清蒸排骨加辣
Costine
di
清蒸排骨加辣
• Costine di maiale al vapore con salsa di soia nera猪肉蒸糯米饭
e peperoncino
• Verdura cinese di stagione saltata
清蒸排骨加辣
清蒸排骨加辣
清蒸排骨加辣
Verdura
Verdura cinese
cinese di
di stagione
stagione s
Verdura
Verdura
cinese
di
stagione
Verdura cinese
cinese di
di stagione
stagione
Verdura
cinese
di
stagione
Costine di maiale al vapore con salsa di soia nera e peperoncino
炒青菜
Verdura
炒青菜cinese di stagione
清蒸排骨加辣
• Feng zhua, zampe di gallina leggermente piccantiVerdura cinese di stagione saltata
炒青菜
• Pollo stufato nel brodo, servito freddo in salsa di zenzero
e cipollotti
Feng zhua, zampe di gallina leggermente piccanti
醉爪
• Dan ta, tartelletta di sfoglia dolce ripiena di crema all’uovo
炒青菜
炒青菜
炒青菜
Feng
Feng zhua,
zhua, zampe
zampe di
di gallina
gallin
Feng
zhua,
zampe
di
gallina
Feng
zhua,
zampe
di
gallin
Feng zhua,
zhua, zampe
zampe di
di gallina
gallin
醉爪
Feng
醉爪
醉爪
醉爪
醉爪
Pollo
Pollo stufato
stufato nel
nel brodo,
brodo, ser
ser
Pollo
stufato
nel
brodo,
ser
Pollo
stufato
nel
brodo,
ser
Pollo stufato
stufato nel
nel brodo,
brodo, ser
ser
白斩鸡
Pollo
白斩鸡
白斩鸡
白斩鸡
白斩鸡
Dan ta, tartelletta di sfogli
蛋挞
Pollo stufato nel brodo, servito freddo in salsa di zenzero e cipollotti
白斩鸡
In abbinamento
In abbinamento con:
• Montenisa Franciacorta S
• Montenisa Franciacorta Satèn 2009 • Peppoli Chianti Classico 2011 • Tè Pu-erh servito con il dolce • Peppoli Chianti Classico 2
• Tè Pu-er servito con il do
media partner
menu tradizionale selezionato dallo chef Guoqing Zhang