Transcript Visita Cantina Prà

La Cantina Del Sabato
GRAZIANO PRA'
Chi ci conosce sa che Graziano Prà può considerarsi un vecchio amico di Slow Food ed è
con grandissimo piacere che vi informiamo della nuova visita alla sua bellissima azienda di
Monteforte d'Alpone.
Una vita dedicata alla vigna tra le antiche terre nere di Monteforte d’Alpone. Un uomo che
ha colto il frutto del lavoro del padre per regalare al consumatore una delle Garganeghe
più interessanti della denominazione. Intransigente nella ricerca della qualità e della
interpretazione dei suoli pregiati di cui dispone. Finezza ed eleganza nei vini,
contrassegnati sempre da una piacevole mineralità.
Nato come “bianchista” è approdato alla bellissima avventura della Morandina. Un vigneto
a conduzione biologica d’alta quota nell’alta valle di Mezzane, per vini autentici ed intensi.
Essenzialità e rispetto della terra sono i principi che fondano la sua storia. Purezza è una
parola sostanziale per i vini di Graziano. Ama la vigna e la coltiva con sapienza e umiltà. In
cantina preferisce la preservazione del frutto e tutta la ricerca e l’innovazione è improntata
sulla valorizzazione dell’alta qualità delle uve che arrivano dal campo. L’avvio
dell’agricoltura biologica per i vini della Valpolicella sono un atto d’amore verso un
territorio integro e incontaminato che eleva la vigna dall’antica marna fossile.
La Cantina è un fiore incastonato tra i basalti,studiata per lungo tempo affinchè
riprendesse l’armonia architettonica delle terre che l’hanno cresciuto. Una concezione
moderna, ma allo stesso tempo rurale che riprende i casali storici delle campagne attorno
a Monteforte. Al suo interno ampi spazi per vinificazioni separate dei cru aziendali e
tecnologia avanzata per rispettare il più possibile la naturalezza e l’integrità delle uve.
Graziano ha allestito anche una sala di degustazione e una terrazza panoramica sulle vigne
storiche di Monteforte.
Graziano Prà, titolare ed enologo dell’azienda, ci ospiterà
Sabato 23 MAGGIO 2015
Appuntamento ore 10,30 (in azienda)
Prà – Via della Fontana, 31- Monteforte d’Alpone (VR)
www.vinipra.it
E dopo averci guidato alla visita della sua cantina ci proporrà un gustoso
pranzo preparato con l'abbinamento dei vini prodotti dall'azienda:
-) Il pranzo verrà servito nel bel pergolato ombreggiato con la vista volta alle
colline circostanti ricoperte di vigneti.
Per l’occasione si riproporrà un classico pranzo della cultura gastronomica della
zona e il tema sarà La Gallina Grisa della Lessinia, www.lagrisadellalessinia.it
ceppo perduto e recuperato da un trio di piccoli allevatori della zona:
 uovo di Grisa fresco di giornata in camicia su letto di misticanza
 zuppa contadina
 arrosto di gallina Grisa con contorno di stagione
 assaggio di Grana stagionato accompagnato da una selezione di
mostarde
 sbrisolona veronese
Il menù ci consentirà di apprezzare l'abbinamento con i vini dell'Azienda:
 Otto Soave classico 2014 (annata 2013 nella top 100 wine spectator)
 Staforte Soave classico 2012 (vino Slow – Slow Wine )
 Monte Grande Soave Classico Magnum 2013 ( tre bicchieri Gambero
Rosso annate 2000/02/03/04/05/06/08/11 )
 Morandina Valpolicella Superiore 2014
 Morandina Valpolicella Superiore Ripasso 2013
 Amarone della Valpolicella 2009 ( 92 p. Wine spectator )
Durante la visita sarà possibile acquistare i vini dell’Azienda a
prezzi vantaggiosi
POSTI DISPONIBILI limitati:
20
Per prenotazioni ( da effettuarsi entro il 18 maggio) e informazioni :
Mauro 347 4524084 oppure [email protected]
Visto il numero limitato dei posti disponibili verrà data la priorità agli
associati Slow Food Godo ( con tessera con validità in corso )
La visita, la ricca degustazione ed il pranzo verranno proposti al prezzo di
45,00 euro per i soci Slow Food , 50 euro per i non soci
Come arrivare in cantina in auto:
Distanza da Ravenna 240 km.
Tempo richiesto: ore 2,30
A Ravenna inserirsi nella A14 in direzione BOLOGNA poi proseguire per VERONABRENNERO, continuare sulla A22 poi proseguire sulla A4 in direzione Venezia e
prendere l’uscita SOAVE – SAN BONIFACIO.
Alla rotonda, prendere la 3° uscita e
seguire indicazione VICENZA –
S.BONIFACIO dopo 1 km siamo giunti a Monteforte d’Alpone.