Transcript (75 cl) Lombardia

MENU DELLA SERA DI SAN SIVESTRO 2015
Unser Silvester-Menü 2015
NOSTRI VINI PER LA NOTTE DI SAN SIVESTRO
Unser Silversterweine
BENVENUTO DELLA CASA
Franciacorta Brut «Antica Fratta» sbocc. 2015
(75 cl) Lombardia
CHF 54.--
Moscato d’Asti Cesare Pavese «Vallebelbo», 2014 (75 cl) Piemonte
CHF 43.--
Ferrari Giulio Riserva Fondatore Millesimata 2003 (75 cl) Trentino
CHF 180.--
Pinot Grigio Mongris Collio Marco Felluga, 2014
(75 cl) Friuli
CHF 55.--
Lugana «Gran guardia» Montresor,
(75 cl) Lombardia
CHF 48.--
(75 cl) Südtirol
CHF 57.--
2014
Merlot Riserva, Castel Sallegg, 2011
Barbera d’Asti «Vignalina», Santa caterina, 2012 (75 cl) Piemonte
CHF 45.--
PER I NOSTRI BAMBINI
Für unsere kleinen Gäste am Tisch
PRIMO PIATTO
Il tagliolino al timo fatto da noi, tartufo nero di Norcia,
polvere di Casera “Riserva”
Hausgemachter Thymian-Tagliolino mit schwarzem Trüffel aus Norcia und Casera-Käse aus
dem Veltlin
L’uva bianca e nera alle riduzione dil balsamico e menta fresca
Weisse und rote Trauben an einer Pfefferminz-Balsamico-Reduktion
ANTIPASTO
CARPACCIO DI BRESAOLA CON OLIO DEL GARDA E PARMIGIANO REGGIANO
Fein geschnittene Bresaola an Olivenöl vom Gardasee und Parmiggiano
PIATTO PRINCIPALE
SALTINBOCCA ALLA ROMANA CON PENNE AL POMODORO E MOZZARELLA
«Saltinbocca” vom Kalb mit Penne an Tomaten und Mozzarella
SECONDO PIATTO
Il petto di anatra passato al miele e cinque spezie,
tortino di patate al basilico e spaghetti di verdura al basilico
Mit Honig und fünf Gewürzen glasierte Entenbrust mit einer Kartoffel-Tarte mit Basilikum
und Gemüse-Spaghetti
Oppure/oder
Filetto di Branzino alla piastra
Gegrilltes Seebarschfilet «alla Piastra»
DESSERT
TORTINO CALDO AL CIOCCOLATO CON SALSA VANIGLIA
Warme Schokoladetorte mit Vanille sauce
Pro Kind (gilt bis 16 Jahre):
ANTIPASTO
L’insalata di polipo, patate e pomodorini pachino, olio al limone giallo di
Sicilia
Warmer Tintenfischsalat mit Kartoffeln und «Pachino»-Tomaten an einem Dressing von
Olivenöl aromatisiert mit sizilianischen Zitronen.
DOLCE
La piccola grande composizione di dolci della nostra pasticceria
Ueberraschungen aus unseren hauseigenen Pasticceria
Menu CHF 35.--
Pro Person:
Menu CHF 110.--