Antipasto

FUNDIDO DI FORMAGGI AL FORNO CARPACCIO DI MOZZARELLA

Mozzarella italiana con tomate natural rallado y anchoas.

MOZZARELLA E POMODORO

Mozzarella italiana con rodajas de tomate natural y rúcula.

SELEZIONE DI FORMAGGI

Varios tipos de quesos italianos, rulo de cabra y mermelada de tomate.

CARPACCIO

Solomillo de ternera con parmesano.

CARPACCIO CON FONDUTA

Solomillo de ternera con fonduta.

SALMONE IN FOCACCIA

Salmón ahumado con anchoas y verduritas maceradas.

* Por favor, avísenos si tiene alguna alergia o intolerancia a algún alimento y nosotros le aconsejaremos lo que puede tomar. Gracias.

IVA INCLUIDO

Insalate

INSALATA CAPRINA

Variado de lechugas con brotes tiernos, tomate natural, beicon, endivias, rulo de cabra, mermelada de tomate, jamón York, alcachofas y escalivada.

INSALATA CESARE

Variado de lechugas con brotes tiernos, tomate natural, anchoas, crujiente de pollo, maíz, parmesano, cogollos, jamón York y salsa César.

INSALATA DELLA CASA

Variado de lechugas con brotes tiernos, setas, beicon, crujiente de pollo, tomate natural, maíz, endivias, jamón York, cogollos, anchoas y mozzarella italiana.

INSALATA SPECIALE

Base de pierina, variado de lechugas con brotes tiernos, tomate natural, endivias blancas, maíz, picadillo de cangrejo, jamón York, cogollos, anchoas, alcachofas, pimiento rojo y atún.

INSALATA LUNGOMARE

Variado de lechugas con brotes tiernos, tomate natural, colas de langostinos, maíz, alcachofas, atún, picadillo de cangrejo, cogollos, pimiento rojo, endivias y anchoas.

INSALATA VERDI

Variado de lechugas con brotes tiernos, tomate natural, maíz, cebolla, pimiento rojo, cogollos y espárragos.

ENSALADA DE COGOLLOS Y ESPÁRRAGOS

Cogollos, espárragos, anchoas, pimiento rojo, atún, maíz y picadillo de cangrejo.

Vinaigrette

(Selección de vinagretas a escoger.)

CESARE FRUTTI DI BOSCO MIELE E PISTACCHIO ACETO BALSAMICO ALIÑO TRADICIONAL

Tutto Grattinato

(Al forno a bracce.)

MISTO DEL TESORIERE

Ravioli a la crema, lasagna bolognese y canelones.

LASAGNA BOLOGNESE LASAGNA A LOS QUATTRO FORMAGGI

Con prosciutto y beicon.

CANELONES ROSSINI MACCHERONI A LA BOLOGNESE CON PARMIGGIANO

Il Pane

(Meglio al forno a bracce.)

IL NOSTRO PANE PIERINA PARMIGGIANA

Base de pizza, parmiggiano y aceite.

IVA INCLUIDO

Il Risotto

(Si fa al forno a brace.)

RISOTTO FRUTTI DI MARE

(En cartoccio.)

RISOTTO TARTUFO D’ALBA RISOTTO NERO DI SEPIA RISOTTO TRUFA Y HONGOS RISOTTO CINQUE FORMAGGI RISOTTO ERBE DEL PIEMONTE RISOTTO CARBONARA AL MIO MODO RISOTTO DE SETAS Y PARMESANO

(Este plato no lleva crema de leche.)

Il piatto cucinato al momento per te !!

Pasta Fresca

(Ilaborata in il nostro pastificio.)

Salsas

(Cucinati con nostre ricette.)

FUSILLI ALL UOVO GNOCCHI DI ZUCCA SPAGUETTI CHITARRA TAGLIATELLE ALL UOVO CHITARRA TRICOLORE RIGATONE MACCHERONI PAPPARDELLE PEPERONCINO SORRENTINA

Salsa ligeramente picante.

ERBE DEL PIEMONTE

Preparado de especies con hierbas del Piemonte y reducción de nata.

SALSA SABROSA

Taquitos de ibérico salteados con verduritas.

CREMA DE CHAMPIÑONES CARBONARA AL MIO MODO TRUFA Y HONGOS PESTO GENOVESE CINQUE FORMAGGI NERO DI SEPIA BOLOGNESE ARRABIATA

Salsa picante con reducción de nata.

BACON E POMODORO

Sofrito de tomate con cebolla, bacon y albahaca.

GORGONZOLA E NOCCI AGLIO, OLIO, PEPERONCINO E GAMBERI

Ajo, guindilla, aceite y gambas.

NAPOLETANA ALL’ ANTICA

Salsa de tomate con especies.

PIZZAIOLA

Sofrito de tomate con bacon y reducción de nata.

RABIOSA

Salsa picante con tomate.

CAMPESINA

Sofrito de champiñones, beicon, guisantes, trufa con reducción de nata y parmesano.

FONDUTA Y VERDURE

Misto de verduras salteadas con guindilla y cubierto con fonduta.

SETAS Y PARMESANO

Variado de setas con queso parmesano (Este plato no lleva crema de leche.) IVA INCLUIDO

Pasta Ripiena

(Ilaborata in il nostro pastificio.)

Salsas

(Cucinati con nostre ricette.)

TRIANGULINI CARBONARA

Relleno de ricotta y salsa carbonara.

FIORI

Relleno de rulo de cabra y nueces.

PANZOTTI ALL OREGANO

Relleno de ricotta, trufa negra y parmesano.

TRIANGULI BICOLORE

Relleno de mascarpone, confitura de tomate y fundido de quesos.

CUORE DI ZUCCA

(Al estilo del Piemonte.) Relleno de calabaza y parmesano.

TORTELLINI

Relleno de ternera braseada y jamón ibérico.

RAVIOLI REGGIO

Relleno de ternera braseada y parmesano.

RAVIOLI NERO

Relleno de verduras con ricotta y parmesano.

FUNGHO

Relleno de setas, ricotta y parmesano.

FARFALLINA

Relleno de ricotta, verduras y mortadela de Bologna.

MEDAGLIONE QUATTRO FORMAGGI

Relleno de cuatro quesos italianos.

MEZZA LUNA BASILICO

Relleno de verduras y parmesano.

TORTELLO AL PARMIGGIANO

Relleno de burrata de búfala, parmiggiano y provolone.

SORRENTINA

Salsa ligeramente picante.

ERBE DEL PIEMONTE

Preparado de especies con hierbas del Piemonte y reducción de nata.

SALSA SABROSA

Taquitos de ibérico salteados con verduritas.

CREMA DE CHAMPIÑONES CARBONARA AL MIO MODO TRUFA Y HONGOS PESTO GENOVESE CINQUE FORMAGGI NERO DI SEPIA BOLOGNESE ARRABIATA

Salsa picante con reducción de nata.

BACON E POMODORO

Sofrito de tomate con cebolla, beicon y albahaca.

GORGONZOLA E NOCCI AGLIO, OLIO, PEPERONCINO E GAMBERI

Ajo, guindilla, aceite y gambas.

NAPOLETANA ALL’ ANTICA

Salsa de tomate con especies.

PIZZAIOLA

Sofrito de tomate con bacon y reducción de nata.

RABIOSA

Salsa picante con tomate.

CAMPESINA

Sofrito de champiñones, bacon, guisantes, trufa con reducción de nata y parmesano.

FONDUTA Y VERDURE

Misto de verduras salteadas con guindilla y cubierto con fonduta.

SETAS Y PARMESANO

Variado de setas con queso parmesano (Este plato no lleva crema de leche.)

Pasta Speciale di Grano Duro

(Ilaborata in il nostro pastificio.)

SPAGUETTI LINGUINE FETUCCE NERO ESPIRALE BICOLORE CINTAS AL ZAFERANO PIUMA AL POMODORO

Salsas

(Cucinati con nostre ricette.)

SORRENTINA

Salsa ligeramente picante.

ERBE DEL PIEMONTE

Preparado de especies con hierbas del Piemonte y reducción de nata.

SALSA SABROSA

Taquitos de ibérico salteados con verduritas.

CREMA DE CHAMPIÑONES CARBONARA AL MIO MODO TRUFA Y HONGOS PESTO GENOVESE CINQUE FORMAGGI NERO DI SEPIA BOLOGNESE ARRABIATA

Salsa picante con reducción de nata.

BACON E POMODORO

Sofrito de tomate con cebolla, bacon y albahaca.

GORGONZOLA E NOCCI AGLIO, OLIO, PEPERONCINO E GAMBERI

Ajo, guindilla, aceite y gambas.

NAPOLETANA ALL’ ANTICA

Salsa de tomate con especies.

PIZZAIOLA

Sofrito de tomate con beicon y reducción de nata.

RABIOSA

Salsa picante con tomate.

CAMPESINA

Sofrito de champiñones, beicon, guisantes, trufa con reducción de nata y parmesano.

FONDUTA Y VERDURE

Misto de verduras salteadas con guindilla y cubierto con fonduta.

SETAS Y PARMESANO

Variado de setas con queso parmesano (Este plato no lleva crema de leche.) IVA INCLUIDO

Ricetta Speciale

SPAGUETTI FRUTTI DI MARE

(En cartoccio.)

TRIO DE PASTAS

Selección de pasta rellena fresca y de grano duro salseada.

Las Carnes

(Meglio a la bracce.)

BROCHETA DE IBÉRICO A LA BRASA LOMO COSENZA

Montaditos de solomillo ibérico, queso y beicon en salsa, con guarnición de spaguettis a la sorrentina.

SOLOMILLO FIORENTINA

Solomillo ibérico a la brasa en reducción de nata con jugo de carne y pimienta.

LOMO STECCHINI

Escalopines al pepe con macarrones en su crema.

ESCALOPINE DE SOLOMILLO IBÉRICO A LA FONDUTA ESCALOPINE A LA CREMA DE CHAMPIÑONES SOLOMILLO IBÉRICO A LA BRASA SOLOMILLO DE TERNERA A LA BRASA TAGLIATA DI FILETO A LA BRASA SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA AL GUSTO TAGLIATTA DI FILETO CON SALSA AL GUSTO

Salsas

(Cucinati con nostre ricette.)

ROQUEFORT ERBE DEL PIEMONTE A LAS CINCO PIMIENTAS

Pizze al Forno a Legna

CAPRIOLA

Tomate, mozzarella, stracchino, rulo de cabra, beicon y pimiento rojo.

CARINA

Tomate, mozzarella, bacon, pimiento rojo y huevo.

CINQUE TERRE

Tomate, mozzarella, rulo de cabra, beicon y cebolla.

TREMENDA

Tomate, mozzarella, jamón York, champiñones, cebolla, pimiento rojo y tabasco.

CINQUE FORMAGGI

Tomate, mozzarella, emmental, gruyère, parmesano y gorgonzola.

BISMARCK

Tomate, mozzarella, jamón York y huevo.

QUATTRO STAGIONE

Tomate, mozzarella, jamón York, champiñones, atún y alcachofas.

ARCO BALENO

Tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón York, misto de verduras, gorgonzola y pimiento rojo.

TARTUFO D’ALBA

Crema de trufa negra, champiñones, bacon, strachino, pimiento rojo y alcachofas.

SAN REMO

Tomate, mozzarella, setas, gambas, parmesano y atún.

DIAVOLA

Tomate, mozzarella, pepperoni, peperoncino, parmesano, longaniza y stracchino.

DELLA CASA

Tomate, mozzarella, bacon, chorizo ibérico, champiñones, alcachofas y taleggio.

DELL’ EMILIA

Tomate, cinco quesos, beicon y cebolla.

AMALFI

Tomate, mozzarella, parmesano, beicon y taleggio.

IVA INCLUIDO

Pizze al Forno a Legna

DOLCE VITA

Tomate, mozzarella, jamón York, pesto, champiñones y pimiento rojo.

TORINESE

Crema de trufa negra, patata a lo pobre, champiñones y bacon.

TRAMONTINA

Tomate, mozzarella, pepperoni, jamón York, pimiento rojo, champiñones y mozzarella italiana.

ROMANA

Mozzarella, stracchino, patata a lo pobre, beicon, emmental, mozzarella fresca y pimiento rojo asado.

PIEMONTESA

Tomate, mozarella, jamón York, setas y speck.

CALZONE BONASINI

Tomate, mozzarella, huevo duro, jamón York, pimiento rojo, cebolla y tabasco.

CALZONE PIZZAIOLO

Tomate, jamón York, surtido de quesos y huevo duro.

SALMONE E GAMBERI

Tomate, mozzarella, salmón, anchoas y gambas.

VEGETARIANA

Tomate, misto de verduras, champiñones y especies.

MANTOVANA

Tomate, mozzarella, misto de verduras y champiñones.

PEPPERONI

Tomate, mozzarella y pepperoni.

TONNO

Tomate, mozzarella y atún.

PROSCIUTTO

Tomate, mozzarella y jamón York.

COSTIERA

Tomate, mozzarella, jamón York y champiñones.

MARGARITA

Tomate y mozzarella.