Transcript Hai chiesto qual è il piatto del giorno? Il nostro Maître

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Hai chiesto
qual è il piatto
del giorno?
Il nostro Maître
sarà lieto
di illustrarvi le
novità del giorno
2014
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Hai chiesto
qual è il piatto
del giorno?
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Che te magni?
Pane.
E che ci metti dentro?
Fantasia, marescia’.
(Il maresciallo Carotenuto Vittorio De Sica
Pane, Amore e Fantasia)
Il nostro Maître
sarà lieto
di illustrarvi le
novità del giorno
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Hai chiesto
qual è il piatto
del giorno?
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nti�ast� di Mare
Crudità di mare (con pesce fresco e molluschi - secondo del pescato)20,00
Plateaux di ostriche fresche (6 pezzi)
15,00
Antipasto misto di mare
13,50
Tartare di tonno fresco con verdure fresche d’Albenga
15,50
Polpetto* di scoglio alla griglia su crema fresca di sedano e caponatina di melanzane 15,00
Insalatina di calamaretti freschi e verdure fresche d’Albenga
14,00
Polpo cotto a vapore tagliato a rondelle su crema di patate
13,00
Involtino di melanzane alla griglia con branzino e pesto di pistacchi di Bronte
13,00
Zuppetta di astice e verdure croccanti
14,00
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nti�ast� di Terra
Battuta al coltello di filetto di manzo di Fassone con verdure fresche d’Albenga 15,00
Vitello tonnato di girello di manzo di Fassone
10,00
Culatello di zibello e burratina
14,00
*Prodotto decongelato
Il nostro Maître
sarà lieto di
illustrarvi le novità
del giorno
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Tutta la pasta fresca
è prodotta da noi giornalmente
Hai chiesto
qual è il piatto
del giorno?
La pasta secca è prodotta
dalla Fabbrica della pasta di Gragnano
Il nostro Maître
sarà lieto di
illustrarvi le novità
del giorno
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rimi
Linguine di Gragnano al granchio fresco
17,00
Tagliolini di pasta fresca all’astice fresco
17,00
Spaghetti di Gragnano ai frutti di mare con gamberi e scampi
15,00
Linguine di Gragnano alle vongole
15,00
Tagliolini di pasta fresca con verdure fresche d’Albenga
12,00
Riso
Zuppa di pesce (solo il venerdì)
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Sono i soldi che fanno venire delle idee.
Federico Fellini
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Hai chiesto
qual è il piatto
del giorno?
Il nostro Maître
sarà lieto
di illustrarvi le
novità del giorno
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Novità carne
Tutti i piatti sono serviti un contorno
di guardnizione a scelta tra:
Patate al forno, patatine fritte,
verdure grigliate, verdure fresce d’Albenga
o contorni del giorno.
Novità
Come
ti piace?
la carne!
cosa avevi
capito?
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La
Cottura au bleu
(temperatura di cottura al
cuore di 40 gradi): al tatto si
presenta molle e nel cuore
la carne deve risultare rossa
e appena tiepida.
Cottura saignant
o al sangue
(temperatura di cottura al
cuore di 50 gradi): al cuore
la carne deve essere ancora
rossa e abbastanza calda.
Cottura media
o al punto
(temperatura di cottura al
cuore di 60 gradi):
Al taglio la carne deve presentarsi di un colore rosa
uniforme e calda.
Cottura ben cuit
o ben cotta
(temperatura di cottura al
cuore di 70 gradi): cottura
lunga, al tatto la carne si
presenta dura, al taglio di
colore bruno e ben calda.
arne
Filetto di manzo alla griglia su lastra di sale rosa dell’himalaya
Tagliata di manzo di Fassone Piemontese
Tagliata di sottofiletto di Angus Irlandese Tagliata di sottofiletto di Angus Argentino 22,00
Tagliata di sottofiletto di Black Angus Australiano Filetto di manzo di Fassone Pimontese al pepe verde
23,00
22,00
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(la carne è cotta al sangue, la vuoi più cotta? Chiedi!)
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ontorn�
Verdure grigliate
Patate fritte*
Patate al forno
Insalata di verdure fresche d’Albenga
Contorno del giorno
5,00
4,00
4,00
6,00
5,00
nsalat�
Fantasia (pomodoro, insalata, mozzarelle, mais, olive e acciughe) 6,00
Mista
5,00
al tonno e gamberi*
7,00
*Prodotto decongelato
21,00
22,00
22,00
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Novità pesce
Tutti i piatti sono serviti un contorno
di guardnizione a scelta tra:
Patate al forno, patatine fritte,
verdure grigliate, verdure fresce d’Albenga
o contorni del giorno.
Il
Novità
P
escato
Grigliata di pescato del giorno
Calamari freschi alla piastra
Filetto di orata fresca alla piastra
Tagliata di tonno fresco
Tonno fresco grigliato su lastra di sale rosa dell’Himalaya Gamberi freschi di Oneglia alla piastra su letto di misticanza
Calamaretti freschi ripieni di scamorza spadellati
Filetto di tonno in crosta di sesamo con salsa al Porto bianco
Tagliata di spada sashimi alle erbe aromatiche
24,50
16,00
18,00
17,50
18,50
32,00
15,00
18,00
17,00
Hai mai provato la cottura in arbanella?
L’arbanella è, in ligure, un barattolo in vetro con il coperchio.
Per esaltare il sapore e la freschezza delle materie prime
poniamo all’interno il pesce fresco e le verdure d’Albenga
cuocendole nel forno al naturale. Un piatto leggero e molto gustoso!
Ogni giorno una arbanella diversa! Chiedi qual è oggi!
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Arbanella con crostini 18,00
ritti
Fritto di calamari freschi
Fritto misto (calamari, gamberi* e paranza)
*Prodotto decongelato
15,00
18,00
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Ah no, io al buio
con uno con tutte quelle
mani non ci rimango!
(Jack Lemmon travestito da donna in
“A qualcuno piace caldo”)
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Tutti i
dolci sono
fatti in
casa,con
le nostre
mani!
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olci
8½ (frutti di bosco su crema inglese con gelato alla panna e granella di torrone) Soufflé al cioccolato fondente su salsa di lamponi
Anita (frutti di bosco e fragole con gelato, panna montata e scaglie di cioccolato fondente
Amarcord (bignè con panna fragole e amarene su crema inglese e frutti di bosco)
Tiramisù
Semifreddo ai 3 cioccolati
Semifreddo al torrone d’Alba
Babà al Rhum con panna
Millefoglie con frutti di bosco e panna
Cannoli siciliani con ricotta, macedonia di canditi
Fragole con gelato
Ananas fresco al Grand Marnier con sorbetto al limone
il Sorbetto al limone di Sorrento
e in più
Ogni giorno potete scegliere torte
preparate da noi artigianalmente
per “attentare” alla vostra linea.
Chiedi, non potrai resistere.
Tutti i nostri dolci sono preparati
con latte fresco di alta qualità,
panna fresca...
8,00
7,00
8,00
8,00
7,00
7,00
7,00
7,00
8,00
7,50
7,50
7,00
4,50
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Hai chiesto
qual è il piatto
del giorno?
Il nostro Maître
sarà lieto
di illustrarvi le
novità del giorno
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affetteria
Coca, Coca Light, Coca Zero, Fanta, Sprite
Caffè
Cappuccino
Bicerin (caffè con cioccolato e crema di latte)
Limoncino
{
2,50
1,50
2,00
3,00
3,00
}
La vita è come una scatola di cioccolatini,
non sai mai quello che ti capita.
Bolle (frizzante) euro 5,50*
Stille (naturale) euro 5,50*
* bottiglia di design compresa.
Acqua Naturale 75cl euro 2,50
Acqua Frizzante 75cl euro 2,50
Coperto 1,50 a persona
Grafica: www.marcogarofalo.net
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{ }
Se puoi sognarlo, puoi farlo.
Walt Disney
www.ristorante-ladolcevita.it
il locale è dotato di connettività WI-FI
linea Telecom-44779885
password: AcmV9prBATRCxWJ9FP8Cu7b0