Transcript Presentazione Seafood Bar City Franchisee 2014 Centri Cittadini

Chi siamo
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FoodLab in breve
Fatturato in continua crescita
Siamo i numeri uno in Italia
Alta qualità e processi tradizionali
Prodotti
Nascita del Seafood Bar
Il Ristorante di Pesce in Franchising
The seafood Bar experience
The Seafood Bar Concept Cittadino
Alcune Proposte
Per finire in dolvezza
Proposta commerciale
Contatti
FoodLab in breve:
Gianpaolo Ghilardotti ha una grande
passione: la buona cucina.
Dopo una lunga carriera come stimato
Chef, ha proseguito la ricerca del
meglio nella ferma convinzione che
l’eccellenza in cucina sia strettamente
collegata alla scelta dei migliori
ingredienti.
Questo è il principio del fondatore di
Foodlab.
Ancora oggi dopo oltre 13 anni di
storia e di continui successi, ha
mantenuto lo stesso principio, solo le
carni più fresche, le affumicature
naturali, le marinature e le
aromatizzazioni studiate con lunghe
prove possono diventare prodotti
FoodLab,
prodotti di qualità superiore.
Fatturato in crescita continua :
14.000.000
12.000.000
10.000.000
8.000.000
6.000.000
4.000.000
2.000.000
0
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Siamo i numeri uno in Italia :
 Nella quantità di prodotto importato oltre 1.000 Tonnellate/anno
 Oltre 3,5 tonnellate / giorno
 Nella quantità di prodotto Sockeye (Selvaggio) 100.000 kg/anno
 Oltre 360 kg / giorno
 Nella quantità di confezioni vendute oltre 5.000.0000 pezzi/anno
 Oltre 18.000 pezzi / giorno
Alta qualità e processi tradizionali
 Il Salmone Norvegese e
Scozzese è lavorato solo
dal fresco
 Tutti i prodotti non vengono
mai congelati dopo la
lavorazione
 La salagione viene eseguita
solo ed esclusivamente a
mano ed a secco
 L’affumicatura avviene in
esclusivi forni disegnati da
Foodlab con il solo ausilio di
legno di faggio Italiano che
conferisce al prodotto un sapore
molto più delicato
Principali Prodotti :
Linea a peso variabile e fisso sottovuoto
Principali Prodotti DO & GDO:
Vaschette “Take-away” dal salmone fetta lunga al tonno e spada in carpaccio,
sia affumicati che non e gamberi sia Borealis che Vannamei ecc.
Il Ristorante di Pesce in Franchising
Seguendo la nuova filosofia di Farmer Market
ci siamo dati l’obiettivo di creare
la prima catena europea fast lunch and dinner
interamente dedicata al pesce.
“ Il Seafood Bar nasce da un’idea nuova, un concept che unisce due
modelli separati nei contesti commerciali italiani, ma che si sono già
diffusi nei paesi più evoluti come Stati Uniti e Inghilterra la
somministrazione e la vendita in un unico modello di business.
Dal produttore al consumatore con la possibilità sia di assaggiare le
specialità come il salmone affumicato nelle sue varie declinazioni,
allevato a selvaggio, il tonno, lo spada, i gamberi le mazzancolle, il
branzino , l’orata, le nostre famose paste saltate, dai casarecci ai
tortelli, tutto abbinato ad una ricca selezione di vini, oltre che
acquistare lo stesso prodotto confezionato a prezzi competitivi da
Factory Store nello spaccio aziendale presente in ogni SeaFood bar.
The Seafood Bar Experience
The Seafood Bar Experience
The Seafood Bar Experience
The Seafood Bar Experience
The Seafood Bar Experience
The Seafood Bar «Concept Città»
Per vederlo a 360°
http://www.pixeet.com/tour/BGMAHPC
The Seafood Bar «Concept Città»
The Seafood Bar «Concept Città»
The Seafood Bar «Concept Città»
The Seafood Bar «Concept Città»
ALCUNE NOSTRE PROPOSTE
Aperitivo Salmone Selvaggio
Red King con avocado e pepe rosa
Aperitivo Salmone in cubetti
Sockeye con burrata pugliese
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ALCUNE NOSTRE PROPOSTE
Trancio salmone gratinato
con cannellini al timo
Branzino gratinato con
Insalatina di misticanza
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ALCUNE NOSTRE PROPOSTE
Aperitivo di Gamberi e Mazzancolle
Tonno e Spada con insalatina di misticanza
Tortelli di Ricotta saltati con il salmone
Casarecci all’uovo saltati con il salmone
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E PER FINIRE IN DOLCEZZA
Sufflè al cioccolato caldo
Tiramisù
Panna Cotta al naturale
Crema allo zabaione
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PUNTI DI FORZA:
- Azienda Leader riconosciuta per la qualità assoluta dei propri prodotti
>Qualità come primo punto differenziante del Made in Italy
- Format semplice anche per i cibi cotti (paste, branzino,orata,ecc)
>NON necessita di Canna Fumaria perfetto per le location in centro
- La Format innovativo con somministrazione e vendita nella stessa location
> Seafood Bar + Seafood Spaccio
- Novità assoluta per il mercato Italiano
> Non avete concorrenti ……
- Piatti curati ma di semplice esecuzione
> non avete bisogno di un cuoco
- Prodotti pronti all’uso in vaschette sottovuoto interfogliate nei grammi
esatti della porzione del piatto
> Scarto praticamente zero !
- Sistema informativo specifico per la gestione intelligente del pdv
> Tutto sotto controllo anche con gestione remota
- carichi e scarichi di magazzino in automatico con la possibilità di gestione
riordini in funzione della giacenza.
> Facile da tenere sotto controllo
- Azienda con enorme capacità produttiva e flessibilità
> Non rimarrete mai senza materia prima
PROPOSTA COMMERCIALE
A CHI CI RIVOLGIAMO?
Data l’estrema semplicità della formula “chiavi in mano” ed il limitato
impegno economico richiesto, il nostro franchising è aperto a tutti.
L’affiliato può essere sia un nuovo imprenditore che desidera avviare
un’attività con un impiego di capitale ridotto, sia un gestore di
pubblico esercizio che vuole aumentarne la redditività mediante la
creazione di un ristorante.
Per le stesse ragioni, può rappresentare un interessante investimento
per chi desidera valorizzare un immobile di piccole dimensioni posto
in una zona di forte passaggio.
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PROPOSTA COMMERCIALE
Insegna :
Tipologia:
Superficie ideale pdv:
Personale impiegato:
Ubicazione pdv:
Seafood Bar _ Foodlab
Ristorante di Pesce
da 40 a 140 mq
da due addetti (compreso titolare)
- zona periferica con forte passaggio veicolare
- zona centrale con intenso flusso pedonale
- centri commerciali > 5 milioni visitatori anno
Bacino d’utenza :
Realizzazione allestimento pdv:
Investimento iniziale :
Ricarico
Fee d’ingresso :
Royalties:
Formazione del personale:
Direzione Seafood Bar
50.000 abitanti
a nostra cura
a partire da 59.000 Euro
fino a 250%
no
Sì >300.000 di fatturato annuo
training sul luogo
presente per 5gg in start up
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PROPOSTA COMMERCIALE
Servizi inclusi:
- Concessione utilizzo Logo e Brand
- Tutte le attrezzature necessarie :
-
Saladette refrigerata per ingredienti (132 cm)
Banco Frigo (232cm)
Lavatoio (140)
Tavolo inox (120 cm)
Saladette refrigerata freezer (94 cm)
Vetrina frigo (180 cm)
Lavabicchieri
Lavastoviglie
Piastra ad induzione (2)
Salamandra elettrica
3 video (2 x 42 pollici e 1 x 50 pollici)
Videocomunicazione pubblicitaria
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PROPOSTA COMMERCIALE
Servizi inclusi:
-
Piatti
Bicchieri
Tovaglioli
Tovagliette stampate
Listini prezzi
Pagina su sito internet www.seafoodbar.it
Promo pubblicità su facebook e twitter @ seafoodbar
Voucher lancio aperitivo gratuito
Indirizzo email @ seafoodbar.it
Video e materiale informativo per trasmissione interna
Sistema informativo completo
Gestionale per magazzino e riordino automatico
Cassa touch screen e software dedicato
Business Plan dedicato al punto vendita
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PROPOSTA COMMERCIALE
Servizi aggiuntivi: (opzionali)
-
Progettazione e realizzazione del punto vendita
Consulenza legale
Consulenza per individuazione location
Consulenza per assunzione personale
Corsi e rilascio certificato HACCP
Consulenza per ottenimento licenza commerciale
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INDIVIDUAZIONE DELLA LOCATION
PUNTI FONDAMENTALI
- Il negozio deve essere minimo di 40 metri quadri (consigliato 80 o più)
- La città in cui sarà ubicato deve avere un bacino di 50.000 abitanti.
(raggiungibile in 10 minuti)
- Deve esserci almeno 1 vetrina sulla strada
- Posizionato in una via di elevato passaggio pedonale o flusso auto
COSA VALORIZZA IL LOCALE (non fondamentale)
-
La posizione ad angolo su due strade
Ampi portici sul marciapiede
La possibilità di posizionare esternamente tavoli e sedie
La facciata esterna in buone condizioni
Il soffitto alto
Essere situato in un immobile di pregio
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CONTATTI:
Per informazioni commerciali e affiliazioni:
Franchisor
Daniele Vailati
348.35.06.044
Seafood Bar
[email protected]
www.seafoodbar.it
[email protected]
Per informazioni sui
prodotti Seafood Bar
Foodlab s.r.l.
Strada Provinciale 97
43010 Polesine Parmense (PR)
[email protected]
tel. 0524.96.423
fax 0524.96.486
Capitale Sociale
€ 1.000.000, 00 i.v.
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