Transcript Presentazione fatta a Milano il 25 Marzo 2014 in

Microencapsulated lysine and low-protein diets:
Effects on performance, carcass characteristics
and nitrogen excretion in heavy
growing-finishing pigs
A. Prandini, S. Sigolo, M. Morlacchini, E. Grilli and L. Fiorentini
Istituto di Scienze degli Alimenti e della Nutrizione- UCSC
J. ANIM. SCI. 2013, 91:4226-4234
OBIETTIVO DELLA PROVA
DIETE A BASSO LIVELLO AZOTATO CON LISINA
HCL CONVENZIONALE O
MICROINCAPSULATA E PERFORMANCE,
QUALITA’ DELLA CARCASSA, COMPOSIZIONE
AZOTATA DEL PLASMA ED ESCREZIONE
AZOTATA DI SUINI PESANTI
•
•
•
Lys: primo AA limitante in diete basate su mais
Lys sintetica libera: sensibile a condizioni acide e
rapidamente assorbita nel tratto digestivo (Batterham,
1979; Kondos and Adriaans,1982; Sato et al., 1984)
La microincapsulazione, con una matrice capace di
resistere alle condizioni acide dello stomaco, può
permettere un lento rilascio a livello intestinale di Lys
aumentandone l’efficienza metabolica e diminuzione
dell’impiego (Piva et al., 2007)
MATERIALI E METODI
1.
2.
Prova di performance
Digeribilità e Bilancio azotato
PROVA DI PERFORMANCE
Animali e disegno sperimentale
144 suini (femmine e maschi castrati) ibridi
Goland.
•
4 tesi alimentari x 2 sessi x 6 replicati per
dieta (3 con maschi castrati e 3 con femmine)
con 6 animali per cella.
•
Trattamenti alimentari
•
•
•
•
Dieta controllo (Control);
Dieta con un contenuto proteico < di 3 unità percentuali
(sulla SS) vs dieta controllo, e addizionata con Lys HCL
78% (FLys);
Dieta simile alla dieta FLys per livello di proteine ma
addizionata con solo il 50% di Lys HCl 78% (-50%
FLys);
Dieta simile alla dieta -50% FLys sia per il contenuto di
proteine che di Lys ma dove è stata impiegata Lys
microincapsulata a più bassi livelli (-80% MLys).
35 to 80 kg BW
80 to 120 kg BW
120 to 180 kg BW
% of DM
Contr
FLys
-50%
FLys
-80%
MLys
Contr
-50%
FLys
-80%
MLys
Contr
CP
18.73
15.71
15.27
15.32
17.69 14.68 14.41
14.46
15.64 12.74 12.68 12.70
Lys
1.10
1.02
1.00
0.89
1.00
0.91
0.79
0.73
0.78
0.74
0.63
0.62
0.68
0.63
0.63
0.64
0.74
0.63
0.61
0.61
0.67
0.56
0.55
0.52
Trp
0.27
0.20
0.20
0.20
0.23
0.17
0.17
0.16
0.18
0.15
0.14
0.15
Thr
0.92
0.74
0.72
0.66
0.86
0.67
0.67
0.67
0.69
0.52
0.52
0.53
Met + Cys
FLys
FLys
-50%
FLys
-80%
MLys
•
•
•
Diete isoenergetiche;
Tre fasi di crescita considerate: 35-80, 80-120 e
120-180 kg BW;
Le diete sono state somministrate in forma
pellettata;
•
Mangime fornito ad libitum.
•
Durata della prova 219 d.
Misure di performance
Gli animali e le mangiatoie sono state pesate
ogni 28 d fino a d 197, e a fine prova (d 219)
per calcolare:
•
•
•
Intake alimentare
Incremento di peso medio giornaliero
Indice di conversione alimentare
•
Misure sulla carcassa
Peso della carcassa;
Parametri FOM: spessore del grasso della regione lombare
(SL) e toracica (SR), spessore del lombo (F), riflettanza della
carne (RW); percentuale di carne magra della carcassa;
•
•
pH1 e pHu;
•
Peso delle cosce rifilate;
•
Resa in cosce;
•
Colore su Biceps femoris e muscolo semimembranoso
(Minolta).
Composizione azotata del plasma
Campioni di sangue prelevati dalla vena
giugulare di 6 maiali/trattamento (1 maiale/pen
selezionato in maniera random) a 80, 120 e 160
kg BW.
Determinazione di:
•
AA liberi
•
ammoniaca
•
urea
DIGERIBILITA’ E
BILANCIO AZOTATO
Animali, diete e disegno sperimentale
•
•
•
•
•
•
•
8 suini ibridi Goland;
Stesse diete della prova di performance;
3 fasi di crescita (35-80, 80-120 e 120-160 kg BW);
Quadrato latino 4 x 4 replicato due volte;
Periodo sperimentale di 7 d: 3 d di adattamento e 4 d
di raccolta feci e urine;
Mangime pellettato fornito due volte al dì;
Consumo ad libitum di acqua.
RISULTATI
PROVA DI PERFORMANCE
35 to 180 kg BW (overall)
BW (d 0), kg
BW (d 219), kg
ADFI, kg
ADG, kg
G:F
Control
FLys
-50% Lys
-80% Lys
SEM
P-value
33
179ab
33
182a
33
170c
33
175b
1
2
1.00
<0.01
2.12
0.67
2.14
0.68
2.01
0.62
2.06
0.65
0.31
0.32
0.31
0.31
0.03
0.01
0.01
0.06
0.21
0.58
CARATTERISTICHE CARCASSA
Carcass weight, kg
Fat thickness of the
lumbar region, mm
Trimmed thigh weight, kg
Color,
Semimembranosus muscle
L*
a*
Control
FLys
-50% FLys
-80% MLys
SEM
Pvalue
148ab
150a
139c
144b
1.34
0.02
37.67a
36.42ab
35.67b
37.24a
0.03
0.03
28.02a
29.02a
26.10b
26.92a
0.04
0.04
52.45a
10.09b
49.65b
11.51a
48.94b
11.94a
51.63ab
10.96ab
0.08
0.08
0.02
0.05
COMPOSIZIONE AZOTATA PLASMA
Control
FLys
0.38a
0.31b
-50%
FLys
0.32b
Urea
21.4a
15.8ab
Total
AA
50.19b
-80% Lys
SEM
P-value
0.27b
0.02
<0.01
21.2a
14.1b
2.16
0.05
51.09b
64.51a
38.29c
1.80
<0.01
∑EAA
12.98bc 15.13b
19.54a
10.39c
0.98
<0.01
∑NEAA
37.20b
35.96b
44.97a
27.90c
1.50
<0.01
0.35
0.42
0.44
0.37
0.03
0.14
160 kg BW pigs
Ammoniaca
∑EAA/∑NEAA
-80% MLys ha ridotto i livelli plasmatici di ammoniaca, urea
e AA totali, in particolare AA non essenziali.
DIGERIBILITA’ E BILANCIO AZOTATO
Le tre diete low-protein hanno determinato:
•
Riduzione dell’escrezione azotata totale (soprattutto
urinaria)
FLys= 24,5%
-50% FLys= 22,88%
-80 MLys= 26,12%.
mediamente da 35 a 160 kg BW
DISCUSSIONI
•
•
•
La riduzione di proteine della dieta (circa 3 unità percentuali sulla SS)
con l’aggiunta di Lys HCl 78% ha avuto effetti sulle performance di
crescita e caratteristiche di carcassa, e ha ridotto l’escrezione azotata
del 24,5% (mediamente nei tre periodi di crescita).
La riduzione delle proteine della dieta associata a un ridotto apporto
di Lys HCl 78% ha avuto alcuni effetti negativi sul peso finale e sul
peso della carcassa.
La microincapsulazione ha migliorato l’efficienza di utilizzo della
lisina anche a livelli di inclusione più bassi con un risparmio del 22%
di prodotto a parità di performance rispetto al controllo e leggermente
inferiore rispetto a Flys
CONCLUSIONI
Viene confermata la possibilità di ridurre
in modo significativo il livello azotato
delle diete anche con animali performanti
rispetto alla pratica corrente e la Lys
microincapsulata confermerebbe un più
alto livello di utilizzazione, rispetto a Lys
sintetica e Lys degli alimenti.