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CASE STUDY › IPOGEO - MELINDA ‹ MAIN DATA stefani-online.it DATI PRINCIPALI Application Fruit conservation Applicazione Conservazione frutta Stefani product Industrial air coolers, SGIN series Prodotto Stefani Aerorefrigeratori industriali serie SGIN Year 2014 Anno 2014 Customer Melinda Cliente Melinda Place Noce Valleys - Trentino - Italy Luogo Valli del Noce del Trentino - Italia GENERAL DESCRIPTION DESCRIZIONE GENERALE Melinda, one of the major fruit and vegetables consortia in Trentino, have created an experimental project that is quite interesting from the environmental point of view: the use of fifteen kilometres of tunnels dug into the rock of the quarry in Rio Grande, Mollaro, in Val di Non, in order to build cold storage rooms made entirely underground. The coldrooms are built inside the tunnels dug into dolomite rock, 280 m deep, and placed 800 m from the entrance to the tunnels. Each coldroom is 150 m2 and 30 m high. Apples are collected and stored by automatic means of transport along a rail. Automatic forklifts and computerised systems are used to store apples. Melinda, uno dei principali consorzi ortofrutticoli trentini, ha dato vita ad un progetto sperimentale molto interessante dal punto di vista ambientale: l’utilizzo di quindici kilometri di gallerie scavate nella roccia della cava di Rio Grande a Mollaro in Val di Non per la costruzione di celle di frigoconservazione realizzate completamente in ambiente ipogeo. Le celle sono ricavate all’interno di gallerie scavate nella roccia Dolomia alla profondità di 280 m e poste a 800 m dall’ingresso delle gallerie. Ciascuna cella ha superficie pari a 150 m2 ed altezza di 30 m. Il ritiro ed il deposito delle mele sono realizzati con mezzi automatici di trasporto su binario. Muletti automatici e sistemi computerizzati provvedono allo stoccaggio delle mele. MAIN GOALS ›Remarkable energy saving estimated around 65% compared with the traditional aboveground warehouses, which is equivalent to a management saving of 30%. › A significant reduction in landscape impact, leaving available spaces on the surface for new crops (over 60,000 m2). All this while maintaining the same essential quality parameters of apples. For this project, Melinda chose the expertise of Longofrigo SpA plants and the industrial machines by Stefani SpA. OBIETTIVI PRINCIPALI SOLUTION Stefani SpA suggest SGIN industrial air coolers with propylene glycol, configured specifically for this application, capable of ensuring suitable temperature in the conservation chamber with a minimum difference between the temperature of the thermal carrier fluid and air temperature, thus preventing dehydration of goods due to moisture depletion. The natural appearance, flavour and value of produce will be therefore kept unchanged. This is obtained thanks to large exchange surfaces properly sized for this purpose. › Un rilevante risparmio energetico valutato mediamente attorno al 65% rispetto i classici magazzini di conservazione realizzati fuori terra che equivale ad un risparmio economico di gestione del 30%. › Una riduzione notevole dell’impatto paesaggistico, lasciando a disposizione gli spazi in superficie per nuove coltivazioni (oltre 60.000 m2). Tutto questo mantenendo gli stessi irrinunciabili parametri di qualità del prodotto mela. To ensure the proper ventilation required by this application, each machine is equipped with four 710mm fans that provide a total air flow of 78,000 m3/h. Per questo progetto Melinda ha scelto la competenza della società di impianti Longofrigo SpA e le macchine industriali della Stefani SpA. STEFANI UNITS UNITÀ STEFANI 24 air coolers SGIN 071/4 H7 W 4D EC 24 Aerorefrigeratori SGIN 071/4 H7 W 4D EC In order to provide a solution perfectly in line with the customer’s goals, we have used EC fans. These are fans with built-in inverter that can continuously vary the rpm of a fan and so guarantee utmost precision with the necessary ventilation without wasting energy and therefore, with maximum efficiency. Fin spacing in Stefani units is 7 mm, specially configured for this application. The coolers, operating at around zero degree °C, are equipped with water defrosting that ensures efficiency and effectiveness. The configuration is completed with air throw cowlings to ensure suitable air deflection and proper ventilation around the refrigerated warehouse. KEY POINTS KEY POINTS The project is particularly challenging because it requires units to cool the conservation rooms dedicated to fruit conservation: efficient and reliable machines capable of ensuring high volumes of air in order to prevent over moisture depletion in the produce, which would negatively affect quality and lead to loss of weight and inferior market value. Il progetto risulta particolarmente impegnativo perché richiede la fornitura di unità per il raffrescamento delle sale di conservazione dedicate alla conservazione della frutta: macchine efficienti ed affidabili capaci di garantire abbondanti volumi d’aria evitando la deumidificazione eccessiva del prodotto cui corrisponde un deperimento qualitativo, una perdita di peso e di valore merceologico. The result is reliability plus energy efficiency with consumption in proportion to the real needs of the storage rooms. A complex installation in the cave of this type requires skills and expertise in installations, which Longofrigo have gained over years of experience, ensured by the use of industrial machines of excellence in terms of performance and mechanical and circuit reliability such as SGIN air coolers by Stefani SpA. Si è ottenuta l’affidabilità unita all’efficienza energetica con consumi proporzionati alle reali esigenze delle celle di conservazione. Una complessa installazione in grotta di questo tipo richiede un’abilità e competenza specifica in impiantistica che la società Longofrigo ha maturato in anni di esperienza grazie all’impiego di macchine industriali di eccellenza in termini di prestazioni ed affidabilità meccanica e circuitale come gli aerorefrigeratori SGIN di Stefani SpA. SOLUZIONE Stefani SpA propone raffreddatori d’aria industriali SGIN a glicole propilenico specificatamente configurati per questa applicazione, in grado di garantire un temperatura della camera di conservazione appropriata con una ridotta differenza tra la temperatura del fluido termovettore e la temperatura dell’aria. In questo modo si evita la disidratazione della merce per deumidificazione mantenendo l’aspetto naturale del prodotto, il gusto ed il valore dello stesso. Ciò è possibile grazie a generose superfici di scambio correttamente dimensionate per lo scopo. Per assicurare la corretta ventilazione richiesta da questa applicazione, ogni macchina è equipaggiata con quattro ventilatori da 710 mm che garantiscono una portata d’aria totale di 78.000 m3/h. Al fine di fornire una soluzione perfettamente allineata con gli obiettivi del committente, si sono utilizzati ventilatori EC: ventilatori con inverter integrato in grado di variare in modo continuo il numero di giri del ventilatore e quindi di garantire con la massima precisione la ventilazione necessaria senza alcuno spreco di energia e dunque con la massima efficienza. Le unità Stefani presentano passo aletta di 7 mm, dedicato a questa applicazione. I raffreddatori, lavorando intorno allo zero termico °C sono equipaggiati con sbrinamento ad acqua che garantisce efficienza ed efficacia. La configurazione è completata da cuffie lancio aria per garantire una freccia adeguata e la corretta ventilazione di tutto il magazzino freddo. Via del Lavoro, 9 36020 Castegnero (VI) Italy Tel +39 0444 639999 Fax+39 0444 638240 www.stefani-online.it [email protected]