Transcript RAPPORTI DI PROVA

PROGRAMMA ● QUOTE - ATTESTATO - DESTINATARI - IN COLLABORAZIONE CON ● PER PARTECIPARE
SEMINARIO DI ALTA FORMAZIONE
> 13 - 14
MAGGIO 2015
a Milano
C/O ACCADEMIA TECNICHE NUOVE
> 04 - 05
GIUGNO 2015
a Bologna
C/O TUV-PH
> 08 - 09
OTTOBRE 2015
a Napoli
C/O DIASS SRL
RAPPORTI DI PROVA
Responsabilità degli operatori
della Filiera Agroalimentare
IL
seminario si propone di approfondire alcuni aspetti giuridici legati al
rapporto di prova inteso come documento di sintesi e di comunicazione per mezzo di cui si esplicano gli effetti degli esiti di verifica
analitica di laboratorio.
Il rapporto di prova costituisce nell’ambito della filiera agroalimentare un aspetto tecnico e normativo di essenziale importanza. Oltre ai dati tecnico/scientifici
esso espone dati rilevanti ai fini giuridici in quanto costituisce lo strumento principale per selezionare e validare materie prime e prodotti, definire informazioni
di etichettatura - ad esempio informazioni nutrizionali e sostenibilità dei claim e statuire, altresì, la conformità di un prodotto rispetto al mercato da parte della
autorità di vigilanza competente.
Saranno oggetto di trattazione le responsabilità sottese ai laboratori di analisi
in quanto persone giuridiche, ai professionisti figure attive nella creazione dei
dati di ricerca, soggetti e figure professionali idonei a firmare i rapporti di prova, la rilevanza all’appartenenza a un “ordine professionale”, gli effetti giuridici
nell’ambito contrattuale e nell’ambito del diritto del lavoro. I profili legati all’accreditamento delle prove e alla certificazione dei rapporti di prova saranno un
altro momento di riflessione e studio. Infine spazio ai rapporti di prova svolti
nell’ambito dei “controlli ufficiali”.
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❱❱❱
PER INFORMAZIONI CONTATTARE:
Stefania Papa - tel. 0559752091 - [email protected]
PROGRAMMA ● QUOTE - ATTESTATO - DESTINATARI - IN COLLABORAZIONE CON ● PER PARTECIPARE
PROGRAMMA
❶ giorno
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Ore 09.00 - 11.30
- Cosa sono i rapporti di prova dal punto di vista legislativo. I principali riferimenti legislativi nel diritto alimentare concernenti le analisi e i rapporti di
prova.
- La redazione di un rapporto di prova e la documentazione di supporto: le
analisi. Norme tecniche di riferimento e norme cogenti applicabili.
Ore 11.30 - 11.45
Coffee Break
Ore 11.45 - 14.00
TECHNICAL WORK CASE
Linee guida sulla misura del pH
Consente di acquisire le competenze necessarie per garantire affidabilità, integrità e qualità dei dati analitici ottenuti in laboratorio.
Ampio spazio a workshop pratico che permetterà di interagire dal vivo.
Ore 12.45 - 14.00
Pausa con buffet
Ore 14.00 - 16.00
ACCREDIA - La scelta dei metodi di prova e le modalità di espressione nel rapporto di prova secondo la norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025.
Ore 16.00 - 16.15
Coffee Break
Ore 16.15 - 17.00
TECHNICAL WORK CASE
La misure del Sodio negli alimenti
La normativa europea n°1169/2011 richiede ai produttori di dichiarare o anche ridurre il contenuto di sale negli alimenti.
Le criticità delle determinazioni analitiche nel settore alimentare.
Tecniche automatiche di titolazione, ottimizzazione del workflow di analisi
mediante l’automazione dei processi.
Seguirà worshop pratico
Ore 17.00 - 17.45
- Responsabilità in capo ai laboratori di analisi in caso di errore nel rapporto
di prova: vizi di forma e di contenuto. Orientamenti della giurisprudenza più
recente.
- Interpretazione nell’incertezza dei dati forniti nei rapporti di prova. Riferimenti legislativi e orientamenti giurisprudenziali.
Ore 17.15
Chiusura 1a giornata di seminario.
PROGRAMMA ● QUOTE - ATTESTATO - DESTINATARI - IN COLLABORAZIONE CON ● PER PARTECIPARE
PROGRAMMA
➋ giorno
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Ore 09.00 - 11.30
- Responsabilità di diritto del lavoro. Responsabilità del lavoratore dipendente
di un laboratorio di analisi.
- I soggetti preposti alla firma del rapporto di prova. Chiarimenti legislativi e
giurisprudenziali. Qualifiche professionali e regole degli “ordini Professionali”.
- Accordi di riservatezza. Efficacia giuridica e responsabilità per i soggetti
impegnati.
Ore 11.30 - 11.45
Coffee Break
Ore 11.45 - 14.00
TECHNICAL WORK CASE
1) Integrità e sicurezza del dato analitico nel laboratorio d’analisi tramite una
piattaforma software LabX.
2) Garantire la conformità dei risultati di pesata e dosaggio alle procedure di
qualità, con masse, bilance e pipette certificate ACCREDIA.
Incertezza e riferibilità nel rispetto dei requisiti UNI-CEI EN ISO 17025 ed.2005.
Ore 12.45 - 14.00
Pausa con buffet
I DOCENTI
Giorgia Andreis
Andreis e Associati Avvocati
Luisa Amiotti
Avvocato del Foro di Torino
Neva Monari
Avvocati per l’Impresa
Teodora Uva
Avvocati per l’Impresa
Paola Salazar
Avvocato del Foro di Milano
Silvia Tramontin
ACCREDIA – Roma
Marco Pasqualini
Consulente affari regolatori
e sistemi di gestione - Torino
Piergiuseppe Calà
Funzionario regione Toscana
Controlli Ufficiali
Ore 14.00 - 16.15
- Accreditamento ISO/IEC 17025 e certificazione ISO 9001 dei laboratori di
prova: obbligo e volontarietà a confronto.
- Autocontrollo aziendale. Rapporti di prova emessi dai laboratori all’interno
dell’industria alimentare. Valore giuridico e responsabilità.
- Le forme contrattuali previste per i servizi di analisi dei laboratori. Come possono essere regolati i rapporti di prova.
Ore 16.00 - 16.15
Coffee Break
Ore 16.15 - 17.00
- I rapporti di prova nei controlli ufficiali. Il ruolo delle autorità competenti e il
quadro legislativo di riferimento.
- La documentazione di supporto: il piano dei controlli e il rapporto di prova in
verifica da parte degli organi di competenza.
Ore 17.00 - 17.30
Test finale. Prova scritta a quesiti.
Ore 17.30
Chiusura lavori del seminario.
N.B: ISLA SRLS si riserva di apportare modifiche (programma e/o docenti)
N.B. anche durante lo svolgimento del seminario
PROGRAMMA ● QUOTE - ATTESTATO - DESTINATARI - IN COLLABORAZIONE CON ● PER PARTECIPARE
QUOTE
DI PARTECIPAZIONE*
■ EURO 240,00 + IVA
■ EURO 180,00 + IVA
quota riservata agli
appartenenti ai seguenti
ordini:
- biologi
- biotecnologi
- chimici
- veterinari
La fattura emessa al pagamento della quota
sarà intestata alla persona fisica iscritta all’ordine
* Le quote comprendono:
partecipazione al seminario,
coffee break, buffet,
e atti dei relatori
■ TEST E ATTESTATO DI RICONOSCIMENTO
L’Istituto Sicurezza e Legislazione Alimentare rilascia un attestato di
partecipazione a tutti i partecipanti.
Si prevede quindi una prova scritta prevista al termine del corso che
attesti l’esito formativo e l’eventuale riconoscimento dei crediti ai partecipanti che abbiano superato il test.
!
Il seminario è in fase di accreditamento ECM per le seguenti figure professionali: biologi, chimici, dietisti, veterinari, tecnici per la prevenzione,
tecnico sanitario di laboratorio biomedico e medici.
Per gli Ordini aderenti sono previsti Crediti Formativi Professionali (CFP).
Il seminario sarà accreditato dal Ministero della Salute (Università di
Torino - Provider Ateneo ID 173 - codice di riferimento 173 -125022).
■ DESTINATARI
Il corso si rivolge: Laboratori di Analisi e Ricerca › Studi di Consulenza ›
Professionisti del settore › Produttori di materie prime per la filiera agroalimentare › Produttori di alimenti › Piattaforme di Distribuzione Alimentare:logistica e vendita finale.
› Comitato Scientifico: Maurizio Boccacci Mariani (Dipartimento - Università La Sapienza di Roma)
Alessandra Conti (Scuola Italiana di Qualità e Sicurezza nell’Alimentazione)
› Segreteria Scientifica: Maurizio Boccacci Mariani (Dipartimento - Università La Sapienza di Roma)
Stefania Papa (Consulente - Trainer in sicurezza alimentare - ISLA srls)
› Segreteria Organizzativa: Francesco Legrenzi (ISLA srls)
IN COLLABORAZIONE CON
Clicca sui loghi per accedere al sito dell’azienda
PROGRAMMA ● QUOTE - ATTESTATO - DESTINATARI - IN COLLABORAZIONE CON ● PER PARTECIPARE
SCHEDA PARTECIPAZIONE
E’ possibile compilare ogni singolo campo puntando direttamente il mouse sul PDF
SOCIETA’ ........................................................................................................................................................................
INDIRIZZO ..................................................................................................................... PROV ........ CAP ......................
TEL. ......................................... FAX ......................................... E-MAIL PER FATTURE ...............................................
POSTA CERTIFICATA ......................................................................................................................................................
PARTITA IVA ................................................................... CODICE FISCALE ..................................................................
Chiede di partecipare al seminario di alta formazione “RAPPORTI DI PROVA. Responsabilità degli operatori della Filiera
Agroalimentare” nella seguente data:
❏ 13/14 MAGGIO a Milano
❏ 04/05 GIUGNO a Bologna
❏ 08/09 OTTOBRE a Napoli
REFERENTE
NOME E COGNOME .......................................................................... QUALIFICA .......................................................
E-MAIL ...........................................................................................................................................................................
E’ possibile usufruire della quota di partecipazione agevolata (Euro 180,00 + IVA) indicando l’ordine di appartenenza e il numero d’iscrizione all’ordine in qualità di libero professionista
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Ai sensi dell’art. 13 del D.lgs. n. 196/2003, si informa che i dati personali conferiti sono utilizzati ai fini della migliore organizzazione e
realizzazione del corso prescelto. Per tale finalità non occorre il consenso dell’interessato (art. 24 D.lgs. cit.). Solo con l’espresso consenso
dell’interessato, da esprimersi nello spazio “liberatoria privacy”, i dati saranno utilizzati per l’invio di materiale informativo o promozionale.
DATA ..........................................
TIMBRO E FIRMA .............................................................................
ISCRIZIONI
■ Per iscriversi è necessario inviare la scheda di partecipazione (compilata e firmata) unitamente alla copia del
bonifico al seguente indirizzo e-mail [email protected]
PAGAMENTO
■ Pagamento a mezzo bonifico bancario a favore di:
ISLA srls - Viale Pratese 115 - 50019 Sesto Fiorentino (FI)
CREDITO COOPERATIVO DI CAMBIANO - Firenze - IBAN: IT28E0842502803000031046287
P.IVA e C.F: 06532900484 - REA n. 635793
PROGRAMMA ● QUOTE - ATTESTATO - DESTINATARI - IN COLLABORAZIONE CON ● PER PARTECIPARE
COME RAGGIUNGERE
ACCADEMIA
TECNICHE NUOVE
Via Eritrea, 21
Milano
■ CON I MEZZI DI SUPERFICIE
Passante Ferroviario: Linee S5 (Treviglio - Varese Treviglio)
e S6 (Treviglio - Novara – Treviglio) fermata Milano Certosa
http://www.trenord.it/it/circolazione-e-linee/le-linee/passante-ferroviario.
aspx
Mezzi ATM: Autobus 57 (Cairoli - Quarto Oggiaro e viceversa) scendere alla
fermata Certosa S o Via De Pisis
http://www.atm.it/it/Pagine/default.aspx
CON LE LINEE FERROVIARIE
Milano Centrale
da Milano Centrale - Camminare fino a Repubblica (800 m)
Da Repubblica - Passante Ferroviario - linee S5 e S6 - fermata Milano Certosa,
Milano Garibaldi
Passante Ferroviario - linee S5 (Treviglio - Varese Treviglio e S6 (Treviglio Novara - Treviglio) - fermata Milano Certosa
■ IN AUTO
Percorso da Milano - Svincolo Viale Certosa a Milano (MI): 1.9 km. totali
Percorso Distanza
Parti da Milano (MI) - Svincolo Viale Certosa 326 mt.
1 Continua in A8 283 mt.
2 Continua in VIA GIORGIO STEPHENSON 702 mt.
3 Continua in SS233 534 mt.
4 Gira a destra VIA ERITREA 116 mt.
Sei arrivato in Milano (MI) - Via Eritrea, 21
Totale distanza percorsa 1.9 km.
> 13 - 14
MAGGIO 2015
■ PERCORSO CITTÀ
Per raggiungere Via Eritrea percorrendo la città può arrivare in Viale Certosa fino in piazzale Accursio e quindi imboccare Viale Espinasse. Dopo aver
oltrepassato piazza Santorre di Santarosa al semaforo a destra imboccare il
ponte di Via Palazzi. Tenendo la sinistra lo percorra tutto fino alla rotonda.
La seconda via a destra è Via Eritrea (si deve lasciare alle spalle l’Esselunga).
l’Accademia Tecniche Nuove si trova sul lato sinistro di Via Eritrea.
■ PARCHEGGIO
A circa 800 metri dalla sede è disponibile un parcheggio gratuito di fronte al
supermercato Esselunga (Via Filippo Palizzi, 69).