Alsput het gezelligste plekje in de Zennevallei ! ! !

Ze zijn er weer de langverwachte hopscheuten

Je kan ze alle dagen komen degusteren in Alsput restaurant. Graag vooraf reserveren aub Tot binnenkort Mieke, Hilde, Nando, André, Ahmed Heten U van harte welkom in Alsput het gezelligste plekje in de Zennevallei. Alsputs Lentefestijn met hopscheuten

De witte ranke hopscheuten of hopspruiten, zijn de witte uitlopers van de hopranken en ze werden vroeger traditioneel geoogst tussen half maart en begin april. Ze worden"gestoken"net als asperges voordat ze boven de grond komen. Ook hun smaak lijkt een beetje op die van asperges , maar heeft toch een intrigerende bitterheid. De vlamingen met hun gastronomisch instinct hebben al eeuwen geleden ontdekt dat de "witte ranke" een echte delicatesse zijn. Er is een boek uit 1751 "Den verstandige Alsput het gezelligste plekje in de Zennevallei ! ! ! hovenier" waarin staat; "De jonge spruyten van hoppe gesoden en als sala met olie en azijn gegeten, suyvert het bloedt en opent de verstopte lever en milt." Dat is natuurlijk niet de reden waarom ze nu als delicatesse worden gekweekt. De fijne groente is bijzonder gegeerd en wij bieden U graag culinaire hoogstandjes aan. Geniet er van, want de totale oogst bedraagt niet meer dan 350 kg per jaar! Hopscheuten worden vooral aangevoerd uit het Land van Asse , Poperinge en Watou.

De Alsput lentesuggesties

Koude voorgerechten

Les entrées froides

Hapjes bord met hartige hapjes, 5 stuks €5.00

Assiette “amuse –bouche” épicés

Krokante hoppescheuten met avocadoblokjes en balsamico vinaigrette

Jets de houblon croquantes aux cubes d’avocats dans une vinaigrette au balsamique

€19.50

Kapoenenpastei in goed gezelschap van kweeperenchutney en kramiektoast. €9.50

Paté de chapon en bonne compagnie de Chutney de coing et du cramique grillé.

½ dozijn creuse oesters €7.90

la ½ douzaine d’huîtres creuses

Warme voorgerechten

Vraag vrijblijvend onze Alsputse feestmenu’s Vraag vrijblijvend onze Alsputse feestmenu’s iedere zondag FAMILIE BRUNCH, uitsluitend op reservatie !!! iedere zondag FAMILIE BRUNCH, uitsluitend op reservatie

Alsput het gezelligste plekje in de Zennevallei ! ! !

Les entrées chaudes

Een gepocheerd eitje in een nestje van hoppescheuten omringd door een mousseline met Geuze op een krokante toast gebakken in hoeveboter €19.50

Oeuf poché sur toast, poêlé au beurre de ferme, dans un nid de jets de houblon entouré d’une mousseline à la Geuze.

Alsput het gezelligste plekje in de Zennevallei ! ! !

La sol cuit au beurre, avec une purée de légumes et ses jets de Houblons

Skreifilet met fijne groentensaus en purée €19.90

Les filet de skrei, sauce aux petites légumes et purée

½ dozijn creuse gegrilde oester. €17.90

la ½ douzaine d’huîtres creuses grillé

De voor- en hoofdgerechten à la carte worden opgediend met 75gram hoppescheuten.

Hoofdgerechten

Vis - Poissons .

Plats principaux

Vlees - Viandes Ossehaas met groentenpuree. Of sla

Filet pur de bœuf accompagné de purée de légume. Ou salade

200 gr €23.40 300 gr €27.30 Vergezeld van hoppescheuten op een spiegel van groene kruiden.

Accompagné de jets de houblon sur un miroir d’herbes

200 gr €37.90 300 gr €41.90 Pepersteak van Belgisch wit blauw rund met purée of frietjes.

Steak au poivre blanc bleu belge avec purées ou frites.

200gr €14.20 Skreifilet op de huid gebakken, met groentenpurée omringd door een sabayon van Zuid – Brabantse fruitwijn met hoppescheuten €34.90

Filet de Skrei, cuit sur peau et purées de légumes entouré d’un sabayon de vin de fruit brabançon et parsemé de jets dehoublon

Zeetong, met groentenpurée omringd door een sabayon van Zuid – Brabantse fruitwijn en hoppescheuten. €43.90

Entre-côte Entre-côte van Belgisch wit blauw rund met pepersaus en handgesneden frietjes.

blanc bleu belge au poivre avec ses frites.

300 gr à 350 gr €20.80 400 gr à 450 gr €23.80 Met hoppescheuten op een spiegel van zuidBrabantse fruitwijn sabayon, supplement van €14.90

Brabant, supplement de €14.90

300gr €17.10

Accompagné de jets de houblon sur un miroir de Sabayon au vin du sud

Vraag vrijblijvend onze Alsputse feestmenu’s Vraag vrijblijvend onze Alsputse feestmenu’s iedere zondag FAMILIE BRUNCH, uitsluitend op reservatie !!! iedere zondag FAMILIE BRUNCH, uitsluitend op reservatie

Alsput het gezelligste plekje in de Zennevallei ! ! !

Alsput hoppescheutenmenu

€

39.90

Hapjes bord met hartige hapjes *** Dagsoep *** Hoppescheuten met een gepocheerd eitje en mousseline Of kapoenenpastei in goed gezelschap van rabarberchutney en kramiektoast Of ½ dozijn creuse oesters *** Gebakken Skreifilet, met groentenpurée omringd door een mousseline van Gueze Moriau OF Pepersteak van Belgisch wit blauw rund met groentenpurée of frietjes met een toefje hopscheuten *** Alsputs dessert

het menu met wijn en dranken

***met Kriekje van Boon, ½ fles huiswijn of aangepaste streekbieren, ½ fles water, koffie en zoetjes 54.90euro pp Alsput het gezelligste plekje in de Zennevallei ! ! !

Alsputs Hoppescheuten degustatie €84.90

Hapjesbord **** Slaatje met Krokante hoppescheuten met komkommerblokjes in een balsamico vinaigrette en grijze garnalen *** Hoppescheuten cappuccino *** Gepocheerd eitje in een nestje van hoppescheuten omringd door een mousseline met Geuze Boon **** Sorbet **** Op de huid gebakken skrei of ossenhaas met groentepuree en hoppescheuten op een spiegel van mousseline van Gueze Moriau **** Assortiment Alsputse desserten

het menu met wijn of bier en andere dranken

water, koffie met zoetjes 104.90euro p.p. ***met Kriekje van Boon, ½ fles huiswijn of aangepaste streekbieren, ½ fles water, koffie en zoetjes 99.90euro pp ** met alsput aperitief, ½ fles Krier Frères Brut, ½ fles *met alsputs aperitief, ½ fles Grave Cht la Pérucade, ½ fles water koffie zoetjes en pralientjes 109.90euro pp Vraag vrijblijvend onze Alsputse feestmenu’s Vraag vrijblijvend onze Alsputse feestmenu’s iedere zondag FAMILIE BRUNCH, uitsluitend op reservatie !!! iedere zondag FAMILIE BRUNCH, uitsluitend op reservatie

Alsput het gezelligste plekje in de Zennevallei ! ! !

Alsput hoppescheuten lunch €24.50

Hapjes bord met hartige hapjes *** Dagsoep *** Skreifilet met fijne groentensaus en purée en een toefje hopscheuten

Les filet skrei, sauce aux petites légumes et purée Le steak aux poivres, puré de légumes et des jets de Houblons

OF Pepersteak van Belgisch wit blauw rund met groentenpurée of frietjes met een toefje hopscheuten *** Alsputs dessert

het menu met wijn en dranken

met Alsput aperitf, ½ fles huiswijn of aangepaste streekbieren, ½L water, koffie met zoetjes

39.90euro

Alsput het gezelligste plekje in de Zennevallei ! ! !

Alle prijzen kunnen onderhevig zijn aan prijsschommeling ten gevolge schommelingen van de marktprijzen of andere. De prijzen welke in het restaurant uithangen en in de menukaart in het restaurant vermeld staan zijn de enige juiste prijzen.

Met vriendelijke groeten Mieke De Baerdemaeker en dochter Hilde Anthoons Nando Hemelinckx - Kok - keukenchef

Alsput - Hotel

Hotel - Café - Brasserie - Restaurant - Seminarie Feesten - receptie - Traiteur. tel: 0032(0)2/356 76 47 fax: 0032(0)2/360 12 10 [email protected]

www.alsput.com

Alsputweg / Hollestraat 108 1500 Halle Vraag vrijblijvend onze Alsputse feestmenu’s Vraag vrijblijvend onze Alsputse feestmenu’s iedere zondag FAMILIE BRUNCH, uitsluitend op reservatie !!! iedere zondag FAMILIE BRUNCH, uitsluitend op reservatie