Kombucha Miracle Starterkit 300 ml voor 3 liter kombucha

Kombucha

Gefeliciteerd met jouw aankoop van deze eenvoudige kombucha-starter. Weet dat kombucha het meest natuurlijke middel is om je lichaam dagelijks te zuiveren. Drink dagelijks een glas (25cl), best na de hoofdmaaltijd. Je mag dit ononderbroken levenslang doen. Kombucha is de enige zuiveringskuur die de natuurlijke zuivering via de lever stimuleert en beschermt. Schadelijke neveneffecten zijn nooit gemeld. Eenvoudiger kan het niet zijn om jouw eerste kombucha zelf te maken dan met deze starterskit. Als je volgende instructies nauwgezet volgt en toch gaat er iets fout, dan mag je gratis een nieuwe starter vragen. Neem daartoe een foto van jouw eerste opstelling en bij foute afloop ook een foto van het ongewenste eindresultaat. Op basis van deze foto's kunnen wij misschien uitmaken wat er fout liep.

Voorbereiding

Neem een zuivere glazen bokaal /pot van 3 liter inhoud en met een grote opening. Je kan ook meer kleinere bokalen/potten gebruiken. Je eerste bereiding omvat 3 liter (of een deel daarvan) en je mag elke bokaal niet tot in de versmalling van de hals vullen. (Wel daaronder of daarboven)maximaal voor drie vierden vullen. De opening moet groot genoeg zijn om de 'zwam' er later nog uit te kunnen halen. Neem evenveel elastiekjes en pluisvrije katoenen doekjes (zakdoeken) als je bokalen hebt. Hiermee ga je straks de gevulde bokalen afdekken zodat wel lucht in de bokaal kan, maar geen vliegen of onreinheden.

Je eerste kombucha

Giet de inhoud van de starterskit in een schone pan of voldoende grote bokaal en vul aan met drinkwater uit flessen (leidingwater eerst koken en laten afkoelen om eventuele chloor uit te dampen) tot drie liter. Meng goed en verdeel deze menging over de gekozen bokalen. Dek de bokalen af met een doekje dat je met een elastiekje goed laat aansluiten. Als je één bokaal gebruikt van minstens 4 liter, kan je best rechtstreeks aanlengen in die bokaal. Zet op een rustige (trillingsvrije en tochtvrije) plaats, niet in rechtstreeks zonlicht en op kamertemperatuur (tussen 22°C en 26°C). (Voor koelere ruimten verkop en wij speciale verwarmingsplaatjes). Na enkele dagen vormt zich een vlies bovenaan de vloeistof. Deze bedekt heel het vrije oppervlak en beschermt dus perfect sluitend de vloeistof in de vorm van de gekozen bokaal. Dit vlies groeit langzaam tot jouw eerste kombuchazwam waarmee je, mits de nodige zorg, levenslang verder kombucha kan maken. (Het vlies kan niet in het smaller wordende gedeelte van de bokaal of pot groeien).

Wil je een dikke zwam ?

Wil je bij de eerste bereiding meteen een dikke stevige 'zwam', dan moet je wat extra suiker oplossen in het water waarmee je de starterskit mengt. Dat zal ofwel een zoetere ofwel een zuurdere kombucha opleveren dan optimaal. Bij hergebruik zal de 'zwam' steeds dikker worden. Een dikke zwam bij aanvang heeft geen meerwaarde. Afhankelijk van de vloeistofhoogte en de temperatuur zal je eerste bereiding klaar zijn na 10 tot 14 dagen. De drank is licht zuur en bevat nog wat restsuiker. Als je te lang wacht, wordt de kombucha sterk zuur met een opvallende azijnreuk. Dat is niet aan te bevelen, maar ook niet schadelijk. Bij schimmelvorming moet je alles weggooien, ontsmetten en opnieuw beginnen.

Als de drank klaar is.

Duw de zwam met schone handen lichtjes opzij en giet de vloeistof in flessen. Als je deze flessen stevig afsluit en op kamertemperatuur laat staan zal de kombucha spontaan gaan bruisen bij het uitschenken. (let op drukvorming) Bruist hij te veel, dan heb je te veel suiker gebruikt of ben je te vroeg gestopt. Bruist hij niet en is hij niet overdreven zuur, dan heb je te weinig suiker gebruikt. Bruist hij niet en is hij sterk zuur, dan heb je te lang gewacht om af te vullen. Kombucha is zelfontsmettend. Bederven kan je kombucha dus niet en de bokalen hoef je ook niet telkens te wassen of te ontsmetten

Je volgende productie

. Je kan meteen thee zetten, suiker toevoegen en herbeginnen met dezelfde 'zwam' en ongeveer 10% kombuchavloeistof van de vorige productie. Voor een uitgebreide beschrijving zie ons document Het recept van kombuchadrank . U vindt dit document op onze website www.manivivendi.nl

onder het kopje gebruiksaanwijzingen.

Mani Vivendi

De Volte 24, 8252 GB Dronten – T (0321) 316044 – [email protected] – K.v.K. Lelystad 39065949