Transcript 11880 - Traiteurfolder 2014 Zomer 03 copy

ZOMER
2014
uw culinaire verswinkel
Breng de zomer
aan tafel!
In deze zomerfolder vindt u ons gamma
kant-en-klare traiteurgerechten. Alle
gerechten worden bereid in onze eigen
keuken. Ze zijn gedurende de hele lente en
zomer verkrijgbaar, en zoals u ziet voorzien
we ook een ruim aanbod aan barbecuevlees
en marinades. Een zomerse avond met het
gezin, heerlijk tafelen met vrienden of een
gezellig familiefeest? Samen met Culi's is
het altijd zorgeloos genieten!
Ons team blijft altijd zoeken naar de beste
producten die voldoen aan onze kernwaarden: kwaliteit, ambachtelijkheid en
eerlijkheid. Dit is voor ons een echte roeping,
en soms zelfs een obsessie. We stellen u dan
ook met trots deze nieuwe selectie voor!
Traiteur
4
KOUDE
VOORGERECHTEN
Huisgerookte zalm 11,00 € /pp
Salade van Zeebrugse garnalen 11,50 € /pp
Halve kreeft Belle Vue dagprijs
Vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnsaus) 9,50 € /pp
Carpaccio van rund 9,00 € /pp
Carpaccio van tonijn 9,50 € /pp
Oesters naar aanbod dagprijs
Maatjes (seizoen)
Tomaat mozzarella 9,50 € /pp
Ceasar salade 9,50 € /pp
Salade niçoise 9,50 € /pp
Krab coctail 12,50 € /pp
Garnaal coctail 11,50 € /pp
Tagliata van chateaubriand 9,00 € /pp
WARME
VOORGERECHTEN
Scampi met kreeftensaus 10,50 € /pp
Halve kreeft à la nage dagprijs
Sint-jacobsschelp 11,00 € /pp
Asperges à la flamande 12,50 € /pp
Asperges met gerookte zalm 15,00 € /pp
Gebakken St-jacobsvruchten met risotto 11,00 € /pp
Babykreeft met tuinkruidenboter dagprijs
Paling in’t groen 11,00 € /pp
Tongrolletjes op Oostendse wijze 11,00 € /pp
Lasagne van courgette en aubergine 9,50 € /pp
Ragout van escargots 9,00 € /pp
Gamba’s à la plancha 12,50 € /pp
HOOFDGERECHTEN
(aardappelbereiding
inbegrepen)
GROENTEN
SOEPEN
Lamskroontje met zijn garnituur 18,00 € /pp
Zeebaars met zuiderse groenten en kruidenolie 14,50 € /pp
Osso bucco met kroketten 15,50 € /pp
Zwartpootkip suprème met champignonsaus 14,50 € /pp
Piepkuiken met dragonsaus 10,00 € /pp
Roodbaars met gewokte groenten 14,00 € /pp
Duke of Berkshire kotelet ‘Blackwell’ 12,50 € /pp
Varkenshaasje grand-mère 12,50 € /pp
Wok met kip en koriander 12,50 € /pp
Wok met rundvlees ‘black pepper’ 14,50 € /pp
Bouillabaise 12,50 € /pp
Sla, tomaten, komkommer, wortelen
en 3 sausjes 3,50 € /pp
Warme groentemix van witloof,worteltjes
en boontjes met spek 4,50 € /pp
Salade gourmande 4,00 € /pp
Crème van asperges 5,00 €/ltr
Vissoep 6,50 €/ltr
Tomatensoep 3,50 €/ltr
Gazpacho 5,00 €/ltr
Consommé 5,00 €/ltr
5
Traiteur
BARBECUE ASSORTIMENT
Onze schotels
zijn verkrijgbaar
vanaf 6 personen.
BARBECUE PARTY
22,00 €
/PP
350g à 400g per persoon.
 Worst  spare rib  kippenbrochette
 ‘brasvar’ spek  côte à l’os  scampibrochette
 tomatensalade  pastasalade met maïs
 gebraiseerde kip  sausjes  aardappelsalade
BARBECUE DE LUXE
29,00 €
/PP
350g à 400g per persoon.
 ‘Duke of Berkshire’ spek  côte à l’os
 lamsbrochette  varkenshaasje met spek
 chipolata  pastasalade met maïs  sausjes
 kippenbrochette  aardappelsalade  groenten
 gamba’s
6
EEN GREEP
UIT ONS
BARBECUE
ASSORTIMENT
 Scampibrochette
 Vis in papillotte
 Huisgemaakte grillworst
 Gemarineerd of gekruid spek
 Gemarineerde kipbrochette
 Gemarineerde kalkoenbrochette
 Gemarineerde rundsbrochette
 Balletjesbrochette
 Gemarineerde spekfakkel
 Gemarineerde varkensspiering
 Côte à l’os (Iers of witblauw)
 Merguez
 Hamburger
 Beefburger
 Kippenburger
 Verse Spaanse chorizoworst
7
Traiteur
BUFFETTEN
Onze buffetten
zijn verkrijgbaar
vanaf 8 personen.
Voor kleinere
groepen kunt u
kiezen uit een
ruime selectie van
vlees-, vis- en
kaasschotels.
KLASSIEK BUFFET
/PP
 Gebakken kippenboutjes
 Gebakken varkensvlees
 Hamrolletjes met asperges
 Meloen met parmaham
 Gebakken rosbief
 Paté (seizoen)
 Speciale salami
 Bereid gehakt
 Gekookte zalm
 Griekse pasta
 Tomaat – garnaal
 Pasta salade
 Groenten en aardappelsla
 Sauzen
ITALIAANS BUFFET
 Vitello tonnato
 Rundscarpaccio
 Tonijncarpaccio
 Tomaat mozzarella
 Antipasti
 Parmaham
 Assortiment pasta’s
 Caesar salade
 Rundsvleessalade
8
27,50 €
27,50 €
/PP
BUFFETTEN
ZOMER BUFFET
27,50 €
/PP
 Taboulé
 Salade niçoise
 Maatjes (seizoen)
 Asperges à la flamande (koude bereiding)
 Huisgerookte zalm
 Tataki van chateaubriand
 Tomaat mozzarella
 Koude pasta met kip & avocado
 Rundscarpaccio
 Babykreeft (supplement)
CULI’S BUFFET
34,00 €
/PP
 Gerookte & gekookte zalm
 Gerookte heilbot
 Tomaat – garnaal
 San Daniele ham met meloen
 Runds- & tonijncarpaccio
 Rundsvleessalade
 Vitello tonnato
 Kippenboutjes
 Pasta met scampi
 Caesar salade
 Pasta salade
 Griekse pastasalade
 Groenten en aardappelsla
 Sauzen
****
CULI’S LUXE BUFFET
49,00 €
/PP
Idem als ons CULI’S buffet met extra:
 Kreeft
 Huisgerookte zalm
 Oesters
9
Traiteur
VIS- EN
VLEESSCHOTELS
GOURMET EN GRILL
16,00 €
/PP
350g à 400g per persoon.
 Biefstuk  varkenshaasje met spek 
lamskoteletje  rundsbrochetje  chipolata 
kalfslapje  rundshamburger  varkenshamburger
 spek met ei  kippenfilet  sauzen
FONDUE
14,50 € /PP
350g per persoon. Keuze uit (incl. sauzen):
 Rundsvlees
 Runds– en varkensvlees
 Runds– en varkensvlees, kip
 Runds– en varkensvlees, gehaktballetjes
CHINESE FONDUE
14,50 € /PP
 Rundsvlees in kruidenbouillon
VISFONDUE
15,50 € /PP
 5 verschillende soorten vis
 Met visbouillon
CHARCUTERIESCHOTEL
12,50 €
/PP
 7 verschillende soorten charcuterie
 Sauzen – ajuintjes – augurken
GROENTEN
10
Koude groenten
Koude aardappelsla
3,50 €
/PP
3,00 €
/PP
KAASSCHOTELS
KAASSCHOTEL
14,50 €
/PP
 300g kaas per persoon
 Fruit, noten en gedroogde vruchten
CULI’S KAASSCHOTEL
16,50 €
/PP
met kazen van kaasmeester Van Tricht
 300g kaas per persoon
 Fruit, noten en gedroogde vruchten
SAUZEN
 tartaar  barbecue  coctail  curry  bearnaise
 pickelnaise  provençaals  kruidenboter  vleessaus
 peper
STEEDS VERKRIJGBAAR
 Verse pasta’s
 Kaviaar (op bestelling)
 Verse truffels (op bestelling)
 Verse foie gras (op bestelling)
11
Traiteur
ONS ASSORTIMENT
GEVOGELTE
(sommige op
bestelling)
 Gele hoevekip
 Witte hoevekip
 Bio-kip
 Zwartpoot hoevekip
 Witte kip uit Bresse
 Hoeveparelhoen
 Geel piepkuiken
 Hoevekwartel
 Konijn omega-3
 Konijn omega-3 bout
 Konijn omega-3 rug
 Lendenborstfilet
 Hoeve eendenbout
 Jonge Franse nestduif
12
VISSCHOTELS
KLASSIEKE “FRUITS DE MER”
32,00 €
/PP
Ongepelde garnalen  kreukels  oesters (creuse)
 krab  langoustines  palourdes
 mosselen (seizoen)
CULI’S SCHOTEL “FRUITS DE MER”
49,00 €
/PP
Ongepelde garnalen  kreukels  oesters (creuse)
 krab  kreeft  langoustines  gamba’s
NOORSE SCHOTEL
16,00 €
/PP
 Gerookte zalm  gerookte heilbot
 gerookte rivierpaling  gerookte forel
 gerookte makreel
GEKOOKTE ZALMSCHOTEL
16,00 €
/PP
19,00 €
/PP
 gekookte zalm
 tomaat - eitje - sauzen
Met tomaat-garnaal
KREEFTENSCHOTEL
DAGPRIJS
 Keuze: belle vue of warm
 Sauzen – tomaat – eitje
Prijs vanaf 25 € /PP, afhankelijk van dagprijs en gewicht.
13
Traiteur
TAPAS
SCHOTEL
9,00 € /pp
 Chorizo
 Salami
 Kaasblokjes
 Ansjovis
 2 soorten olijven
 Kerstomaatjes
 Scampi
 Rauwe ham
 Peppadew
ASSORTIMENT WRAPS
14
1,95 € /stuk
VERRASSINGSBRODEN
KLASSIEK VERRASSINGSBROOD
1,50 € /stuk
Mini-sandwich of pistolet met groenten
 Préparé
 Krabsla
 Smos (kaas)
 Hespensalade
 Tonijnsalade
CULI’S VERRASSINGSBROOD
2,10 € /stuk
Assortiment luxe brood met groenten
 Carpaccio van rund
 Gerookte zalm
 Garnalen
 Mozzarella – rucola – pesto
 Tonijn – Kasselrib
 Brie de Meaux – nootjes – honing
 Parmaham – tomaat
uw culinaire verswinkel
Onze winkels
Openingsuren
maandag
gesloten
dinsdag
8u30 - 18u30
woensdag
8u30 - 18u30
donderdag
8u30 - 18u30
vrijdag
8u30 - 18u30
Broodstraat 13
9700 Oudenaarde
zaterdag
8u30 - 18u00
tel. 055
zondag voormiddag
8u30 - 12u30
zondag namiddag
16u00 - 19u00
Zottegem
Heldenlaan 11
9620 Zottegem
tel. 09
367 94 86
33 07 44
[email protected]
www.culis.be
Oudenaarde