Transcript Kerstbrochure - Carlton Hotels

Kerstarrangementen
www.carlton.nl/ambassador
Een heerlijke Kerst in het
Carlton Ambassador
Tijdens de feestdagen is het Carlton Ambassador in Den Haag een
heerlijke plek om met elkaar te genieten van het samen zijn en om u
culinair te laten verwennen. Het hotel is in de decembermaand op haar
mooist met prachtig versierde bomen, honderden lampjes, kaarsen en
overal geurt het zalig naar dennennaalden, kruidnagel en sinaasappel.
Zo hoort Kerst toch te zijn?
Brengt u de kerstdagen gezellig met ons door?
Fijne feestdagen!
Met vriendelijke groet,
Arwin Paulides
General Manager
PUUR! Kerst
Kerstavond, Tweede Kerstdag,
27 en 28 december van 18.30 tot 22.00 uur
In Restaurant Henricus verzorgen wij op 24 december en op 26,
27 en 28 december een PUUR! Kerstdiner. Wij verwelkomen
u met een sprankelend glas en een bijpassende appetizer. Ons
PUUR! Kerstdiner bestaat uit viergangen. Wilt u één van deze
avonden heerlijk lang tafelen met elkaar, dan is het mogelijk om
het menu uit te breiden met een extra gang. Geniet ongedwongen
van PUUR! Kerst.
Prijs € 49,50 p.p.
Bijpassend wijnarrangement € 25,00 p.p.
Feestelijke Kerstbrunch
Eerste Kerstdag van 11.30 tot 14.30 uur
Op Eerste Kerstdag verwelkomen wij u graag weer voor onze
feestelijke Kerstbrunch. Ook dit jaar wacht u een fantastisch
buffet boordevol heerlijkheden, zoals Zeeuwse oesters, kreeft,
gevulde kwartel, kalfsoester, stoofpeertjes en natuurlijk de
befaamde wildpeper van chef-kok Edward Kreuger. En dan
volgen de desserts nog! Geniet met familie, vrienden en vooral
met elkaar van deze traditionele brunch.
Bij de Kerstbrunch ontvangen wij u met een sprankelend
aperitief en voor onze kleine gasten brengt de Kerstman een
presentje mee.
Culinaire verwennerij
Eerste Kerstdag van 18.30 tot 23.00 uur
Een avond vol verwennerij, heerlijk samen genieten, een
magische kerstsfeer en culinair entertainment. Er wacht u een
sprankelend welkom verzorgd door Champagne engeltjes in
combinatie met zilte zaligheid van Marcus, onze oesterman.
Restaurant Henricus ziet er sprookjesachtig uit met kaarsjes,
lichtjes, versierde bomen en prachtig gedekte tafels. De eerste
gang bestaat uit vier voorgerechten welke op etagères worden
gepresenteerd, vervolgens serveren wij een tussengerecht en
een verfrissende spoom. Het hoofdgerecht wordt deels op ons
terras bereid op de Big Green Egg barbecue. Wij nodigen u van
harte uit om buiten bij onze chef-kok een kijkje te nemen en
vanzelfsprekend zorgen wij ook daar voor extra warmte met
vuurkorven en dekens. Binnen blijven mag natuurlijk ook! Bij
de verschillende gerechten horen op zo’n avond ook fantastische
wijnen. Deze worden u gepresenteerd door de sommelier van
Bosman Wijnkopers op de Frederik Hendriklaan. Na het
hoofdgerecht volgt nog een heerlijke kaasplank en een etagère
vol zoete zondes om met elkaar te delen. Bij de afsluitende koffie
of Betjeman & Barton thee verzorgen wij nog één verrassende
traktatie. Op Eerste Kerstdag bieden wij u niets anders dan
culinaire verwennerij in het Carlton Ambassador.
Prijs € 69,50 p.p.
Bijpassend wijnarrangement € 35,00 p.p.
Prijs € 57,50 p.p.
Kinderen tot 12 jaar € 25,00 p.k. (tot 4 jaar gratis)
Het Carlton Ambassador is een perfecte locatie voor een geweldig Kerst of Oud & Nieuw
feest met familie en vrienden. Voor meer informatie en de mogelijkheden voor uw
privéfeest in ons prachtige hotel, bijvoorbeeld onze Rubens bar, kunt u contact opnemen via
070 363 03 63 of [email protected]
M
arc
us
Privéfeesten
n
ma
r
e
t
Oes
Een smakelijk voorproefje
Kerstbrunch
Culinaire verwennerij
Kreeftensoep met Hollandse garnalen en
bieslook
Mousse van kreeft met groene asperges,
zwezerik en kreeftenvinaigrette
Salade met hertenham en appelcompôte
Salade met gebakken kwartelborstje, salie,
bospaddenstoelen en aceto
Bloemkool-prei panna cotta met gefrituurde
wilde rijst en schuim van Olde Remeker
n n n
PUUR! Kerst
Bisque met Hollandse garnalen
Huisgerookte zalm met komkommer espuma
en borage cress
Winterse ratatouille met zwezerik, kreeft en
kreeftenvinaigrette
Crème brûlée van gebakken ui met
mosterdgroenten en quinoa
n n n
Spoom van limoen
n n n
Gebraden kalfshaas met cassereti, Olde
Remeker, basilicum en Belotta ham,
groene asperges, kalfswang, gefrituurde
tomaatjes en stoofjus
n n n
Diverse kaassoorten met kletzenbrood en
vijgenjam (optionele extra gang à € 9,50 p.p.)
n n n
Pure chocolade crème met gekonfijte ananas,
gesuikerde noten, huisgemaakte hangop,
caramel en ananasijs
Zeeuwse oesters
Halve kreeft met kropsla en basilicum
mayonaise
Diverse paté- en hamsoorten
Salade runderstaartstuk met
bospaddenstoelen en truffelcrème
Mousse van zwezerik met rucola en
macadamianootjes
Gevulde kwartel met tutti frutti
Salade met geitenkaas, peultjes,
mango en honing
Blini’s met gerookte zalm, sjalottjes en
kappertjes
Ceviche van gambas met salade en
zoetzure komkommer
Diverse broodsoorten van het
Vlaamsch Broodhuys
n n n
Wildpeper
Gratin van aardappel en ui
Rode kool
Stoofpeertjes
Gebakken kalfsoester
Aardappelmousseline
Witlof uit de oven
Jus van bospaddenstoelen
Vegetarische lasagne met Blue Stilton en
walnoten
Zalm en croûte met pesto en witte wijnsaus
Broccoli
Roomkrieltjes met tuinkruiden
n n n
Croquembouche
Crème brûlée van chocolade
Crème petit fours
Diverse bavarois soorten
Vers fruitsalade met vanille room
Luchtige griesmeel met citrusvruchten
Omelette Sibérienne
Champagne bombe met chocolade
Diverse kaassoorten
n n n
Gebakken griet met stamppot van spruitjes,
spruitensalade en Cabernet Sauvignon jus
n n n
Spoom van limoen
n n n
Hertenbiefstuk van de Big Green Egg
met rouleau van rode kool, appelcrème,
pommes Paolo, madeleine met kastanje,
vossebessen en hertenjus met pure chocolade
n n n
Diverse kaassoorten met kletzenbrood en
vijgenjam
n n n
Champagne bombe gevuld met peer,
afgespoten met chocolade en bladgoud
Crème brûlée van kaneel
Tiramisu met koffielikeur
Tarte tatin met vanille room
De hele Kerst genieten
Combineer één van onze diners of onze Kerstbrunch met
een heerlijke overnachting, om zo optimaal te genieten van
de kerstdagen. Wij bieden u een overnachting inclusief ontbijt
aan voor een speciale prijs van € 89,00 per kamer (o.b.v. 2
personen). Of kies voor een overnachting in één van onze
prachtige Signature Rooms voor € 119,00 per kamer.
Wanneer u het gehele kerstweekend van het Carlton
Ambassador geniet, zorgen wij vanzelfsprekend voor
afwisseling in de kerstmenu’s.
Profiteer in de periode van 19 december 2014 tot 4 januari
2015 van onze kerstaanbiedingen. Kijk op onze website voor
het actuele aanbod.
Reserveringen
Wij kijken er naar uit uw reservering te maken en de
kerstdagen met u door te brengen.
Voor reserveringen of aanvullende informatie zijn wij u
graag van dienst op telefoonnummer 070 363 03 63 of per
mail via [email protected].
Carlton Ambassador
Sophialaan 2
2514 JP Den Haag
T +31 (0)70 - 363 03 63
[email protected]
www.carlton.nl/ambassador
Bijzondere locaties om uw feestdagen te vieren
Carlton Ambassador
Sophialaan 2
2514 JP Den Haag
T +31 (0)70 - 363 03 63
[email protected]
www.carlton.nl/ambassador
Carlton Square
Baan 7 (Houtplein)
2012 DB Haarlem
T +31 (0)23 - 531 90 91
[email protected]
www.carlton.nl/square
Carlton Beach
Gevers Deynootweg 201
2586 HZ Scheveningen - Den Haag
T +31 (0)70 - 354 14 14
[email protected]
www.carlton.nl/beach
Banks Mansion
Herengracht 519-525
1017 BV Amsterdam
T +31 (0)20 - 420 00 55
[email protected]
www.banksmansion.nl
Carlton De Brug
Arkweg 3-17
5731 PD Mierlo
T +31 (0)492 - 67 89 11
[email protected]
www.carlton.nl/debrug
The Dominican
Rue Léopold / Leopoldstraat 9
1000 Brussel
T +32 (0)2 203 08 08
[email protected]
www.thedominican.be
Carlton Oasis
Curieweg 1
3208 KJ Spijkenisse
T +31 (0)181 - 62 52 22
[email protected]
www.carlton.nl/oasis
Carlton George
44 West George Street
Glasgow
G2 1DH Verenigd Koninkrijk
T +44 (0)141 353 63 73
[email protected]
www.carltonhotels.co.uk/george
Carlton President
Floraweg 25
3542 DX Utrecht
T +31 (0)30 - 241 41 82
[email protected]
www.carlton.nl/president
Carlton Mitre
Hampton Court Road
Hampton Court, Surrey
KT8 9BN Verenigd Koninkrijk
T +44 (0)208 979 99 88
[email protected]
www.carltonhotels.co.uk/mitre
Voor meer informatie
www.carlton.nl