Transcript Vorgerichte - Dinnersite

Vorgerichte
Senfsuppe aus Zwolle
mit frischer Estragon (vegetarisch)
5,75
Cremige Pfifferlingsuppe
mit geräucherte Sellerie (vegetarisch)
5,75
Gebacken Pilzesalat
chips von Süβkartoffeln, Cashewnüsse und
Fichtensteinpilzdressing
8,75
Rote Beete, flach geräucht
mit Gurke, Gewürznelkekäse und Meerrettichsoβe
8,50
Gefülltes Chicoree mit Coquille und Masago
Königskrabbesalat und Makreletartar
10,25
Wild zum Kosten: Wildschweinsalami, Hirschrostbeef,
Rehpastete, Taubenbrust, knuspriges Hasepanhas,
mit Quittegelee und Austernseitling
11,50
Räucherlachs mit Sauerkrautsalat
und Zucker Salat, Schalottesoβe und Anchovis
9,25
Irisches Rindercarpaccio mit Rucola und Frisee Salat
mit schwarze Bohnendressing und Lauch, Speck und
Cheddarkäse
9,95
Eingesalzen Spanferkelfilet und
Garnelenschwänze
mit Paksoi und einer Tomaten-Sesamsoβe
Unsere Vorspeisen werden serviert mit verschiedenen
Brotsorten und einer Kräuterbutter.
9,50
Hauptgerichte
Kichererbsenterrine, geröstete Paprika und
Beeter® auf cremiger Schwarzwurzeln mit Trüffel
und Tomate (vegetarisch)
16,75
Tunnbrot gefüllt mit Rotkohl
und Blauschimmelkäse, mit pochierter Birne
und Mandelsoβe (vegetarisch)
16,75
Gebackene Zander mit Kohlrübe,
Karotte und soβe von Ingwer und Sezchuanpfeffer
18,50
Gegrilltes Thunfisch mit Tintenfischkrapfen
Tagliatelle, Edamame und Misosoβe
19,50
Zitrone Seezungefilet mit Kräuter gratiniert
Gemüseratatouille und einer Seekrabbesoβe
21,50
Hirschbeefsteak mit einem Rouladen von seinen
Schulter, auf Sellerie, Süβkartoffelncreme und
Gewürznelkesoβe
19,50
Entenbruste und Frühlingsrolle
mit gebackener Chicoree, Shii-take und soβe von Apfel-Sirup
und Balsamico
22,50
Gegrilltes Irisches Rinderbeefsteak
mit hausgemachter Pommes frites, Grünkohl und
Stroganoffsoβe
19,75
Gebackene Schweinfilet
mit Rosenkohl- Speck-eintopf und cremiger RotweinThymiansoβe
18,50
Diese Fisch- und Fleischgerichte werden, auβer wenn Sie es anders
wünschen, halb durchbacken serviert. Die Hauptgerichte servieren wir
mit Salat und einer Kartoffelgarnitur
Eine Portion Pommes Frites können Sie extra bestellen (€ 3,50)
Menü vom Chef
Lassen Sie sich überraschen von unserem Chef mit einem Dreioder Viergängemenü.
Sie können vorher - pro Gericht- angeben ob Sie ein Fleisch- ,
Fisch- oder vegetarisches Gericht wünschen.
Drei Gänge, pro Person
Vier Gänge, pro Person
29,95
32,95
Ein passendes Weinarrangement ist hierbei erhältlich.
Drei-Gänge-Weinarrangement
Vier-Gänge-Weinarrangement
15,50
19,50
Dieses Menü ist bis 12 Personen erhältlich.
Nachgerichte
Creme brulee von Sternanis
mit Eis von Schichtkuchen
7,50
Weiβen Schokolade Parfait mit dunkele Schokolade
Mousse, Maracuja und knuspriges Baiser
7,50
Chipolata Mousse
und Gelee von Maresquin Likor und Nougateis
7,50
Salat von Ananas, Melone und Traube mit einer
Ingwerschaum und luftiges Eis von Wassermelone
7,50
Kaffee komplett
Kaffee oder Tee nach Wahl mit verschiedenen
hausgemachten süβen Leckerbissen
7,50
Warmes Winterobst
und Mandelpaste Geback, mit Sahne und Zimteis
7,50