Transcript TOE3781 LHH 2013 V3.indd

MBO: LEISURE & HOSPITALITY
LEERMIDDELENOVERZICHT 2014/2015
UITGANGSPUNTEN:
• Vóór en dóór docenten ontwikkeld
• Theorie- en werkboek in één
• Betaalbare en flexibel inzetbare
materialen
• Studiemateriaal voor
software: Tibos en Tommy
• Veel aandacht voor
docentenondersteuning
“VÓÓR EN DÓÓR DOCENTEN”
MBO: LEISURE & HOSPITALITY
LEISURE & HOSPITALITY
Voor de opleiding Leisure & Hospitality hebben we in de afgelopen jaren vijf leerlijnen ontwikkeld:
• Leisure & Frontoffice
• Leisure & Activity
• Leisure & Lifeguard
• Leisure & Horeca
• Management & Leisure
Door gebruik te maken van verschillende leerlijnen kan de docent zelf kiezen welke onderwerpen aan bod komen. De boeken worden
ondersteund met digitale leermiddelen, waarbij we het principe hanteren: het boek is leidraad, het internet is ondersteunend.
LEISURE & FRONTOFFICE
LEISURE & ACTIVITY
LHH LSF 1
LHH LSF 2A
LHH LSR 1
LHH LSR 2
Druk: 2
. 18,50
ISBN: 978-94-002-1430-9
Druk: 2
. 26,00
ISBN: 978-94-002- 1117-9
Druk: 3
. 24,50
ISBN: 978-94-002-1419-4
Druk: 3
. 26,50
ISBN: 978-94-002-1421-7
• Introductie recreatiebranche
• Hospitality en gastvrijheid
• Recreatie: Begrippen
en definities
• Maken van reserveringen
• In- en uitchecken
• Activiteitenbegeleiding
• Activiteitenorganisatie
• Opstellen draaiboek
• Begeleiding outdooractiviteiten
• Organisatie outdooractiviteiten
• Opstellen draaiboek
LHH LSF 2B
LHH LSF 2C
LHH LSF 3
LHH LSR 3
LHH LSR 4
Druk: 1
. 25,50
ISBN: 978-94-002-0595-6
Druk: 2
. 25,50
ISBN: 978-94-002-1415-6
Druk: 2
. 26,50
ISBN: 978-94-002-1448-4
Druk: 3
. 22,50
ISBN: 978-94-002-1450-7
Druk: 3
. 26,50
ISBN: 978-94-002-1389-0
• Maken van reserveringen
• In- en uitchecken
• Maken van reserveringen
• In- en uitchecken
• Nieuw!
• Productkennis
• Verzekeringen
• Toeristische topografie
Nederland
• Thematisering
• Opstellen draaiboek
• Locatie-inrichting
• Avondshows uitvoeren
• Entertainmentprogramma
opstellen
• Podium, drama en
microfoon
LHH LSF 4
LHH LSF 5
LHH LSF 6
LHH LSR 5
LHH LSR 6
Druk: 2
. 19,50
ISBN: 978-94-002-1426-2
Druk: 2
. 28,00
ISBN: 978-94-002-1449-1
Druk: 2
. 19,50
ISBN: 978-94-002-1416-3
Druk: 2
. 19,50
ISBN: 978-94-002-1498-9
Druk: 2hz
. 44,00
ISBN: 978-94-002-0734-9
• Verkoop en verhuur
• Kassa en betalingen
• Inclusief cd-rom
kassa systeem Mplus
• Informatie verstrekken
• Problemen en klachten
afhandelen
• Culturele antropologie
• Branche- productinformatie
• Verkoop en klachtenafhandeling
• Arrangementen
samenstellen
• Gericht op veiligheid
• Praktische onderhoudsopdrachten
• Basisvaardigheden
Introductie leisure &
hospitality
Reserveren met Eurecrea
Informatiebalie leisure
& sports
Reserveren met Tibos
Reserveren met Tommy
Reisleiding
Activiteitenorganisatie
Parkreceptie: praktijk
welness & Health
Evenementenorganisatie
Veiligheid en onderhoud
Sportieve recreatie
en outdoor
Entertainment
Medic First Aid, MFA
Europe (cursusboek +certificaat)
• EHBO, Reanimatie en AED
• Officiële certificering
• Door school (met eigen
docenten) zelf te
organiseren
MBO: LEISURE & HOSPITALITY
MANAGEMENT & LEISURE
LHH MLS 1
LHH MLS 2
LHH MLS 3
Druk: 2
. 22,50
ISBN: 978-94-002-1422-4
Druk: 1
. 19,50
ISBN: 978-94-002-0187-3
Druk: 2
. 23,00
ISBN: 978-94-002-1390-6
Manager Leisure:
Frontoffice
• Trends en ontwikkelingen
• Klachtenafhandeling
• Afdelingsplan opstellen
Manager Leisure: Animatie en entertainment
• Trends en ontwikkelingen
• Recreatieprogramma
samenstellen
• Character ontwikkelen
Manager Leisure:
Events
• Grootschalig evenement
organiseren
• Uitgewerkt draaiboek
• Exploitatiebegroting
opstellen
LHH MLS 4
Manager Leisure: Park
Druk: 1
. 22,50
ISBN: 978-94-002-0189-7
• Trends en ontwikkelingen
• Verbeterplan opstellen
• Gericht op productverbetering
LEISURE & LIFEGUARD
LEISURE & HORECA
LHH LFG 1
LHH LFG 2
LHH HAS 1
Druk: 4
. 26,50
ISBN: 978-94-002-1413-2
Druk: 4
. 22,50
ISBN: 978-94-002-1417-0
Druk: 1hz
. 28,00
ISBN: 978-90-8710-128-2
• Introductie zwembadbranche
• Taak van lifeguard
• Veiligheid en hygiëne
• Technieken m.b.t.
toezichthouden
• Reddingstechnieken
• Werken in een team
• Gastvrijheid en
hospitality
• Basisvaardigheden in
bediening
• Basisvaardigheden in
de keuken
Introductie Aqua &
Leisure
Toezichthouder
Horeca-assistent
DOCENTENONDERSTEUNING
Wij bieden docenten graag de nodige ondersteuning.
Dit doen wij in de vorm van:
• Persoonlijk contact ([email protected])
• Docententrainingen (zie www.uitgeversgroep.nl)
• Vakantiebeurs
• Digiplein, gratis online ondersteuning:
- Docentenhandleiding
- PowerPoints per hoofdstuk
- Toetsen per hoofdstuk
MBO: BEROEPSONDERSTEUNENDE VAKKEN
Nederlands
Engels
Duits
Frans
Spaans
Italiaans
65
70
72
74
76
78
Ga voor meer informatie naar pagina:
Rekenen
Economie/Management
Loopbaan/burgerschap
Online Marketing en Communicatie
ICT Office
Praktijksoftware
Nieuwe website vanaf 1 juni 2014.
67
83
79
88
89
90
Concept: E+Boeken
Digiplein: Les- en toetsondersteuning
Quayn: Trainings- en toetsondersteuning
Stage/BPV
Maatwerk
Dé Digitale OnderwijsDag (DDOD)
6
8
9
91
113
115
MBO: Leisure & Hospitality
werkprocessen
Hieronder volgt een overzicht van de werkprocessen die per boek worden behandeld.
LHH LSF 1
(1.1)
LHH LSR 1
LHH LSF 2A
LHH LSF 2B
LHH LSF 2C
LHH LSF 3
LHH LSF 4
LHH LSF 5
LHH LSF 6
1.1, 1.2
1.1, 1.2
1.1, 1.2
1.1, 1.4
1.1 t/m 1.4
1.1, 1.2, 1.4
1.1, 1.4
LHH LSR 2
LHH LSR 3
LHH LSR 4
LHH LSR 5
LHH LSR 6
2.1 t/m 2.8, 2.10
t/m 2.12
2.2 t/m 2.6, 2.8
2.3 t/m 2.5, 2.8
2.3 t/m 2.7
2.8, 2.12
2.8, 2.9
LHH LFG 1
2.8, 2.9
LHH LFG 2
2.8, 2.9
LHH HAS 1
1.1, 2.12
LHH MLS 1
3.1
LHH MLS 2
LHH MLS 3
LHH MLS 4
3.1
3.1
3.1
Uitstromen
EXAMENEISEN LEISURE & HOSPITALITY
2
3
4
EXAMENEISEN LEISURE & HOSPITALITY
Crebo
94110
94120
94130
Uitstroomdifferentiatie
Leisure & hospitality assistant
Leisure & hospitality host
Leisure & hospitality executive
Niveau SBU’s
2
3200
3
4800
4
6400
Kerntaken
1,2
1,2
1,2,3
Beroepsgerichte exameneisen
Kerntaak 1: Voert frontoffice activiteiten uit in de recreatieaccommodatie
1.1. Treedt op als centraal aanspreekpunt
1.2. Voert administratieve handelingen uit aan de balie
1.3. Houdt voorraad van recreatieve materialen op peil en bestelt
1.4. Signaleert en handelt klachten af
Kerntaak 2: Organiseert, voert uit en begeleidt recreatieve activiteiten
2.1. Levert een bijdrage aan het recreatieplan
2.2. Stelt een activiteitenprogramma samen
2.3. Stelt een draaiboek op voor de organisatie van een recreatieve activiteit
2.4. Organiseert een recreatieve activiteit
2.5. Treft voorbereidingen voor de uit te voeren recreatieve activiteit
2.6. Begeleidt recreatieve activiteiten en vermaakt gasten
2.7. Bewaakt de voortgang en kwaliteit van de recreatieve activiteit
2.8. Zorgt voor de veiligheid van gasten
2.9. Onderneemt actie bij ongelukken, incidenten en calamiteiten
2.10.Evalueert en verbetert recreatieve activiteiten
2.11.Verdeelt werkzaamheden en instrueert collega’s bij recreatieve activiteiten
2.12.Verricht opruimwerkzaamheden en maakt schoon in de recreatieaccommodatie
Kerntaak 3: Geeft leiding en voert beheerstaken uit
3.1. Maakt een afdelingsplan
3.2. Maakt een personeelsplanning
3.3. Maakt analyses voor begrotingen en doet voorstellen
3.4. Zorgt voor inkoop van materialen en middelen
3.5. Bewaakt budgetten
3.6. Werft en selecteert nieuwe medewerkers
3.7. Voert functionerings- en beoordelingsgesprekken
3.8. Plant en verdeelt de werkzaamheden
3.9. Begeleidt medewerkers en stuurt medewerkers aan
3.10.Motiveert de samenwerking in het team
3.11.Bewaakt en evalueert processen en procedures op de werkvloer
3.12.Voert werkoverleg
3.13.Rapporteert aan de ondernemer / het management
Rekenen Nederlands
2F
2F
2F
2F
3F
3F
Engels
A1/A2
A2/B1
B1
MVT 2
A1/A2
A2
Uitstromen
Beroepsondersteunende exameneisen
2 3 4
Rekenen
x x x 1. Getallen
x x x 2. Verhoudingen
x x 3. Meten en meetkunde
x x x 4. Verbanden
Nederlands
x x 1. Mondelinge taalvaardigheid
x x 1.1. Gesprekken
x x 1.2. Luisteren
x x 1.3. Spreken
x x x 2. Lezen
x x x 2.1. Zakelijke teksten
x x 2.2. Fictie
x x x 3. Schrijven
x x x 4. Taalverzorging
x x Engels (MVT 1)
x x 1. Gesprekken
x x x 2. Lezen
3. Luisteren
x 4. Schrijven
x 5. Spreken
x MVT 2
x 1. Gesprekken
x 2. Lezen
x 3. Luisteren
x 4. Schrijven
x 5. Spreken
x 1. Burgerschap
x 1.1 De politiek-juridische dimensie
x 1.2 De economische dimensie
x 1.3 De sociaal-maatschappelijke dimensie
x 1.4 De dimensie vitaal burgerschap
2. Loopbaan
MBO exameneisen
Nieuwe kwalificatiedossier
In juni 2014 worden de nieuwe kwalificatie­dossiers (de nieuwe exameneisen) gepubliceerd. Voorafgaand aan schooljaar 2015 (pilotjaar) verschijnt
het ‘Leermiddelen­overzicht 2015/2016’ hierin zullen de nieuwe leermiddelen,
gebaseerd op de nieuwe exameneisen, gepresenteerd worden.
MVT 3
LLB
Dimensies
1 en 2
Uitstromen
2 3 4
2F
2F
2F
2F
2F
2F
2F
2F
3F
3F
3F
3F
2F
2F
2F
2F
2F
2F
2F
2F
2F
2F
2F
2F
2F
2F
2F
2F
2F
2F
3F
3F
3F
3F
3F
3F
3F
3F
3F
A2
A2
A2
A1
A2
B1
B1
B1
A2
B1
B1
B1
B1
B1
B1
x
x
x
x
x
x
A2
A2
A2
A1
A2
x
x
x
x
x
x
A2
A2
A2
A2
A2
x
x
x
x
x
x