Transcript RECEPTvan de Chef

VERS & VEELZIJDIG
RECEPT van de Chef
Gevulde Kalkoen Onion & Sage met Reggiano braadworstjes en kastanjes
De aanbiedingen in deze folder zijn geldig van 15 t/m 28 december 2014
RECEPTvan de Chef
RECEPTUUR PEKELWATER
De hoeveelheid pekelwater die u nodig heeft is afhankelijk van de grootte
van de bak waarin de kalkoen geplaatst gaat worden en de grootte van de
kalkoen. Dit is een receptuur voor 2 liter pekelwater.
Let op, het is bijzonder belangrijk dat de hele kalkoen onderstaat en de holtes
gevuld zijn met pekelwater. Zorg dat de kalkoen voor het pekelen goed schoon
is, zowel van binnen als van buiten. Let hierbij op organen, restjes bloed,
veertjes en grote stukken overtollig vet. Was de kalkoen tot slot grondig en
droog hem daarna goed.
Gevulde Kalkoen Onion & Sage
met Reggiano braadworstjes en kastanjes
Voor uw gemak is dit recept geschreven in drie delen. In het eerste deel
gaat Herman in op zaken waarop u moet letten tijdens de bereiding in het
algemeen, en legt hij een aantal aspecten uit die u helpen de kalkoen zo mooi
en zo smaakvol mogelijk helpen te breiden. In het tweede deel behandelt hij
de receptuur en bereiding van het pekelwater. Tot slot wordt in het laatste
deel het vullen en barderen van de kalkoen beschreven.
• 1 liter ijswater
Doe de groentebouillon in een pan, voeg hier de kruiden aan toe, breng dit
langzaam aan de kook en los dan de suiker en het zout er in op. Blijf goed
roeren om zeker te weten dat alles goed is opgelost, haal de oplossing van
het vuur en roer hier nu het ijswater doorheen zodat de massa goed koud
is alvorens hem te gebruiken. Zorg dat de kalkoen in een bak zit waar deze
helemaal in past en niet uitsteekt. Zorg er ook voor dat er genoeg koelruimte
is om de hele bak weg te kunnen zetten, het liefst op een lage tree zodat hij er
makkelijk uit te tillen is. Hou voor de pekeltijden eerder genoemde adviezen
aan en let er echt op dat deze absoluut niet worden overschreden.
De kalkoen zal een nachtje in pekelwater gelegd worden waardoor de kalkoen
veel minder droog zal worden in de oven. Bovendien zorgt het pekelwater voor
extra smaak. Het resultaat is een zeer smaakvolle en sappige kalkoen waarmee
u uw gasten tijdens de feestdagen eens extra kunt verwennen!
Over de kalkoen heersen een hoop mythen, legendes en wijsheden uit de
thuiskeuken met betrekking tot de bereiding, receptuur, braadtijden en te
gebruiken temperaturen. Om hier voor eens en altijd mee af te rekenen vindt
u in dit recept waardevolle tips, trucs en richtlijnen waarmee u tevens tot een
fantastisch eindresultaat kunt komen.
Pekelwater is een zout- en suikeroplossing. Vlees dat hierin wordt getrokken
wordt niet alleen voorzien van extra smaak, het zorgt er ook voor dat het
overtollige vocht uit het vlees trekt waardoor het sappiger en malser wordt
en mooier bakt. Te lang pekelen is echt funest voor vlees, houd daarom een
pekeltijd van ongeveer 2 uur aan per kilo.
Het vullen en barderen (omwikkelen in spek) van de kalkoen is niet alleen
perfect voor de uiteindelijke smaak, het voorkomt ook weer uitdroging. Het
spek zorgt er voor dat de kalkoen aan de buitenkant wordt beschermd, de
vulling zorgt ervoor dat de kalkoen van binnenuit geen vocht kan verliezen.
Over smaak valt te twisten, maar onze chef heeft voor dit recept gekozen voor
een typisch Engelse vulling: The Onion & Sage. Ui en Salie dus, aangevuld met
huisgemaakte Italiaanse worst en wat gehakte kastanjes. Zeer smaakvol!
Het overgieten met eigen vetten tijdens het braden heet Arroseren, een
terminologie uit de Franse keuken, en is van essentieel belang tijdens de
bereiding. Dit geldt overigens voor alle gevogelte uit de oven, niet alleen voor
de kalkoen uit dit recept. Arroseren zorgt ervoor dat de vogel gelijkmatiger
gaar wordt, een mooie egale kleur krijgt en dat hij minder snel uitdroogt.
Temperaturen en bereidingstijden luisteren heel nauw. Wij gaan in dit recept
uit van een op 160 oC voorverwarmde heteluchtoven. Ideaal is het gebruik van
een professionele heteluchtoven waarmee u de kalkoen op 79 oC ongeveer 1,5
uur per kilo langzaam gaar braadt. Om mooi te serveren kunt u de kalkoen dan
de laatste 10 minuten op 200 oC afbraden en van een prachtige korst voorzien.
Richtlijnen voor de bereidingstijden van kalkoen:
Braadtijd (ongevuld)
3 à 3,5 uur
3,5 à 4 uur
4 à 4,5 uur
4,5 à 5 uur
Braadtijd (gevuld)
3,75 à 4,5 uur
4,5 à 5 uur
5 à 5,5 uur
5,5 à 6,25 uur
Lardo Salato
Stuk à ca. 1 kg | Prijs per kilo
art.nr.: 43.603.51
•1 kalkoen van 6 á 8 kilo, •4 kleine Italiaanse worstjes
•1 kleine winterwortel
schoon, gepekeld en •2 stengels bleekselderij
gedroogd
•een half bosje verse salie
•10 plakken vetspek
•2 grote zoete uien
of lardo
•250 gram dungesneden •3 takjes tijm
•het wit van 1 prei
bacon
95
Runderbraadworst Reggiano
Pak à 5 stuks à ca. 125 gram
art.nr.: 37.460.07
11.75
Wilt u met kerst een mooie kalkoen reserveren? Dat kan! We
hebben ze in verschillende maten vanaf 2 kilo tot zelfs 15 kilo!
Graag tijdig reserveren. Op de pagina hiernaast vind u een heerlijk
recept. De ‘Reggiano’ runderbraadworst kunt u gebruiken als
vulling voor de kalkoen.
Tijm
Prijs per bos
art.nr.: 45.140.73
INGREDIËNTEN
7.
10.25
Diverse gewichten | Prijs per kilo
art.nr.: 37.350.00
Haal de kalkoen na de aangegeven tijd uit het pekelwater en dep hem goed
droog. Let er op dat ook de holtes leeg en droog zijn zodat je met het vullen
niet voor verrassingen komt te staan.
DE KALKOEN VULLEN EN BARDEREN
ALGEMEEN
Gewicht
4,5 tot 8 kg
7 tot 10 kg 10 tot 11 kg 11 tot 13 kg • 2 takjes tijm
• 2 takjes salie
• een flinke tak rozemarijn
Gevulde Kalkoen Onion & Sage met Reggiano braadworstjes en kastanjes
Kalkoen Heel
INGREDIËNTEN PEKELWATER
• 1 liter groentebouillon
• 225 gram zeezout
• 90 gram suiker
INGREDIËNTEN
1.
Verse Kastanjes
2.
Winterwortel
0.
Sali
15
Prijs per kilo
art.nr.: 45.318.29
2.75
•1 ei
•150 gram broodkruim
•250 gram gepofte kastanjes, gepeld
•250 gram boter
Zorg eerst voor voldoende werkruimte, een schone, grote snijplank en een
scherp, klein mesje. Plaats de kalkoen op de snijplank met de borst omhoog,
maak met het mes kleine inkepingen tussen de huid en het vlees en stop hier
klontjes boter in. Zorg ervoor dat de borsten en bouten goed voorzien worden
van boter.
Maak nu de vulling. Pel de uien, schil de wortels en snij vervolgens alles, ook
de prei, ui, wortel en bleekselderij in grove stukken. Draai dit samen met de
tijm en salie tot een pulp. Snij de worst in kleine stukjes en doe deze in een
kom samen met de groentepulp. Meng het geheel samen met peper, zout, de
grof gehakte kastanjes, het broodkruim en het ei.
Zoete Uien
Prijs per kilo
art.nr.: 45.301.94
45
Prijs per kilo
art.nr.: 45.112.51
0.59
Vul vervolgens de holte van de kalkoen met vulling en druk dit stevig
aan. Indien mogelijk kunt u de kalkoen aan de achterkant eventueel nog
dichtnaaien voor een mooiere presentatie.
Tijd om te barderen. Leg de plakken spekvet aansluitend aan elkaar op de
borst van de kalkoen zodat de het vlees volledig bedekt is. Doe vervolgens
hetzelfde bij de bouten en bedek daarna het vetspek met bacon zodat
uiteindelijk de hele kalkoen is bedekt met spek. Plaats de kalkoen dan in een
braadslee met de borst omhoog.
Begin met de oven op 160 oC en arroseer de kalkoen elk half uur. Draai de
kalkoen halverwege om. Hou dit zo 4 á 4,5 uur vol en draai de kalkoen het
laatste uur weer terug omhoog. Als de kalkoen te donker wordt kunt u hem
het beste afdekken met aluminiumfolie.
Er is natuurlijk niets feestelijker dan de kalkoen in zijn geheel op tafel te
zetten en deze door de gastheer aan te laten snijden. Met groente- en
aardappelgarnituren, jus en eventueel cranberry’s, serveert u gegarandeerd
een spectaculair feestmaal!
Bon Appétit et Joyeux Noël!
Herman Klukkert
Chefkok VHC Jongens
Prei
Prijs per kilo
art.nr.: 45.106.33
95
Prijs per bos
art.nr.: 45.102.37
1.
15
VIS
Altijd vers op voorraad en scherp geprijsd
Makreel Ambachtelijk
Gerookt
Makreelfilet Gerookt Naturel
Stuk à ca. 400 gram | Prijs per kilo
art.nr.: 34.317.07
10.75
VLEES
Schitterende producten uit onze eigen slagerij
art.nr.: 34.317.57
Varkens Rib-Roast 12 cm
Makreelfilet
Gerookt Peper
art.nr.: 34.317.65
Stuk à ca. 2,5 kilo | Prijs per kilo
art.nr.: 37.127.85
9.
75
Wagyu Chuck-Eye Roll
Stuk à ca. 3 kilo | Prijs per kilo
art.nr.: 37.096.83
18.95
Makreelfilet
Gerookt Paprika
art.nr.: 34.317.73
Makreelfilet Gerookt Ui
art.nr.: 34.317.81
Prijs per bak à 1 kilo
13.80
Roze Garnaal mt 1
Hollandse Garnaal Gepeld
9.25
14.25
Prijs per bak à 500 gram
art.nr.: 34.400.13
Prijs per bak à 500 gram
art.nr.: 34.403.02
Dit mooie stuk varkensvlees is uitgesneden op een speciale manier. De ribben zijn 12 cm lang
en er zit een lekker vetkapje op het vlees. Het vlees kan heerlijk worden gekruid of gemarineerd.
Doordat het vlees in het been ligt kunt u het prachtig aanbraden en in de oven afgaren.
Vooral de presentatie van het vlees is origineel.
Salami Mugnano Piccante
Stuk à ca. 400 gram | Prijs per kilo
art.nr.: 43.603.35
13.
75
Prachtig stukje Wagyu uit Australië. De Chuck-eye is het gedeelte dat net boven de rib-eye zit
(dus richting de kop). Het is een mooi courant stuk van ca. 3 kilo die simpelweg als steak kan
worden gesneden en gebakken. Het Wagyu-vlees onderscheidt zich door de enorme hoeveelheid
vet-adertjes in het vlees wat een ongekend lekkere smaak geeft.
Salami Soppressa Veneta 1/2
Stuk à ca. 2 kilo | Prijs per kilo
art.nr.: 43.603.43
14.25
Voor de garnalen werken we
samen met Puul uit Volendam.
Goede garnalen van dichtbij.
13.
40
Rivierkreeft Garnalen
Prijs per bak à 500 gram
art.nr.: 34.401.12
Wilde Zalm / Red Sockey
Gerookt
Prijs per bak à 500 gram
art.nr.: 34.306.34
Beide salami’s zijn nieuw in het assortiment.
De Salami Soppressa Veneta is een salami
met knoflook en de Mugnano Piccante is een
chorizo-achtige worst van ca. 400 gram.
Ook leuk voor op een plankje.
26.60
Noorse Zalm
Lang Gesneden Vacuüm
Prijs per pak à 500 gram
75
art.nr.: 34.302.20
15.
3.
Prijs per pak à 100 gram
art.nr.: 34.302.38
80
Zeeduivelfilet (Noordzee)
Prijs per doos à 5 kilo | filets à 100-200 gram
art.nr.: 34.712.08
66.25
Mooi om
zelf mootjes
van te snijden.
Tip: Omwikkelen in Italiaans spek,
serveren met groene asperges en salsa van
rode puntpaprika met groene kruidenolie.
Coquilles 20/30 USA
zonder koraal
Prijs per doos à 2270 gram
art.nr.: 34.515.49
Kipfilet
Gerookt Gesneden
87.95
Deze grootste maat coquilles (van ongeveer 75 gram per stuk) worden direct na de vangst
uit de Jacobsschelp gehaald en met minimale glacering ingevroren. Deze coquille wordt
vaak gebruikt om te ontdooien en ‘vers’ in emmertjes te doen. Maar verpakt zoals
bovenstaand product geeft kwalitatief het allerbeste resultaat.
Prijs per bak à 500 gram
art.nr.: 37.333.19
9.
75
Van huisgerookte, grote kipfilets snijden wij malse plakjes kipfilet, die u op allerlei manieren
kunt gebruiken. Als beleg op een Club Sandwich, maar ook in een Caesar Salade of als
carpaccio met groene appelpesto.
Kalfs Vitello
Gebraden Gesneden
Prijs per bak à 500 gram
art.nr.: 37.225.78
12.
75
We hebben de kalfsmuis gebraden op een kern van 45°C en vervolgens in porties van 6 x 80 gram
ingepakt. In principe verkopen we het diepgevroren (vanwege een niet al te lange t.h.t.), maar
als u met de kerst tijdig uw bestelling opgeeft, kan VHC Jongens het u vers gesneden leveren.
GROENTE&FRUIT
DIEPVRIES GROENTEN
Bijzondere producten voor speciale dagen
Passievruchten
Prijs per kilo
art.nr.: 45.322.99
7.
95
Carambola
Prijs per stuk
art.nr.: 45.164.25
1.
10
Pitahaya
Prijs per stuk
art.nr.: 45.192.63
Mooie aanbiedingen in de gezellige decembermaand
2.
95
Bonduelle Parijse Worteltjes
Extra Fijn
doos 4 zakken à 2,5 kilo
art.nr.: 46.451.59
Gieser Wildeman
Peren Klein
Prijs per kilo
art.nr.: 45.347.16
0.
90
Physalis
per bakje à 100 gram
art.nr.: 45.140.57
0.
95
Pastinaak
Prijs per kilo
art.nr.: 45.107.82
16.00
doos 4 zakken à 2,5 kilo
art.nr.: 46.450.42
Zak à 2 stuks
art.nr.: 45.335.52
1.
25
Peka Fijne Kriel
Prijs per zak à 2 kilo
art.nr.: 45.050.56
3.
50
Peka Aardappelgratin
Zak à 2 kilo
art.nr.: 45.051.63
doos 4 zakken à 2,5 kilo
art.nr.: 46.450.34
20.50
Bonduelle Tuinerwtjes
Extra Fijn
zak à 2,5 kilo
art.nr.: 46.451.75
4.80
2.45
Bonduelle Sperziebonen
Gebroken
Peka Pommes Jackets
Gepofte aardappel
Bonduelle Franse Sperziebonen
Zeer Fijn
4.50
Ardo Bladspinazie Porties à 50 gram Ardo Rode Kool
doos 4 zakken à 2,5 kilo zak à 2,5 kilo
met Appeltjes
11. 10.40
95
art.nr.: 46.413.39
art.nr.: 46.413.05
2.60
doos 4 zakken à 2,5 kilo
art.nr.: 46.413.13
13.90
Ardo Woudpaddenstoelenmix
Ardo Paprikamix Reepjes
Rood-Groen
zak à 600 gram
art.nr.: 46.412.80
zak à 2,5 kilo
art.nr.: 46.459.35
doos 10 zakken
à 600 gram
art.nr.: 46.412.72
38.90
3.
95
doos 4 zakken
à 2,5 kilo
art.nr.: 46.414.54
14.90
3.75
FEESTELIJKE SALADES
KRUIDEN & SPECERIJEN
Geef deze feestdagen extra smaak met deze kruidige aanbiedingen
Handige en smaakvolle aanbiedingen
Fano Kartoffelsalade
Extra Grof
Fano Rundvleessalade
Middel/Grof
Fano Huzarensalade
Fijn
Fano Huzarensalade
Grof
Verstegen
Vanille Stokjes
Emmer à 5 kilo
art.nr.: 43.701.94
Emmer à 5 kilo
art.nr.: 43.702.93
Emmer à 5 kilo
art.nr.: 43.701.10
Emmer à 5 kilo
art.nr.: 43.701.44
Pot à 72 gram
art.nr.: 21.330.81
9.
95
13.
90
10.
50
11.
75
Winter Food
Huzarensalade
Winter Food
Zalmsalade
VHC Gekookte en
Gepelde Eieren
VHC Gekookte en
Gepelde Eieren
Emmer à 5 kilo
art.nr.: 49.003.47
Emmer à 2,5 kilo
art.nr.: 49.005.11
Emmer à 60 stuks
art.nr.: 42.200.18
Emmer à 30 stuks
art.nr.: 42.200.00
11.90
17.90
8.70
5.25
Verstegen
Kerriepoeder
Bus à 500 gram
art.nr.: 21.341.20
Hansel Huzarensalade
Fijn
Emmer à 5 kilo
art. nr.: 43.731.48
23.
30
9.15
Verstegen Cajun
Kruiden met Zout
9.
Bus à 900 gram
art.nr.: 21.342.03
70
Verstegen
Paprika Poeder
Bus à 500 gram
art.nr.: 21.340.39
7.
95
Verstegen
Saffraan Heel
Bak à 5 gram
art.nr.: 21.324.13
24.75
Verstegen Kruidenmix
Tex Mex
Apollo
Knoflookpoeder
Apollo
Cajun Melange
Bus à 700 gram
art.nr.: 21.330.23
Bus à 360 gram
art.nr.: 21.402.00
Bus à 700 gram
art.nr.: 21.401.27
10.50
5.65
5.65
9.75
Hansel Tonijnsalade
Bak à 1 kilo
art.nr.: 43.725.12
7.50
Hansel Zalmsalade
Horeca
Hansel Aardappelsalade
met Tuinkruiden
Bak à 3 kilo
art.nr.: 43.730.07
Bak à 3 kilo
art.nr.: 43.720.17
14.45
Hansel Zalmsalade
Superieur
Bak à 1 kilo
art. nr.: 43.726.03
8.50
6.50
Apollo
Glaze Balsamico
Fles à 250 ml
art.nr.: 21.408.04
3.
40
Apollo Honing
Mosterdsaus
Knijpfles à 670 ml
art.nr.: 23.107.20
3.
55
Apollo
Bruschettamix
Bus à 350 gram
art.nr.: 21.402.76
5.
40
Apollo
Vanillestokjes
Bus à 50 gram
art.nr.: 21.404.32
9.85
ZUIVEL
ZUIVEL
Alledaagse producten voor een feestelijk prijsje
Beemster Carron 1/4
Jong Belegen
Prijs per kilo
art.nr.: 43.340.17
Belegen
Prijs per kilo
art.nr.: 43.340.25
7.
7.45
15
Old
Prijs per kilo
art.nr.: 43.340.41
Overjarig
Prijs per kilo
art.nr.: 43.340.59
Tebben Kaashandel
Grana Padona 32+ Geschaafd
Zak à 500 gram
art.nr.: 43.302.71
6.50
VHC Verse Roomkaas
Bieslook
Naturel
Bak à 1 kilo
art.nr.: 43.301.22
Bak à 1 kilo
art.nr.: 43.301.30
8.50 8.50
Igor Piccante
Gorgonzola
8.
9.95 9.95
75
Prijs per kilo
art.nr.: 43.330.93
Wijngaard Reypenaer
Borrelpuntjes
Pak à 48 stuks
art.nr.: 43.221.29
4.
95
De mooiste kazen voor de feestdagen, uit Parijs
Comte Rivoire 18 mnd
Feta Blok Mevgal
Prijs per kilo
art.nr.: 43.906.05
Prijs per kilo
art.nr.: 43.620.92
VHC Gedroogde
Tomaatjes
Roche Baron
9.75
Bak à 1 kilo
art.nr.: 23.230.04
8.
95
Hollandia Slagroom
Koksroom
met suiker zonder suiker Original
Blue Band Professional
Fraîche 24% vet
6.95 6.90
3.40
Can à 2 liter
Can à 2 liter
art.nr.: 21.511.24 art.nr.: 21.511.58
Fles à 1 liter
art.nr.: 43.001.25
2.25
pak à 1 liter
art. nr.: 23.200.50
15.
90
Stuk à ca. 550 gram
Prijs per kilo
art.nr.: 43.425.57
10.
45
Morbier au Lait Cru 1/4
Prijs per kilo
art.nr.: 43.817.45
9.
95
Bresse Bleu
Stuk à 500 gram
art.nr.: 43.621.09
6.
50
Fourme d’Ambert
Prijs per kilo
art.nr.: 43.310.05
7.
95
Melusine Chevrè met korst
Rol à 180 gram
art.nr.: 43.310.47
1.
90
Camembert Le Rustique
Prijs per kilo
art.nr.: 43.309.66
Stuk à 250 gram
art.nr.: 43.301.14
10.95 3.50
Mont d’Or
Stuk à 500 gram
art.nr.: 43.621.17
8.95
Melusine Chevrè met korst
Rol à 1 kilo
art.nr.: 43.308.25
9.50
FOODPAKKERS
FOODPAKKERS
Mediterrane aanbiedingen voor elke keuken
Gran’Oliva Cocktail
olijven
Emmer à 3000 ml
art.nr.: 21.702.73
11.
95
Avila Gevulde
Wijngaardbladeren
Maison Gourmet Slakken
Escargots Groot 24 stuks
Blik à 170 gram art.nr.: 20.326.21
Extra Groot 72 stuks
Blik à 800 gram art.nr.: 20.326.13
Extra Groot 18 stuks
Blik à 200 gram art.nr.: 20.326.05
Heerlijke aanbiedingen in deze decembermaand
1.95
7.95
2.25
Blik à 2 kilo
art.nr.: 21.608.36
6.90
Deepblue Tonijn
in Olie
Blik à 1705 gram
art.nr.: 21.191.56
7.95
Princes Tonijn Stukjes
in Olie
Blik à 1705 gram
art.nr.: 21.119.54
8.95
Enrico Tomatenkaviaar Enrico Tomatenkaviaar
Rood Mini
Geel Mini
Pot à 770 gram
art.nr.: 20.337.52
13.50
pot à 770 gram
art.nr.: 20.337.60
13.50
Gran’Oliva Knoflook
olijven
Emmer à 3000 ml
art.nr.: 21.702.81
9.90
Zwarte Peperkorrels
Molen
90
Krimp à 2 stuks
à 50 gram
art. nr.: 20.000.40
5.
Zeezout Molen
Krimp à 2 stuks
à 100 gram
art. nr.: 20.000.74
5.
50
Toschi Amarena Kersen
Blik à 1 liter
art. nr.: 21.300.29
7.
95
Coconut Milk
Aroy-D 100%
Pak à 1 liter
art.nr.: 21.480.22
2.
00
Wijko Remouladesaus
Emmer à 2,5 kilo
art.nr.: 23.173.04
9.
95
Wijko
Tartaarsaus
Emmer à 2,5 kilo
art.nr.: 23.172.13
9.
75
Haust Beschuit Paneermeel
Doos à 6 pakken
à 150 gram
art.nr.: 23.301.16
Zak à 5 kilo
art.nr.: 23.301.24
2.00
8.95
Gran’Oliva Barbecue
olijven
Emmer à 3000 ml
art.nr.: 21.702.99
9.95
Gran’Oliva
Kalamata olijven
met pit
Emmer à 3000 ml
art.nr.: 21.723.28
14.50
Methoni Agrotiki
Griekse Pomace
Olijfolie
Petcan à 5 liter
art.nr.: 25.123.76
17.50
Methoni Pure Griekse
Olijfolie Extra Virgin
Superior Quality
Fles à 750 ml
art.nr.: 25.125.24
7.90
Methoni Griekse
Olijfolie Extra Virgin
Gold Quality
Petfles à 1 liter
art.nr.: 25.125.40
6.95
Lee Kum Kee Oystersaus Panda
Fles à 510 gram
art.nr.: 21.427.27
1.85
Van Gilse Bruine
Kandij Fijn
Emmer à 2,5 kilo
art.nr.: 20.020.54
5.75
Wester Rietsuikerbrokjes Wit
Emmer à 2 kilo
art.nr.: 20.017.25
4.30
Wester Rietsuikerbrokjes Bruin
Emmer à 2 kilo
art.nr.: 20.017.33
4.30
DIEPVRIES SPECIALITEITEN
ZOETE VERLEIDINGEN
McCain
Spicy Wedges
Lamb Weston Private
Reserve Fries 9x18 mm
Boiron Vruchtenpuree
Aardbeien
14.50
10.40
McCain Spicy Potato
Wedges Skin-on
Farm Frites Home Style
Rustic Fries
Farm Frites Home Style
Farm Frites Home Style
Rustic Slices Salt & Pepper Rustic Wedges BBQ
Debic Mousse au Chocolat
13.
12.
11.
Debic Tiramisù
Mooie aanbiedingen in deze decembermaand
Doos 4 zakken à 2,5 kilo
art.nr.: 46.605.79
Doos 4 zakken à 2,5 kilo
art.nr.: 46.602.56
Doos 4 zakken à 2,5 kilo
art.nr.: 46.608.84
Doos 5 zakken à 2,5 kilo
art.nr.: 46.130.49
80
McCain Freeze Chill
7/16 11 mm
Doos 5 zakken
à 2,5 kilo
art.nr.: 46.134.61
50
14.
75
Lamb Weston
Seasoned Twisters
Lamb Weston Seasoned
Skin-on Wedges
14.95
10.90
Doos 4 zakken à 2,5 kilo
art.nr.: 46.602.06
Doos 10 zakken à 1 kilo
art.nr.: 46.130.73
95
Salomon Chik’n Finger
Tikka
Doos à 180 stuks
à 28 gram
art.nr.: 46.159.88
38.
70
Doos 4 zakken à 2,5 kilo
art.nr.: 46.624.26
Doos 10 zakken à 1 kilo
art.nr.: 46.130.65
11.
95
Bak à 1 kilo
art.nr.: 48.982.03
8.65
4.85
Fles à 1 liter
art.nr.: 43.001.09
Fles à 1 liter
art.nr.: 43.002.82
Veldt’s Brusselse Wafels
Big 6 x 4 vaks
Doos à 24 stuks
à 80 gram
art.nr.: 46.225.03
... om van te smullen!
12.
95
6.65
Bak à 1 kilo
art.nr.: 48.982.29
3.90
3.95
Backx & Coppen
Cheesecake Strawberry
& White Chocolate
Doos à 1215 gram
art.nr.: 46.203.75
Boiron Vruchtenpuree
Frambozen
Boiron Vruchtenpuree
Mango
Bak à 1 kilo
art.nr.: 48.982.37
6.75
Boiron Vruchtenpuree
Passievruchten
Bak à 1 kilo
art.nr.: 48.983.10
6.50
Callebaut Dark
Chocolate Mousse
Callebaut Milk
Chocolate Mousse
Callebaut White
Chocolate Mousse
5.95
6.40
7.30
Zak à 800 gram
art.nr.: 23.202.24
Backx & Coppen
Cheesecake Lemon
Mascarpone
Doos à 1210 gram
art.nr.: 46.204.74
12.
95
Zak à 800 gram
art.nr.: 23.202.08
Backx & Coppen
Cheesecake New York
Baked
Doos à 1160 gram
art.nr.: 46.204.16
10.
95
Zak à 800 gram
art.nr.: 23.202.16
Backx & Coppen Real
American ChocoladeBrownie Taart
Doos à 1600 gram
art.nr.: 48.549.08
13.20
FEESTELIJK PRESENTEREN
Sfeervolle servetten, cateringdozen & schalen
Cateringdozen
Bordeaux met venster
36 x 25 x 8 cm (klein)
Duni Dunisoft Red
Servetten Airlaid
Quality 40x40cm
46x31x8cm (middel)
Duni Dunilin Bordeaux
Servetten Premium
Quality 40x40cm
krimp à 10 stuks
art.nr.: 53.191.59
krimp à 10 stuks
art.nr.: 53.192.08
3.
5.65
95
Pak à 60 stuks
art.nr.: 53.037.80
55x37x8cm (groot)
krimp à 10 stuks
art.nr.: 53.192.58
7.45
Pak à 50 stuks
art.nr.: 53.031.78
Depa Cateringdozen
Bon Apetit met venster
38 x 30 x 8 cm
krimp à 10 stuks
art.nr.: 53.191.75
Depa Alu Schaal
Ovaal 35 cm (klein)
krimp à 10 stuks
art.nr.: 53.190.00
1.
85
6.
90
Depa Alu Schaal
Ovaal 45 cm (middel)
krimp à 10 stuks
art.nr.: 53.190.50
3.
20
Depa Alu Schaal
Ovaal 55 cm (groot)
krimp à 10 stuks
art.nr.: 53.191.09
5.
55
5.95
8.95
Duni Dunilin White
Servetten Premium
Quality 40x40cm
Pak à 50 stuks
art.nr.: 53.039.96
7.50
Duni Elegance Lily
Black Superieur
Servetten 48x48cm
Pak à 40 stuks
art.nr.: 53.041.68
8.80
Duni Elegance Lily
White Superieur
Servetten 48x48cm
Pak à 40 stuks
art.nr.: 53.043.24
7.80
Duni Duniletto Black
Premium Servet & Bestek
Etui in één 40x48cm
Pak à 50 stuks
art.nr.: 53.036.49
10.90
Duni Duniletto White
Premium Servet & Bestek
Etui in één 40x48cm
Pak à 50 stuks
art.nr.: 53.033.76
U kunt deze folder ook online bekijken op onze website.
VHC Jongens BV
Prijswijzingen en drukfouten voorbehouden.
Ambacht 3
Bestel uw producten snel en gemakkelijk via internet. Nog geen account?
Neem dan contact op met de verkoop binnendienst of met uw vertegenwoordiger.
Bestellingen per telefoon: 075 684 78 60
Bestelling per fax:
075 684 11 91
9.25
1511 JZ Oostzaan
T: 075 684 30 55
E: [email protected]
www.vhcjongensbv.nl